Marhapörkölt

A marhapörkölt egy egyszerű és finom étel, amely bármilyen körethez illik. Bár a marhapörkölt közönséges étel, bevált recept szerint kell elkészíteni. A marhahús meglehetősen finnyás hús, néha száraz, néha kemény lesz a vége. Ahhoz, hogy a hús puha legyen, helyesen kell vágni, és ismerni kell a megfelelő főzési technológiát is. Az alábbi receptek alapján a marhapörkölt lágy lesz és elolvad a szájban. Bármilyen egyszerű köret zabkása vagy burgonya formájában megfelel ennek a húsnak.

Lágy marhapörkölt mártással egy serpenyőben

A serpenyőben mártással készült puha marhapörkölt remek, laktató és ízletes ebéd ebédre vagy vacsorára. A marhahús annyira puha, hogy már a kanálban rostokra bomlik, és a gazdag mártás minden körethez jól illik.

1. 
   Hogyan készítsünk puha marhapörköltet mártással serpenyőben? Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a puha marhahús párolásához. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
2. 
   A marhafilét megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajjal, és ráhelyezzük a feldarabolt húst, fedő alatt 15-20 percig nagy lángon sütjük.
3. 
   A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Először adjuk hozzá a hagymát a marhahúshoz, keverjük össze és pirítsuk áttetszővé. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, és főzzük további 2-3 percig.
4. 
   Ezt követően adjuk hozzá a reszelt paradicsomot a húshoz és a zöldségekhez, sózzuk, fűszerezzük, öntsük fel forró vízzel, a folyadék teljesen ellepje a húst. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja körülbelül egy órán át.
5. 
   Amikor a marhahús kész, ellenőrizzük a gulyás ízét, és ha szükséges, sózzuk meg. Végül hozzáadjuk a szárított fűszernövényeket, és további 5 percig pároljuk.
6. 
   Finom, puha marhapörkölt mártással kész, forrón tálaljuk körettel vagy anélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt marhahús hagymával

A hagymás párolt marhahús a legcsodálatosabb módja a húsfőzésnek. A marhahús válik ki a legpuhábban, még a legkeményebb hús is elolvad a szájban. A marhahús és a hagyma párolásakor pedig sok ízletes lé szabadul fel, amelyet a húsra és a köretre lehet önteni.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Víz - 100 ml.
• Vaj - 150 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Marhahús - 1 kg.
• Fekete bors - 8 db.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Ecet 9% - 1 tk.
• szegfűborsó - 3 db.
• Hagyma - 400 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.Mossunk meg egy kilogramm marhahúst folyó víz alatt, és szárítsuk meg. Utána a szemeken át vágjuk apró kockákra.

2. lépés: Helyezze a felszeletelt húsokat egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá vizet.

3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Majd pároláskor a hagyma felforr és finom hagymaöntetet kapsz.

4. lépés: Helyezze a hagymaszeleteket egyenletes rétegben a marhahúsra.

5. lépés Vágja fel a vajat darabokra, és terítse el a hagymás rétegen.

6. lépés: Pároljuk a marhahúst és a hagymát egy serpenyőben, lefedve egy órán keresztül.

7. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és finom reszelőn reszelje le. Egy óra múlva nyissa ki a serpenyő fedelét, és adjon hozzá fokhagymát, ecetet, sót, cukrot és borsot a marhahúshoz. Zárja le ismét a serpenyőt fedővel, és párolja a húst további 60-90 percig. Ha a szósz túl folyósnak tűnik, fedő nélkül főzzük egy ideig, hogy a folyadék egy része elpárologjon.

8. lépés A kész marha- és hagymapörkölt nagyon puha, szó szerint egyetlen érintéssel rostokká hullik. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt marhahús zöldségekkel

A párolt marhahús zöldségekkel kiváló kiegyensúlyozott étel a teljes étkezéshez. Ez az étel forrón, köret nélkül is tálalható. A marhahúst a zöldségekkel a legjobb bográcsban főzni, de jól jön egy serpenyő és egy vastag aljú fazék is.

Főzési idő: 1,5 óra.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - sütéshez.
• Őrölt fekete bors - 3 gr.
• Édes kaliforniai paprika - 2 db.
• Marhahús - 500 gr.
• Őrölt édes paprika - 10 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Víz - 1-2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Só - 10-15 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges zöldséget, hámozza meg és mossa meg.A hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre, a sárgarépát és a paprikát nagy darabokra vágjuk.

2. lépés Vágja fel a marhahúst közepes méretű kockákra. Egy üstben vagy serpenyőben melegítsünk növényi olajat, és süssük aranybarnára a húst. Ezután adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön, fedő alatt pároljuk 45 percig a marhahúst. Végül sózzuk és fűszerezzük a marhahúst, ekkorra már majdnem az összes víznek el kell párolognia.

3. lépés Ezután adjunk hozzá édes paprikát és sárgarépát a marhahúshoz, keverjük össze, és pároljuk tovább az edényt 8-10 percig.

4. lépés Ezután helyezze az apróra vágott hagymát a tartályba.

5. lépés További 3 perc elteltével helyezze a paradicsomszeleteket az üstbe.

6. lépés: Sózzuk meg a párolt marhahúst zöldségekkel, fűszerezzük paprikával és borssal, keverjük össze. Főzzük az edényt alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5-10 percig.

7. lépés: Tálaljon forró párolt marhahúst aromás zöldségmártással ebédre vagy vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!

Egy serpenyőben hagymával és sárgarépával párolt marhahús

A serpenyőben hagymával és sárgarépával párolt marhahús ízletes és tápláló az egész család számára. De türelmesnek kell lenni, a marhahús párolása sokáig tart. Öntetként és a gazdagabb íz érdekében a receptben szereplő tejfölt és paradicsompürét használjuk majd.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tejföl - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Marhahús - 500 gr.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 fog.
• sárgarépa - 1 db.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is mossa meg a húst és a hámozott zöldségeket.

2. lépés. Vágja a marhahúst apró kockákra a szemeken.A húst növényi olajban aranybarnára sütjük, ízlés szerint sózzuk.

3. lépés A hagymát félkarikára, a sárgarépát félkarikákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.

4. lépés: Ha a húst egyenletesen aranyszínű kéreg borítja, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

5. lépés Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és mérsékelt lángon pár percig főzzük a marhahúst és a zöldségeket.

6. lépés Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, öntsük fel körülbelül egy pohár forrásban lévő vízzel. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig, amíg a folyadék el nem párolog.

7. lépés Ezután adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét, adjunk hozzá sót és fűszereket. Pároljuk tovább a marhahúst további fél órán keresztül. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet, nehogy a hús és a zöldségek megégjenek.

8. lépés: A serpenyőben hagymával és sárgarépával párolt finom marhahús készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Marhapörkölt a sütőben

A sütőben párolt marhahús finom étel, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni. A finom szószban lévő marhahúsdarabok olyan puhává válnak sütés közben, hogy azonnal elolvadnak a szájban. A sült burgonya különösen finom marhapörkölt mellé tálalva.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Víz - 150 ml.
• nagy hagyma - 1 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Burgonyakeményítő - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Marhahús - 700 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Granulált fokhagyma - 0,5 tk.
• Babérlevél - opcionális.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le egy kicsit a húst a csap alatt, és szárítsa meg. A marhahúst 3x3 centiméteres kockákra vágjuk.

2. lépés.Ezután az elkészített húst serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük. Tedd át egy tálba.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és vágja apró kockákra. A fokhagymát a kés lapos oldalával összetörhetjük vagy apróra vághatjuk.

4. lépés Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott zöldségeket, amíg a hagyma puha és aranybarna nem lesz.

5. lépés: Keverje össze a sült marhahúst és a zöldségeket egy edényben, adjon hozzá sót és őrölt fűszereket.

6. lépés: Öntsön lisztet egy edénybe egy szitán keresztül, és süsse meg a marhahúst és a zöldségeket néhány percig.

7. lépés: Helyezze a marhahúst és a zöldségeket hőálló formába, öntse fel vízzel, és fedje le a tartályt fóliával, és ha szükséges, adjon hozzá babérlevelet.

8. lépés Süssük az edényt a sütőben 180 fokon 1,5-2 órán keresztül. A kész marhahúst szórjuk meg keményítős zöldségekkel, és tegyük vissza a sütőbe további 5-10 percre, ettől még sűrűbb lesz a mártás.

9. lépés: A sütőben párolt marhahús nagyon finomnak bizonyul, ízlés szerint bármilyen körettel tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pároljunk finoman marhahúst lassú tűzhelyen

Hogyan pároljunk finoman a marhahúst lassú tűzhelyben - ez egy kiváló recept a mindennapi menühöz. A hús különösebb erőfeszítés nélkül a lehető legpuhább, ízletes és lédúsabb lesz. Ezenkívül az étel összetevőinek készlete minimális: marhahús, hagyma és aromás fűszerek.

Főzési idő: 2 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Hagyma - 500 gr.
• Marhahús - 1 kg.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Kiváló minőségű marhahúsra, hagymára és egy minimális fűszerkészletre lesz szüksége.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Helyezze az összes hagymát a multicooker tálba.

3. lépésA marhahúst hosszúkás vékony szeletekre vágjuk. A hús egyik felét egy edénybe tesszük a hagymával, megszórjuk sóval és őrölt borssal. Ezután hozzáadjuk a maradék húst, sózzuk és azt is fűszerezzük.

4. lépés: Helyezze a tálat a lassú tűzhelybe, és zárja le a fedelet. „Pörkölt” módban süsse a húst két órán keresztül. Egy órával a kezdéstől számítva nyissa ki a fedelet, és adjon hozzá babérlevelet az edényhez, és keverje össze.

5. lépés: Folytassa a marhahús főzését a lassú tűzhelyen, amíg hangjelzést nem hall. Az ízletes marhapörkölt a legegyszerűbb főtt gabonafélék köretéhez is tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Marhapörkölt gombával

A gombával párolt marhahús annyira ízletes étel, hogy teljesen kompenzálja a főzéssel töltött időt. A hús párolási ideje a marhahús minőségétől és az állat életkorától függ. Így a fiatal marhahús egy óra alatt könnyen párolható.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Őrölt szerecsendió - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint
• Marhahús - 700 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Víz - 500 ml.
• nagy sárgarépa - 2 db.
• csiperkegomba - 500 gr.
• fehér hagyma - 1 db.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Vöröshagyma - 2 db.
• Petrezselyem - 40 gr.
• Póréhagyma – 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej + 4 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a marhahúst, és vágja nagy kockákra a szemeken.

2. lépés: Szárítsa meg a serpenyőt, öntsön bele olívaolajat és adjon hozzá vajat.

3. lépés: Helyezze a húst fűtött felületre, és közepes lángon süsse 15 percig.

4. lépés A sárgarépát szeletekre vágjuk, a húshoz adjuk, és kevergetve 5-7 percig pirítjuk.

5. lépés.A fehér és lilahagymát félkarikára, a póréhagymát karikára vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük tovább 3 percig.

6. lépés Ezután adjunk hozzá négy gerezd finomra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 1-2 percig.

7. lépés A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. A marhahúst zöldségekkel és gombával 10 percig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a vizet, forraljuk fel a mártást, majd mérsékeljük a lángot, és lefedve pároljuk 40 percig.

8. lépés 40 perc elteltével adjunk hozzá szerecsendiót, őrölt borsot és sót ízlés szerint. Vágja le egy fej fokhagyma tetejét, és szúrja bele az edény közepébe. A marhahúst lefedve pároljuk további 10 percig.

9. lépés Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, és pároljuk további 15 percig a marhahúst és a gombát.

10. lépés. A marha- és gombapörköltet forrón, egy szelet friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt marhahús paradicsomszószban

A paradicsomszószban párolt marhahús egy bizonyos technológiával készül. Először a marhahúst nagy lángon megsütjük, csak ezután pároljuk hagymával paradicsomszószban - ettől lesz a hús puha és puha. Az ételt tetszőleges körettel tálalhatod.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• szárított bazsalikom - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Hagyma - 100 gr.
• Marhahús - 400 gr.
• szárított majoránna - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Húsleves/víz – 300 ml.
• Paradicsomszósz - 200 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• szárított oregánó - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges terméket és fűszert.

2. lépés: Hámozza meg és mossa meg a hagymát.Félkarikára vágjuk, és két evőkanál növényi olajon spatulával kevergetve 7-8 percig sütjük.

3. lépés Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg és vágja nagy darabokra. A húst egy zacskóba tesszük, hozzáadjuk a lisztet és egy zárt zacskóban mindent összekeverünk.

4. lépés. Öntsük a maradék növényi olajat a serpenyőbe, és süssük meg benne a marhahúst. A húst mindkét oldalán 2-3 percig sütjük. A megpirított marhahúst megszórjuk sóval és fűszerekkel.

5. lépés: Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe a hússal, és adjuk hozzá a pirított hagymát.

6. lépés. Öntsön húslevest vagy vizet a serpenyőbe, és fedje le a serpenyőt, és lassú tűzön párolja a húst másfél órán keresztül.

7. lépés: Paradicsomszószban párolt marhahús készen áll, forrón tálaljuk egy választott körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt marhahús tejfölben

A tejfölben párolt marhahús annyira finom, hogy mindenki örülni fog. A gazdag tejfölös szósznak köszönhetően a hús nagyon puha lesz. Bármelyik, még a legegyszerűbb köret is átalakul ilyen csodálatos hússal.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Hagyma - 2 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• Marhahús - 500 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Őrölt paprika - 1 tk.
• Őrölt pirospaprika - 2 csipet.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Forrásban lévő víz - 400 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges terméket a lista szerint. A zöldségeket meghámozzuk.

2. lépés Vágja a marhahúst közepes méretű darabokra. Jobb, ha átvágja a gabonát.

3. lépés: Helyezze a húst egy száraz, felforrósított serpenyőbe, sózzuk és őrölt pirospaprikával. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és bekapcsoljuk a hőt.

4. lépés: Főzzük a húst, alkalmanként megkeverve 25 percig fedő nélkül, amíg a víz teljesen el nem párolog.

5. lépés.A hagymát kockákra vágjuk. A húsba öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sózzuk, fűszerezzük fűszerpaprikával, nagy lángon pirítsuk 3-5 percig.

6. lépés Vágja fel a sárgarépát szeletekre, tegye egy serpenyőbe a hússal és a hagymával, keverje meg és süsse 3-5 percig.

7. lépés Adjunk hozzá tejfölt a húshoz. Hígítsuk fel a lisztet vízzel, és öntsük a serpenyőbe.

8. lépés: Tejfölben párolt marhahúst tálalunk zabkása és burgonyapüré köretével. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús párolt marhahús burgonyával egy bográcsban

A lédús marhapörkölt burgonyával bográcsban egy kiadós, színes és nagyon tápláló étel, átgondolt összetétellel. A marhapörkölt ideális ebédre és vacsorára. A recept részletesen leírja ennek a finom ételnek az összes lépését.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - 4-5 db.
• Marhahús - 400 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 700 gr.
• Fűszer a húshoz - 1 tk.
• Babérlevél - 1 db.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A marhahúst megmossuk, a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk.

2. lépés Vágja fel a marhahúst a szemeken át kis darabokra. Öntsön növényi olajat egy üstbe, és melegítse fel. A marhadarabokat nagy lángon aranybarnára sütjük.

3. lépés Vágja félkarikára a hagymát, a sárgarépát pedig vékony karikákra. A zöldségeket üstbe tesszük, és a hússal együtt 5 percig pirítjuk. Sózzuk és fűszerezzük a sülteket.

4. lépés Vágja fel a burgonyát nagy kockákra, és adja hozzá az üsthöz. Felöntjük annyi vízzel, hogy ne fedje el teljesen a burgonyát. Adjuk hozzá a babérlevelet, és forraljuk fel az üst tartalmát.

5. lépés.Csökkentsük a hőt a bogrács alatt, fedjük le, és pároljuk egy órán át a marhahúst és a burgonyát.

6. lépés. A kész marhapörköltet megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel ellátott burgonyával (vehet kaprot, petrezselymet vagy hagymát), és keverjük össze.

7. lépés: Az ételt forrón tálaljuk, kiegészíthetjük könnyű zöldségsalátával vagy ecetes uborkával. Jó étvágyat kívánunk!