Kandírozott gyümölcs otthon

A kandírozott gyümölcs csodálatos desszert a teában, valamint különféle pékáruk adaléka. Elég sok időt vesz igénybe az elkészítése, de megéri, mert az ilyen édesség teljesen más gyümölcsökből származik. Ezért 10 lehetőséget kínálunk ezek elkészítésére.

Házi készítésű kandírozott sütőtök

Az apróra vágott sütőtököt 2-szer megfőzzük cukorszirupban, majd mindent sütőpapírra teszünk, és a kandírozott gyümölcsöket 2-4 órán át 110 fokon szárítjuk.^OC. A kész finomságot megszórjuk porcukorral, és megfelelő tárolóedényekbe tesszük.

1. 
   Hogyan készítsünk otthon finom kandírozott gyümölcsöket? A sütőtököt folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk és meghámozzuk. Ezután távolítsa el a magokat, és vágja nagy darabokra a sütőtököt, mivel a főzés során jelentősen összezsugorodik.Tegyünk mindent egy mély serpenyőbe.
2. 
   Másfél liter vizet keverjünk el szódával, és öntsük a serpenyőben lévő sütőtökre. Hagyja állni szobahőmérsékleten egy éjszakán át.
3. 
   Másnap a sütőtököt többször öblítsük le folyó víz alatt, majd engedjük le az összes folyadékot. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a szirupot vízzel és cukorral. 10 percig forraljuk, majd ráöntjük a sütőtökre és 24 órán át hagyjuk a szirupban ázni.
4. 
   Ennyi idő után öntsük a szirupot egy külön serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott citromot, tegyük a tűzre és forraljuk fel. Az egészet 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sütőtököt és további 5 percig főzzük. Ha a sütőtök elég puha, akkor nem kell forralni. Csak még egy napig a szirupban hagyjuk.
5. 
   Másnap kivesszük a sütőtököt a cukorszirupból és hagyjuk lecsepegni. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá a darabokat. A sütőtököt 110°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 2-4 órára.
6. 
   A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, kihűtjük, és tárolásra alkalmas edénybe tesszük. Tálaljuk az asztalra az illatos kandírozott sütőtököt forró teával együtt. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk kandírozott almát a sütőben?

A szeletelt almát összekeverjük fahéjjal, citromsavval és cukorral. Ezután a sütőben 25 percig sütjük 200 fokon. Ezután a kandírozott gyümölcsöket egy másik tepsire helyezzük, gézzel letakarjuk, és 2-3 napig friss levegőn szárítjuk.

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg.
• Őrölt fahéj - 1 evőkanál. l.
• citromsav - 1 teáskanál.
• granulált cukor - 350-400 gr.

Főzési folyamat:

1.Kezdésként alaposan öblítse le az almát folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn, vágja ki a magházat, és vágja 2-3 mm vastag vékony szeletekre.

2. Ezután tegye át az almát egy mély edénybe, adjon hozzá őrölt fahéjat, és keverje össze az egészet.

3. Ezután adjunk hozzá citromsavat, és keverjük újra.

4. A végén adjunk hozzá 300 g almát. kristálycukrot és mindent alaposan összekeverünk. Kandírozott gyümölcsök készítésekor a nádcukor a legjobb, de ha nincs, akkor a normál cukor is megteszi.

5. Helyezze az almát egy sütőlapra, és enyhén tömörítse őket. A sütőt előmelegítjük 200-ra^OC-t és küldjük oda leendő kandírozott gyümölcseinket 25 percre.

6. Ennyi idő elteltével vegyük ki a tepsit és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni az almát.

7. Most vegyünk egy másik tepsit, fedjük le sütőpapírral, és szórjuk meg az alját a maradék kristálycukorral. Egy lyukas kanál segítségével helyezzük oda az almát, enyhén szórjuk meg cukorral és fedjük le gézzel.

8. Az almás tepsit friss levegőn, napos helyen 2-3 napig állni hagyjuk.

9. Ennyi idő letelte után a kész kandírozott gyümölcsöket üvegedénybe helyezzük, és szobahőmérsékleten, száraz, sötét helyen tároljuk. Az asztalnál forró teával tálaljuk, vagy sütéshez használjuk. Jó étvágyat kívánunk!

A kandírozott cukkini szárítógépben való főzésének egyszerű módja

A felszeletelt cukkinit beborítjuk cukorral, és legalább pár órát állni hagyjuk. Ezután adjuk hozzá a narancs- vagy citromlevet a héjával együtt, és főzzük az egészet 5 percig 3-4 részletben. Ezután a cukkinit szárítógépben +50 fokon szárítjuk^OC-on és üvegedényekbe helyezzük.

Főzési idő: 4 nap.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2-3 kg.
• granulált cukor - 200 gr.
• Citrom vagy narancs - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk és meghámozzuk.

2. Ezután vágja hosszában vagy karikákra, és tisztítsa meg a magokat.

3. A cukkinit 2-3 cm-es darabokra vágjuk, mert a főzés során nagyon össze fog zsugorodni.

4. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 2 órán keresztül, hogy a cukkini kiengedje a levét.

5. A szükséges idő elteltével adjunk hozzá citrom- vagy narancslevet a héjával együtt, darabokra vágva, kilogrammonként 1 citrusfélével. Meggylevet vagy szárított sárgabarackot is adhatunk hozzá, hogy a kandírozott gyümölcs teljesen más ízt kapjon. Mindent alacsony lángra tesszük, és 5 percig főzzük. Óvatosan keverje meg néhányszor, hogy minden darabot sziruppal vonjon be. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni a tartalmát. Ezt a lépést még 2-3 alkalommal megismételjük, amíg a cukkini átlátszóvá nem válik és a szirup majdnem el nem párolog.

6. A már majdnem kész kandírozott gyümölcsöket tegyük át a szárítóba, és szárítsuk meg +50 fokon^OAmíg nem tapadnak a kezedhez.

7. Ha szükséges, szórja meg a finomságot porcukorral, és tegye át egy üvegedénybe tárolásra. Kandírozott gyümölcsöket kínálunk az asztalra forró teával. Jó étvágyat kívánunk!

Gyorsan kandírozott görögdinnye héja

A görögdinnye héját 5-8 percig főzzük. Ezután 2-3 adagban cukorszirupban felforraljuk. Ezt követően a kandírozott gyümölcsöket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és friss levegőn addig szárítjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Főzési idő: 20 óra.

Főzési idő: 25 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Ivóvíz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. Vágjuk le a görögdinnye héjáról a maradék pépet, hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű darabokra.

2. Öntsön vizet egy megfelelő serpenyőbe úgy, hogy teljesen ellepje a héját, tedd a tűzre és forrald fel.

3. Az apróra vágott görögdinnye héját oda küldjük, újra felforraljuk, és a darabok nagyságától függően 5-8 percig főzzük.

4. Ezután szűrőedényen vagy szitán csepegtesse le őket, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

5. Ekkor készítse el a szirupot. Öntse az összes kristálycukrot a serpenyőbe, és töltse fel egy pohár vízzel.

6. Tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.

7. A forrásban lévő sziruphoz adjunk görögdinnyeszeleteket, forraljuk fel az egészet, és főzzük 15 percig.

8. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni a tartalmát 5-6 órán keresztül.

9. A szükséges idő elteltével tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és ismételje meg az előző 2 lépést még kétszer.

10. A harmadik alkalom után a görögdinnyeszeleteknek átlátszóvá kell válniuk, és arany színűvé kell válniuk. Tegye át a forró kandírozott gyümölcsöket egy szitán, és hagyja addig, amíg az összes szirup el nem ürül.

11. Most vegyünk elő egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, és szárítsuk a kandírozott gyümölcseinket a friss levegőn vagy a sütőben, amíg már nem tapadnak a kezünkhöz.

12. Ha szükséges, szórja meg őket porcukorral, és tegye át egy üvegedénybe tárolásra. Finom kandírozott gyümölcsöket kínálunk az asztalra forró teával. Jó étvágyat kívánunk!

Finom kandírozott mandarin héjak

A mandarin héját egy éjszakán át vízben és sóban áztatjuk. Ezután 5 percig főzzük, és szűrőedényben leszűrjük.Ezután mindent csíkokra vágunk, cukorszirupba küldjük, 45-50 percig forraljuk, majd sütőlapra helyezzük és szobahőmérsékleten szárítjuk.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

• Mandarin héja - 350 gr.
• Só - 1 teáskanál.

A sziruphoz:

• granulált cukor - 350 gr.
• Ivóvíz - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le a mandarin héját folyó víz alatt, és távolítsa el az összes fehér eret, hogy a kandírozott gyümölcsök ne keserjenek meg. Ezután helyezze át őket egy megfelelő edénybe, töltse fel hideg vízzel és adjon hozzá sót. Egy éjszakára hagyjuk őket. Ezalatt kétszer cseréljük a vizet. Reggel a héját megmossuk, újra felöntjük vízzel és 6-8 órát állni hagyjuk. Ezután szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

2. Most tegye a héjakat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, tegye tűzre, forralja fel és főzze 5 percig. Ezután engedje le az összes folyadékot, ürítse ki a héját egy szűrőedényben, és szárítsa meg.

3. Ezután vegyük ki a mandarin héját, és vágjuk nem túl vékony csíkokra.

4. Most készítse elő a szirupot. Öntsük a kristálycukrot egy külön serpenyőbe, töltsük fel vízzel, tegyük a tűzre, és keverés nélkül forraljuk fel.

5. Tegye a szirupba a mandarin héját, és főzzön mindent alacsony lángon 45-50 percig, amíg a szirup majdnem teljesen el nem forr.

6. A kész kandírozott gyümölcsöket sütőlapra vagy sütőpapírra helyezzük, és szobahőmérsékleten vagy meleg sütőben hagyjuk megszáradni.

7. Tedd üvegedényekbe, és tárold sötét, száraz helyen. Forró teával tálaljuk, vagy pékáruhoz adjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű kandírozott dinnye

A dinnyét 5 percig főzzük citromlével ellátott vízben. Ezután elkészítjük a szirupot, és a dinnyedarabokat három megközelítésben, egyenként 15 percig forraljuk. Ezután mindent sütőpapírra helyezünk, és egy hétig a kikapcsolt sütőbe küldjük. Ezután a kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, és a sütőben további 2 napig szárítjuk.

Főzési idő: 10 nap.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Dinnye - 1 db.
• granulált cukor - 750 gr.
• Ivóvíz - 1 l.
• sűrített citromlé - 5 evőkanál. l.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A közepes méretű dinnyét folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk és két részre vágjuk. Ezután távolítsa el róluk a magokat és a rostokat, hámozzuk meg a pépet, és vágjuk 1 cm-es darabokra.

2. Öntsön fél liter vizet egy kis lábosba, adjon hozzá 3 ek. l. citromlevet és feltesszük a tűzre. Forraljuk fel és adjuk hozzá a dinnyedarabokat. 5 percig főzzük az egészet, majd a dinnyedarabokat szűrőedénybe tesszük, és 10-15 percig ott hagyjuk, amíg az összes felesleges folyadék el nem ürül.

3. Ekkor készítsünk cukorszirupot. Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, töltse fel a maradék vízzel, és tegye közepes lángra. Folyamatos kevergetés mellett főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 7-9 percet vesz igénybe.

4. Most adjuk hozzá a dinnyét az elkészített sziruphoz, és főzzük 15 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja lehűlni a tartalmát szobahőmérsékletre. Ezután fedjük le, és hagyjuk a dinnyedarabokat a szirupban 8 órán át. A szükséges idő elteltével tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, főzzük további 15 percig, majd hagyjuk további 8 percig. A harmadik főzés során adjunk a dinnyéhez 2 ek. l. citromlevet és 15 percig főzzük.Ezután a dinnyét szűrőedénybe tesszük és 10-15 percig állni hagyjuk.

5. Vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, és helyezzünk rá dinnyedarabokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Helyezze a tepsit a kikapcsolt sütőbe, és hagyja ott egy hétig a kandírozott gyümölcsöket.

6. Ennyi idő után szórjuk meg a dinnyedarabokat porcukorral, és tegyük be a sütőbe további 2-3 napra. A kész kandírozott gyümölcsöket üvegedénybe tesszük és hűvös, száraz helyen tároljuk. Forró teával tálaljuk, vagy töltelékként használjuk pékáruk készítésekor. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes házi kandírozott körte

Az apróra vágott körtét áttesszük egy serpenyőbe, lefedjük cukorral és 3-4 órán át állni hagyjuk. Ezután mindent 5 percig főznek 3-4 megközelítésben. Ezután a körtét szűrőedénybe helyezzük, majd a kandírozott gyümölcsöket 5-7 órára elektromos szárítóba küldjük.

Főzési idő: 20 óra.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Körte - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• porcukor - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan öblítse le a körtét folyó víz alatt, szárítsa meg egy törülközőn, és távolítsa el a magját. Ezután vágjon mindent tetszőleges darabokra, és tegye át egy zománcozott tálba. Fontos, hogy a tartály olyan anyagból készüljön, amely nem megy át oxidáción.

2. A felszeletelt körtét befedjük kristálycukorral, és legalább 3-4 órán át vagy egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy a darabok kiengedjék a levét, amiben a kandírozott gyümölcsök megfőnek.

3. A megkívánt idő letelte után a körtével készült serpenyőt alacsony lángra tesszük, fakanállal folyamatosan kevergetve felforraljuk, és 5 percig főzzük az egészet. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk 3-4 órán át főzni. Ezt a lépést még 3-4 alkalommal megismételjük.

4.Az utolsó alkalom után hagyjuk kihűlni a körtedarabokat, majd szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk állni körülbelül egy órát, amíg a szirup teljesen ki nem szárad. Ezután helyezze át a szeleteket egy elektromos szárítóba, és szárítsa meg mindent 5-7 órán keresztül +70 fokon^OVAL VEL.

5. Annak érdekében, hogy a kandírozott gyümölcsök egyenletesen száradjanak, fordítsa meg őket és cserélje ki őket. A kész finomságot megszórjuk porcukorral és tárolás céljából üvegedényekbe tesszük, amiket műanyag fedővel szorosan lezárunk. A kandírozott körtét forró teához tálaljuk, vagy pékáruk töltelékeként használjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű kandírozott narancshéj

A narancshéjat 2 órán át hideg vízben áztatjuk, majd 30-40 percig cukorszirupban főzzük. Ezután a kandírozott gyümölcsöket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és megszórjuk cukorral. Mindent szobahőmérsékleten szárítunk 1-2 napig, és üvegedényekbe helyezzük.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Narancs - 4 db.
• Granulált cukor - 2,5 evőkanál.
• Ivóvíz - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A narancsokat ecsettel folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlőn szárítjuk, majd eltávolítjuk a héját. Ezután távolítsuk el a lehető legtöbb fehér részt a héjból, és vágjuk vékony csíkokra.

2. Az apróra vágott héjat egy megfelelő edénybe helyezzük, hideg vízzel felöntjük, és 2 órán át állni hagyjuk, hogy a felesleges keserűség eltűnjön.

3. Ezután vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele kristálycukrot, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzre. Forraljuk fel és főzzük a szirupot folyamatos keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.Az elkészített cukorsziruphoz adjuk a narancshéjat, és lassú tűzön 30-40 percig főzzük az egészet, amíg megpuhul. Mielőtt leveszi a tűzről, mindenképpen vegyen mintát. Ha a kéreg puha és jól átitatható szirupban, akkor készen állnak.

4. Most tegyük át a narancshéjat egy szűrőedénybe, és hagyjuk, amíg az összes szirup el nem ürül. Használható sütemények impregnálására, vagy forralt vízzel hígítva és részegen.

5. A kandírozott gyümölcseinket forgassuk meg cukorban és tegyük át egy tepsibe, amit először sütőpapírral fedünk le. Szárítson mindent szobahőmérsékleten 1-2 napig.

6. A kész kandírozott narancshéjat rakjuk át egy üvegedénybe tárolás céljából. Az asztalra tálaljuk forró teával vagy kávéval. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a kandírozott sárgarépa elkészítéséhez

A sárgarépát 2-3 percig vízben főzzük, majd cukorszirupban háromszor 15-20 percig főzzük. Ezután a kandírozott gyümölcsöket szűrőedényben leszűrjük, és addig hagyjuk, amíg az összes szirup el nem ürül. Ezután mindent 30 percig szárítunk a sütőben, és üvegedényekbe helyezzük.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 gr.
• granulált cukor - 250 gr.
• Porcukor - ízlés szerint.
• Citromsav - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk és meghámozzuk. Ezután vágjuk apró darabokra, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet és tegyük a tűzre. Főzzük a sárgarépát 2-3 percig, majd egy szűrőkanállal szűrjük le, és hagyjuk, amíg a felesleges folyadék el nem ürül. A húslevest nem kell kiönteni.

2. A húsleves nagy részét lecsepegtetjük, és körülbelül fél pohárnyit a serpenyőben hagyunk.Öntsünk bele kristálycukrot, adjunk hozzá citromsavat és tegyük a tűzre. Főzzük a szirupot néhány percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. Most tegye a sárgarépa darabokat a szirupba. Alacsony lángon 15-20 percig főzzük, folyamatos keverés mellett. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le, és hagyja a sárgarépát 7-10 órán át a szirupban ázni. Ismételje meg ezt a lépést még 2-3 alkalommal, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak. Ezután öntsön át mindent egy szűrőedénybe, és hagyja addig, amíg az összes szirup kiürül.

4. Vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, és tegyünk oda kandírozott gyümölcsöket. Megszórjuk őket porcukorral, és 30 percre 80-90 fokos sütőbe toljuk^OVAL VEL.

5. Tegye át a kész kandírozott gyümölcsöket egy üvegedénybe tárolás céljából. Forró teával tálaljuk, vagy töltelékként használjuk pékáruk elkészítésekor. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept házi kandírozott szilvához

A szilvát 3-4 részletben cukorszirupban megfőzzük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, és addig hagyjuk, amíg az összes szirup el nem ürül. Ezután mindent áthelyezünk egy pergamennel borított tepsibe, és 4 órán át szárítjuk +90 fokon^OC. A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorba forgatjuk.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• Ivóvíz - 1,5 l.
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan öblítse le a szilvát folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn, majd vágja két részre, és távolítsa el a magját.

2. A kristálycukrot egy megfelelő serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és tűzre tesszük. Forraljuk fel, és folyamatos keverés mellett főzzük néhány percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.Ezután hozzáadjuk a szilvát a sziruphoz, felforraljuk és azonnal levesszük a tűzről. Hagyja kihűlni a szilvát, és hajtsa végre ezt az eljárást még 3-4 alkalommal, hogy jól telítsen sziruppal, de ne forralja fel.

3. Most csepegtessük le a szilvát egy szűrőedényben, és hagyjuk addig, amíg a szirup teljesen ki nem ürül. Később üvegbe töltve desszertek vagy koktélok készítésére használhatjuk.

4. Ezután vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, és helyezzük oda a szilvát. Helyezze őket a sütőbe 4 órára +90 fokon^OVAL VEL.

5. A kész kandírozott szilvát forgassuk meg porcukorban, és tegyük üvegedénybe tárolásra. Forró teával tálaljuk, vagy pékáruk töltelékeként használjuk. Jó étvágyat kívánunk!