Paradicsomleves

A paradicsomleves az egyik kedvenc és legnépszerűbb étel a világ különböző országainak konyháiban, és mindegyiknek megvan a maga különleges paradicsomleves receptje. Íme a paradicsom alapú első fogás legnépszerűbb és legfinomabb variációi.

Finom paradicsomleves babbal

A recept szerinti leves sűrű és gazdag ízű első fogás, hiszen állati és növényi fehérjéket, valamint burgonyát egyaránt tartalmaz. Ha kellően sűrűre főzzük, könnyedén helyettesítheti egyszerre az első és a második fogást is.

1. 
   Hogyan készítsünk finom paradicsomlevest? A csontos sertéshúst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 3,5-4 liter vízzel, és körülbelül egy órán át főzzük a húslevest babérlevéllel és édesborsóval.
2. 
   A kolbászokat szeletekre vágjuk és enyhén megsütjük, majd egy másik tálba kell tenni.
3. 
   A hagymát apróra vágjuk és megfőzzük abban a serpenyőben, ahol a kolbászszeleteket sütötték. Amikor a zöldség átlátszóvá válik, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a nagy szeletekre vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Kevés vizet adunk hozzá, és lassú tűzön pár percig pároljuk a masszát, majd pici sóval, borssal ízesíteni kell.
4. 
   A húst kivesszük a léből, és nagy kockákra vágjuk. Ekkor a hámozott és apró kockákra vágott burgonyát adjuk a húsleveshez. A leves főzése 7 percet vesz igénybe.
5. 
   A paradicsomsütést a kolbásszal összekeverjük és a leveshez adjuk. Ide kerül a babkonzerv is. Ízesítsük még sóval és borssal, ha szükséges, majd főzzük kb. 7 percig. A levest tejföllel és fűszernövényekkel kell tálalni.

Paradicsomleves rizzsel és burgonyával

Füstölt húst, rizst és burgonyát tartalmazó kiadós paradicsomleves. Ez az étel egy nagy család számára megfelelő, ha „olcsón és vidáman” szeretné elkészíteni a vacsorát.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 db.
• Póréhagyma - 0,5 db.
• Zeller gyökér - 0,5 db.
• Petrezselyem gyökér - 0,5 db.
• Húsleves - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Burgonya - 1 db.
• Hagyma - 0,5 db.
• Füstölt hús - 100 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Bazsalikom - 0,5 tk.
• Rizs - 0,5 evőkanál.
• Tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1.A paradicsomot meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk, a póréhagymát, a zellert és a petrezselymet meghámozzuk és vékony rúdra vagy csíkokra aprítjuk.

2. Tegye a zöldségeket és a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe, majd öntse hozzá a húslevest, és lassú tűzön főzze 10 percig.

3. A burgonyát kockákra kell vágni, ki kell szedni a szükséges mennyiségű rizst, és mindent össze kell tenni a levesbe. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 7 percig főzzük.

4. A füstölt húst csíkokra vágjuk vagy rostokra szeparáljuk, meg kell pirítani egy fél hagymával együtt, amit apróra kell vágni.

5. A húst és a hagymát a levesbe tesszük, sózzuk, fekete borssal ízesítjük, majd további 5 percig főzzük a levest. A kapott edényt tányérokba öntjük tejföl és apróra vágott bazsalikom hozzáadásával. Jó étvágyat kívánunk!

Olasz paradicsomleves tenger gyümölcseivel

Ízletes és aromás leves, mely mediterrán jegyeket ölt a garnélaráknak, fehérbornak, kagylónak és olasz fűszereknek köszönhetően. Ha azt szeretnénk, hogy ízletesebb legyen az étel, adhatunk hozzá még Tabasco szószt, de vigyázni kell: könnyen túlzásba vihetjük ennek a hihetetlenül csípős szósznak a mennyiségét.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 5 db.
• vöröshagyma - 0,5 db.
• Édes pirospaprika - 1 db.
• Bazsalikomlevél - 8 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Sárgarépa - 1 db.
• Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál.
• balzsamecet - 2 evőkanál.
• Paradicsom saját levében – 1 kg
• Tabasco szósz - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.
• Olasz gyógynövények keveréke - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Chili paprika - 0,5 db.
• Kagyló - 300 gr.
• száraz fehérbor - 200 ml
• Király garnélarák - 1 kg
• Fehér kenyér - 6 szelet.
• Grana Padano sajt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot meghámozzuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat és a belső falakat, a zöldségeket egyforma kockákra vágjuk.

2. A meghámozott hagymát, sárgarépát és fokhagymát apróra vágjuk. Olívaolajon megpirítjuk a zöldségeket.

3. A kapott masszát turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a bazsalikomleveleket, a gyógynövényeket és a fűszereket, a fél chili paprikát, a bort, a Tabasco szószt és a balzsamecetet. Mindent simára verünk. Öntsük egy serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá kis mennyiségű tiszta ivóvizet, hogy kissé hígítsa a levest.

4. A kagylót és a garnélarákot külön-külön olívaolajon, enyhén sózva, fűszernövényekkel megpirítjuk.

5. Száraz serpenyőben szárítva készítsen krutont a kenyérből.

6. A levest tányérokba öntjük, minden tálba tenger gyümölcseit, krutont teszünk, és megszórjuk reszelt sajttal. Kívánság szerint minden adaghoz adhatunk néhány csepp balzsamecet.

Hogyan készítsünk spanyol gazpacho levest otthon?

Egy könnyű és gazdag hideg leves egyébként jól jön a melegben. Tökéletesen kielégíti az étvágyat, ugyanakkor könnyű marad, kellemes pürészerű állaggal. Ízletes, eredeti és még a gyerekek is szeretni fogják.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 450 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Konzerv paprika - 1 db.
• Uborka - 1 db.
• Paradicsomlé - 3 evőkanál.
• koriander - 35 gr.
• Vörösbor ecet - 1 tk.
• Olívaolaj - ¼ evőkanál.
• Tabasco szósz - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Reszelt kemény sajt – tálaláshoz.
• Fehér kenyér krutonok - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1.Távolítsa el a bőrt a paradicsomról és az uborka felét.

2. Helyezze a paradicsomot, egy fél uborkát és egy hagymát egy robotgép vagy turmixgép táljába, adjon hozzá borsot és pürésítse, amíg a keverék teljesen sima nem lesz.

3. Tegye át egy mély, nem fémes tálba, öntsön hozzá paradicsomlevet, ecetet, olajat és pár csepp Tabascót. Ellenőrizze a sót, ha szükséges, adjon hozzá sót.

4. A koriandert apróra, a maradék uborkát és a hagymát apróra vágjuk.

5. Helyezze az összes zöldséget a levesbe, és hagyja a hűtőszekrényben, hogy az edény megdermedjen. Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, krutonnal és reszelt sajttal, korianderrel megszórva tálaljuk.

Hogyan főzzünk sprattlevest paradicsomszószban?

Ez a leves azoknak való, akik nem akarnak sok erőfeszítést, időt és pénzt költeni, hanem egy eredeti és ízletes első fogást szeretnének kipróbálni. Még egy kezdő szakács is elkészítheti, és a válogatós háztartásbelieknek is tetszeni fog az eredmény.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Spratt, paradicsomszószban konzerv – 1 doboz.
• Burgonya - 3 db.
• Rizs - 3 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• szegfűborsó - 3 db.
• Kapor – 2 ág.
• Petrezselyem - 2 szál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Forraljunk fel 1,5 liter vizet, adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

2. A burgonyát kockákra vágjuk. Öntsük a rizst forrásban lévő vízbe, és 5 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát.

3. Hagymából és sárgarépából sütést készítünk. Szép arany színt kell kapnia.

4. A halat villával pépesítjük, és áttesszük sütni, és együtt főzni 5 percig.

5. A sült halat leveses serpenyőbe tesszük, ha szükséges sózzuk, és 3 percig főzzük. Ezután a kész levesbe öntjük az apróra vágott fűszernövényeket és a vajat. Keverjük össze a levest, és hagyjuk állni pár percig. Merőkanálba öntjük és fokhagymás krutonnal tálaljuk.

Egyszerű és finom recept leveshez fasírttal és paradicsompürével

Paradicsom-tejszínes húsleves kis húsgombócok cérnametélttel és paradicsommal ideális fogás egy hűvös naphoz, amikor feltöltődni kell, és telítened kell a szervezeted. A húsgombóc leves nemcsak a felnőttek, hanem a kis ínyencek számára is vonzó lesz.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Húsleves – 2,5 l
• Babérlevél - 2 db.
• Hagyma - 400 gr.
• Kakukkfű - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - 1 evőkanál.
• Darált hús - 300 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• cérnametélt - 100 gr.
• Krém 40% – 200 ml
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 4 evőkanál.
• Száraz fehérbor - ízlés szerint.
• Baguette - egy szelet a tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A levesbe babérlevelet, durvára vágott vöröshagymát és kakukkfüvet teszünk, kevés pirospaprikát teszünk bele. Kb. 20 percig főzzük.

2. A darált húst felverjük és kis húsgombócokat formálunk, óvatosan beletesszük a húslevesbe.

3. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a felkockázott paradicsomot. Keverjük össze és főzzük néhány percig.

4. Adjunk hozzá cérnametélt, forraljuk fel a levest, és adjunk hozzá egy kevés bort. Hagyja körülbelül 10 percig elpárologni az alkoholt, majd ízesítse az edényt sóval és frissen őrölt fekete borssal.

5. A főzés végén felöntjük a tejszínnel, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és egy szelet pirított bagettel tálaljuk.

Fűszeres leves kharcho paradicsompürével

A sokak által kedvelt grúz kharcho leves húsos, gazdag és fűszeres. Elkészítése meglehetősen egyszerű, de a fűszerek és aromák bősége magával ragad, a rizs és a bárány pedig nagyon laktatóvá teszi.

Főzési idő: 3 óra 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Marha- vagy bárányhús csonton - 700 gr.
• Víz - 2,5 l
• Burgonya - 3 db.
• Rizs - 100 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Paradicsom - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• őrölt pirospaprika - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt édes paprika - 0,5 tk.
• Fekete bors - 3 db.
• Szegfűborsó - 1 db.
• Khmeli-suneli fűszerezés - 2 tk.
• Őrölt kapor - 2 evőkanál.
• Mopping petrezselyem - 2 evőkanál.
• Friss apróra vágott koriander - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öblítsük le a húst, adjunk hozzá hideg vizet, és forraljuk fel. Adjunk hozzá babérlevelet és kétféle borsot a húsleveshez, és főzzük alacsony lángon körülbelül 2 órán keresztül. Ezt követően a húst kivesszük a léből, szeletekre vágjuk és visszatesszük a leszűrt lébe.

2. A meghámozott burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és a lében 15 percig főzzük, amíg nagyon megpuhul.

3. A rizst külön-külön félig főzzük, majd leszűrjük.

4. Az apró kockákra vágott hagymát serpenyőben 4-5 perc alatt megpirítjuk a húslevesből levett zsírban.

5. A paradicsomról lehúzzuk a héját, lereszeljük, és a paradicsompürével és az őrölt paprikával együtt a hagymához adjuk. Főzzük még néhány percig.

6. Vegyük ki a burgonyát a léből, és egy serpenyőben pépesítsük össze paradicsomöntettel. Helyezze vissza a keveréket a húslevesbe, és adjon hozzá rizst. Adjuk hozzá a maradék, fel nem használt fűszereket, és főzzük 10 percig, amíg a rizs teljesen meg nem fő.Kapcsolja ki a tűzhelyet, tegye a zúzott fokhagymát és a fűszernövényeket a kharchoba, hagyja 30 percig főzni, és lapos kenyérrel tálalja.

Lépésről lépésre recept paradicsomleves marhahús elkészítéséhez

A marhahús-zellergyökér paradicsomleves sós első fogás, amelyet almaecet hozzáadásával tesz különösen érdekessé. Az eredmény egy ízletes és gazdag leves, amely mindenkinek megfelel, aki szereti a hús- és zöldséglevest.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Marhahús (pép) - 200 gr.
• Zeller gyökér - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 500 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Burgonya - 200 gr.
• Ketchup - 4 evőkanál.
• Almaecet - 1 evőkanál.
• Zöldhagyma - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezután meg kell tölteni hideg vízzel, és körülbelül 2 órán át főzni.

2. Vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd a kockákra vágott zellert és a meghámozott paradicsomot, amit apró kockákra vágunk.

3. Ketchupot és almaecetet adunk a sütéshez.

4. A marhahúslevesbe öntjük a nagy kockára vágott burgonyát, majd 10 perc múlva hozzáadjuk a paradicsom- és zöldségsütést. Sózzuk, borsozzuk és további 10 percig főzzük.

5. A levest forrón tálaljuk, finomra vágott zöldhagymával díszítjük.

Hogyan készítsünk finom paradicsomlevest csirkével?

Szokatlan recept paradicsomleveshez csirkefilével és fiatal cukkinivel. Gyógynövények és fűszerek teszik ezt az egyszerű nyári levest frissé és ízletessé. Pont amire szüksége van ebédre egy forró nyári napon.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Csirke (filé) - 1 db.
• Fiatal cukkini - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Gyógynövények keveréke - ízlés szerint.
• Friss apróra vágott kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot és pürésítsük, először távolítsuk el a magokat. Ehhez használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet.

2. A meghámozott hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

3. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni, csak jól leöblíteni és kockákra vagy kockákra vágni.

4. Az olívaolajon, abban a serpenyőben, ahol a levest készítjük, pirítsuk meg először a hagymát, majd tegyük bele a sárgarépát, és főzzük együtt a zöldségeket 5 percig, sózzuk, borsozzuk.

5. A csirkefilét csíkokra vágjuk, és a főtt zöldségekhez adjuk, mindent együtt pirítunk még 5 percig. Adjunk hozzá néhány gyógynövényt.

6. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, tegyük bele a cukkini darabokat, és pároljuk 25 percig alacsony lángon, fedő alatt. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot, és főzzük további 10 percig. Ha szükséges, hígítsuk egy kicsit vízzel. Apróra vágott kaporral tálaljuk.

Klasszikus paradicsompüré leves friss paradicsomból

A paradicsompüré leves felesleges gondok nélküli elkészítéséhez jobb, ha egy serpenyőt használ. Melegíthetjük benne az ételeket, és botmixer segítségével lágy pürévé forgathatjuk a zöldségmasszát.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500 gr.
• Friss bazsalikom - 2 szál.
• Szárított oregánó - 1 csipet.
• Hagyma - 50 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• csirke húsleves - 200 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Granulált cukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a megmosott paradicsom szárát és héját, vágja nagy szeletekre.

2.A meghámozott hagymát kockára vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük.

3. Amint a hagyma megpuhul, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és addig pirítjuk, amíg jellegzetes aromája meg nem jelenik, majd hozzáadjuk a durvára vágott bazsalikomleveleket.

4. Tegye a paradicsomszeleteket egy serpenyőbe, és állandó keverés mellett főzze 10 percig. Sóval, fekete borssal és oregánóval ízesítjük. Kevés hozzáadással ízesítjük

5. Öntsük a húslevest a serpenyőbe a paradicsommal, fedjük le, és főzzük nagyon alacsony lángon 10 percig. Ezt követően a masszát homogénné pürésítjük.

6. Tálaljuk a paradicsompüré levest, bazsalikomlevéllel és olívaolajjal díszítve. A levest fehér kenyér krutonnal és sajttal tálalhatjuk.