Tom yam garnélával otthon

A Tom yum garnélával otthon Thaiföld igazi kincse, amire igazán büszkék! De ebben nincs is semmi különös, hiszen gazdag ízének és hihetetlen illatának köszönhetően világszerte népszerű ez a csípős-savanyú leves, ami nem téveszthető össze mással. Az étel nem a legkönnyebben elérhető alapanyagokból készül, ezért főzés előtt javasoljuk, hogy keressen fel egy ázsiai termékekre szakosodott üzletet. A főzéshez friss korianderre, citromfűre, különféle gombákra és természetesen tenger gyümölcseire lesz szükségünk, és kívánt esetben csirkére.

Klasszikus tom yam garnélával otthon

A klasszikus tom yam garnélarákkal otthon egy hihetetlenül ízletes étel, amelyet könnyedén elkészíthet saját konyhájában, speciális felszerelés nélkül. Miért nem kényeztetné magát egy finom, házi készítésű ázsiai étellel?

1. 
   Tegye a combokat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, adja hozzá a „leveshez” oszlopban jelzett összes terméket, és forralja fél órán keresztül. Ekkor készítse elő az összes többi összetevőt.
2. 
   Az öntet elkészítéséhez a megmosott kaffir lime leveleket szaggatjuk, és mozsárba helyezzük.
3. 
   A citromfüvet szétválasztjuk a szárra és a levelekre (ez utóbbi hasznos lesz a húsleveshez). A szárát leverjük és karikákra vágjuk, a kaffir lime-hoz adjuk.
4. 
   Ezután adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket.
5. 
   Az öntethez szükségünk van még reszelt gyömbérre, fél chili karikára, lime héjára és levét.
6. 
   Hozzáadjuk a hozzávalókat sóval és paradicsompürével, és simára daráljuk.
7. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a durvára vágott gombát, valamint az apróra vágott baromfihúst.
8. 
   Amint a hús színe megváltozott, adjunk hozzá egy evőkanál elkészített pépet, keverjük meg és süssük tovább magas lángon egy percig.
9. 
   Az idő letelte után a garnélarákot és a maradék citromfüvet egy hőálló tálba tesszük.
10. 
    A kagylókat is egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a halszószt, és ha szükséges, kiterítjük a maradék tésztát.
11. 
    Öntsük a húslevest a hozzávalókra, és tartsuk a tűzön körülbelül 2-3 percig. Feltétlenül vegyen mintát, és ha szükséges, adjon hozzá még sót.
12. 
    Tálalás előtt fűszerezzük a levest lime levével, korianderrel és kaffir lime levelekkel.
13. 
    Tálaljuk és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Tom yam garnélarákkal és kókusztejjel

A Tom yam garnélarákkal kókusztejben egy gyengéd és egyben gazdag étel, amely az összetevők eredeti kombinációjának köszönhetően igazi ízélményt nyújt. És mindenki, aki akár egy kanállal is próbálkozik, kétségtelenül többet kér!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kókusztej - 300 ml.
• Halleves - 300 ml.
• Citromfű szár – 5 db.
• Kaffir lime – 5 levél.
• Galangal gyökér/gyömbér – 3 gerezd.
• Chili paprika - 1 db.
• Garnélarák - 10 db.
• Koriander - 5 szál.
• Shiitake gomba - 4 db.
• Thai halszósz - 1 evőkanál.
• Granulált nádcukor - ½ teáskanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Szezámolaj - ½ teáskanál.
• Lime – 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is forraljuk puhára a shiitake-t. Ha ez a komponens hiányzik, helyettesíthető csiperkegombával vagy laskagombával.

2. lépés A citromfüvet egy kés tompa oldalával verjük fel, és vágjuk vékony, hosszúkás szeletekre.

3. lépés Vágja le a szükséges mennyiségű galangalt vagy gyömbért.

4. lépés Öblítse le a csípős paprikát vízzel, és vágja le a képen látható módon, távolítsa el az összes magot.

5. lépés: Melegítse fel a növényi és szezámolajat, pirítsa meg a chili- és fokhagymadarabokat 60 másodpercig.

6. lépés: A sült hozzávalókat mozsártörővel őröljük meg.

7. lépés Mérje ki a szükséges mennyiségű kókusztejet és húslevest.

8. lépés: Öntsük a hallevest egy kis serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá galangal-, kaffir lime leveleket, valamint citromfüvet és házi tésztát a bugyborékoló folyadékhoz – keverjük össze és főzzük 1-2 percig.

9. lépésEzután adjuk hozzá a gombaszeleteket és a thai szószt, és főzzük a tűzhelyen további 2 percig.

10. lépés Ezután adjuk hozzá az egész adag tejet, és forraljuk fel a levest. Egyensúlyozza az ízt sóval, lime levével és nádcukorral.

11. lépés: Megtisztítjuk a garnélarákot a fejtől, a farktól, a héjtól és a belektől - dobjuk a gödörbe, és kapcsoljuk ki a hőt.

12. lépés: Öntse a levest adagolt tálkákba, és díszítse korianderlevéllel. Jó étvágyat kívánunk!

Tom yum garnélával és gombával

A Tom yam garnélával és gombával egy olyan étel, amit ha egyszer kipróbálod, egyre többet és többet fogsz kívánni! Ezért, ha szereti a savanyú és édes kombinációját, akkor feltétlenül vegye figyelembe ezt a receptet, és ne csak gasztronómiai, hanem esztétikai élvezetet is kapjon.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• nagy garnélarák - 200 gr.
• laskagomba/sampinyon – 150 gr.
• Hagyma/mogyoróhagyma – 130 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Chili paprika - 1 db.
• Gyömbér/galangal – 10 gr.
• Citromfű/citromcirok – 150 gr.
• Kaffir lime (levél) – 3 db.
• Lime – 1 db.
• Cseresznyeparadicsom - 6 db.
• Koriander - 1 csokor.
• Halszósz - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat felgyorsítása és saját kényelme érdekében helyezze a termékeket az asztalra a lista szerint.

2. lépés. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, chili paprikát és fokhagymát.

3. lépés Ezzel egyidejűleg tisztítsa meg az előzőleg kiolvasztott garnélarákot, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a bélvénát. Megmentjük a kagylókat, később hasznosak lesznek.

4. lépés: A sült zöldségeket turmixgépben kis mennyiségű víz hozzáadásával turmixoljuk össze, amíg el nem éri a paszta állagát. A gyömbért szeletekre vágjuk, a citromfüvet hosszában felvágjuk és konyhai kalapáccsal vagy kés élével felverjük.

5. lépés.Dobja a héjakat egy üres serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze 5-10 percig.

6. lépés: A laskagombát a kezével vágja kis szeletekre, ha csiperkegombát használ, vágja mindegyik gombát 4 részre.

7. lépés: Szűrje le a húslevest, és tegye vissza a tűzhelyre, mártsa bele a citromfűbe, a gyömbérbe, a pasztába és a lime levelekbe. 5 percig forraljuk, ezalatt a fűszerek felszabadítják az aromájukat.

8. lépés Ezután adjunk hozzá koktélparadicsomot és gombát a leveshez, pároljuk 5 percig.

9. lépés Most csökkentse a hőt alacsonyra, és mártsa a garnélarákot a levesbe, adjon hozzá halszószt és lime-levet. Ízesítsük korianderrel és hagyjuk felforrni, 1-2 perc múlva kapcsoljuk ki.

10. lépés: Az ázsiai ételt melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tom yam garnélarákkal és csirkével

A Tom yam garnélarákkal és csirkével egy pán-ázsiai étel, amely nagyon sikeresen ötvözi a tenger gyümölcsei, a fűszernövények és a szárnyasok gazdag ízét. Ennek a termékkészletnek köszönhetően a leves állagával, illatával és természetesen ízével ámulatba ejt, ami semmihez sem hasonlítható.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 250 gr.
• Tigris garnélafarok - 100 gr.
• Shiitake – 3 db.
• Tom Yam paszta - 40 gr.
• Kókusztej - 150 ml.
• Víz/leves – 800 ml.
• Paradicsom - 1 db.
• Zöldhagyma - 1-2 toll.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1-2 evőkanál.
• Halszósz - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Chili paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a garnélarákot, dobja a héjakat a serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze körülbelül 5 percig.

2. lépés: Szűrjük le a húslevest, adjuk hozzá a csirkefilé kockákat, az előre beáztatott gombát (folyadékkal együtt) és a zöldhagymát – várjunk 10 percet.

3. lépésA paradicsompépet reszelővel ledaráljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk, 5 percig pároljuk.

4. lépés Ezután adjunk hozzá halszószt, kókusztejet, adjunk hozzá tom yum pasztát, forraljuk fel.

5. lépés: Adjunk hozzá garnélarákot és csípős borsot (ízlés szerint), sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk, és lassú tűzön főzzük még néhány percig.

6. lépés Fűszerezze a levest apróra vágott fűszernövények és citrusfélék levével – vegye le a tűzhelyről.

7. lépés Tálalja fel az ételt, és azonnal kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Tom yum garnélarákkal és tintahalral

A garnélarákos és tintahalos Tom yam elkészítése mindössze fél órát vesz igénybe, de az íze nem rosszabb, mint a legdrágább és legnépszerűbb éttermekben. A nagy garnélarák ideálisan kombinálható és kiegészíthető más tenger gyümölcseivel, kókusztejjel, valamint citromfűvel és kaffir lime-mal.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Garnélarák - 200 gr.
• Tintahal - 200 gr.
• Cseresznyeparadicsom - 100 gr.
• Kókusztej - 300 ml.
• citromfű - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime – 2-3 levél.
• csirke húsleves - 200 ml.
• Garnélarák paszta - 2 evőkanál.
• zöld hagyma - 10 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a tenger gyümölcseit, és vágja véletlenszerű darabokra.

2. lépés Vágja félbe a koktélparadicsomokat, a citromfüvet és a zöldhagymát karikákra.

3. lépés: Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, és pirítsuk meg a kaffir lime leveleket, a galangalt és a citromfüvet 5-7 percig.

4. lépés: Adja hozzá a tintahalat és a garnélarákot a sült hozzávalókhoz, keverje össze és pirítsa további 3-4 percig.

5. lépés Ezután adjunk hozzá zöldhagymát és koktélparadicsomot a kagylóhoz, adjunk hozzá egy kis sót és pároljuk 10 percig.

6. lépés.Ezzel egyidejűleg főzzük meg a húslevest egy serpenyőben a garnélapaszta, a húsleves és a kókusztej összekeverésével.

7. lépés Forraljuk fel az összetevőket.

8. lépés: Helyezzen egy adag tenger gyümölcseit gyógynövényes adalékokkal adagolt tálakba, és töltse fel gazdag húslevessel – vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Tom Yum leves garnélával és kagylóval

A Tom Yum leves garnélarákkal és kagylóval egy hihetetlenül étvágygerjesztő első fogás, ami Thaiföld és Laosz igazi „attrakciója”. Ez az étel rendkívül népszerű szélességi köreinken, mert az „egzotikus” alapanyagok ellenére a leves felülmúlhatatlan ízjellemzőkkel rendelkezik.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tengeri koktél (kagyló, tintahal stb.) – 450 gr.
• nagy garnélarák - 200 gr.
• Galangal – 2 gyökér.
• Citromfű – 2-3 db.
• Kaffir lime – 2-4 levél.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Chili paprika - 1-2 db.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Hagyma - 1 db.
• Csirkeleves - 2 evőkanál.
• Thai halszósz - 3 evőkanál.
• laskagomba/sampinyon – 200 gr.
• Kókusztej - 1 doboz.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Zöldhagyma - 3 toll.
• Koriander - ízlés szerint.
• napraforgóolaj - 1-2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A fokhagymaszeleteket felforrósított növényi olajon 1-2 percig sütjük, majd kivesszük a serpenyőből.

2. lépés: A hagymafélgyűrűket aromás olajon világosbarnára sütjük, gyakran kevergetve.

3. lépés Miután kivette a hagymát a serpenyőből, gyorsan megpirítjuk a finomra vágott chilit. Főzés után tányérra is áttesszük.

4. lépés. Az összes sült hozzávalót egy turmixgép tálba öntjük, és simára turmixoljuk.

5. lépés.A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá kis mennyiségű kristálycukrot és halszószt, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

6. lépés: Melegítse fel a csirkehúslevest egy serpenyőben, adjon hozzá növényi pépet, kaffir lime leveleket, citromfüvet, lime levét és galangalt – főzze 5 percig.

7. lépés Utána ízlés szerint adjon hozzá még egy kis cukrot, chili paprikát és thai szószt.

8. lépés: Ízesítse a tom yam-ot kókusztejjel, szeletelt gombával és kagylóval – tedd félre további 5 percre.

9. lépés: Öntsük a levest tálakba, és szórjuk meg bőségesen apróra vágott hagymával és korianderrel – kezdjük az étkezést. Főzzön és érezd jól magad!

Tom yam csirkelevesben garnélarákkal

A Tom yum garnélarákos csirkelevesben nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, különösen, ha előre tiszta és gazdag húslevest készít a madár bármely részéből. A hagyományos ázsiai ételben nagy mennyiségű tenger gyümölcsét, valamint növényi összetevőket használnak fel, ennek köszönhetően 100 milliliter leves mindössze 96 kcal-t tartalmaz.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő – 7 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Kókusztej - 90 ml.
• csirke húsleves - 15 ml.
• Víz - 120 ml.
• Vaj - 15 gr.
• Galangal – 2 gr.
• Garnélarák szósz - 3 gr.
• Király garnélarák – 5 db.
• Csirke filé - 100 gr.
• Zöld hagyma - 2 toll.
• Kaffir lime (levél) – 1 db.
• szárított citromfű - 4 gr.
• Tabasco szósz - 3 gr.
• Mész – ¼ db.
• Chili paprika - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a főzést a húslével: egy megfelelő méretű serpenyőben keverjük össze a csirkelevest, a kókusztejet, a vizet és a garnélarákszószt. Majdnem forrásig melegítjük, kevergetve csökkentjük a lángot.

2. lépés.Ezzel egyidőben serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és 90-120 másodpercig megpirítjuk benne az apróra vágott galangalot, citromfüvet és kaffir lime-ot.

3. lépés Most adjuk hozzá a csirkefilé kockákat és a garnélarákot a növényi hozzávalókhoz, keverjük össze és főzzük aranybarnára.

4. lépés: Adja hozzá az apróra vágott zöldhagymát a pirított hozzávalókhoz.

5. lépés: 60 másodperc elteltével öntse fel az összetevőket egy adag (225 ml) húslevessel, adjon hozzá kaffir lime levét és egy csepp Tabascót. Forraljuk fel a tom yum-ot, majd fűszerezzük csípős paprikakarikákkal.

6. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Tom yam rizzsel és garnélával

A Tom yam rizzsel és garnélával az első olyan étel, amely nemcsak ízlelőbimbóit fogja megörvendeztetni, hanem hosszú időre éhségérzetet is enyhít. Mivel gabonapelyhet adunk hozzá, a leves kalóriadúsabb lesz, és ennek megfelelően egy adag tom yam helyettesíti a teljes étkezést.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Tom Yam paszta - 50 gr.
• Garnélarák - 100 gr.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Hagyma - 1 db.
• csirke húsleves - 800 ml.
• Paradicsom - 1 db.
• Citromlé - 2 teáskanál.
• Koriander - ízlés szerint.
• Rizs - 100 gr.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először vegye ki a kagylókat a fagyasztóból, olvassa le, tisztítsa meg és öblítse le folyó víz alatt.

2. lépés: A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a hagymát apróra vágjuk.

3. lépés: Az apróra vágott hagymát és fokhagymát növényi olajon három percig pirítjuk, hozzáadjuk a garnélarákot, és további 2 percig pirítjuk a hozzávalókat.

4. lépés: Öntse a csirkelevest egy serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá gombaszeleteket, sót, citromlevet és tom yum pasztát.

5. lépés.Forraljuk fel a rizst a csomagoláson található utasítások szerint, és öntsük a húslevesbe, a vöröses garnélarákkal és a zöldségekkel együtt.

6. lépés Tálalás előtt díszítsük paradicsommal és fűszernövényekkel, és a pikantéria kedvéért adjunk hozzá chili paprikát. Jó étvágyat kívánunk!