Túró krém tortához

A tortához való túrókrém egy hihetetlenül gyengéd és légies finomság, amelyet nagyon könnyű otthon elkészíteni. Ez a termék még élénkebbé és érdekesebbé teszi desszertjét. Mielőtt elkezdené a gasztronómiai folyamatot, javasoljuk, hogy a kínálatunkból bevált recepteket használjon.

Házi készítésű túrókrém piskótához

A túrókrém könnyen elkészíthető, elkészítése nem igényel sok időt. Talán a sikeres eredmény fő feltétele a kiváló minőségű túró. Frissnek, puhának és gyengédnek kell lennie. A rossz alapanyagokból nem lesz ízletes krém. Fontos az is, hogy a túrót alaposan áttörjük egy turmixgéppel, vagy dörzsöljük át egy szitán - a kis szemcséknek szét kell oszlaniuk, és a teljes állagnak homogénné kell válnia.

1. 
   Hogyan készítsünk otthon túrós krémet egy tortához? A túrót finom szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel jól elkeverjük - fontos, hogy homogén, krémes terméket kapjunk, és megszabaduljunk a szemektől. Ami a túró zsírtartalmát illeti, érdemes az alacsony vagy közepes százalékra koncentrálni. A tejszín vajat is tartalmaz, így a massza végső zsírtartalma már magas, túróval ezt nem szabad növelni.
2. 
   A vajat kivesszük a hűtőből és hagyjuk teljesen megpuhulni.
3. 
   Helyezze a vajat egy tálba, adjuk hozzá a porcukrot is, és kezdje el alacsony sebességgel verni, fokozatosan növelve a sebességet.
4. 
   Amikor a vajas-cukros massza bolyhossá válik, elkezdjük részletekben hozzáadni az elkészített túrót. Minden hozzáadás után jól felverjük. Miután az összes hozzávalót összekevertük és felvertük, hagyjuk abba a munkát, és a kész krémet tegyük hűtőszekrénybe felhasználásig.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű túrókrém tortához

Ez a krém kiválóan alkalmas torták rétegezésére. Ez egy jó alternatíva a népszerű krémsajttal szemben, és különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik a túró ízét a desszertekben. A túró zsírtartalma általában nem számít a tejszínnél. Fontos, hogy jó minőségű, friss, kellemes ízű és finom állagú túrót válasszunk - ez a kulcsa az ízletes krém elkészítésének. Ne felejtse el azt sem, hogy tejszínben csak kemény tejszín alkalmas, és főzés előtt le kell hűteni a hűtőszekrényben.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 600 gr. kész túrókrém.

Hozzávalók:

Túró - 350 gr.

Sűrített tej - 2 evőkanál.

Krém 30-33% - 300 ml.

porcukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a túrót egy megfelelő edénybe, és adjon hozzá sűrített tejet. Egy turmixgép segítségével keverje össze a keveréket. Addig kell dolgozni, ameddig az adott túró megkívánja. Fontos, hogy az összes szemet teljesen feltörjük, és a masszából lágy, egyenletes állagot érjünk el.

2. A jól kihűlt tejszínt egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot és a vanillint. A keveréket keverővel kezdjük alacsony sebességgel verni, fokozatosan növelve a sebességet. Amint a krém bolyhossá válik, és a habverőből csúcsok keletkeznek, hagyja abba a habverést, hogy a finom termék ne váljon szét.

3. Az elkészített túrót egy tálban hozzáadjuk a krémhez. Minden hozzáadás után óvatosan keverjük össze.

4. A túró teljes mennyiségének hozzáadása után a kész krémnek sűrű, sima és formás állagot kell kapnia. A keveréket felhasználásig hűtőszekrényben kell tárolni.

5. A krém jól tartja formáját, és terjedelmes díszítések elhelyezésére is használható. A lerakódott krém szélei kissé rongyos körvonalakkal rendelkezhetnek - ez a túró „viselkedése” a kompozícióban.

Jó étvágyat kívánunk!

Sűrített tejes túrókrém egyszerű és gyors receptje

Ezzel a krémmel nem csak tortákat lehet rétegezni, hanem leveles tészta tubusok, omlós kosarak, eclaire töltésére is használható. A massza a készítményben lévő vajnak köszönhetően jól tartja formáját. A túrókrém mérsékelten édesnek bizonyul, finom tejszerű sűrített tejjel rendelkezik, és jól illik különféle lekvárokhoz, lekvárokhoz és általában bármilyen lekvárhoz, ha a desszertek további rétegeiről beszélünk.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 500 gr. kész túrókrémet kb.

Hozzávalók:

Túró - 250 gr.

vaj - 170 gr.

sűrített tej - 70 gr.

porcukor - 70 gr.

Vanillin - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy mire elkészül a krém, legyen ideje jól megpuhulni. Tegye egy nagy tálba, és kezdje el keverővel verni alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Buja könnyű masszát érünk el.

2. A felvert vajba öntjük a vanillint és a porcukrot. Javasoljuk, hogy a hozzáadás előtt szitálja át, hogy széttörje a csomókat, és biztosítsa, hogy a por jól feloldódjon az olajban. Az egészet turmixgéppel keverjük össze teljesen.

3. A túrót külön tálba tesszük, és azonnal öntsük bele a sűrített tejet.

4. Egy turmixgép segítségével keverje össze a termékeket, és alaposan keverje össze a keveréket, hogy homogén, majdnem sima masszát kapjon.

5. A túrós keveréket a porcukorral felvert vajba tesszük.

6. Egy kanál segítségével keverje össze mindkét keveréket, amíg homogén krémet nem kap. Ebben a szakaszban nincs szükség verésre. Annak érdekében, hogy a krém jobban megtartsa formáját a sütőfelület díszítésekor, a lerakás előtt mindenképpen tartsa a hűtőben fél órát. A massza keményebb és kicsit sűrűbb lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Tortához való túró és tejföl gyors és egyszerű receptje

Az ilyen krém összetevői szinte minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Maga a főzési folyamat nem igényel különleges feltételeket. Az így kapott krém kiválóan alkalmas piskóták, mézes sütemények, palacsinták rétegezésére. Fontos a megfelelő túró kiválasztása: frissnek és nem túl nedvesnek kell lennie, hogy a kész krém ne legyen folyékony. Jobb, ha sűrűbb tejfölt használunk.Ha zsírszegény tejfölünk van, akkor egy éjszakára gézbe akaszthatjuk - a savó kifolyik, és sűrű, puha massza marad, ami ideális krémhez.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 700 gr. túró és tejföl kb.

Hozzávalók:

Túró 9% - 200 gr.

Tejföl 25% - 400 gr.

granulált cukor - 50 gr.

Sűrített tej - 200 gr.

Vanillin - 1/5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A krém elkészítése előtt tartsa a tejfölt a hűtőszekrényben - jól le kell hűteni. Bármilyen zsírtartalmú túrót használhatunk, de minél zsírosabb, annál gazdagabban krémes és finomabb lesz az íze a krémnek.

2. Tegye a tejfölt egy keverőtálba. Adjunk hozzá sűrített tejet, vanillint, és kezdjük el dolgozni a mixerrel. Fontos, hogy ezeket az összetevőket összekeverjük, és a keveréket kicsit bolyhosabbá tegyük, mint eredetileg.

3. Most a túrón a sor. Úgy kell feldolgozni, hogy az összes szemet a lehető legjobban feltörje: vagy finom szitán dörzsölje át, vagy turmixgéppel alaposan lyukassza át. Ez utóbbi esetben azonnal adjunk hozzá kristálycukrot. Ha a túrót szitán dörzsölték át, akkor az eljárás után adjon hozzá cukrot.

4. Most keverjük össze a túrót a tejfölös masszával. Alacsony fordulatszámon keverővel keverje össze a keveréket, amíg teljesen homogén és sima nem lesz. A krémet felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk túrókrémet a torta kiegyenlítéséhez

A túrókrémmel sikeresen kiegyenlíthetjük a tortát. Az erre a célra szolgáló túrókrém elkészítésének első fontos feltétele a jó minőségű vaj használata. Először is, nem tartalmazhat mást, csak tejszínt.Másodszor, a termék zsírtartalmának 80 százaléknál kell kezdődnie. A második feltétel a friss, nem nedvesített túró. Zsírtartalma bármi lehet. A harmadik feltétel egy turmixgép és egy erős keverő jelenléte. E technika nélkül nagyon nehéz elérni a krém egyenletes egyenletességét és pelyhességét.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 600 gr. kész túrókrémet kb.

Hozzávalók:

Túró - 350 gr.

vaj - 180 gr.

porcukor - 150 gr.

Vanillin – egy csipetnyi.

Főzési folyamat:

1. Friss és jó minőségű túrót használunk. A krém végső íze a kezdeti ízétől függ. Ha savanyú a termék, akkor is savanyú ízű lesz az eredmény, még akkor is, ha több porcukrot adunk hozzá.

2. A túrót meg kell tisztítani a szemektől, és egységes állagot kell adni. A terméket finom rácsos húsdarálón átnyomhatja, vagy turmixgéppel átütheti, vagy szitán átdörzsölheti.

3. Előzetesen vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten megpuhulni. Ezután apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a porcukrot, és mixerrel habosra és homogénre keverjük.

4. A porcukornak teljesen fel kell oldódnia, a massza krémes lesz.

5. Adjuk hozzá az elkészített túrót a kapott masszához, és dolgozzuk újra a mixerrel, amíg a keverék homogénné válik.

6. A főzés végén ízesítsük a tejszínt vaníliával, és ismét verjük még pár percig.

7. A kész krémet tedd a hűtőbe tizenöt-húsz percre, utána kezdheted a szintezést.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi túrós joghurtos krém tortához

A túrós-joghurtos krém sajátos, a joghurtra jellemző finom savanyúsággal rendelkezik. Ideális könnyű piskótákhoz vagy egyéb olyan termékekhez, amelyek nedvességet és lédússágot igényelnek anélkül, hogy elnehezítenék őket. A joghurt és a túró kombinálásakor a teljes tömeg meglehetősen folyékonynak bizonyul, ami természetesen kényelmetlen a süteményekkel végzett munka során. Az állag stabilizálása érdekében adjunk hozzá zselatint - lehűlés után a krém besűrűsödik, és felveszi a kívánt sűrűséget.

Főzési idő: 25 perc. a zselatin duzzadási idejét kivéve.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 850 gr. kész túrós-joghurtos krémet kb.

Hozzávalók:

Túró - 450 gr.

Természetes ivójoghurt - 200 gr.

Krém 30-33% - 150 gr.

porcukor - 130 gr.

Vanillin - ¼ teáskanál.

zselatin - 25 gr.

Hideg víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Ehhez a krémhez érdemes vastagabb túrót használni. Ez az a zsíros termék, amely ízgazdagságot és krémes jegyeket ad a kész krémnek. Ha azonban a termék kalóriatartalmának csökkentése a cél, akkor az alacsony zsírtartalmú túró tökéletes - továbbra is finom lesz. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot és a vanillint. A hozzávalókat botmixerrel a lehető legsimábbra turmixoljuk – célszerű az összes apró szemcsét feltörni.

2. Öntsön natúr joghurtot a túrós masszába, és folytassa a turmixgéppel való munkát, hogy a termékeket összekeverje és homogenitást kapjon.

3. A zselatint külön kis edénybe tesszük és a megadott mennyiségben megtöltjük vízzel. Hagyja duzzadni húsz-huszonöt percig.

4. Ekkor öntsük a hideg tejszínt egy nagy tálba, és keverjük nagy sebességgel sűrűre és habosra.Amint a tömeg csúcsokat kezd kialakítani a perem mögött, abbahagyjuk a munkát, hogy megakadályozzuk a szétválást.

5. A tejszínhabot részletekben a túrós joghurtos keverékhez keverjük. Ebben a szakaszban nincs szükség habverésre, egyszerűen összekeverheti a keverékeket egy spatulával. A megduzzadt zselatint a tűzhelyre tesszük és kanállal vagy habverővel folyamatosan kevergetve melegítjük. Amint az összes szem feloldódott, állítsa le a melegítést. A kapott folyadékot hagyjuk meleg állapotra hűlni, majd vékony sugárban öntsük a túrós joghurtos krémhez. Kész! Közvetlenül az elkészítést követően a krém folyékony állagú, de kihűlés után jól megkeményedik.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom túrós krém gyümölccsel tortához

Ehhez a krémhez használhat körtét, édes almát, sárgabarackot és őszibarackot. A gyümölcsöt először forraljuk fel, hogy a kemény pép megpuhuljon. Utána pürésítjük és összekeverjük a túróval. A krémnek ezt a változatát különösen azok fogják értékelni, akik szeretik a süteményeket, de aggódnak azok magas kalóriatartalma miatt. Valójában a tejszín egy részét gyümölcspéppel helyettesítik, és a termék végső íze csak ebből származik! A sütemények több nedvességet kapnak, és lágyabbá válnak. Itt nem lesz krémes gazdagság, de a gyümölcsös lédússág garantált.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 450 gr. kész krém kb.

Hozzávalók:

Túró - 260 gr.

Körte - 300 gr.

Porcukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Ezt a receptet körtével készítjük el. Megmossuk és egy lábosba tesszük. Töltse fel vízzel és tegye a tűzhelyre. Forrástól számítva körülbelül hét-tíz percig főzzük. A főzés vége felé egy vékony késsel szúrja meg a gyümölcsöt: ha a penge erős ellenállás nélkül kerül be, akkor a körte eltávolítható.Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha a forró vagy meleg gyümölcsöket túróval verjük fel, a végső massza túl folyékony lesz. Kihűlés után vágjuk ki a maghüvelyt.

2. Tegye a túrót egy turmixtálba, adjon hozzá porcukrot, és keverje össze az egészet minél simábbra.

3. Ezután a túrómasszával együtt közvetlenül a tálba tesszük a darabokra vágott főtt körtét, lezárjuk a fedőt, és ismét bekapcsoljuk a turmixgépet. A gyümölcspépet teljesen pürésítjük és túróval keverjük össze.

4. A krém kész. Állaga homogén, enyhén laza, levegős. Ez a krém könnyű csomóban esik le egy kanálról. Ideális légies keksz rétegként használni - pórusai gyorsan felszívják a finom krémet.

Jó étvágyat kívánunk!

Zselatinos túrókrém piskótához

A süteményekhez való túrókrémek elkészítésekor mindig felvetődik a kérdés: "Túl folyékony lesz a massza?" Ez nagyban függ a nyersanyagok minőségétől, így néha nehéz megjósolni az eredményt. De mindig van kiút zselatin formájában. Hozzáadásával elvileg fel sem merül a konzisztencia kérdése - finom, sűrű, alaktartó krémréteg biztosított a sütemények között. Ez a krém kiválóan alkalmas keksz típusú termékekhez - a porózus sütemények részben felszívják a finom masszát, így rétegként maradnak a felületen.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 550 gr. kész krém kb.

Hozzávalók:

Túró - 250 gr.

Tejszín 30-33% - 250 gr.

Granulált cukor - 100 gr.

zselatin - 10 gr.

Hideg víz - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Helyezzen zselatint egy kis edénybe, és töltse fel a megadott mennyiségű vízzel. Keverjük össze, és hagyjuk húsz-huszonöt percig megduzzadni.

2.A túrót finom szitán átdörzsöljük, vagy búvármixerrel elkeverjük. Ebben a szakaszban fontos, hogy a termék egységes állagot kapjon.

3. A reszelt túró tetejére kristálycukrot öntünk.

4. Turmixgép segítségével ismét addig verjük a keveréket, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak - így a túrónak ismét lehetősége lesz lágyabbá és homogénebbé válni.

5. A beáztatott zselatint vízfürdőbe tesszük, és állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Túrókrém otthoni torta díszítésére

Ahhoz, hogy a túrókrém sima és homogén legyen, készítéséhez pasztaszerű túrót ajánlunk. Az íz és az állag érdekében az optimális zsírtartalom 9%. És annak érdekében, hogy a kész krém jól megtartsa a formáját és lehetővé tegye a díszítések lerakódását, adjunk hozzá vajat. Kizárólag természetes, tejszínből készült termék legyen, semmi esetre sem növényi margarin. Ez a krém ideális tortarétegek rétegezésére és torták díszítésére is.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 400 gr. kész krém kb.

Hozzávalók:

Tésztaszerű túró - 260 gr.

Vaj - 150 gr.

porcukor - 200 gr.

vanillin - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. A krém elkészítése előtt jobb, ha a túrót jól lehűtjük, de éppen ellenkezőleg, a vajat szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy teljesen megpuhuljon. Nem lehet megolvasztani, mert ez teljesen megzavarja a massza állagát, és nem engedi a krémet.

2. A pasztaszerű kihűtött túrót egy megfelelő térfogatú edénybe tesszük, beleöntjük a vanillint, és beletesszük a puha vajat.Keverővel kezdje el verni alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Homogén, enyhén bolyhos masszát kell kapnia.

3. Ha a mixer elég erős, az előző szakaszban azonnal hozzáadhatja a port a túróhoz és a vajhoz, és egy mozdulattal felverheti. Ha a technika alacsony vagy közepes teljesítményű, jobb, ha a túró-vaj keverék előzetes felverése után adjuk hozzá a port.

4. Folytassa a keverővel a verést, amíg a por fel nem oldódik. Az eredmény egy homogén, sima masszának kell lennie, amely megtartja alakját. Az elkészített krémet hűtőszekrénybe tesszük, és tizenöt-húsz percig hűlni hagyjuk. Ezt követően a krémet a torta díszítésére használhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a túrós krémhez tortához

A krém univerzális változata, amely kiválóan alkalmas süteményekhez és egyéb cukrászati ​​termékek töltéséhez. Jól tartja a formáját, finom krémes ízű, enyhe savanyúsággal, állaga könnyű és nem zsíros. Ezenkívül a krém ára alacsonyabb, mint például a krémsajt, mivel olcsó túrót tartalmaz. Az általános édesség hátterében az enyhe savanyúságért is „felelős”. Ez megakadályozza, hogy a krém mámorossá és megszállottan édeské váljon.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 500 gr. kész krém kb.

Hozzávalók:

Túró - 200 gr.

Túró - 200 gr.

porcukor - 100 gr.

Tejszín 30-33% - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Jobb, ha puha, pasztaszerű túrót használunk. Ha kissé folyós, akkor először gézbe kell akasztani több órára, hogy a felesleges savó elfolyjon. Ettől a kész krém sűrűbb és gazdagabb lesz. Tegye a túrót egy tálba. Adjuk hozzá a túrót és a porcukrot.A port nem szabad cukorral helyettesíteni, mert gond lesz a nagy cukorkristályok feloldásával.

2. Alacsony sebességű mixer segítségével kezdje el felverni a hozzávalókat. Fokozatosan növeljük a sebességet, és homogén bolyhos masszát kapunk. Körülbelül két-három percig tart a verés.

3. A sűrű tejszínt külön edénybe tesszük és addig verjük, amíg sűrű, bolyhos habot nem kapunk, ami jól tartja a formáját. Amint a hab stabil csúcsokat képez, abbahagyjuk a munkát, hogy megakadályozzuk a krém szétválását.

4. A sajtos és túrós masszához részletekben keverjük a tejszínhabot. A keveréshez használjon keverőt alacsony fordulatszámon. Fontos, hogy egyszerűen jól keverjük össze mindkét masszát, de ne verjük fel.

5. A krém kész. tegyük a hűtőbe egy-két órára hűlni és stabilizálódni. Ezt követően a masszát rendeltetésszerűen használjuk fel - rétegezésre, töltelékre, kiegyenlítésre vagy díszítések készítésére.

Jó étvágyat kívánunk!