"Raffaello" torta

A Raffaello torta nagyon finom desszert a kókuszos és kókuszos cukorkák szerelmeseinek. A torta készítése során megtanulod, hogyan kell bolyhos piskótatésztát sütni és könnyű, légies és finom krémet készíteni. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az egyes sütemények jellemzőivel, és lépjen tovább a főzési folyamatra.

Kókusz torta "Raffaello" otthon

Egy klasszikus kókuszos sütemény alapjául a legfinomabb vaníliás piskótát készítjük el forró tejjel. Jól vág és gyorsan beszívódik. A sütemény nagyon gyorsan elkészül, ha nem vesszük figyelembe a sütemények és a kész desszert lehűtésének idejét.

1. 
   Hogyan készítsünk otthon kókuszos Raffaello tortát? Helyezzen egy serpenyőt tejjel és vajjal közepes lángon. Amint az olaj megolvad, kapcsolja ki.
2. 
   Ugyanakkor keverjük össze a tojásokat sóval és verjük addig, amíg a keverék térfogata megnő. Fokozatosan adjuk hozzá a kristály- és vaníliás cukrot, a sütőporral átszitált lisztet, majd szilikon spatulával folytassuk a dagasztást. Fontos az összes csomót feltörni.
3. 
   Adjunk hozzá tejet ehhez a keverékhez, és keverjük újra. A tészta készen áll.
4. 
   A tepsi alját és széleit kikenjük vajjal, lefedjük sütőpapírral és megtöltjük tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük a süteményeket. Ezalatt a keksznek legyen ideje megkelni és megbarnulni. Hagyjuk kihűlni a kekszet, majd fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel kivesszük a kekszet és hosszában három egyenlő részre osztjuk. A keksz vágásához célszerű speciális kést használni, hogy a sütemények ne törjenek szét.
5. 
   Közben elkészítjük a krémet. Keverjük össze a tejfölt, a kristálycukrot, a tojást, a vanillint és a lisztet. Helyezze a keveréket vízfürdőbe, és keverje addig, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a zúzott fehér csokit, a kókuszreszeléket és a lágy vajat is. A massza krémes szerkezetű. Egy éjszakára hűtőben is hagyjuk.
6. 
   Öntsük a süteményeket tejes impregnálással, amihez 2 evőkanál cukrot oldunk fel 50 ml tejben. Ezután kenje meg a tortákat krémmel, összeillesztve őket.
7. 
   Miután a torta 4-5 órát hűlt, elkezdhetjük a díszítést. Hagyományosan szórjuk meg kókuszreszelékkel, és díszítsük kis Raffaello cukorkákkal. A torta kész.

Élvezze a teáját!

Egy egyszerű és gyors recept a Raffaello tortához sütés nélkül

Nyáron gyakran egyáltalán nem akarja használni a sütőt, és hogy ne tagadjon meg egy könnyű és ízletes desszertet, javasoljuk a Raffaello torta receptjének használatát, amely nem foglalja magában a sütemények sütését. Hatalmas torta elkészítéséhez szükség lesz egy kis összetevőkészletre, és egy fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept felgyorsítja és leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Omlós keksz – 500 gr.
• Tej – 1 l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Kókuszpehely - 100 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Tojássárgája - 2 db.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Burgonyakeményítő - 3 evőkanál.
• vaníliás cukor - 8 gr.

Főzési folyamat:

1. Ossza el a tejet két 300 és 700 ml-es részre. A nagy részét közepes lángra tesszük, és felforraljuk.

2. Külön edényben adjuk hozzá a lisztet, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a burgonyakeményítőt a tojássárgákhoz. Jól simára keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet. Gondoskodunk arról, hogy ne képződjenek csomók.

3. A homogén masszát részletekben, a keverés megállása nélkül öntsük a forrásban lévő tejbe. Tovább pároljuk, amíg besűrűsödik. A krémnek mérsékelten folyékonynak kell lennie.

4. Amíg a kész krém szobahőmérsékleten hűl, a puha vajat mixerrel fehéredésig habosra keverjük, majd fokozatosan a kihűlt krémhez adjuk. Mindent alaposan összekeverünk.

5.Most egy rugós tepsire van szükségünk, amibe rétegezzük a hozzávalókat. Az alját sütőpapírral fedjük, és egy rétegben kiterítjük a sütiket, a tetejét megkenjük krémmel.

6. Folytatjuk a rétegek kirakását egyenként, amíg az összes sütit fel nem használtuk. A felső réteget bőven megszórjuk kókuszreszelékkel. Hagyja a kész desszertet a hűtőszekrényben két órán keresztül.

7. Kivesszük a tortát a formából, és meghívjuk szeretteinket egy finomságra.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept a túrós Raffaello torta elkészítéséhez

A túrós piskóta alapú kókuszos sütemény készítésének érdekessége, hogy a tésztából kis golyókat formázunk, amelyekből finom és könnyű sütemények születnek. A vékony túrós sütemények jól beáztathatók, és jól passzolnak a többi hozzávalóhoz. És a túrónak köszönhetően a sütemény kielégítő és tápláló.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Túró - 200 gr.
• Búzaliszt - 300 gr.
• granulált cukor - 200 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - 1/4 teáskanál.

Krémhez:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 500 ml.
• granulált cukor - 200 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
• Kókuszpehely - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. Verjük fel a tojásokat mixerrel, fokozatosan hozzáadva a cukrot, két percig. Adjuk hozzá a reszelt túrót, sót, szódát és folytassuk a habverést.

2. Amint a massza homogénné válik, részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet. Egy kanállal jól keverjük össze. A tésztát öt egyenlő részre osztjuk, hat golyót formálunk, és egy órára a hűtőbe tesszük.

3. Térjünk rá a krém elkészítésére: egy tálba verjük fel a tojást, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot.Hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet, és alaposan keverjük tovább. Öntsünk tejet a keverékbe, és tegyük egy serpenyőbe alacsony lángon. Folyamatosan kevergetve felforraljuk. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

4. A puha vajat mixerrel habosra verjük. Fokozatosan adjunk hozzá két evőkanál tejszínt a felvert vajhoz, és jól keverjük össze. Kötelező feltétel: a vajnak és a tejszínnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. A kókuszreszeléket homogén masszává öntjük, és alaposan keverjük tovább.

5. Sütőpapírra rajzoljunk egy körülbelül 25 cm átmérőjű kört, és egyenletesen osszuk el a tésztát a körön. Lehetőleg nedves kézzel.

6. 180 fokra előmelegített sütőben öt percig süssünk egyenként öt tortát. A kész túrótortákat szobahőmérsékletre hűtjük, bőségesen megkenjük kókuszkrémmel, és egymásra helyezzük.

7. A felső réteget megszórjuk kókuszreszelékkel. És tedd be a hűtőbe. A főzési folyamat befejeződött.

Kellemes teázást kívánunk!

Finom Raffaello torta sűrített tejszínnel

Bizonyára Ön is észrevette a klasszikus Raffaello torta szokatlan dizájnját. A fagyasztott fehér csokimáz finom sűrített tejszínnel kombinálva különös figyelmet igényel, receptünknek köszönhetően könnyen megbirkózik az elkészítésével.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 6 db.
• Búzaliszt - 130 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• Vanillin - 1,5 g.

Krémhez:

• Tejszínből készült lágy sajt – 500 gr.
• Sűrített tej - 380 gr.

Impregnáláshoz:

• Sűrített tej - 2 evőkanál.
• Tej - 6 evőkanál.

Töltelékhez és díszítéshez:

• Mandula - 40 gr.
• fehér csokoládé - ​​170 gr.
• Krém (33%) – 300 ml.
• Porcukor - 2 evőkanál.
• Kókuszpehely - 80 gr.
• „Raffaello” cukorka – 6 db.

Főzési folyamat:

1. Egy sütemény sikeres elkészítéséhez a legfontosabb, hogy finom és puha piskótát süssünk. Egy mély tálban keverjük össze a tojást, egy csomag vanillint és a kristálycukrot, és verjük erősen tíz percig, amíg a massza habos és hófehér lesz.

2. A lisztet szitán szitáljuk át, és egy spatulával enyhén keverjük tovább, hogy a massza ne süllyedjen el. Ebben a szakaszban fontos fenntartani a térfogatot és a levegősséget.

3. A forma alját és széleit fedjük be sütőpapírral, és egyenletesen osszuk el a tésztát a teljes felületen. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük félre 30-40 percre, hogy a tésztának legyen ideje jól megsülni és megpirulni.

4. Ekkor néhány percig pirítjuk a mandulát, és felaprítjuk.

5. Ellenőrizze a keksz készenlétét. Fontos, hogy a fa nyárs száraz maradjon szúráskor.

6. A sütemények áztatásához adjunk hozzá szokásos tejet a sűrített tejhez, és jól keverjük össze.

7. A krémhez a puha krémsajtot felverjük, majd hozzáadunk egy doboz sűrített tejet. Tovább verjük mixerrel, amíg pelyhes masszát nem kapunk.

8. A keksz kihűlt, és a nagy tortát óvatosan három egyenlő részre vágjuk. Fogunk egy edényt a torta tálalásához, és ráterítjük az első tortaréteget, amit impregnálással leöntünk és a krém egy részével megkenjük. A beáztatott tortát szórjuk meg dióval. Megismételjük ugyanazokat a manipulációkat a második tortával. Az utolsó tortát csak úgy telítjük, hogy nem kenjük meg krémmel.

9. Csomagolja be a tortát fóliába, és hagyja hűlni legalább három órán keresztül.

10. Közben kezdjük el elkészíteni a mázat. Olvassa fel a csokoládét vízfürdőben vagy más, Önnek megfelelő módon.Az olvasztott csokoládéhoz adjuk a tejszínt, és alaposan keverjük simára. Hagyjuk a mázat szobahőmérsékleten kihűlni.

11. A legtürelmesebbek a végső stádiumba jutottak. Levesszük a fóliát, és a maradék krémmel minden oldalát megkenjük. A kihűlt mázat a tortára kenjük. A tetejét bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Célszerű egy órát a hűtőben hagyni, amíg a máz megkeményedik.

12. Javasoljuk a torta díszítésének elkészítését az alábbiak szerint. A tejszínt habverővel 1-2 percig verjük. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, és nagy sebességgel verjük tovább, amíg kemény csúcsok képződnek. Egy barázdált fúvókával ellátott cukrászzacskó segítségével díszítse a tortát tejszínhabbal és Raffaello cukorkákkal. Reméljük, hogy élvezte a főzési folyamatot, és készen áll arra, hogy élvezze a sütemény egyedi ízét.

Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk otthon Raffaello tortát fehér csokoládéval?

Hígítsuk fel a Raffaello kókusztorta klasszikus receptjét egy világos réteggel, levegőként és ropogós, markáns mandulaízű habcsókkal. A fehércsokoládé és sűrített tej alapú vajas krém pedig a desszert érlelt tejes édességére fókuszál, ami kellemes utóízt hagy maga után.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Búzaliszt - 100 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Kókuszpehely - 60 gr.
• Só - 1 csipet.
• Vanillin - 1 csipet.

A habcsókhoz:

• tojásfehérje - 100 gr.
• granulált cukor - 120 g.
• Mandula - 100 gr.
• Búzaliszt - 20 gr.
• Só - 1 csipet.
• Vanillin - 1 csipet.
• Citromsav - 1 csipet.

Krémhez:

• Sűrített tej - 380 gr.
• fehér csokoládé - ​​100 gr.
• vaj - 450 gr.

Impregnáláshoz:

• Fagylalt fagylalt - 300 gr.

Díszítéshez:

• Kókuszpehely - 60 gr.
• „Raffaello” cukorka – 8 db.

Főzési folyamat:

1. Ahhoz, hogy a kész desszert tetszeni fog az eredménnyel, egy nappal a torta összeállítása előtt meg kell sütnünk a piskótát és elkészítenünk a habcsókot. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Keverjük össze a fehérjéket sóval és verjük addig, amíg világos habot nem kapunk. Járó mixer mellett adagonként adjunk hozzá cukrot. Ennek eredményeként a habnak sűrűnek és fényesnek kell lennie.

2. Adjuk hozzá a sárgáját a kapott masszához, és alacsony sebességgel verjük egy percig. Fontos, hogy a felvert fehérje ez előtt ne ülepedjen.

3. Szitáljuk át a lisztet és a vanillint ugyanabba az edénybe. A kanál enyhe mozdulataival alulról felfelé alaposan keverjük össze a tésztát.

4. A homogén masszához kókuszreszeléket adunk, óvatosan összekeverjük és az előkészített tepsibe öntjük.

5. A süteményt 40 percig sütjük előmelegített sütőben. A keksz készenlétét nyárssal ellenőrizzük. Rózsásnak és meglehetősen porózusnak tűnik. A kihűlt kekszet fóliába csomagoljuk, és egy napra hűtőbe tesszük.

6. Mossa meg a mandulát, és öntsön forrásban lévő vizet 20 percig, majd húzza le a héját.

7. Ezt követően feltétlenül szárítsuk meg és süssük a sütőben aranybarnára.

8. Adjunk hozzá lisztet, vanillint és cukrot a meglehetősen nagy darabokra vágott mandulához.

9. Külön verjük fel a csipet sóval kevert fehérjét, kezdetben enyhe habbá, majd sűrűbbre verjük, fokozatosan hozzáadva a kristálycukrot. A fehérjehabnak lágynak és stabil állagúnak kell lennie.

10. Lassan, enyhe mozdulatokkal keverje össze a fehérje- és dió keveréket.

tizenegy.Az így kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

12. A habcsókot két órára 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük száradni, amíg világos aranybarna nem lesz. A kész tortát egy éjszakán át rácson hagyjuk száradni.

13. Másnap elkészítjük a krémet: a sűrített tejhez adjuk a reszelt fehér csokoládét, és vízfürdőn simára melegítjük. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.

14. Verjük habosra a lágy vajat, és fokozatosan keverjük össze a tejes-csokis keverékkel. Az eredmény egy nagyon könnyű és puha krém, sima állaggal. Annak érdekében, hogy a krémnek ne legyen ideje megkeményedni, sietve lépünk a következő szakaszba.

15. A piskótát hosszában két részre osztjuk, és beáztatjuk az előolvasztott fagylalttal.

16. Az első réteget bőven kenjük meg krémmel, tegyük rá a habcsók tortát, kenjük be vastagon krémmel, majd fedjük be a piskóta második részével.

17. A kész tortát teljesen kenjük meg krémmel, szórjuk meg bőségesen kókuszreszelékkel, és díszítsük a tetejét Raffaello cukorkákkal. Hűtőbe tesszük több órára, és készülünk a vendégek érkezésére.

Élvezze a teáját!

Finom házi készítésű Raffaello torta kész piskótából

Ennek a receptnek köszönhetően tisztességes időt takaríthat meg, ugyanakkor nem hagyja ki a lehetőséget, hogy egy finom csemegével kedveskedjen magának és szeretteinek. A krém elkészítése és a kész bolti süteményekbe való áztatása némi erőfeszítést igényel.

Hozzávalók:

• Kész keksz - 1 db.
• Mandula - 80 gr

Krémhez:

• Mascarpone - 400 gr.
• Sűrített tej - 300 gr.

Impregnáláshoz:

• Tej - 3 evőkanál.
• Sűrített tej - 1 evőkanál.

Díszítéshez:

• fehér csokoládé - ​​150 gr.
• Krém (35%) - 75 gr.
• Kókuszpehely - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A ganache-hoz a tejszínt egy lábasba öntjük, és kis lángon majdnem felforraljuk. A csokoládédarabokra öntjük a meleg tejszínt, és hagyjuk állni pár percig. Miután a csokoládé felolvadt, keverjük simára a keveréket. A folyékony masszát lehűtjük, és legalább egy órára hűtőben hűtjük.

2. A krém elkészítéséhez mascarponés sajtra és szobahőmérsékletű sűrített tejre lesz szükségünk. Keverjük össze a két komponenst, és keverjük habosra. Ezután tegyük egy cukrászzacskóba, és tegyük be a hűtőbe is.

3. Sima és sűrített tejből elkészítjük a sütemények impregnálását. Simára keverjük.

4. A mandula megsütése előtt adjunk hozzá vizet a diófélékhez, és forraljuk fel lassú tűzön. Ezután hagyja hatni három percig, majd öblítse le hideg vízzel. Távolítsa el a héjat, szárítsa meg és öntse egy száraz serpenyőbe. Öt percig pirítjuk, és durvára vágjuk.

5. A kész piskótát két rétegre vágjuk.

6. Kiterítjük az első tortaréteget, leöntjük impregnálással és bekenjük mascarponés krémmel. Szórjunk a tetejére apróra vágott mandulát, és fedjük be egy másik tortaréteggel, szorosan összekötjük egymással. Ugyanazokat a lépéseket ismételjük meg, mint az első tortánál. A beáztatott és krémes tortát legalább három órára hűtőbe tesszük.

7. A kihűlt ganache keveréket habosra és világosra verjük, majd egy fúvókákkal ellátott cukrászzacskóba tesszük.

8. Vigye fel a krémet a torta teljes kerületére, spatulával vagy nagy késsel egyenlítse ki. Bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Kívánság szerint díszíthetjük dióval, csokoládéval vagy Raffaello cukorkákkal.

Finom krémes Raffaello torta mascarponéval és kókusszal

Valószínűleg Ön is ismeri a mascarpone finom édes-krémes ízét, aminek köszönhetően a desszertek különleges kifinomultságot kapnak. Tudtad, hogy ez az eredetileg Olaszországból származó sajt tele van vitaminokkal és jótékony mikroelemekkel, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Víz - 4 evőkanál.
• granulált cukor - 150 gr.
• Sütőpor - 2 tk.
• Burgonyakeményítő - 100 gr.
• Kókuszpehely - 40 gr.

Krémhez:

• Mascarpone krémsajt - 400 gr.
• Sűrített tej - 150 gr.
• Mandula - 60 gr.
• „Raffaello” cukorka – 14 db.

Főzési folyamat:

1. Lassan kezdje el habosítani a tojást, a kristálycukrot és a vizet szobahőmérsékleten egy mixerrel, fokozatosan növelve a sebességet. Amint sűrű, stabil hab képződik, szitáljuk bele a sütőporos lisztet és a burgonyakeményítőt. Habverővel vagy spatulával keverjük tovább, kókuszt keverünk a tésztába.

2. A kész tésztát egy előre elkészített formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

3. Amíg sül a tészta, kezdjük el elkészíteni a mascarponés krémet. A mandulát apró szemekre őröljük, és egy serpenyőben körülbelül négy perc alatt aranybarnára sütjük.

4. Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet a krémsajthoz, és verjük simára.

5. A kész süteményeket lehűtjük, és hosszában óvatosan három egyenlő részre vágjuk. Jobb, ha fogazott pengéjű kést használ.

6. A fő lépések elkészültek, térjünk át a torta összeállítására. Kenjük meg vajkrémmel a héjat, és szórjuk meg pirított mandulával. Ugyanígy járunk el a második és a harmadik tortával is, összekötve őket.A maradék krémmel kenjük meg a torta oldalát és tetejét. Lapát segítségével simítsuk el a torta tetejét, szórjuk meg kókuszreszelékkel és díszítsük Raffaello cukorkákkal. A kész tortát tegyük a hűtőbe 12 órára ázni.

Jó étvágyat!

Egyszerű és finom recept házi készítésű, pudingos Raffaello tortához

A puding univerzális rétegnek tekinthető különböző típusú desszertekhez. Valójában annak ellenére, hogy főzés közben besűrűsödik, a benne áztatott legszárazabb sütemények lédúsak lesznek, és nem igényelnek további impregnálást. A krémes és finom íze pedig lehetővé teszi, hogy a desszert elolvadjon a szájban.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db.
• Rizsliszt - 350 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Kókuszpehely - 100 gr.
• Sütőpor - 1,5 tk.

Krémhez:

• Tejpor - 100 gr.
• Tej - 500 ml.
• Kókuszpehely - 100 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét később használjuk fel, a sárgáját addig verjük, amíg bolyhos hab nem lesz.

2. Öntsük a kefirt a felvert sárgájához, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az ömlesztett hozzávalókat (granulált cukrot, kókuszreszeléket, rizslisztet és sütőport). Addig keverjük, amíg a massza homogénné válik.

3. Lassan adjuk hozzá a fehérjét a tésztához, és próbáljuk felülről lefelé keverni.

4. A tészta készen áll a sütésre. A tepsi alját és széleit letakarjuk sütőpapírral, és megtöltjük tésztával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.

5. A sütemények puhának bizonyulnak, különös gonddal kell kivenni a formából. Hagyja kihűlni a kekszet, és folytassa a puding elkészítésével.

6.Egy serpenyőben keverje össze a tejet, a kukoricakeményítőt, a kókuszt, a kristálycukrot és a tejport. Enyhén keverjük össze, és tegyük alacsony lángra.

7. Főzzük sűrűre a tejszínt, ne felejtsük el keverni. Ezzel egy időben a kihűlt süteményeket egy-két egyenlő vastagságú részre osztjuk, és megkenjük pudinggal.

8. Továbblépünk a díszítő szakaszra. Itt megmutathatja fantáziáját, vagy követheti tanácsainkat. A krém tetejére szórjuk a kókuszreszeléket, és a torta kerülete mentén gyümölcsöket helyezünk el. Tálalás előtt a süteménynek legalább négy órán át áznia kell.

Jó étvágyat!