Túrós fánk

A túrós fánk az egyik legfinomabb és legkielégítőbb desszert a világon. Belül puha, ropogós aranybarna kéreggel - biztosan tetszeni fognak nem csak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is. Porcukorral, mézzel, csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel - a fánk harmonizál minden további hozzávalóval.

Klasszikus túrós fánk olajban sütve

Annak érdekében, hogy a fánk finom legyen, ki kell választania a megfelelő túrót. Ne legyen túl savanyú vagy nedves, különben több lisztet és cukrot kell hozzáadnia. Desszertnek a közepes zsírtartalmú rusztikus túró a legalkalmasabb.

1. 
   Hogyan készítsünk klasszikus túrós fánkot olajban sütve? Az összetevők összekeveréséhez mély tálra vagy tányérra van szükségünk. Adjunk hozzá cukrot és sót. Üss bele egy tojást.Verjük fel a termékeket villával vagy habverővel, amíg könnyű hab nem képződik.
2. 
   Most adjunk hozzá túrót a keverékhez. Ha a tiéd túl szemcsés, akkor egy szitával puhább és homogénebb állapotba hozhatod (a túrót őröld át rajta).
3. 
   A lisztet és a sütőport külön edénybe öntjük. Keverjük össze, és többször szitáljuk át, majd fokozatosan adjuk a túrós masszához. Jobb, ha nem adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre, különben a massza túl szoros lesz.
4. 
   Kezdje el dagasztani a tésztát közvetlenül a tálban. Puhának kell lennie, és gyakorlatilag nem tapad a kezéhez.
5. 
   A túrós tésztából golyókat formálunk: kis adagokban tésztadarabokat csípünk le, és körkörös mozdulatokkal tekerjük a kívánt formára. Kívánság szerint a tésztából más formájú fánkokat is formázhatunk.
6. 
   Öntsön egy pohár olajat a serpenyőbe. A golyóknak úgy kell lebegniük benne, hogy ne érjék el az alját. Melegítsük fel az olajat a tűzhelyen közepes lángon. A fánkokat kis adagokban (5-7 darabonként) forró olajba mártjuk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
7. 
   Hogy megszabaduljon a felesleges olajtól, tegye át a fánkokat először papírtörlőre, majd tányérra. A desszertet porcukorral megszórjuk és teával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom túrós fánkot a sütőben?

A fánk nagyon egészséges a gyermekek számára, mivel sütőben sütik, és nem tartalmaznak felesleges zsírt. Ha kész, porcukorral meghintjük, vagy csokimázzal bevonjuk. A fánk aszalt gyümölcsökkel is ízesíthető: ezeket finomra kell vágni, és közvetlenül a tésztához kell adni.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 20-25 perc.

Adagok száma – 8-10.

Hozzávalók:

• Túró - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Cukor - 1,5-2 evőkanál.
• Sütőpor - 0,5 tk.
• Prémium liszt - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az összes hozzávalót előre elkészítjük, mert szükséges, hogy mindegyik azonos hőmérsékletű legyen. Helyezzen egy mély tálat az asztalra, és tegye bele a túrót.

2. A tojást késsel pontosan a közepén törjük fel, és tegyük egy túrós tálba. Mielőtt feltörné a tojást, szivaccsal és szódabikarbónával tisztítsa meg, majd alaposan mossa le.

3. Adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és sót a hozzávalókhoz. Kívánt esetben a cukor helyettesíthető mézzel, akkor a fánk még egészségesebb lesz.

4. Bármilyen eszközzel - habverővel, mixerrel vagy turmixgéppel - simára törjük a masszát. Ha turmixgépet használunk a keveréshez, homogénebb lesz a massza. A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és a túrós masszához adjuk. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

5. A kapott tészta puha és nem ragad a kezéhez, készen áll. Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, és csípje le a tészta apró darabjait. Forgasd őket kerek fánkká. A készítményeket sütőpapíros tepsire helyezzük.

6. Sütés előtt melegítse elő a sütőt (fűtési hőmérséklet - 190 fok). Helyezze a tepsit fánkkal a sütőbe, és várjon 20-25 percet.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept rántott túrós fánkhoz

Bár a rántott fánk nagyon zsírosnak bizonyul, mindenesetre legalább egyszer meg kell főzni. A bolyhos, aromás és zsenge golyókat nem feltétlenül friss és túl zsíros túróból kell készíteni, de a sütéshez érdemesebb szagtalan olajat használni.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma – 20-25.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Liszt - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 1 csipet.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - mély sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő egy mély tálat a hozzávalók összegyúrásához. Tegyünk bele túrót, sót, cukrot és szódát. Először a fánklisztet többször szitán átszitáljuk, majd a többi hozzávalóval egy tálba öntjük.

2. Tisztítsa meg a tojásokat szóda és szivacs segítségével. Alaposan mossa le őket folyó vízzel, és szárítsa meg egy törülközővel. Verjük fel mindkét tojást egy tálba.

3. Ahhoz, hogy a tészta szerkezete sima legyen, nem szükséges turmixgéppel dagasztani. Csak keverjük egy kanállal.

4. Most két kanálra van szükségünk. Az egyik egy étkező, a második egy desszertterem. Egy evőkanál segítségével kanalazzon ki egy kis mennyiségű tésztát, és egy desszertekanállal formáljon golyókat. Mielőtt ezt megtenné, kenje meg a kanalakat kis mennyiségű növényi olajjal. Így a tészta könnyen leesik a kanálról.

5. Öntsön az olajsütőbe növényi olajat olyan mennyiségben, hogy a golyók lebegjenek benne. Melegítse fel maximumra. A túrós fánkokat mártsuk bele az olajba, és egy spatulával folyamatosan forgatva süssük aranybarnára. Erre azért van szükség, hogy a fánk közepe megsüljön.

6. A fánkokat kis adagokban tegyük bele az olajba, mert sütés közben megnőnek, és zavarják egymást. Amikor a golyók aranysárga színt kapnak, helyezzük őket a tartályból egy tányérra, amelynek alját papírtörlővel takarjuk le. Kívánság szerint a fánkokat porcukorral díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors túrós fánk sietve 10 perc alatt

A túrós fánk sok gyerek és felnőtt kedvenc étele. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítheti el ezt az ízletes és kielégítő ételt rövid idő alatt.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok száma - 20.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Cukor - 100 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Só - 1 csipet.
• Túró - 360 gr.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Liszt - 300 gr.
• Növényi olaj - mély sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Az összes hozzávalót előre kivesszük a hűtőből, hogy felmelegedjenek és szobahőmérsékletűek legyenek. A tojáshéjakat szódával megtisztítjuk, folyó vízzel lemossuk. A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a normál és a vaníliás cukrot, valamint a sót. A hozzávalókat mixerrel habosra verjük.

2. A tojásos keverékhez adjuk a túrót, és a hozzávalókat mixerrel simára keverjük. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és folytassuk a habverést, amíg a szóda egyenletesen el nem oszlik.

3. A lisztet finom szitán szitáljuk át. Kis adagokban adjuk a tojásos-túrós masszához, és addig keverjük, amíg besűrűsödik.

4. Kenje meg az edényt és a kezét növényi olajjal. Csípje ki a tészta kis darabjait, és formáljon belőlük diónyi golyókat.

5. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. A hozzávaló mennyisége olyan legyen, hogy a fánkok lebegjenek benne. Melegítse fel az olajat maximális hőmérsékletre. Mártsuk bele a fánkokat, és süssük körülbelül öt percig.

6. Vágja ki a fánkokat a serpenyőből egy lyukas kanál segítségével, és helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk a fánkot a teához egy tálon. Kívánt esetben meghintjük porcukorral vagy meglocsoljuk bogyósziruppal.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja és levegős túrós fánk élesztővel

Az élesztős fánk elkészítéséhez nagy mennyiségű olajra lesz szüksége. Ez elengedhetetlen feltétele annak, hogy a fánkok gyönyörű aranyszínűek legyenek.

Főzési idő - 1 óra 55 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 15.

Hozzávalók:

• Meleg tej - 200 ml.
• élesztő - 25 gr.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Liszt - 300 gr.
• Tojás - 4 db.
• Túró - 150 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A tészta gyúrásához szükségünk van egy mély tálra. Öntsünk bele élesztőt. Mielőtt beleöntjük a tejet, melegítsük a tűzhelyen, amíg meleg nem lesz. Öntsük fel az élesztőt fél adag folyadékkal (100 milliliter). Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze az élesztővel és a meleg tejjel. Ezután adjunk hozzá sót, és keverjük össze újra a hozzávalókat. Hagyja 15 percig.

2. Az idő letelte után öntsük egy tálba a második adag tejet, és verjük bele a tojásokat. A sárgáját alaposan összekeverjük a keverékkel. Adjuk hozzá a túrót a keverékhez, és keverjük újra a hozzávalókat. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és sűrű tésztát gyúrunk.

3. Fedjük le a tál tetejét egy törülközővel, fedővel vagy fóliával, és hagyjuk 60 percig, hogy a tészta megkeljen.

4. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Az asztal munkafelületét is kikenjük olajjal.

5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe (a fánknak szabadon kell úsznia benne). Forraljuk fel. Közben a tésztából tésztadarabokat formázunk: kis tésztadarabokat csípünk le és sodorjunk golyókat.

6. Ujjaival készítsen lyukakat a golyók közepébe, és tegye a fánkokat a forrásban lévő olajba. Sütés közben többször fordítsuk meg, hogy a darabok egyenletesen aranyszínűek legyenek.

7. Tálalás előtt a fánkból le kell vágni a felesleges zsírt. Ehhez a kész termékeket sütés után azonnal papírtörlőre helyezzük.Kívánság szerint a kész fánkot szórjuk meg porcukorral, és fogyasszuk lekvárral vagy mézzel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk túrós fánkot élesztő nélkül a sütőben?

A túrós fánk nagyon bolyhos, levegős és hihetetlenül ízletes. Javasoljuk, hogy a fánkok közepébe kis mélyedéseket készítsünk, hogy lekvárral vagy csokis töltelékkel megtölthessük.

Főzési idő - 55 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 12.

Hozzávalók:

• Túró - 250 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Sütőpor - 1 tk.
• Meleg tej - kenéshez.
• Só - 1 csipet.
• Porcukor - opcionális.
• Lekvár/csokoládé kenhető – opcionális.

Főzési folyamat:

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy azonnal felmelegedjen, még a tészta dagasztása előtt. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a növényi olajat, a normál és a vaníliás cukrot és a sót. Belekeverjük a tojást és simára keverjük a hozzávalókat. Adjuk hozzá a túrót a keverékhez, és ismét alaposan keverjük össze a hozzávalókat.

2. Egy külön mély edényben keverje össze a lisztet és a sütőport. A két hozzávalót szitán átszitáljuk, majd a keveréket részletekben elkezdjük a túrós masszához adni. Keverjük össze a tésztát. Gyengédnek, simanak, egyenletesnek kell lennie, és nem tapad a tálhoz vagy a kezekhez. Nyújtsuk ki a tésztát kolbász alakú kötéllé. Vágjuk 12 egyenlő részre.

3. Először minden tésztadarabot görgessünk golyóvá, majd enyhén nyomkodjuk meg, hogy a termék lapos legyen. Ugyanígy járunk el a többi nyersdarabbal is. Vágja ki minden fánk magját. Egy tepsire sütőpapírt terítünk, és ráhelyezzük a fánkokat.Előmelegített tejet öntünk rájuk (melegnek kell lennie, de nem forrónak).

4. Helyezze a tepsit fánkkal a sütőbe 25 percre. Amikor a fánkok aranybarnák, vegyük le a tepsit, és helyezzük a fánkokat egy nagy, szép tányérra. Adunk nekik időt, hogy kihűljenek.

5. Kívánság szerint a fánkokat porcukorral megszórhatjuk, és tölteléket adhatunk a magokhoz. Ez lehet lekvár, olvasztott csokoládé, bogyószirup vagy méz.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept fánk készítéséhez túróval és kefirrel

A kefir fánk finom, levegős szerkezete miatt népszerű. Annak érdekében, hogy az étel nagyon ízletes és bolyhos legyen, számos szabályt be kell tartania, amelyeket megtudhat, ha receptünk szerint fánkot készít.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma – 10-12.

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.
• Kefir – 0,25 l.
• Tojás - 1 db.
• Túró - 150 gr.
• szóda - 3 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 2-3 gr.
• Növényi olaj - mély sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt egy tészta dagasztására alkalmas mély edénybe. Adjunk szódát a kefirhez, keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a kefir reagáljon a szódával és buborékok jelenjenek meg a kefir felületén.

2. Adjunk hozzá túrót, cukrot, sót és növényi olajat (40 gramm) a kefirhez. Beleütjük a tojást. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, simára törjük.

3. A lisztet többször átszitáljuk finom szitán, majd fokozatosan a túrós-kefires masszához öntjük. Keverjük össze a tésztát. A kész tésztával ellátott edényt tiszta törülközővel letakarjuk, és 20-30 percig állni hagyjuk.

4. Nyújtsa ki a tésztát egy rétegre. Most fánkokat kell formáznunk belőle.Ehhez vegyen két poharat: az egyik szélesebb nyakú, a másik pedig keskenyebb. Helyezzen egy nagy poharat a nyakával a tésztára, és vágjon ki belőle egy kört. Egy kisebb pohár nyakával készítsen lyukat a körön belül.

5. Öntsön annyi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelyben a fánkok szabadon lebegnek anélkül, hogy érintkeznének egymással. Az olajat maximumra hevítjük, és belerakjuk a fánkokat. Aranybarnára sütjük őket, folyamatosan lapáttal megfordítva. A kész fánkokat papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt. A desszertet tálon tálaljuk, opcionális feltétekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Túrós fánk „Gálák” otthon

A túrógolyók varázsa, hogy azok a gyerekek is szeretik, akik nem szeretik a túrót. A desszert receptje nemzedékről nemzedékre öröklődik, és az egyik legnépszerűbb a háziasszonyok körében.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 20.

Hozzávalók:

• Túró - 400 gr.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 2-3 evőkanál.
• vaníliás cukor - 8 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Ecet - szóda oltására.
• Növényi olaj - mély sütéshez.
• Liszt - kotráshoz.
• Porcukor - opcionális.

Főzési folyamat:

1. A tészta gyúrásához szükségünk van egy mély tálra. Tegyünk bele 400 gramm túrót. Ha a szerkezet durva, akkor turmixgéppel vagy villával törjük szét.

2. Adjunk hozzá sót és cukrot a túróhoz. Kóstoljuk meg a masszát. Ha savanyú a túró, adjunk hozzá egy kicsit több cukrot, mint amennyi a receptben szerepel. Adjunk hozzá vaníliás cukrot a túróhoz az ízért, és keverjük össze. Verjünk fel 3 tojást, és keverjük össze a hozzávalókat.

3. Mielőtt szódát adna a keverékhez, ecettel kell lehűteni.A szódabikarbóna helyett használhatunk sütőport.

4. A lisztet finom szitán átszitáljuk, és kis adagokban a túrós masszához adjuk. Minden egyes liszt hozzáadása után keverje össze a keveréket. Az eredmény egy elég sűrű, ragacsos tészta legyen.

5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe (kb. 4-5 centiméter). Felmelegítjük. Hogy megnézzük, elég forró-e az olaj, eressünk bele egy nyársat. Ha az olaj elkezd buborékolni, belemárthatjuk a fánkokat.

6. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg őket növényi olajjal. Ezután a munkadarabból kis darabokat csípünk le, és dió nagyságú golyókat formázunk belőlük.

7. Öntsünk lisztet egy tányérra, és forgassunk bele minden golyót. Tegyünk egy kis fánkot forró olajba, és kis lángon süssük aranybarnára körülbelül tíz percig.

8. A kész golyókat lyukas kanál segítségével vegyük ki az olajból, és tegyük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.

9. Helyezze a fánkokat egy nagy, gyönyörű edénybe, és ha kívánja, szórja meg őket porcukorral.

Jó étvágyat kívánunk!