Párolt káposzta hússal

A párolt káposzta hússal finom és könnyen elkészíthető házi csemege. Családi ebédre vagy vacsorára tálalhatjuk. A tápláló hús jól illik a lédús és puha káposztához. Kényeztesse magát és szeretteit egy érdekes étellel. Ehhez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített recepteket kulináris választékunkból.

Párolt káposzta hússal egy serpenyőben

A káposzta kiváló sokoldalú zöldség, ráadásul nagyon egészséges is. Pörkölt formában diétás táplálkozásra és gyermekek számára egyaránt kiváló. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy hússal készítsük el. Ez az étel kiadós és tápláló lesz - kiváló ebéd lehetőség az egész család számára. Annak érdekében, hogy a káposztán kívül minden összetevő egyenletesen főjön, fokozatosan hozzá kell adni őket a serpenyőhöz, és figyelni kell a párolási időt. Az összes főzési funkciót az alábbiakban lépésről lépésre soroljuk fel.

1. 
   Hogyan főzzünk párolt káposztát hússal? A húst megszárítjuk, és körülbelül másfél-két centiméteres kockákra vágjuk. Célszerű a szemeket átvágni: így főtt húsdarabok puhábbak és puhábbak lesznek. A finomított növényi olajat egy mély, vastag falú serpenyőben felhevítjük. Helyezze a feldarabolt húst a serpenyőbe. zárja le a fedőt, és időnként megkeverve párolja tíz-tizenöt percig.
2. 
   A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. adjuk a húshoz. Időnként megkeverve sütjük átlátszóra.
3. 
   A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Ráöntjük a hagymára, és mindent összekeverünk. Tovább sütjük a zöldségkeveréket hússal, a tűzhely hőmérsékletét közepesen tartva. A sárgarépának puhábbnak kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá még növényi olajat.
4. 
   Amíg a hús a hagymával és a sárgarépával párolódik, a fehér káposztát apróra vágjuk. Ezután kézzel összegyúrjuk, hogy a durva szálak megpuhuljanak és puhább legyen. A megadott idő elteltével öntsük a káposztát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.
5. 
   Keverj össze mindent. Először úgy tűnhet, hogy az összes káposzta nem fér bele. Ha a serpenyő mérete nem teszi lehetővé, hogy a teljes mennyiségű zöldséget egyszerre adjuk hozzá, akkor részletekben adjuk hozzá. Néhány perccel az első adag hozzáadása után a káposzta térfogata észrevehetően csökken - hozzáadhatja a következő adagot. Párolásnál az is fontos, hogy ne adjunk hozzá vizet, különben telítetlen lesz az étel. A zöldségek elég lédúsak és a hússal együtt annyi folyadékot engednek ki, hogy a massza ne égjen meg és puha legyen. A káposzta hozzáadása után az egészet együtt pároljuk húsz-harminc percig. A húsrostoknak és a káposztának meg kell puhulnia.
6. 
   Öt perccel a főzés előtt adjon hozzá ízlés szerint sót a serpenyőbe, valamint adjon hozzá fekete borsot és babérlevelet. A fűszerek hozzáadása után jól keverjük össze a masszát, és fedjük le, hogy minden darabot átjárjon a fűszeres aroma.
7. 
   Főzés után tanácsos a párolt káposztát tálalás előtt tíz-tizenöt percig állni. Az edény kellemes hőmérsékletre hűl és gazdagabb lesz. Friss fűszernövényekkel díszítve tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre párolt káposzta hússal lassú tűzhelyben

A párolt káposzta lassú tűzhelyben főzése nagyon egyszerű és kényelmes. Az eredmény pedig mindig tetszeni fog a zöldségek és húsok különleges gazdag ízével és finom puhaságával. Ebben az ételben egyébként csirkét, sertéshúst és nyulat használhatunk. A lényeg az, hogy először megszabadítsuk a filét a csontoktól, a bőrtől, az erektől és a porcoktól. És természetesen nem ajánlott durva szálú húst használni - a párolás során nem puhul meg, és kemény marad.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 700 gr.

Hús - 400 gr.

Sárgarépa - 2 db. közepes méretű.

Hagyma - 2 db. közepes méretű.

Babérlevél - 2 db.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Paradicsompüré - 2 evőkanál.

Növényi olaj - 2 evőkanál.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és tetszés szerint apróra vagy félkarikára vágjuk.

2. A sárgarépát is meghámozzuk a külső héjáról, leöblítjük és durva reszelőn lereszeljük.

3. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szemeken. Ebben az esetben csirkefilét használunk.

4. Távolítsa el a felső leveleket a fehér káposzta fejéről. Ezután a zöldséget finomra vágjuk vagy apró darabokra vágjuk.A kényelem kedvéért speciális kést használhat a káposzta aprításához - ez nagyban leegyszerűsíti a munkát.

5. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot. Amikor az olaj kellően felforrósodott, tedd a tálba az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. A zöldségkeveréket 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve. A megadott idő letelte után tegye a húst az edénybe, keverje össze, és fedő alatt süsse további öt-hét percig.

6. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze. A tetejére reszelt káposztát öntünk, ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot és babérlevelet adunk hozzá. keverje össze mindent, zárja le a fedelet, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot harminc percre.

7. Amikor megszólal az üzemmód vége jelzés, kapcsolja ki a multicookert, és hagyja a káposztát csukott fedéllel állni további öt-tíz percig. Az ételt forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finoman párolt káposztát hússal egy serpenyőben?

A nagy mennyiségű rost és vitamin teszi a káposztát nélkülözhetetlen termékké az asztalunkon. A jó hír az, hogy egy ilyen értékes zöldség jól tárolható - egész évben főzhetsz vele különféle ételeket. Javasoljuk a párolt káposzta elkészítését - ezt az ízletes és egészséges ételt mindenki gyermekkora óta ismeri. A nagyobb tápérték érdekében húst is használunk. A káposzta jól illik sertéshúshoz, marhahúshoz, csirkehúshoz, pulykahúshoz: add hozzá, ami kéznél van, vagy ami a legjobban tetszik. A felaprított káposzta nagy térfogatra tesz szert, és a könnyebb kezelés érdekében javasoljuk, hogy a pároláshoz használjon serpenyőt.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 20 min.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta – ½ nagy méretű fej.

Hús - 500 gr.

Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Szárítsa meg a húst, és távolítsa el az esetleges csontokat, porcot és bőrt. Ebben az esetben csirkét használunk, de kívánság szerint más típusú húst is adhatunk hozzá. Vágja a kapott filét tetszőleges alakú kis darabokra.

2. Távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről. A zöldséget finomra vágjuk. A kényelem kedvéért használhat speciális aprítókést vagy konyhai robotgépet.

3. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy az alját vékony réteggel befedje. Helyezze a húsdarabokat forró olajba. Két-három percig sütjük őket, időnként megkeverve.

4. A megpirított húsra tegyünk felaprított káposztát, és keverjük össze az egészet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és főzzük a tartalmát húsz-huszonöt percig. Az égés elkerülése érdekében keverje meg a keveréket néhányszor, az aranybarna réteget alulról felfelé emelve.

5. A megadott idő elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint a káposztához. Az egészet jól összekeverjük, és fedővel tovább pároljuk további húsz percig. A főzés végén a káposzta és a húsdarabok nagyon megpuhulnak.

6. A kész párolt káposztát hússal forrón tálaljuk. A főtt újburgonya jó kiegészítő – ezek a zöldségek kiemelik egymás ízét.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept párolt káposztához hússal egy bográcsban

A párolt káposzta szinte az egész világon jelen van az országok étlapján. És nem csoda, ez az étel nagyon finom. A káposzta bármilyen húshoz illik, legyen az sertés-, marha- vagy akár baromfihús.A vastag falú, magas oldalú edények kiválóan alkalmasak a párolásra - egy ilyen edényben a hőmérséklet egyenletesen oszlik el, és a terjedelmes káposzta nem esik ki az oldaláról. Az üst ideális ilyen célokra.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 800 gr.

Hús - 500 gr.

savanyú káposzta - 200 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hagyma - 2 db. közepes méretű.

Só ízlés szerint.

Fokhagyma - 2 gerezd.

Babérlevél - 2 db.

Fekete bors - 5 db.

Kurkuma - ½ teáskanál.

Növényi olaj - sütéshez.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Papírtörlővel szárítsa meg a húst, hogy eltávolítsa a nedvességet, és vágja apró kockákra. Egy üstben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk, és beletesszük a húst. A darabokat nagy lángon négy-öt percig sütjük, időnként megkeverve. A húst meg kell pirítani.

2. Amikor aranybarna kéreg jelenik meg a húson, öntsünk fél pohár forró vizet az üstbe. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a savanyú káposztát. Pároljon mindent együtt tíz percig - a nedvesség egy része elpárolog. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk: sárgarépát durva reszelővel, hagymát késsel apró kockákra. Az apróra vágott zöldségeket üstbe öntjük, és összekeverjük a káposzta-hús keverékkel. Adjunk hozzá még néhány evőkanál növényi olajat, sót ízlés szerint, fekete borsot, babérlevelet, kurkumát, nyomott fokhagymát és paradicsompürét. Az összes hozzávalót összekeverjük, és további pár percig pároljuk.

3. Vékonyra szeleteljük a káposztát. Ezt célszerű speciális aprítókéssel vagy konyhai robotgéppel megtenni. A felaprított masszát kézzel összegyúrjuk, hogy a növényi rostok megpuhuljanak. Öntsük a káposztát az üstbe.Azonnal zárja le a fedelet, hogy a káposzta kissé pároljon és csökkenjen a térfogata.

4. Öt-tíz perccel a káposzta hozzáadása után nyissa ki a fedőt, és keverje meg az üst tartalmát - a zöldség térfogata csökkent, és ez most könnyen megtehető. Keverés után zárja le az üstöt fedővel, és forralja tovább az edényt további tizenöt-húsz percig. Tálaláskor bőségesen szórja meg a káposztát apróra vágott fűszernövényekkel – ez étvágygerjesztő friss aromát ad.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes párolt káposzta hússal és burgonyával

A legegyszerűbb alapanyagokból hihetetlenül finom ebéd készíthető. Az egyszerű zöldségek, mint a káposzta és a burgonya együtt, nagyon finom, házias ízt adnak. Ennek a pörköltnek persze csak jót tesz, ha húst adunk hozzá. A gazdag íz mellett az ételnek jelentős előnye is van: az egy adag rostmennyisége fedezi a szervezet napi szükségletének nagy részét. Ne felejtse el bőségesen megszórni a kész káposztát fűszernövényekkel – ez nemcsak friss aromát, hanem további vitaminokat is biztosít.

Főzési idő: 65 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 800 gr.

Hús - 400 gr.

Burgonya - 3 db. közepes méretű

Sárgarépa - 2 db. közepes méretű.

Hagyma - 1 db. közepes méretű.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - sütéshez.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

2. Öntsön növényi olajat egy vastag falú, magas oldalú serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy az alját három-négy milliméteres réteggel fedje be. Az apróra vágott hagymát jól felforrósított olajba öntjük. Süssük átlátszóra.

3.Papírtörlővel szárítsa meg a húst a nedvességtől. Vágja apró darabokra a szemek mentén.

4. Az apróra vágott húst a hagymába tesszük, átlátszóvá tesszük, és mindent együtt nagy lángon addig pirítunk, amíg észrevehető pír meg nem jelenik. Ezután öntsünk fél pohár forró vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Ízlés szerint bármilyen fűszert is hozzáadhat. Keverjük össze az egészet, fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a tűzhely hőmérsékletét minimumra, és pároljuk tovább a húst és a hagymát harminc-harmincöt percig. Ez idő alatt a folyadéknak teljesen el kell párolognia.

5. A sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük és durva reszelőn lereszeljük.

6. Távolítsa el a felső sérült leveleket a fehér káposztáról. A zöldséget finomra vágjuk. Idő és erőfeszítés megtakarítása érdekében használhat konyhai robotgépet.

7. Amikor az összes nedvesség elpárolgott a serpenyőből, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Keverjük össze a hússal és süssük öt percig.

8. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsük őket a serpenyőbe és keverjük össze.

9. A burgonya után adjuk hozzá a felaprított káposztát. Mindent összekeverünk és ízlés szerint sózzuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a pörköltet harminc-harmincöt percig, amíg a káposzta teljesen megpuhul.

10. A kész párolt káposztát forrón, friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és aromás párolt káposzta hússal a sütőben

Ha szereted a fehér káposzta ételeket, akkor a pörköltnek ezt a változatát mindenképp meg kell szeretned. A tűzhelyen főtt káposztával ellentétben a sütőben párolt káposzta íze teljesen más: kifejezettebb és gazdagabb. A zsenge növényi pép pedig egyszerűen elolvad a szájban.Javasoljuk, hogy az étel húskomponenseként sertéshúst használjon: a káposztával együtt van ideje jól megfőni, és nagyon lédús lesz. A pörkölt megpárolásához hüvelyt fogunk használni. A szélek szoros lezárásával sikerül megtartania az étel összes levét.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 600 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hús - 300 gr.

Ketchup - 100 gr.

majonéz - 100 gr.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a felső sérült leveleket a káposzta fejéről. Ezután vágja apró darabokra. Nem szabad apróra vágni, mert ha sokáig pároljuk a sütőben, a káposzta elveszíti szerkezetét. A darabok optimális mérete másfél-két centiméter lesz: a zöldségnek lesz ideje főni, jól megsül, de nem lesz túl puha. Helyezze az apróra vágott káposztát egy nagy edénybe.

2. A sárgarépát meghámozzuk a külső héjáról, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá sárgarépát a káposztához.

3. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szemeken. Helyezze a húst egy edénybe a többi hozzávalóval együtt.

4. Ezután adjunk hozzá majonézt, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, és a ketchupot. Alternatív megoldásként az utóbbi helyett használhatunk paradicsomszószt vagy pasztát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

5. Vágjon egy darab sütőhüvelyt a kívánt hosszúságúra. Az egyik oldalát megkötözzük, majd megtöltjük a káposztás-hús keverékkel. Ezt követően megkötjük a második oldalt. Fontos, hogy hagyjunk egy kis szabad helyet a hüvelyben, nehogy szétrepedjen sütés közben.Ezen kívül érdemes fogpiszkálóval több helyen pár vékony lyukat készíteni. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és helyezzük a káposztával ellátott hüvelyt a középső szintre. Két-két és fél órát sütjük.

6. A megadott idő alatt a káposzta térfogatának csökkennie kell, puhává és áttetszővé kell válnia. A húsdarabokat zöldséglében áztatják és puhává válnak - könnyen rostokká bomlanak. A kész káposztát forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept párolt káposzta hússal és rizzsel készítéséhez

Kiváló étel teljes táplálkozási összetétellel: van húskomponens, zöldségek és gabonafélék. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen ebéd után sokáig nem lesz kedved nassolni és falatozni, ugyanakkor nem lesz nehéz a gyomrod. Bármilyen hús felhasználható. Ebben a receptben a káposztát csirkével pároljuk, de jól jön a sertéshús, a fiatal marhahús és a puha nyúl is. Ami a rizst illeti, azt javasoljuk, hogy kerek szemű fajtát válasszunk: az ilyen szemek viszonylag omlósak maradnak, és nem válnak ragadóssá. Ez egy jelentős plusz ehhez az ételhez. A kész káposztát zöldekkel tálaljuk – ez friss ízt és vitaminokat ad.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 300 gr.

Rizs - 1 evőkanál.

Hús - 300 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hagyma - 1 db. kis méret.

Növényi olaj - 40 ml.

Paradicsompüré - 1 evőkanál.

Víz - 3 evőkanál.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Kapor – 2 ág.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük és durva reszelőn lereszeljük.A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és késsel apró kockákra vágjuk. Egy széles, magas oldalú serpenyőben vagy egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, amíg forró. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és időnként megkeverve pirítsuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez körülbelül négy-öt percet vesz igénybe.

2. Vágja fel a húst körülbelül három-négy centiméteres kis darabokra, és adjuk hozzá a zöldségekhez. Ízlés szerint megszórjuk sóval, és tovább sütjük, ne felejtsük el keverni. Főzzük további négy-öt percig.

3. Ekkor a fehér káposztát vékony csíkokra vágjuk. Ez gyorsan és kényelmesen megtehető egy speciális, nyílásos aprítókéssel. A felaprított káposztát kézzel összegyúrjuk és kinyomkodjuk, hogy a növényi rostokat feltörjük és a mennyiséget csökkentsük. Az elkészített káposztát a serpenyőbe öntjük a húsos sült massza tetejére.

4. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét. Ezenkívül ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Az egészet összekeverjük, és letakarva tíz-tizenöt percig pároljuk. Ez idő alatt a káposzta észrevehetően leülepszik.

5. A rizst alaposan megmossuk és a káposztához adjuk.

6. Adjon hozzá forró vizet a megadott mennyiségben, és alaposan keverje össze. Zárja le az edényt fedővel, és párolja húsz percig. Ezalatt a keveréket néhányszor meg kell keverni, hogy az összetevők egyenletesen főjenek. Ha szükséges, adhatunk hozzá forró vizet – ha a rizs az összes folyadékot magába szívta, de még nedves.

7. Amikor a rizs teljesen megpuhult, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A zöldeket megmossuk, késsel apróra vágjuk és a káposztához adjuk.

8. A kész ételt forrón tálaljuk. Friss zöldségsaláta ideális kiegészítésként.

Jó étvágyat kívánunk!

Savanyú káposzta párolt káposzta hússal

Ahhoz, hogy a savanyú káposztát hússal finoman pörköltsük, tudnod kell néhány dolgot. Ha a káposzta sózása erős, akkor folyó víz alatt öblítse le, majd jól nyomja ki - ez eltávolítja a felesleges sót, és a kész étel íze kiegyensúlyozott lesz. Kényelmes a káposztát lassú tűzhelyben vagy magas oldalas serpenyőben főzni - ez lehetővé teszi az összetevők egyszerű és gyors összekeverését, és a hús sütésekor a fröccsenések nem repülnek minden irányba. A hús egyébként bármilyen lehet. A zsíros sertéshús különösen jó - sikeresen kiegészíti a sovány káposztát. A káposzta hozzáadása előtt fontos, hogy a húsdarabokat magas hőmérsékleten héjasodásig pirítsuk – így megkapja saját ízét és megőrzi lédússágát.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

Savanyú káposzta - 1 kg.

Hús - 500 gr.

Növényi olaj - sütéshez.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Babérlevél - 2 db.

Kurkuma - 1/3 tk.

Só ízlés szerint.

Granulált cukor - ízlés szerint.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Az étel elkészítése előtt értékelje ki a káposztát a só és az általános íz egyensúly szempontjából. Ha általában elégedett a pácolt zöldséggel só és sav tekintetében, akkor nem szükséges vízzel öblíteni. Ha a káposzta túl sós vagy savanyú, akkor érdemes leöblíteni, semlegesebbé tenni, hogy később a főzés során a kívánt ízre hozhassa.

2. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szemeken.

3. Ha a káposztát túl hosszú csíkokra vágjuk, akkor késsel vagy ollóval több helyen át kell menni, és rövidebb darabokra vágni - így sokkal kényelmesebb lesz később elfogyasztani.

4.Egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben melegítse fel a növényi olajat, és dobja bele a húsdarabokat. Süssük őket magas hőmérsékleten, amíg egy külön kéreg meg nem jelenik.

5. Az elkészített savanyú káposztát a sült hús tetejére helyezzük. Adjunk hozzá babérlevelet, valamint kurkumát a színért, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Az egyensúly érdekében adjunk hozzá egy csipet kristálycukrot. Az egészet összekeverjük, és fedő alatt közepes hőmérsékleten negyven percig pároljuk. Ha multicookert használ, állítsa be a „Pörkölt” módot. Ez idő alatt a káposztának puhává kell válnia.

6. Főzés után a kész káposztát fedő alatt állni hagyjuk tizenöt-húsz percig. Először is, az étel kellemes hőmérsékletre hűl le, másodszor pedig az íze intenzívebbé válik. Tálaláskor ne felejtsük el megszórni a káposztát friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a párolt káposztát hússal és gombával

Talán senki sem kételkedik abban, hogy a káposzta gomba ideális kísérő. Különleges aromájuk önmagában is felismerhetetlenségig képes átalakítani a káposztát. Ha húst is adunk hozzá, az garantálja az étel jóllakottságát. A gazdagság és a terjedelmes íz elérése, valamint a gomba kiemelése érdekében a friss káposztát savanyú káposztával kell párolni. Ne feledkezzünk meg a fokhagymáról és a friss fűszernövényekről sem – ezek az aromás adalékok jól jönnek.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 900 gr.

savanyú káposzta - 500 gr.

Főtt gomba - 300 gr.

Hús - 500 gr.

Hagyma - 150 gr.

Babérlevél - 3 db.

Édes borsó – 5 db.

Adjika - 100 ml.

Dijoni mustár - 1 evőkanál.

Fokhagyma - 2 gerezd.

Provence-i gyógynövények - ½ teáskanál.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Zöldek - tálaláshoz.

Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Papírtörlővel szárítsa meg a húst. Vágja apró darabokra a szemek mentén. Bármilyen húst használhatunk, de a párolt káposzta különösen jól sikerül a zsíros sertéshús mellé. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és beletesszük a feldarabolt húst. Magas tűzhelyhőmérsékleten süssük mély barnára.

2. Amikor a húst kéreg borítja, öntsünk fel annyi forró vizet, hogy az alját két-három milliméteres réteggel ellepje. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a húst minimális hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül. Fontos, hogy a húsrostok teljesen megpuhuljanak és elkezdjenek szétesni.

3. A megadott idő elteltével a húshoz adjuk az előfőzött és a felesleges folyadékból kinyomkodott gombát. És ízlés szerint szárított provence-i fűszernövények, só és őrölt fekete bors.

4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk és a húshoz adjuk. Keverjük és nyitott fedővel pirítsuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

5. Amíg a hús a gombával és a hagymával sül, a fehér káposztát apróra vágjuk.

6. Egy külön nagy serpenyőben forraljunk fel két pohár vizet, és tegyük bele a felaprított káposztát. Ebben a serpenyőben ezt követően az egész ételt főzésig főzzük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a tartalmát alacsony hőmérsékleten tíz-tizenöt percig.

7. Csavarja ki a felesleges folyadékot a savanyú káposztából. Ha a káposzta túl sós vagy savanyú, öblítse le vízzel, majd nyomja ki.Adja hozzá az elkészített savanyú káposztát a serpenyőbe hússal és gombával. Adjikát, mustárt és szegfűborsót is adunk hozzá. Keverjük össze, és pároljuk tovább további tíz percig.

8. A megadott idő letelte után vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye bele a tartalmát a fehér káposzta főtt serpenyőbe.

9. Adjunk hozzá babérlevelet és fokhagymagerezdeket. Hozzáadhatjuk hámozatlanul is - kiadják az aromájukat, tálaláskor pedig a fokhagyma egyszerűen kivonódik a teljes masszából. Az egészet együtt pároljuk további tizenöt-húsz percig.

10. A kész párolt káposztát főzés után tíz-tizenöt percig állni hagyjuk – így gazdagabb lesz az étel íze. A káposztát forrón tálaljuk a fűszernövényekkel és a párolás során felszabaduló húslével együtt.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes párolt káposzta hússal és paradicsompürével

Még a kezdő háziasszonyok is készíthetnek párolt káposztát hússal. A főzési folyamat egyszerű és egyértelmű, és az étel nagyon ízletes, aromás és kielégítő lesz. Ez egy nagyszerű ebéd az egész család számára. Javasoljuk, hogy húsösszetevőként marhahúst használjon. Fontos, hogy a hús ne legyen öreg – ebben az esetben kemény lesz a kész pörkölt. Alternatív megoldásként a sertéshús, a csirke és a pulyka is nagyszerű.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 700 gr.

Hús - 400 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hagyma - 1 db. közepes méretű.

Paradicsompüré - 1-2 evőkanál.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Babérlevél - 1-2 db.

Növényi olaj - sütéshez.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a felső sérült leveleket a fehér káposzta fejéről.A zöldséget vékony csíkokra vágjuk. Ezt megteheti egy normál késsel, de sokkal kényelmesebb egy speciális kést használni, amelynek nyílása van az aprításhoz.

2. Hámozza le a sárgarépát a külső héjáról, öblítse le, és durva reszelőn reszelje le.

3. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szemeken.

4. Egy vastag falú serpenyőben hevíts fel kevés szagtalan növényi olajat, és tegyél bele húsdarabokat. Magas tűzhelyhőmérsékleten kisütjük őket, amíg kissé megpirulnak.

5. Ezután adjuk a húshoz a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Keverjük össze az egészet, és pároljuk öt-tíz percig közepes hőmérsékleten, időnként megkeverve, amíg a sárgarépa megpuhul és a hagyma átlátszó lesz.

6. Tegye a felaprított káposztát egy serpenyőbe. Ahhoz, hogy kevesebb helyet foglaljon a serpenyőben, először meg kell szorítania a kezével. A káposzta után adjunk hozzá paradicsompürét, valamint sót, ízlés szerint őrölt fekete borsot és babérlevelet.

7. Az egészet összekeverjük, és letakarva pároljuk addig, amíg a káposzta elkészül, a hús megpuhul. Ez körülbelül negyven-negyvenöt percig tart. A tűzhely hőmérsékletét minimálisra tartjuk. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a káposzta keveréket, hogy elkerülje az égést.

8. A kész káposztát főzés után hagyjuk megfőni. Tizenöt-húsz perc alatt az edény hőmérséklete kényelmes lesz a fogyasztáshoz, az íze pedig gazdagabb lesz. Tálaláskor megszórhatja a káposztát friss fűszernövényekkel - ez friss aromát és élénk színt ad.

Jó étvágyat kívánunk!