vörös bársony torta

A vörös bársonyos torta egy fényes, kontrasztos desszert, amely az USA-ból származik. Egy étvágygerjesztő és nagyon szép tortát nem túl nehéz elkészíteni, de nagyon lenyűgözően és méltóságteljesen néz ki az asztalon. Ennek a desszertnek jó néhány variációja létezik, ezért lépésről lépésre megosztjuk veletek a 8 legjobb vörös bársonyos sütemény receptjét fotókkal. Próbáld ki!

Klasszikus vörös bársony sajtkrémmel

Meglepően puha, mégis lédús és fényes krémsajtos sütemény könnyen elkészíthető otthon is. Ha még soha nem készített süteményeket, akkor a vörös bársony az egyik meglehetősen egyszerű recept, amelyet elkészíthet, ha betartja a recept összes feltételét.

1. 
   Hogyan készítsünk vörös bársonyos tortát otthon klasszikus recept alapján? A tojásokat verjük fel egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, és kezdjük el verni a hozzávalók keverékét, amíg pelyhes fehér habot nem kapunk. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. Ez a szakasz nagyon fontos, mivel a rosszul felvert tojásból nem lesz jó piskóta.
2. 
   Ezután vegye be a kefirt szobahőmérsékleten, adjon hozzá szódát, és alaposan keverje össze az összetevőket.
3. 
   Adjunk hozzá vörös festéket a szóda és kefir folyékony keverékéhez, alaposan keverjük össze, hogy egyenletes színt és egyenletes eloszlást kapjunk. A festék adagolása nagyon hozzávetőleges; Ha úgy gondolja, hogy a tészta sápadt, adjon hozzá még egy kicsit, hogy elérje a kívánt színt.
4. 
   Öntsön finomított növényi olajat a fényes keverékbe, amelynek nincs szaga vagy íze. Fontos, hogy jó minőségű olajat vegyünk, amely ízével nem rontja el a kész desszertet.
5. 
   Egy külön edényben keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport. A száraz hozzávalókat nagyon alaposan összekeverjük, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszlassa.
6. 
   A száraz hozzávalók keverékét fokozatosan szitáljuk egy edénybe a tojás-cukor keverékkel, keverjük össze, majd öntsük bele a fényes kefir komponenst. Mindezeket az összetevőket alaposan fel kell verni egy keverővel, hogy mindent alaposan összekeverjenek, amíg teljesen homogén nem lesz.
7. 
   Vegyünk két 20-22 centiméter átmérőjű rugós formát, és a tésztát pontosan kettéosztva öntsük a formákba. A tepsi alját kibélelhetjük sütőpapírral.
8. 
   A formákat a keksszel a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre, a sütés végén fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük a keksz készenlétét.
9. 
   Mindkét kész tortát lehűtjük, majd keresztben kettévágjuk.Ezt menet segítségével lehet megtenni.
10. 
    A krém elkészítéséhez hűtőben hűtsük le a krémet, majd mixerrel alaposan keverjük teljesen sűrűre.
11. 
    Egy második edényben keverjük össze a krémsajtot és a port, majd verjük fel, valamint a tejszínt.
12. 
    A tejszínt apránként a túrós keverékhez adjuk, a hozzávalókat spatulával vagy kanállal óvatosan összekeverjük, hogy a krém le ne hulljon.
13. 
    Amikor az összes előkészítő folyamat befejeződött, ideje elkezdeni a torta összeállítását. Az első tortaréteget tányérra helyezzük, majd rákenjük a krémből. A krémet egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk a torta felületén.
14. 
    Helyezzünk még egy piskótát a vastag krémréteg tetejére, és ismételjük meg a krémezést, majd ismételjük a lépéseket, amíg el nem fogy a piskóta.
15. 
    A torta legfelső rétegét is kenjük be bőségesen krémmel, és kenjük be a torta oldalát is. Lapáttal vagy késsel simítsuk a krémet a torta felületére és oldalára, amíg teljesen sima nem lesz.
16. 
    Elkészült a vörös bársonyos torta! Ezután tetszés szerint díszítheti, a bogyóktól vagy dióféléktől a göndör mintákig sütőzacskó és krém segítségével.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre vörös bársony recept Andy Cheftől

Ez a recept egy népszerű és finom süteményhez nagyon egyszerű, de nem kevésbé jó. A torta gyönyörű, gyengéd, étvágygerjesztő és fényesen díszít minden teázást vagy ünnepi asztalt. Ha gondosan követi a sütemény elkészítésének technológiáját, az eredmény meg fogja lepni a vendégeket, és sok örömet okoz!

Hozzávalók:

• búzaliszt - 340 gr.
• granulált cukor - 300 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál.
• Só (finom) - ¼ teáskanál.
• Sütőpor tésztához - 5 g.
• szódabikarbóna - 3 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Növényi olaj - 300 gr.
• Kefir vagy író - 280 gr.
• Vörös gélfesték - 2 evőkanál. l.

Krémhez:

• Vaj - 100 gr.
• porcukor - 100 gr.
• Vanília kivonat – egy csipetnyi
• Túró - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is keverje össze az összes ömlesztett összetevőt egy külön edényben. A cukrot, a sót, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és az átszitált lisztet alaposan összekeverjük, amíg a hozzávalók jól össze nem keverednek.

2. Verjünk fel három csirke tojást egy tálba a száraz hozzávalókkal, és öntsünk bele szagtalan és íztelen növényi olajat is. Mindezt alaposan keverjük össze.

3. Végül adjunk hozzá kefirt vagy írót a tésztához, ami könnyen helyettesíthető tejszín és tejföl keverékével. Ne feledkezzünk meg a vörös gél alapú ételfestékről sem. Keverje össze ezeket az összetevőket, és keverje össze egy mixerrel.

4. A kész tésztát körülbelül tíz percig pihentetjük, hogy a szódának legyen ideje reagálni a kefirrel vagy más erjesztett tejadalékkal. Közben elkészítjük a tortaformákat.

5. A tepsit, vagy inkább a formákat finoman kikenjük vajjal, és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tésztát. Készíthet két, egyenként 18 centiméteres formát, vagy három, egyenként 16 centiméteres formát, vagy bármilyen más formát.

6. A süteményeket 30-40 percig sütjük, nyárssal ellenőrizzük az elkészültségüket. Ha megszáradt, azonnal vegyük ki a kekszet és hűtsük le. Végül fólia alá gyűjtsük be a hűtőszekrénybe legalább két órára.

7. A sütemények szélét kerek formával vagy késsel levághatod, így teljesen egyenletesek és egyformák. Ezt követően kezdjük el összeállítani a tortát.

8. Amíg a hűtőben hűlnek a tortáid, addig el kell készítened a tortához való krémet. A vajkrém tökéletes ehhez a csodálatos termékhez. A krém elkészítéséhez hideg vajat kell venni, és késsel felaprítani.

9.Ezután a vajhoz adjuk a porcukrot, és addig verjük a hozzávalókat, amíg habos, homogén masszát nem kapunk.

10. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot a keverékhez, majd kezdjük el keverni a krémsajtot a krémhez. A krémnek bolyhosnak és fehérnek kell lennie.

11. A torta összeállításához helyezzük az első piskótát egy tányérra, és kenjük meg egy réteg krémmel. Ezután tegye a másodikat, és ismét kenje be a krémet. Ezt addig ismételjük, amíg a krém el nem fogy. A felső réteget elsimítjuk és mintákkal vagy bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Piros bársony torta Julia Vysotskaya-tól

A híres kulináris specialista Julia Vysotskaya saját bevált és kiváló minőségű Red Velvet Cake recepttel rendelkezik, amelyet biztosan megkap, ha követi a technológiát. Feltétlenül próbálja ki ezt a receptet, amelyet a világ minden tájáról származó szakácsok magasra értékelnek.

Hozzávalók:

• Kakaópor - 1 evőkanál. csúszdával
• búzaliszt - 340 gr.
• granulált cukor - 300 gr.
• Sütőpor tésztához - 2 tk.
• Finom só - ¼ teáskanál.
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Finomított növényi olaj - 300 gr.
• csirke tojás - 3 db.
• Piros ételfesték - 2 tk.
• Tejszín 35% - 150 gr.
• Tejföl 20% - 150 gr.
• Kedvenc fehér krém

Főzési folyamat:

1. Kezdésként keverje össze a tészta összes összetevőjét egy megfelelő edényben. Ezek a só, kristálycukor, prémium liszt, sütőpor, kakaópor és szódabikarbóna. Óvatosan keverje össze ezeket az összetevőket, és ossza el egyenletesen egymás között.

2. A tésztába üssünk csirke tojást, és adjunk hozzá növényi olajat, aminek se szaga, se íze nincs. Az egészet mixerrel alaposan felverjük. A tejszínt és a tejfölt összekeverjük, és a legvégén adjuk a tésztához, majd újra felverjük az egészet.

3.Ne felejtsen el olyan mennyiségű folyékony ételfestéket hozzáadni, hogy a tészta nagyon élénk és gazdag vörös színű legyen.

4. Vegyünk egy tepsit, és béleljük ki sütőpapírral. Ezután kenjük ki a papírt vajjal, és enyhén szórjuk meg az egészet liszttel. A tésztát több egyenlő részre osztjuk, és az egyiket tepsibe öntjük.

5. A süteményt 20 percig sütjük 170-180 fokon, majd a második sütemény sütése közben hűtsük le. Ugyanígy járjunk el a harmadik tortaréteggel is.

6. Ügyeljen arra, hogy a kész sütemények oldaláról, valamint a torta tetejéről vágja le a kérget. A tortarétegeket keresztben kettévágjuk, és elkezdjük összeállítani a tortát.

7. Helyezzen egy tortaréteget egy edényre, és bőségesen kenje be kedvenc krémjével - túróval, vajjal vagy más fehér krémmel. Helyezze a következő tortát, és ismételje meg az eljárást. Tedd ezt addig, amíg a sütemények el nem fogynak; A torta tetejét és oldalát is megkenhetjük krémmel és óvatosan elsimíthatjuk, hogy szép és sima legyen a torta.

8. A készterméket legalább öt órára be kell infundálni, és hűtőszekrényben kell áztatni.

Jó étvágyat kívánunk!

Vörös bársony torta recept Olga Matveytől

Egy finom és gyengéd torta Philadelphia krémsajttal nagy örömet okoz Önnek és vendégeinek. Mindenképpen próbálja ki a süteményt ennek a receptnek a segítségével, és kellemesen meglepje az eredmény.

Hozzávalók:

Keksz:

• Prémium búzaliszt - 340 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál.
• Finom só - ¼ teáskanál.
• Sütőpor tésztához - 2 tk.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Csirke tojás - 3 db.
• Kefir (zsír) - 1 evőkanál.
• Krém 33-35% - 80 gr.
• Finomított napraforgóolaj - 300 gr.
• Piros ételfesték - 2-3 teáskanál.

Krém:

• Vaj (legalább 82,5%) - 100 gr.
• Porcukor - 100 gr.
• Philadelphia sajt - 350 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is az összes száraz hozzávalót kétszer kell szitálni egy külön edénybe. Adja hozzá az összes többi terméket, amely a sütemények összetevői között szerepel, és végül adjon hozzá gél alapú ételfestéket.

2. A tésztát mixerrel legalább öt percig intenzíven kell verni, hogy az összes hozzávaló jól elkeveredjen, és a piskóta bolyhos legyen.

3. Vegyünk egy 20 centiméter átmérőjű rugós formát, és béleljük ki sütőpapírral. Ezután kenjük ki a serpenyőt vajjal, és szórjuk meg liszttel. A tészta felét öntsük a formába, és tegyük a sütőbe 180 fokra, legfeljebb fél órára.

4. Ha elkészült az első piskóta, rácsra tesszük kihűlni, és ugyanígy elkészítjük a második piskótát is. Mindkét keksz oldalát és tetejét levágjuk, hogy a sütemények teljesen egyenletesek legyenek. A maradék tortarétegekből morzsát készítünk a feltéthez.

5. A vajat és a porcukrot mixerrel habosra és fehérre keverjük. Ezután adjuk hozzá a kihűlt Philadelphia krémsajtot a vaj és a por keverékéhez, és óvatosan keverjük össze.

6. 6. Keverjük össze a felvert vajat a kihűlt krémsajttal.

7. Az első tortaréteget tányérra helyezzük, rákenjük a krémből és elsimítjuk. Nyomja meg a réteget, majd ismételje meg az eljárást. A torta felső rétegét kenjük meg krémmel, majd szórjuk meg piros morzsával. Helyezze a kész terméket a hűtőszekrénybe legalább néhány órára, hogy átázzon.

Ennek a csodálatos eper tortának a receptje minden ünnephez tökéletes, és jelentősen díszíti az asztalt. Szánjon szabadidőt, és készítse el ezt a meglehetősen nehéz, de nagyon finom desszertet.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt - 300 gr.
• granulált cukor - 300 gr.
• Kefir - 240 ml.
• Nagy csirke tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Vaj - 80 gr.
• Sütőpor tésztához - 10 g.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• vaníliás cukor - 8 gr.
• Kakaó - 1 teáskanál.
• Piros ételfesték

Krém:

• Krémes túró - 500 gr.
• Krém 33% - 250 ml.
• Porcukor - 150 gr.

Eper áztatás:

• Eper - 0,5 kg.
• Cukor - ízlés szerint
• Keményítő - 1 evőkanál. l.

Csokoládé töltelék:

• Apróra vágott étcsokoládé - ​​50 gr.
• Sötét csokoládé - ​​30 gr.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. A vajat szobahőmérsékleten kristálycukorral habosra keverjük. Ezután adjuk hozzá a tojást, a kefirt és a növényi olajat, és ismét verjük fel a hozzávalókat.

2. Adja hozzá az összes ömlesztett hozzávalót a kakaó kivételével a keverékhez, és keverje újra az egészet. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaóport és piros festéket adunk.

3. A tészta egy részét egy vajjal jól kikenhető tepsibe öntjük, és a piskótát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sütés körülbelül 25-30 percet vesz igénybe. A tészta második részét ugyanígy egy másik tepsiben elkészítjük.

4. Vágjuk le a kéreg tetejét piros festékkel, és morzsára daráljuk a megszóráshoz. Ezután kezdje el elkészíteni a krémet. A porcukrot, a krémsajtot és a nagyon hideg tejszínt összekeverjük, és kis sebességgel habosra verjük.

5. Az epret - frissen vagy fagyasztva - vágja fel, és keverje össze cukorral és keményítővel, majd forralja fel a keveréket a tűzhelyen, amíg fel nem forr.

6. Óvatosan olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, adjunk hozzá vajat és főzzük meg.

7.A piros piskótát tányérra tesszük, fehér krémmel megkenjük, és eper-bogyós keverékbe áztatjuk. Helyezzünk rá egy csokoládéba mártott fehér tortát, és kenjük meg a maradék fehér krémmel.

8. Tálalás előtt a kész terméket legalább két órára hűtőbe tesszük.

Egy egyszerű és finom recept a vörös bársonyos tortához céklával

A piros bársonyos süteménytésztához színezés helyett répát is adhatunk. A szín nem lesz rosszabb, és a torta összetétele a lehető legtermészetesebb lesz. Mindenképpen próbáld ki!

Hozzávalók:

Keksz:

• Cékla - 450 gr.
• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Sütőpor - 10 gr.
• Só - ¾ tk.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• granulált cukor - 160 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Krémhez:

• Vaj - 200 gr.
• porcukor - 150 gr.
• Narancshéj – 1 narancsból
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Először is mossuk meg a céklát, és csomagoljuk élelmiszerfóliába. A gyökérzöldséget betesszük a sütőbe, és 200 fokon megsütjük. A kész céklát meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk.

2. A répát turmixgépben verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, a növényi olajat és a csirke tojást. Alaposan és simára verjük.

3. Keverje össze a lisztet, a fahéjat, a sót és a sütőport, majd keverje össze. Kezdje el szitálni a száraz keveréket a répa-tojás keverékhez. Óvatosan és alaposan gyúrjuk a tésztát.

4. A tésztát tepsibe öntjük és 180 fokon 25-30 percig sütjük. A kész kekszet lehűtjük, és keresztben három részre vágjuk.

5. A vaníliás cukrot, a kihűtött vajat, a porcukrot és a narancshéjat mixerrel alaposan habosra keverjük, majd összeállítjuk a tortát.Ehhez kenjük be az első tortaréteget a krém egy részével, majd helyezzük rá a második tortaréteget, ugyanígy kenjük be, a harmadik tortaréteget pedig kenjük be a maradék keverékkel.

6. A torta oldalát és tetejét vízszintesre simítjuk, majd a szerkezetet beáztatásra hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom Red Velvet Mascarponéval

Egy finom és finom sütemény aromás, selymes mascarpone sajttal igazi ínyenc desszert az ínyenceknek. Ugyanúgy készül, mint a többi sütemény. Ennek a finomságnak az ízére azonban Ön és vendégei sokáig emlékezni fognak.

Hozzávalók:

Keksz:

• Prémium búzaliszt - 340 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál.
• Finom só - ¼ teáskanál.
• Sütőpor tésztához - 2 tk.
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Csirke tojás - 3 db.
• Kefir (zsír) - 1 evőkanál.
• Krém 33-35% - 80 gr.
• Finomított napraforgóolaj - 300 gr.
• Piros ételfesték - 2-3 teáskanál.

Krém:

• Vaj (legalább 82,5%) - 100 gr.
• Porcukor - 100 gr.
• Mascarpone sajt - 350 gr.

Főzési folyamat:

1. Először óvatosan szitálni kell az összes száraz hozzávalót egy külön tartályba. Adja hozzá az összes többi terméket, amely a sütemények összetevői között szerepel, és végül adjon hozzá gél alapú ételfestéket a tésztához.

2. A tésztát mixerrel legalább öt percig intenzíven kell verni, hogy az összes hozzávaló jól elkeveredjen, és a piskóta puha és rugalmas legyen.

3. Vegyünk egy 20-22 centiméter átmérőjű rugós formát, és béleljük ki sütőpapírral. Ezután kenjük ki a serpenyőt vajjal, és szórjuk meg liszttel. A tészta felét öntsük a formába, és tegyük a sütőbe 180 fokra, legfeljebb fél órára.

4. Ha elkészült az első piskóta, hagyjuk kihűlni, és ugyanígy készítsük el a második piskótát is.Mindkét keksz oldalát és tetejét levágjuk, hogy a sütemények teljesen egyenletesek legyenek. A maradék tortarétegekből morzsát készítünk a feltéthez.

5. A vajat és a porcukrot mixerrel habosra és fehérre keverjük. Ezután adjuk hozzá a kihűlt lágy mascarponét a vaj-por keverékhez, és óvatosan keverjük össze.

6. Keverjük össze a felvert vajat a hűtött krémsajttal.

7. Az első tortaréteget tányérra helyezzük, rákenjük a krémből és elsimítjuk. Nyomja meg a réteget, majd ismételje meg az eljárást. A torta felső rétegét kenjük meg krémmel, majd szórjuk meg piros morzsával. Helyezze a kész terméket a hűtőszekrénybe legalább néhány órára, hogy átázzon.

Hogyan készítsünk vörös bársonyos süteményt lassú tűzhelyben?

Ha nem rendelkezik túl jó minőségű sütővel, akkor lassú tűzhelyen is készíthet vörös bársonyos piskótát. Ez a folyamat nem fog sok időt igénybe venni, és a piskóta biztosan megemelkedik, bolyhos és puha lesz.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 4 darab
• Kakaópor - 4 evőkanál.
• Prémium búzaliszt – 450 gr.
• Növényi olaj - 400 ml.
• Kefir - 370 gr.
• Só (finomra őrölt) - ¼ teáskanál.
• granulált cukor - 400 gr.
• Sütőpor tésztához – 2 ½ tk.
• szódabikarbóna - 1,3 tk.
• Vörös zselés ételfesték - 3 tk.
• Tejszín (35%) – 300 gr.
• Krémsajt - 400 gr.
• porcukor - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Verjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, és kezdjük el verni a hozzávalók keverékét, amíg sűrű és bolyhos fehér habot nem kapunk. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. Ezután vegye be a kefirt szobahőmérsékleten, adjon hozzá szódát, és alaposan keverje össze az összetevőket.

2. A szóda és a kefir folyékony keverékéhez adjunk vörös festéket, alaposan keverjük össze, hogy egyenletes színt és egyenletes eloszlást kapjunk.Öntsön finomított növényi olajat, amelynek nincs szaga, a fényes keverékbe.

3. Külön edényben keverje össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport. A száraz hozzávalókat nagyon alaposan összekeverjük, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszlassa.

4. A száraz hozzávalók keverékét szitáljuk egy edénybe a tojás-cukor keverékkel, keverjük össze, majd öntsük bele a fényes kefir komponenst. Mindezeket az összetevőket alaposan fel kell verni egy keverővel, hogy mindent alaposan összekeverjenek, amíg teljesen homogén nem lesz.

5. Öntse a tészta pontosan felét az előzőleg vajjal kikent multicooker tálba, és helyezze a tálat a készülékbe. Kapcsolja be a sütési módot, és süsse a süteményt a mód végéig. Ugyanígy járjunk el a tészta második felével is.

6. Mindkét kész tortát lehűtjük, majd keresztben kettévágjuk. Ezt menet segítségével lehet megtenni.

7. A krém elkészítéséhez hűtőben lehűtjük, majd mixerrel alaposan felverjük a masszát. Egy második edényben keverjük össze a krémsajtot és a port, majd verjük fel, valamint a tejszínt. A tejszínt apránként a túrós keverékhez adjuk, a hozzávalókat spatulával vagy kanállal óvatosan összekeverjük, hogy a krém le ne hulljon.

8. Amikor az összes előkészítő folyamat befejeződött, ideje elkezdeni a torta összeállítását. Az első tortaréteget tányérra helyezzük, majd rákenjük a krémből. A krémet egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk a torta felületén. Helyezzünk még egy piskótát a vastag krémréteg tetejére, és ismételjük meg a krémezést, majd ismételjük a lépéseket, amíg el nem fogy a piskóta.

9. A torta legfelső rétegét is kenjük meg bőségesen krémmel, és a torta oldalát is. Lapáttal vagy késsel simítsuk a krémet a torta felületére és oldalára, amíg teljesen sima nem lesz.