Sügér leves

A süllőleves nagyon gazdag ízű és hihetetlen illatú étel. A leves gazdag és egyáltalán nem zsíros lesz. Ideális ebédre vagy vacsorára, de változatossá teheti az unalmas mindennapi menüt is. Ezt az ételt nagyon könnyű otthon elkészíteni. Biztosan gyorsan és örömmel fogja megtenni.

Klasszikus folyami süllőleves házilag

Ha ebédet kell készítenie az egész családnak, akkor ez a recept kiváló választás egy kiadós étkezéshez. Könnyedén elkészítheti ezt az ételt a konyhájában. Fő előnye, hogy nem sok időt vesz igénybe.

1. 
   Hogyan főzzünk finom süllőlevest otthon? A halat alaposan le kell mosni hideg víz alatt. Ezek után a pikkely eltávolítása nélkül levágjuk a hasát. Ki kell szednünk az összes belsejét, és el kell távolítanunk a fekete szűzhártyát. Most megtisztítjuk a halat a pikkelyektől. A süllőt ismét leöblítjük kívül-belül.
2. 
   Vágja a halat több darabra. A fejet nem tanácsos a húsleveshez adni. Ezzel a technikával gazdagabb és ízletesebb lesz a leves. Töltse fel a serpenyőt 2 liter vízzel. Az elkészített haldarabokat beletesszük. Nagyon fontos, hogy a víz csak gyengén fedje el őket, mivel a klasszikus recept szerint nem kell nagy mennyiségű vizet használni. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és süsse a halat 15 percig.
3. 
   Egy könnyű és tiszta húsleves jelzi, hogy a halászlé jó lesz. Főzés közben hab képződhet a halászlé felületén. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani. Ezt egy szokásos kanállal lehet megtenni. 15 perc elteltével tegyük át a halat egy tányérra, és tegyük félre. A húslevest leszűrni kell. Ezt megteheti gézzel. Ezután a húslevest visszatesszük a serpenyőbe, és közepes lángon feltesszük főni.
4. 
   Kezdjük a zöldségek előkészítését. A sárgarépát és a hagymát alaposan megmossuk. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát félkarikára vágjuk. A halászléhez nem kötelező alapanyag. Sárgarépa nélkül azonban a húsleves színe elhalványul és elveszíti gazdagságát. Hagyja felmelegedni a serpenyőt. Adjunk hozzá növényi olajat. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. A készenlét jele lesz a zöldség arany színe.
5. 
   A burgonyát hideg vízben alaposan megmossuk. Vágjuk apró kockákra. Helyezze a burgonyát a húslevesbe. Várja meg, amíg felforr. Ezután adjunk hozzá pirított hagymát és sárgarépát a húsleveshez. Alaposan keverje össze a jövő fülét.
6. 
   Amikor a húsleves ismét felforr, adjunk hozzá 4 babérlevelet, 10 szemes fekete borsot és zöldeket, amelyeket előzetesen finomra kell vágni. Vehetsz petrezselymet, ami leginkább halászléhez illik, vagy kaprot.A levest ismét alaposan keverjük össze.
7. 
   Elválasztjuk a húst a haltól, és eltávolítjuk róla a csontokat. Ha csak filét használ a halászléhez, az étel biztonságos lesz a felnőttek és a gyermekek számára. A csontok hiánya akkor is tetszeni fog, ha úgy dönt, hogy kipróbálja erőfeszítéseinek eredményét. Adjuk hozzá a halfilét a húsleveshez. 15 perccel az elkészülés előtt sózzuk a halászléhez, és alaposan keverjük össze. Főzés után a halászlét 20 percig az asztalon kell hagyni. Ez idő alatt lesz ideje főzni, gazdagabbá és aromásabbá válni. Ne felejtse el fedővel lefedni a serpenyőt.
8. 
   A halászlét adagokban kell tálalni. Tányérokba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük. A levest forrón kell fogyasztani, hogy teljes mértékben élvezhesse gazdag ízét. A halászlé nagyon laktató és alacsony kalóriatartalmú. Ez az étel hetente többször elkészíthető, egészséges ételekkel örvendeztetve meg magát és testét. Öntsön egy adag levest a tányérjába, és élvezze ezt a finom ételt.

Lépésről lépésre recept tengeri sügérleves elkészítéséhez

Ez a diétás recept lehetővé teszi az éhség teljes csillapítását. A leveshez hozzáadott hal nagyon húsos és kevés csontot tartalmaz. Ezért ezt a receptet biztonságosan elkészítheti magának és gyermekeinek is.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér – 3 db.
• Víz - 2 l.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Rizs - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 4 db.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is el kell készítenünk ételünk fő hozzávalóját. Halászléhez használhatunk egész halat vagy már felvágott részeket is.Ha fagyasztott halat vásárolt, meg kell várnia, amíg teljesen felolvad. Ezt a folyamatot nem szabad felgyorsítani, ha forró vizet öntünk rá, vagy fagyasztóba helyezzük. Ezután meg kell tisztítani a halat, eltávolítani az összes belsejét, és alaposan le kell öblíteni hideg vízben. A fejet és az uszonyokat le kell vágni. Ebben az esetben a húsleves ízletesebb lesz.

2. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe. Áttesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, amíg a tartalom felforr. Ekkor a halat több darabra vágjuk. Próbáld meg nagyjából azonos méretűvé tenni őket.

3. Kezdjük el a maradék termékek elkészítését. Mossa meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát hideg vízben. A zöldségeket késsel vagy zöldséghámozóval meghámozzuk.

4. Főzés előtt a rizst át kell válogatni. Ezután alaposan leöblítjük. Ezt a műveletet többször megtesszük. Ennek eredményeként a víznek teljesen átlátszóvá kell válnia.

5. A már felforrt vízbe beletesszük a haldarabokat. Ismét megvárjuk, amíg a serpenyő tartalma felforr. Ezután mérsékelje a hőt közepesre, és hagyja a halat 10 percig főni. Ne felejtse el eltávolítani a főzés során keletkező vízkövet.

6. 10 perc elteltével tegyük át a főtt halat egy tányérra, és tegyük félre. Fokozatosan adjuk hozzá a megmosott rizst a húsleveshez. Ne felejtse el folyamatosan keverni, nehogy leragadjon. A gabonának köszönhetően a leves sűrűbb és kellemesebb lesz. A rizst helyettesítheti gyöngy árpával vagy kölessel.

7. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A burgonyát kockákra vágjuk. Elkezdjük hozzáadni a zöldségeinket a húsleveshez. Először adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Megvárjuk, míg a húsleves újra felforr. Ezután adjuk hozzá a burgonyakockákat, és jól keverjük össze a leendő halászlét.

8. A zöldeket apróra vágjuk. Ízlés szerint választhat. Vegyünk például petrezselymet vagy kaprot. Amikor a húsleves ismét felforr, adjuk hozzá a fűszernövényeinket, a babérlevelet és a szemes fekete borsot. A levest ismét alaposan keverjük össze.

9. A halhúst el kell választani a csontoktól. Ügyeljünk arra, hogy a csontok ne kerüljenek a levesünkbe. A már megfőtt halat visszatesszük a húslevesbe. Csökkentse a hőt, és folytassa a halászlé főzését. 10-15 perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá sót a leveshez. A levest alaposan keverjük össze. Ha kész a leves, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni a serpenyőt. A levesnek ülnie kell. Ennek köszönhetően felfedi gazdag halízét és aromáját.

10. A kész halászlét adagonként tányérokba öntjük. Ha szeretné, díszítheti friss fűszernövényekkel. Különféle fűszereket is adhatunk hozzá. Nem szabad azonban túlzásba vinni velük, mert elnyomhatják a hal ízét. A levest fekete kenyérrel kell tálalni. A halászlé kiváló első fogás lesz egy családi vacsorához. A recept nagyon egyszerű, és mindenkinek ízleni fog. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom halászlét tengeri sügérből fej nélkül?

A halak gazdag aromájának gyűlölői számára ez a recept megváltás lesz. Most kipróbálhatod ezt a finom levest, mert nincs idegesítő illata. További plusz, hogy ehhez az ételhez nincs szükség szokatlan összetevőkre vagy főzőtanfolyamokra.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 40 perc.

adagok – 8.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér – 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fűszerek halhoz - 1 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 3 db.
• Víz - 2 l.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Ha a hal le volt fagyasztva, akkor azt előre ki kell venni a fagyasztóból. Ne felejtse el alaposan leöblíteni hideg vízben. Távolítsa el a pikkelyeket a hal teljes felületéről. Ezután el kell távolítanunk az összes belsejét, le kell vágni az uszonyokat és a fejet. A halat újra megmossuk, kívül és belül is. Részekre oszthatjuk, vagy egészben is főzhetjük.

2. Tegye át a megtisztított halat a serpenyőbe. Töltse fel 2 liter vízzel. Az edényt a tűzhelyre helyezzük, és megvárjuk, amíg a víz forrni kezd. Ezután csökkentenie kell a hőt. Főzzük a húslevest 25 percig. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni. Rendszeresen távolítsa el a víz felszínén megjelenő habot egy kanál segítségével.

3. Amíg sül a süllőnk, elkezdjük előkészíteni a zöldségeket. Mossa meg a hagymát és a sárgarépát hideg folyó víz alatt. Próbálja meg lemosni a rajtuk maradó szennyeződéseket vagy homokot. Távolítsa el a héját a hagymáról. Vágjuk apró darabokra és tegyük félre. A sárgarépát megtisztítjuk. Közepes méretű darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Tegye át a serpenyőt a tűzre. Adjunk hozzá növényi olajat. Tegye át a hagymát és a sárgarépát egy kivajazott serpenyőbe. A zöldségeket aranybarnára sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni őket, hogy a zöldségek meg ne égjenek.

4. Ha megfőtt a hal, vegyük ki a léből, és tegyük tányérra. Hagyni kell kihűlni. A húslevest át kell szűrni egy szokásos sajtrongyon, amelyet a konyhájában találhat. Ezután visszatesszük a serpenyőbe, és a tűzhelyre tesszük.

5. Helyezze a burgonyát egy mély edénybe, és alaposan mossa meg hideg vízben, eltávolítva róla a maradék szennyeződéseket. Gondosan megtisztítjuk. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.A méret a kívánságtól függően változhat. Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez. Folytassa a főzést 20 percig.

6. Válaszd el a halhúst a csontoktól. Próbálja meg óvatosan eltávolítani az összes csontot, hogy ne kerüljön a húslevesbe. Helyezze a halfilét a levesbe. A levest alaposan összekeverjük. Ezután adjunk hozzá pirított hagymát és sárgarépát. Keverje össze mindent újra.

7. Adjunk a húsleveshez a halételekhez szánt fűszereket. A zöldeket apró darabokra vágjuk. Halászléhez használhatunk petrezselymet és kaprot. A friss fűszernövényeket szárítottakkal is helyettesíthetjük. Az utolsó hozzávaló a fekete bors lesz. A levest jól összekeverjük. 5 percig főzzük. Ha kész a leves, hagyjuk állni 15 percig. Ez idő alatt felfedi gazdag ízét és kellemes fűszeraromáját.

8. Öntsük a levest tálakba. Friss fűszernövényekkel díszíthető. A halászlét friss fekete kenyérrel tálaljuk, tejfölt is adhatunk hozzá. A levest melegen kell enni. Ez az egyszerűen elkészíthető étel nagyon érdekesnek bizonyul. A halászlé lehet a mindennapi étkezés része, vagy az ünnepi asztal egyik főétele. Most pedig tedd félre az összes üzletedet, és próbáld ki, amit kaptál.

Egy egyszerű és ízletes recept köleses rózsaszín lazacleveshez?

A rózsaszín lazac húsa alacsony kalóriatartalmú. Az ezzel készült ételek azonban gazdagnak és nagyon gazdagnak bizonyulnak. Ez a hal kiváló egészséges ebédlehetőség lesz. Ráadásul nincs túlevés hatása.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Köles - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Kapor – 3 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 9 db.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 2 l.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Ehhez a recepthez csak a rózsaszín lazac fejét és a farkát használhatja. Egy egész hal súlyának körülbelül 2 kilogrammnak kell lennie. Előzetesen megtisztítjuk a mérlegtől. Vágja le a kopoltyúkat, és mossa meg a farkát és a fejét vízben. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe. Ebbe helyezzük át halaink egy részét. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, és főzzük 15 percig. A víz felszínén képződő habot fokozatosan távolítsuk el.

2. 15 perc elteltével vegye ki a halat a húslevesből. Tegyük át egy tányérra, és tegyük félre. A húslevest leszűrni kell. Így átláthatóbb lesz. A serpenyőt ajánlatos kiöblíteni. Ezt követően visszateheti a húslevest. Tegyük a tűzre, és forraljuk újra. A rendelkezésre álló húsleves mennyiségből kb 5 adag halászlét kapunk.

3. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Bármilyen formára vághatod. Az étel gyönyörű megjelenésének megőrzése érdekében azonban a burgonyát kockákra kell vágni. Adjuk hozzá őket a húsleveshez. Alacsony lángon főzzük tovább a leendő halászlét.

4. Térjünk át a maradék zöldségek elkészítésére. Mossa meg a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot hideg vízben. Távolítsa el a héját a hagymáról, és mossa meg újra. A zöldséget finomra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk. Kényelmesebb lesz durva reszelőn őrölni. Egyszerűen apró darabokra is vághatod. A paradicsomot meg kell hámozni. A folyamat megkönnyítése érdekében tegye néhány percre forró vízbe. A paradicsomot kockákra vágjuk. Helyezzük a zöldségeket egy felforrósított serpenyőbe. Pároljuk őket 15-20 percig.Ennek eredményeként puhává kell válniuk, és a hagymának arany színt kell kapnia. Folyamatosan keverjük őket, nehogy megégjen a sült. Ha időt kell spórolnia, egyszerűen felapríthatja a zöldségeket, és azonnal hozzáadhatja a leveshez.

5. Térjen át a már kihűlt halra. Válaszd el a húst a csontoktól. Próbálja meg teljesen megtisztítani a haldarabokat a kis és nagy csontoktól. Ebben az esetben a halászlé fogyasztása teljesen biztonságos. A halunk már megfőtt, így nem kell visszatenni a húslevesbe. A filét az elkészített levessel tálaljuk.

6. Adjuk hozzá a sült zöldségeket a burgonyához és a húsleveshez. Keverjük össze a levest. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és fekete borsot. A levest ismét összekeverjük.

7. A kölest válogatni kell. Ha hántolatlan magokat észlel, távolítsa el őket. A kölest többször megmossuk hideg vízben. Adjuk hozzá a már elkészített gabonát a húsleveshez és a többi hozzávalóhoz. A levest további 10-15 percig kell főzni. A kölesnek puhává kell válnia. 5 perccel a főzés előtt ellenőrizze, hogy a levesben nincs-e só. A kaprot apróra vágjuk, és a fülbe adjuk.

8. Öntse a levest mély tányérokba. Tegyük bele a főtt haldarabokat. A halászlét friss kenyérrel tálaljuk. A leves nagyon sűrű és gazdag lesz. Kívánság szerint kakukkfüvet, rozmaringot vagy koriandert adhatunk a leveshez. Kész a leves. Terítsen asztalt, és hívja meg családját vacsorára.

Igazi gazdag sügérleves üstben, tűz fölött

Ha nyaralni ment a természetben, és problémája van az ebéd kiválasztásával, akkor ez a recept lesz a megváltás. Enélkül egyetlen horgásztúra, kirándulás sem sikerülhet. És a főzés sajátossága ezt az ételt sokkal ízletesebbé és aromásabbá teszi.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Sügér – 1 kg.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Víz - 3 l.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Fűszerek halhoz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A halászléfőzéshez használt tüzet ugyanúgy meggyújtják, mint a szokásosat. A tűznek azonban olyannak kell lennie, hogy a leves ne csorogjon aktívan, hanem csak kissé forrjon. Készítsen nagy tűzifát. Főzés közben segítenek megfékezni a tüzet.

2. Öntsön 3 liter vizet az üstbe. Tűzön lévő halászléhez az a legjobb víz lehet, amelyben a halat fogták. Az egészségét azonban nem érdemes kockáztatni. Érdemes előre eldönteni a víz mennyiségét, mivel a főzés közbeni adagolása nagyon nem kívánatos. Az üstöt a tűz fölé akasztjuk. Amikor felforr a víz, ízlés szerint sózzuk. Ne feledje, hogy a hozzáadott só egy részét a hal magának veszi. Szóval ne félj túlzásba vinni. A burgonyát megmossuk a szennyeződéstől és meghámozzuk. Vágjuk nagy darabokra. Adja hozzá a burgonyát a vízhez, és várja meg, amíg újra felforr. Nagyon fontos, hogy a habot időben eltávolítsuk a húsleves felületéről.

3. A sárgarépát hideg vízben megmossuk és meghámozzuk. Vágja körbe. A sárgarépát nem ajánlatos lereszelni, hiszen a durvára vágott zöldségek a tűz melletti halászlé fő ízei.

4. A hagymát megmossuk. A héjat eltávolítjuk róla. Nem kell vágni a hagymát. A levesnek gazdag aromát kell adni. Amikor a fül készen áll, a hagymát eltávolíthatjuk. A zöldségekkel nem szabad túlzásba vinni, mert elnyomhatják a hal ízét. Különféle gabonafélék hozzáadása sem javasolt a halászlédhez. Rendes házi levessé teszik.

5. Ahhoz, hogy a paradicsomot könnyen meghámozzuk, előre tegyük forró vízbe. Ez az összetevő nem kötelező a fülben.Ha azonban több zöldséget szeretsz a levesben, akkor érdemes paradicsomot hozzáadni. Csak kiegészíti a halászlé ízét. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Keverjük össze a levest.

6. Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, adhatunk halat a húsleveshez. Ha kis fajt használ, akkor egészben is dobhatja. A nagy halakat darabokra kell vágni. Nem szabad korán betenni a halat. Nagyon gyorsan megsül. Amíg fő a leves, jobb, ha nem fedjük le. A süllőhöz hozzáadhatja a csuka fejét és farkát. Gazdagabbá teszik a halászlé ízét és aromáját.

7. Amikor a leves felforr, távolítson el minden habot a felületéről, amely a főzés során keletkezhetett. A fülbe halfűszereket, fekete borsot, babérlevelet teszünk. Nagyon nem ajánlott vajat és erőleveskockát hozzáadni hozzá, mert ezek csak az étel ízét rontják. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. A leveshez tetszőleges más zöldséget is tehetünk.

8. Megvárjuk, amíg a hal teljesen elkészül. Ez körülbelül 8 percet vesz igénybe. A kész halászlét levesszük a tűzről, és fedővel lefedjük. Hagyjuk felfőni a levest. 10 perc elteltével a halászlé tányérokba önthető. Nem igényel további komponensek hozzáadását. De tehetünk még friss fűszernövényt vagy egy kanál tejfölt a levesbe. Ügyeljen arra, hogy búzát vagy rozskenyeret adjon a füléhez. Most tányérral a kezében ülhet a tűz körül, gitárral hallgathat dalokat, és élvezheti az étel gazdag ízét. Kellemes nyaralást.