Párolt csirke

A párolt csirke elkészítési technológiáját tekintve lakonikus étel, amely a dolgozók számára igényes, különösen a modern főzőeszközök használata esetén. A csirkét darabokra vágjuk, serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben vagy serpenyőben megpirítjuk és pároljuk egyéb hozzávalók, főként zöldségek és bármilyen szósz hozzáadásával. 2-3 nappal előre párolható és az íze nem vész el, a recept pedig ízlés szerint választható.

Párolt csirke hagymával és sárgarépával egy serpenyőben

A serpenyőben párolt csirke hagymával és sárgarépával egyszerű és laktató étel ebédre vagy vacsorára, ráadásul kevésbé kalóriadús, mint a sült csirkehús. Ebben a receptben a csirkét egy serpenyőben és egy szokásos növényi tandemmel (sárgarépa és hagyma) párolják, ami minden háziasszonynál mindig megvan. Pörkölthöz válasszunk kicsontozott húst: mell- vagy combfilét, a mártást pedig liszttel sűrítsük be.

1. 
   A párolt csirke nagyon könnyen elkészíthető. Azonnal meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. A csirkehúst darabokra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, és felhevített növényi olajon serpenyőben világos aranybarnára pirítjuk.
2. 
   A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk, és spatulával kevergetve 3 percig pirítjuk.
3. 
   A sült zöldségekhez csirkedarabokat adunk, mindent összekeverünk, és nagy lángon, zárt fedő alatt addig sütjük, amíg az összes folyadék teljesen elpárolog.
4. 
   A rántott húst ízlés szerint megszórjuk sóval, fekete borssal, egy kanál lisztet szórunk rá egyenletesen (sűrűbb mártáshoz még lisztet adhatunk), jól összekeverjük és még 2 percig pirítjuk, hogy a liszt kicsit megpiruljon. Öntsön forrásban lévő vizet teljesen ezekre az összetevőkre, keverje újra, és forralja fel.
5. 
   Pároljuk a csirkét 10-15 percig. Az elkészült ételt megszórjuk száraz fűszernövényekkel, és hagyjuk állni egy kicsit.
6. 
   A serpenyőben párolt csirkét hagymával és sárgarépával tányérokra tesszük, tetszőleges köretet adunk hozzá, leöntjük mártással, és már az asztalnál is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirke serpenyőben sütés nélkül

A csirke serpenyőben sütés nélküli párolása diétásabb és alacsonyabb kalóriatartalmú lesz a sült csirkéhez képest. Ebben a receptben a csirkét egy szokásos zöldségkészlettel egészítjük ki: sárgarépával, hagymával és zellergyökérrel. Pácold be a csirkét egy órával előre a zöldségekkel együtt, így az étel lágy, aromás és ízletes lesz. Főzéshez nem használunk olajat.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• sárgarépa - 150 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Root zeller - 100 gr.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Koriander - ½ teáskanál.
• Víz - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket az ételhez. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát és a zellert durva reszelőn ledaráljuk. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.

2. lépés: Helyezze ezeket az apróra vágott zöldségeket egy külön tálba, adjon hozzá sót, fekete borsot és koriandert, jól keverje össze, és egy kicsit őrölje meg, hogy a levet kivonja.

3. lépés Öblítse le a csirke hasított testét, és vágja részekre. Hagyja a hasított test hátulját a húsleveshez. A maradék darabokat a zöldségkeverékbe tesszük, jól összekeverjük, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük pácolódni.

4. lépés: A pácolási idő letelte után helyezze át a csirkét és a zöldségeket egy speciális serpenyőbe párolásra, és öntse bele a maradék levet. Adjunk hozzá három evőkanál tiszta vizet. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, fedje le és párolja egy órán át.

5. lépés Ezalatt a csirke és a zöldségek jól megsülnek, puhák, puhák és nagyon aromásak lesznek.

6. lépés: Helyezze a párolt csirkét egy serpenyőbe sütés nélkül tányérokra.

7. lépés: Díszítse az edényt finomra vágott fűszernövényekkel, és tálalhatja vacsorára vagy ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirke lassú tűzhelyen

A csirke párolása lassú tűzhelyben a legnépszerűbb módja ennek a madárnak a főzésének sok családban, és különféle zöldségekkel kiegészítve minden alkalommal új ízeket kaphat. Ebben a receptben úgy főzzük a csirkét, hogy nem sütjük olajban, ami diétás lehetőség lesz. Egészítsük ki hagymával, sárgarépával, paradicsompürével, kakukkfűvel. A recept egyszerű és gyors.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke (bármilyen részek) - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kakukkfű - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés: A párolásra kiválasztott csirkedarabokat alaposan öblítse le, és tegye egy multicooker tálba. Nem kell olajat hozzáadni. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Sütés” programot. 15 percig sütjük a csirkét.

2. lépés Ez idő alatt hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig vékony kockákra vágjuk. Tegye át a feldarabolt zöldségeket a csirkére, és folytassa ugyanazt a programot további 5 percig.

3. lépés Ezután szórja meg a csirkét zöldségekkel, ízlés szerint sóval és fekete borssal, adjon hozzá egy kanál paradicsompürét, alaposan keverje össze mindent, és kapcsolja át a multicookert a „Pörkölt” programra. Csirkéhez 20 perc főzési idő is elég lesz.

4. lépés: Adjon hozzá kakukkfű gallyakat vagy más fűszereket a párolt csirkéhez, és párolja az edényt további 5 percig.

5. lépés A program végén a párolt csirkét csukott fedél mellett hagyjuk egy kicsit főni, majd adagolt tányérokra téve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirke burgonyával egy serpenyőben

Egy kis család számára egy serpenyőben párolt csirke burgonyával kiváló kiadós vacsora vagy ebéd. Az étel kívánság szerint kiegészíthető gombával, zöldségekkel és gyógynövényekkel. Ebben a receptben hagymát és sárgarépát teszünk az ételbe, és a párolási idő határozza meg, hogy milyen csirkét szeretnél, mert minél tovább párolod, annál puhább lesz a hús.

Főzési idő: 1 óra 5 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Csirke (comb) - 3 db.
• Burgonya - 6 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Szárított kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Közvetlenül a recept szerint készítsen elő minden hozzávalót. A csirkecombokat megmossuk, félbevágjuk és szalvétával leszárítjuk. Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le, és vágjuk bármilyen formájú kis darabokra. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát forró növényi olajban aranybarnára pirítjuk.

2. lépés: Adjunk csirkedarabokat a sült zöldségekhez.

3. lépés Mindkét oldalukat 10 percig sütjük.

4. lépés: Helyezzen nagy kockára vágott burgonyát egyenletes rétegben a sült csirke tetejére.

5. lépés: Szórja meg ezeket az összetevőket sóval, fekete borssal és száraz kaporral. Ezután töltse fel őket forrásban lévő vízzel a tartalom közepéig. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a csirkét legalább 45 percig.

6. lépés Ez idő alatt a burgonya és a csirke megpuhul. A párolt csirkét megszórjuk serpenyőben megfőtt burgonyával, finomra vágott friss fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk vacsorára, anélkül, hogy tányérokra tennénk. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölben párolt csirke

Ha a párolt csirkehúshoz tejfölt adunk, annak húsa nagyon puhává és puhává válik, ami fontos a baba- vagy diétás ételekhez. A csirke tetszőleges részét választhatjuk, de a tejfölnek jó minőségűnek kell lennie, különben aludni fog. Ebben a receptben a csirkét kicsit megpirítjuk, majd a bésamel szószhoz hasonlóan elkészített tejfölös szószban megpároljuk. Adjunk hozzá fűszerkeveréket az edényhez.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Csirke (comb/comb) – 600 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

A szószhoz:

• Tejföl - 1 evőkanál.
• Húsleves - 1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először is készítsen egy egyszerű hozzávalót az ételhez.

2. lépés: Egy külön tálban keverje össze a sót a választott csirke fűszerekkel. A fűszerkészlet tartalmazhat provence-i fűszernövényeket, fekete borsot, paprikát és másokat. A csirkecombokat vagy a combokat kisebb darabokra osztjuk, leöblítjük, és az elkészített keverékkel bedörzsöljük.

3. lépés. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat. Süssük rajta a csirkedarabokat minden oldalról aranybarnára, ami visszatartja benne a húslevet.

4. lépés A szósz elkészítéséhez vegyünk egy másik serpenyőt, olvasszuk fel benne a vajat, adjunk hozzá egy kanál lisztet, és spatulával kevergetve pirítsuk krémesre.

5. lépés Ezután öntsünk egy pohár húslevest vagy éppen forrásban lévő vizet a sült lisztre, és lassú tűzön keverjük simára és csomómentesre a lisztet és a húslevest. Amikor a szósz sűrűvé válik, adjunk hozzá egy pohár tejfölt, keverjük újra, és forralás után kapcsoljuk le a tüzet. Sót vagy fűszereket nem adsz a szószhoz, csak ízlés szerint adj hozzá apróra vágott fokhagymát.

6. lépés. A serpenyőben sült csirkét öntsük tejfölös szósszal. Miután a szósz forrni kezd, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk a csirkét 35-45 percig.

7. lépés: A megfőtt, tejfölös csirkepörköltet tányérokra helyezzük, hozzá egy köret zöldséget, leöntjük a szósszal és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirke a sütőben a hüvelyben

Jelenleg a fóliát egy speciális sütőhüvely váltotta fel, amiben párolt csirkét is lehet sütni. Ez a párolási mód diétásabb és egyszerűbb is, mert a csirkét nem kell sütni, és a hüvelyben lévő hús nagyon puhának bizonyul.A különleges íz és illat érdekében adjon hozzá zöldségeket a csirkéhez, és minden fűszer megfelel.

Főzési idő: 1 óra 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 kg (1 hasított test).
• Hagyma - 3 db.
• sárgarépa - 3 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Víz - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a csirke hasított tollait, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és vágja apró darabokra. Azonnal meghámozzuk és megmossuk a receptben feltüntetett zöldségeket.

2. lépés: Helyezze a csirkedarabokat egy külön tálba, szórja meg sóval, fekete borssal és ízlés szerint válogatott fűszerekkel, majd jól keverje össze.

3. lépés Vágja az előkészített zöldségeket tetszőleges alakú nagy darabokra.

4. lépés Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a csirkéhez, és keverjük újra.

5. lépés Ezután helyezze ezeket az összetevőket tömören a hüvelybe, szorosan rögzítve az egyik végét. Adjunk hozzá paradicsom- és édes paprikadarabokat a hüvelyhez, öntsünk fél pohár vizet, és rögzítsük a hüvely másik végét. Helyezze a hüvelyt egy sütőlapra. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit.

6. lépés: Pároljuk a csirkét 1,5 órán keresztül. A pörkölt vége felé nem kell kinyitni a zacskó tetejét, mert a csirkét pároljuk és aranybarna kéreg nem kell. Vegye ki a csirkehüvelyt a sütőből, és hagyja kissé kihűlni.

7. lépés: Helyezze a hüvelyben pörkölt csirkét a sütőbe szépen egy edényre a zöldségekkel együtt, és asztalra tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirke kacsafazékban

Sok háziasszony mára elfelejtette a kacsapörköltet, de a benne pörkölt csirke és más húsok különleges, gazdag ízvilággal jönnek elő, az orosz sütő hatásához hasonló.A kacsasütőben lévő csirke mindig lédús és puha lesz, és akár egész hasított testként, akár darabokra vágva párolhatjuk. Ebben a receptben a csirkét hagymás szószban pároljuk, más zöldségek vagy növényi olaj hozzáadása nélkül. Főzés a tűzhelyen.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 kg (1 hasított test).
• Hagyma - 4 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Babérlevél - 5 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Csirke fűszerezés - 2 tk.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a csirke tetemét a megmaradt tollaktól, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Hámozzuk meg a fokhagymahagymákat. Fűszereket és kacsahúst készítünk.

2. lépés: Dörzsölje be a csirkét kívül-belül sóval és fűszerekkel. Hagyja 10 percig pácolódni.

3. lépés A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Tegyen néhány hagyma szeletet és egy babérlevelet a hasított testbe.

4. lépés Ezután tegye a csirkét a serpenyőbe, hátoldalával felfelé. Helyezze a maradék hagyma szeleteket és babérleveleket a hasított test köré. Öntsön egy pohár tiszta vizet az edénybe. Zárja le fedővel, és tegye alacsony lángra.

5. lépés: Pároljuk a csirkét 1,5 órán keresztül. Ezalatt a csirke puha lesz, a hagyma pedig szinte feloldódik a szószban. A kacsafazékban párolt csirkét az asztalnál is felszolgálhatjuk. Ha szükséges, hogy aranybarna kéreg legyen a tetején, tegye a kacsás edényt párolt csirkével a sütőbe 10 percre, kapcsolja be a „Grill” módot. Jó étvágyat kívánunk!

Tejszínes szószban párolt csirke

A tejszínes szósz megváltoztatja bármely étel ízét, és új ízeket ad, az ebben a szószban pörkölt csirke pedig különösen ízletes. A tejszínes szósz fő összetevője a sűrű tejszín, amelyet tejjel vagy vajjal és tejföllel helyettesítve más ízt ad.Ebben a receptben adjunk hozzá fokhagymát és friss fűszernövényeket a tejszínes mártáshoz, és pároljuk meg a csirkét egy serpenyőben.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke (comb) - 4 db.
• Krém 20% – 250 ml.
• Vaj - 50 gr.
• Növényi olaj - 20 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.
• Édes paprika - 1 evőkanál.
• Khmeli-suneli - 2 evőkanál.
• Frissen őrölt bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a felesleges zsírt a csirkecombról. Ezután öblítse le a combokat folyó víz alatt, és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával.

2. lépés Egy tálban keverjük össze a receptben feltüntetett mennyiségű sót komló-sunelivel, édes paprikával és őrölt borssal. A csirkedarabokat minden oldalukat bedörzsöljük ezzel a fűszeres keverékkel, és 10 percig hagyjuk pácolódni.

3. lépés Ez idő alatt készítse el a tejszínes szószt. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, tetszőlegesen apróra vágjuk, és külön tálba tesszük. A megmosott petrezselymet és kaprot apróra vágjuk, és a fokhagymához adjuk. Ezután öntsünk tejszínt ezekre az összetevőkre, és jól keverjük össze.

4. lépés Egy serpenyőben olvasszon fel egy darab vajat közepes lángon, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat, hogy megakadályozza, hogy megégjen. A csirkecombokat forró olajban 5-6 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

5. lépés Ezután az elkészített tejszínmártást a sült csirkére öntjük. Lassú tűzön, fedővel pároljuk 30 percig. Nyissa fel néhányszor a fedelet, és öntse a szószt a darabokra.

6. lépés: Tegye át a tejszínes szószban párolt csirkét egy edénybe, adjon hozzá bármilyen zöldséges köretet, és már az asztalnál is tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsompürében párolt csirke

A paradicsompürében párolt csirke jó ízű, gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és bármilyen körettel kombinálható. Az ételhez a hasított test különböző részei alkalmasak, de a paradicsomszósszal jobban passzol a alsócomb vagy a comb. Ebben a receptben szokásos zöldségeket adunk a csirkéhez: sárgarépát és hagymát. A csirkét serpenyőben megpároljuk. Ízlés szerint fűszerezhető.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke (bármilyen részek) - 600 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Csirke fűszerezés - ízlés szerint.
• Víz - 200 ml.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Jól öblítse le a csirke hasított testét folyó víz alatt, szárítsa meg egy szalvétával és vágja kis részekre. Egy serpenyőben, felhevített növényi olajon minden oldalról világos aranybarnára sütjük. Mérsékelt lángon 10 percig sütjük.

2. lépés. Ez idő alatt hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig vékony kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és 5 percig pirítjuk.

3. lépés Ezután szórjuk meg a sült hozzávalókat ízlés szerint sóval és fűszerekkel, majd keverjük össze.

4. lépés: Hígítson fel paradicsompürét 200 ml forralt vízben, és öntse a keveréket a sült csirkére és a zöldségekre.

5. lépés Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Lassú tűzön pároljuk a csirkét a szósz forrásának kezdetétől számítva 25 percig, mert ez a hús elég gyorsan megsül.

6. lépés: Tegye át a paradicsompürében párolt főtt csirkét a tálalótányérokra.

7. lépés: Adjon hozzá fűszernövényeket az edényhez, és tálalja a kiválasztott körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirke gombával

A csirke és a gomba sikeres tandemét különféle ételek elkészítéséhez használják, és ebben a receptben gombás párolt csirkét készítünk. Az étel finom erdei gombával és közönséges csiperkegombával is ízletes. A gombát a sült csirkéhez adják, és sok gombalevet termelnek, amelyben a húst párolják. Adjunk hozzá tejfölt a szószhoz, és öntöttvas edényben pároljuk a csirkét: üstben, serpenyőben vagy wokban.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke (bármilyen részek) - 500 gr.
• csiperkegomba - 500 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Édes borsó – 4 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is készítse elő az étel összes hozzávalóját a recept szerint.

2. lépés: A csirkedarabokat és lehetőleg a szárnyas lábakat folyó víz alatt alaposan öblítse le, majd szalvétával távolítsa el a felesleges nedvességet. Ha filét használunk, pácoljuk be előre, hogy ne legyen kiszáradva.

3. lépés A csiperkegombát hideg víz alatt leöblítjük, és méretüktől függően 2-4 részre vágjuk.

4. lépés A párolásra kiválasztott öntöttvas serpenyőben nagy lángon felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára sütjük benne a feldarabolt csirkét. A sült kéreg az, ami jól megtartja belül a húslevet.

5. lépés: Adjuk hozzá a csirkehúshoz az apróra vágott csiperkegombát, és keverés közben a gombából azonnal sok levet ereszt, pirítsuk ezeket az összetevőket 10 percig, és szintén nagy lángon.

6. lépés Ezután szórjunk meg mindent sóval és fekete borssal, adjunk hozzá szegfűborsót és jó minőségű tejfölt, hogy ne aludjon meg. A csirkét újra összekeverjük a gombával és a tejföllel.

7. lépés Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a csirkét 40 percig a szósz forrásának kezdetétől.

8. lépésPróbálja ki a gombával párolt főtt csirkét, adjon hozzá bármit, ami nem elég, és tálalja forrón vacsorára bármilyen körettel. Jó étvágyat kívánunk!