A savanyú tejes túró egy ízletes, tápláló és hihetetlenül egészséges termék, amellyel még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik. Csak egyszer, miután megpróbálta saját kezűleg túrót készíteni, örökre megtagadja a megvásárolt alternatívát, mert az íz jellemzői gyökeresen eltérőek. Ráadásul a házi készítésű termékben nincsenek adalékanyagok, így a házi túró a legkisebbeknek is könnyen kínálható, mert a fő tulajdonság a magas kalciumtartalom.
Hogyan készítsünk házi túrót savanyú tejből?
Hogyan készítsünk házi túrót savanyú tejből? Ez az a fajta kérés, amelyet nagyon gyakran találnak a keresőkben, bár a válasz nagyon egyszerű, és ebben a lépésről lépésre elkészített receptben megtalálja a teljes főzési folyamatot bemutató fényképekkel.
- Tehéntej 6 (liter)
-
A tejet egyenlő arányban öntsük háromliteres üvegekbe, a fogastól kissé távolabb. Hagyja szobahőmérsékleten néhány napig, hogy a termék megsavanyodjon. -
Öntse a komponenst egy megfelelő méretű serpenyőbe, alaposan keverje össze, és lassú tűzön küldje el. -
Folyamatos keverés mellett addig melegítjük a tejet, amíg a savó el nem válik. Forralni nem engedjük. -
Egy szitát vagy szűrőedényt béleljünk ki két réteg gézzel, és öntsük ki a tartalmát egy hőálló edénybe. -
Emelje fel a széleket, kössön csomót és állítsa be a nyomást - hagyja 4-10 órán át. -
Az idő letelte után a túrót egy fedővel ellátott üvegedénybe szedjük, és tárolás céljából hűtőszekrénybe tesszük. -
Vagy azonnal veszünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!
A savanyú tejből melegítéssel készült túró
A savanyú tejből készült túró melegítéssel egyszerű és meglehetősen gyors módja annak, hogy lágy és hihetetlenül ízletes erjesztett tejterméket készítsünk, amely önmagában is jó, lekvár, lekvár vagy friss gyümölcs hozzáadása nélkül is. Ha egyszer elkészítette a túrót, akkor örökre abbahagyja a bolti vásárlást!
Főzési idő - 48 óra
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 6.
Hozzávalók:
- Savanyú tej - 3 l.
Főzési folyamat:
1. lépés Egy evőkanál segítségével távolítsuk el a tejfölös réteget a savanyú tejről.
2. lépés Egy hosszú késsel az alját elérve keresztben vágjuk a masszát.
3. lépés: Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára, és tegyen egy üveg joghurtot, öntsön fel vizet úgy, hogy a folyadék egy szintben legyen az edényben lévő savanyú tejjel – kapcsolja be a mérsékelt hőt. Nem használjuk a fedelet.
4. lépés Melegítse fel a tejterméket 35-40 fokra, ujját az aludttejes üveg közepébe engedve, kapcsolja le a tüzet, és hagyja az üveget, hogy a túró megkeljen. Vegye le az égőről, és hagyja teljesen kihűlni.
5. lépés Hajtsa két rétegben a gézet, és öntse a túrót és a tejsavót az anyagba.
6. lépés A gézet csomóba kötjük, és egy éjszakára egy tál fölé akasztjuk. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a felesleges savó lefolyjon.
7. lépés Másnap reggel a tömeg sokkal sűrűbbé vált, térfogata csökkent - minden készen áll.
8. lépés Távolítsa el a túrót a sajtkendőről, és kóstolja meg.Jó étvágyat kívánunk!
Túró savanyú tejből melegítés nélkül
A savanyú tejből készült túró melegítés nélkül olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még egy gyerek is megbirkózik ezzel a folyamattal! A recept egyetlen összetevőt tartalmaz - tejet, amelyet teljesen le kell fagyasztani, majd hagyni kell természetesen felolvadni - íme, a házi túró készen áll!
Főzési idő - 24 óra
Főzési idő - 5 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Savanyú tej - 2 l.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mérjünk ki két liter savanyú tejet.
2. lépés. Öntse a terméket egy egész és száraz zacskóba – szorosan kösse össze. A kényelem kedvéért a tejet két zacskóba is öntheti.
3. lépés: Helyezze a tejet a fagyasztóba 12-14 órára, amíg teljesen megfagy.
4. lépés: Helyezze a kapott „jeget” egy szűrőedénybe gézzsel, és helyezzen le egy serpenyőt, amelybe a tejsavó kifolyik.
5. lépés Körülbelül 5 óra elteltével nyomja ki a keveréket, és tegye tálakba.
6. lépés Tálalja a natúr túrót, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!
Savanyú tejes túró lassú tűzhelyben
A savanyú tejből lassúfőzőben készült túró egy hihetetlenül ízletes és egészséges termék, melynek elkészítésére minimális időt kell fordítani, és ennek eredményeként egyetlen káros vegyi adalék nélkül is igazi ízélményben lesz része.
Főzési idő – 13 óra
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 3-4.
Hozzávalók:
- Savanyú tej - 2,5 l.
Főzési folyamat:
1. lépés Vegye ki a lehűtött savanyú tejet a hűtőszekrényből.
2. lépés. Öntse a terméket a multicooker tálba, és kezdje el a „melegítést” 20 percig.
3. lépés: Hagyja a fő komponenst lefedve egy éjszakán át, hogy besűrűsödjön.
4. lépés Reggel melegítse újra a tejet ugyanazon a programon, majd ismét 20 percig.
5. lépés.A hangjelzés után a kapott masszát szitára tesszük, fedővel lefedjük, és több órán át állni hagyjuk.
6. lépés: Amint a felesleges savó kiürült, folytatjuk az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!
Savanyú kecsketejes túró
A savanyú kecsketejből készült túró a hasznos makro- és mikroelemek igazi tárháza. Ezenkívül ez a termék nem okoz allergiás reakciókat, és könnyen emészthető. Mindenképpen próbáld ki ezt a túrót, és újra és újra visszatérsz ehhez a recepthez!
Főzési idő - 3 óra
Főzési idő – 7 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Savanyú kecsketej – 1 l.
- Só - 3 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés: Öntsön egy liter savanyú tejet egy zománcozott serpenyőbe, melegítse alacsony lángon, de ne forralja fel.
2. lépés. Helyezzen egy szűrőedényt egy másik mély edénybe, és fedje le több réteg gézzel, hagyja, hogy a szélei túlnyúljanak az edényen.
3. lépés: Öntse a meleg masszát egy kendőre, és várja meg, amíg a savó kiürül (palacsinta vagy más tetszőleges étel elkészítéséhez használjuk).
4. lépés Ezután a géz széleit csomóba gyűjtjük, és több órán át a tálra akasztjuk.
5. lépés: Enyhén sózzuk a sűrű túrót, keverjük össze és kezdjük el enni. Főzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!
