Tkemali cseresznyeszilvából télre

A tkemali szósz széles körben elterjedt használata miatt egyszerűen meg kell tanulnia az elkészítését. Ez az egyik legegyszerűbb módja a már megszokott hús- vagy zöldségétel átalakításának. Főleg, ha még nem találtad hasznát a sikeres cseresznyeszilva betakarításnak. Válassza ki az Önnek megfelelő receptet, és kezdje el a főzést.

Klasszikus tkemali szósz sárga cseresznyés szilvából

Az izgalmakra vágyók számára kézenfekvő a választás. Itt a receptben egy csomó olyan összetevő található, amelyek hozzájárulnak ehhez. Ugyanakkor a szósz meglehetősen élénk színű és érdekes megjelenésű, amely vonzza a figyelmet.

1. 
   Hogyan készítsünk tkemali szószt cseresznyeszilvából télre? A bogyókat szétválogatjuk, néhány percre hideg vízbe áztatjuk, majd ismét leöblítjük.
2. 
   Ezután az elkészített bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, vizet adunk hozzá, és lassú tűzön forraljuk.
3. 
   15 perc elteltével a bogyók meglágyultak és repedezni kezdtek, ami azt jelenti, hogy ideje eltávolítani őket a tűzről.
4. 
   Az összes cseresznyeszilvát átpasszírozzuk egy finom szitán, hogy elválasszuk a héját és a magjait a péptől.
5. 
   Térjünk át a fűszerek elkészítésére. A koriander és a fekete bors magját mozsárba tesszük, és őröljük. A chili paprikát a lehető legfinomabbra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, vagy finom reszelőn lereszeljük.
6. 
   Öntsön sót és kristálycukrot a serpenyőbe a cseresznyeszilva pépével és levével.
7. 
   Ezután belekeverjük az őrölt fűszereket, és időnként megkeverve 10 percig főzzük.
8. 
   Végül hozzáadjuk a chili paprikát és a fokhagymát, és további 10 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a szósz besűrűsödjön és elérje a kívánt állagot.
9. 
   Ezután azonnal steril üvegekbe tesszük, lehűtjük és megkóstoljuk.

Jó étvágyat!

Grúz tkemali - a legfinomabb recept a télre

Ennek a receptnek a neve önmagáért beszél, és ezt könnyen ellenőrizheti. Lehetetlenül aromás, fűszeres és fűszeres jegyekkel a szósz soha nem állja meg a helyét, mind az ünnepi vacsorához, mind a mindennapi ebédhez. Különösen ügyeljen a grúz szósz ideális állagára, amely alkalmas húsokhoz, előételekhez és levesekhez.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva - 1000 gr.
• Kapros esernyő – 1 db.
• Khmeli-suneli - 0,5 tk.
• Koriander - 1 tk.
• szegfűszeg - 0,5 tk.
• Fekete bors - 5-6 db.
• Édes borsó – 5-6 db.
• koriander - 25 gr.
• Illatos gyógynövények - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Só ízlés szerint.
• Granulált cukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a bogyókat. A meggyszilvát megmossuk és szárítjuk.

2.Ezután töltse fel hideg vízzel, és tegye a tűzre a bogyós serpenyőt. Amint a tkemali felforrt, engedje le róluk a húslevest, amelyre később szükség lesz. A bogyókat szűrőedényen átdörzsöljük, hogy a cseresznyeszilva a levével együtt minden pépet leadjon.

3. A kapott homogén masszát tedd alacsony lángra, engedd bele a kaporesernyőt és főzd sűrűsödésig, időnként felöntve az előzőleg félretett húslevessel.

4. A szósz főzése közben mozsárban őröljük meg a szegfűszeget, a borsot és a koriandert. 15 perc elteltével a forrásban lévő szószhoz hozzáadjuk az őrölt fűszereket, majd a kristálycukrot, a sót és az aromás fűszernövényeket, jól összekeverjük és további 15-20 percig főzzük.

5. Öt perccel a készenlét előtt fűszerezzük a tkemalit apróra vágott korianderrel és préselt fokhagymával. Az egészet alaposan összekeverjük, és a szószt levesszük a tűzről.

6. Öntsük a forró mártást sterilizált üvegekbe, és csavarjuk rá szorosan a fedeleket. Ezzel befejeződik a főzési folyamat.

Jó étvágyat kívánunk!

Piros cseresznyeszilvából készült grúz tkemali

A cseresznyeszilva alapú Tkemali savanykás-fűszeres ízű, hihetetlenül szép sötét szilva színű, és mindenhez adalékként meglephet páratlan aromájával, amit az egész főzési folyamat során érezni fog.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Vörös cseresznye szilva - 1000 gr.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 4-5 fog.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a magokat a chilipaprikából, és vágja több darabra.

2. Ezután tegye át a borsot és a fokhagymát egy turmixgépbe, és turmixolja össze.

3.Öntsünk hozzájuk suneli komlót, és adjunk hozzá ízlés szerint zöldeket, majd őröljük újra az egészet simára.

4. Lépjen tovább a fő összetevőre. A bogyókat megmossuk és pépesítjük, hogy kiengedje a levét.

5. Főzzük a bogyókat saját levükben 20 percig.

6. Ezután tegyük át őket egy finom szitával ellátott szűrőedénybe, és őröljük meg, hogy elválasszák a héjas magvakat a péptől.

7. A homogén pürét 10 percig lassú tűzön forraljuk, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és az elkészített fűszeres borsos-fokhagymás pépet. Az egészet jól összekeverjük, és további 10-15 percig főzzük.

8. Ekkor sterilizáljuk az üvegeket, amiket azonnal megtöltünk piros cseresznyeszilvából készült forró tkemali szósszal. Ez a termék hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten is tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes tkemali szósz cseresznyeszilvából és paradicsomból télre

Ha az elkészíthetőség egyszerűsége alapján választ egy receptet, akkor ez vezető pozíciót foglal el. A Tkemali megváltoztatja az ízét attól függően, hogy melyik paradicsomot választja. Az egyensúly érdekében jobb, ha lédús és édes paradicsomot használunk, akkor a szósz édes-savanyú lesz, és mindenkit az asztalnál ül majd.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20-25 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva - 500 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Fokhagyma - 6 db.
• Petrezselyem - 50 gr.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk elő minden szükséges hozzávalót, amire a főzés során szükségünk lesz.

2. A cseresznyés szilvából kivesszük a magokat, szeletekre vágjuk, és a feldarabolt paradicsomhoz adjuk.

3. A paradicsomot és a cseresznyés szilvát felöntjük kevés vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg megpuhulnak.

4.20 perc múlva adjunk hozzá zúzott fokhagymát és véletlenszerűen apróra vágott fűszernövényeket. Főzzük a szószt öt percig.

5. Ezután vegyük le a tűzről, és turmixgépben turmixoljuk simára.

6. Ezután tegyük át a homogén masszát egy szitába, és őröljük meg, hogy a pép és gyümölcslé maximális mennyiségét kinyerjük.

7. A paradicsomos-cseresznye-szilvapürét visszatesszük a tűzre, és állandó kevergetés mellett besűrűsödésig főzzük.

8. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és kristálycukrot a szószhoz, alaposan keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet.

9. Helyezze a forró tkemali szószt steril üvegekbe, és fedje le. Tárolja hűvös helyen vagy szobahőmérsékleten.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk cseresznyeszilva szószt paradicsompürével?

Bármit, ami eszedbe jut, hogy a szósz egyedi legyen. A paradicsompüré befolyásolja a legjobban a szósz állagát, közepesen folyékony és közepesen sűrű lesz, amit más összetevők hozzáadásával nehéz elérni. Az ízgazdagság kedvéért pedig a hagyományos suneli komlót és a szárított mentát választjuk.

Főzési idő: 80-90 perc.

Főzési idő: 50-55 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Sárga cseresznye szilva - 2500 gr.
• Chili paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 10-12 fog.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 4 teáskanál.
• Khmeli-suneli - 4 evőkanál. l.
• szárított menta - 100 gr.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A megmosott cseresznyeszilvát öntsük fel kevés hideg vízzel, és forralástól számítva 20 percig lassú tűzön főzzük.

2. Ezalatt a meggyszilva megrepedt és kiengedte a levét, kanállal kicsit átgyúrjuk és további 15 percig főzzük.

3. Ezzel egy időben készítsük el az öntetet. A meghámozott chilipaprikát turmixgépbe tesszük, és apróbb darabokra daráljuk.

4.Ezután adjunk hozzá szárított mentát a paprikához, és ismét keverjük össze a borssal. Tegye félre az összetört fűszereket a következő felhasználásig.

5. Továbblépés. Tegye a meghámozott fokhagymagerezdeket egy turmixgépbe, és adjon hozzá 4 teáskanál sót. Az egészet simára őröljük, és áttesszük egy külön edénybe.

6. Ellenőrizze a cseresznyeszilva készenlétét. Külön serpenyőbe csepegtessük le róla a levest. A cseresznyés szilvát pedig lehűtjük.

7. Ezt követően eltávolítjuk a cseresznyés szilvából a magokat.

8. Ezután a cseresznyeszilva pépet héjával együtt turmixgépbe tesszük, és simára daráljuk.

9. Tegye át a kapott pürét egy serpenyőbe.

10. Adja hozzá a menta és a chili paprika száraz fűszerezését.

11. Ezután keverje hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét. Lassú tűzön 5 percig főzzük az egészet állandó keverés mellett.

12. Végül adjunk hozzá suneli komlót, kristálycukrot, és öntsünk fel pár kanál húslevest. A szószt lassú tűzön 20 percig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett. Ebben a szakaszban is megkóstoljuk és beállítjuk az ízt.

13. A kész forró szószt öntsük előkészített üvegekbe, fedjük le, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Ezzel befejeződik az előkészítés.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű tkemali szósz cseresznyeszilvából lassú tűzhelyben

Ha legalább egyszer használja a multicookert, soha nem fogja tudni abbahagyni. Hiszen a testre szabható programok segítségével a szósz jól összeforr a kívánt állagúra, garantáltan nem ég meg és kíméli az idegeidet, és közben élvezheted a főzési folyamatot és a kiáramló aromákat. .

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Sárga cseresznye szilva - 1000 gr.
• Chili paprika - 1 db.
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál. l.
• Őrölt koriander - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 4-5 fog.
• Kapor – 1 csokor.
• Citromos menta - 1 csokor.
• Bazsalikom - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsük elő az üvegeket, hogy később azonnal megtölthessük szósszal. Ehhez állítsa be a „Gőz” módot, és sterilizálja az üvegeket 10 percig.

2. Ezzel egyidőben a bogyókat megmossuk és kissé megszárítjuk. Ezután öntsön 100 ml vizet a multicooker tálba, adjuk hozzá a megmosott bogyókat, és főzzük „Pörkölt” módban 30 percig.

3. Ennyi idő után ellenőrizzük bogyóink állapotát. Elméletileg úgy kell szétrobbanniuk, hogy a pép könnyen leválik a héjáról.

4. Ezután a megpuhult bogyókat finom szitán átdaráljuk, hogy a magvak és a héj ne kerüljenek a szószba.

5. Tegye vissza a homogén, állagában pürére emlékeztető masszát a multicooker tálba, és forralja fel „Gőz” üzemmódban. Ezután leállítjuk a multicooker működését.

6. Ebben az időben készítsen elő minden szükséges fűszert és gyógynövényt. A fokhagymát nyomjuk át, a chili paprikát tetszőlegesen aprítsuk fel, az elkészített zöldeket pedig a lehető legfinomabbra vágjuk.

7. Az elkészített fűszereket és a zúzott hozzávalókat egyenként keverjük a szószhoz, beleértve a sót és a kristálycukrot sem. Mindent alaposan összekeverünk.

8. A kész és kissé kihűlt szószt öntsük előkészített üvegekbe, tekerjük fel a fedőt és tároljuk a hűtőszekrényben. Ezzel befejeződik a szósz elkészítése.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk tkemalit cseresznye szilvából és almából tégelyekben?

A cseresznyés szilvából és almából készült Tkemali kevésbé sűrű állagú, de hihetetlenül finom és sima állagú, amivel nem minden grúz szósz büszkélkedhet.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Sárga cseresznye szilva - 1000 gr.
• Zöld alma - 5-6 db.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Khmeli-suneli - 2-3 tk.
• Őrölt erős paprika - 0,5 tk.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Koriander - 1 csokor.
• Víz - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. Az összes cseresznyés szilvát kiválogatjuk, leöblítjük és felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje. Tegye alacsony lángra, és forralásától számítva főzze körülbelül 10 percig.

2. Ennyi idő letelte után a megpuhult cseresznyeszilvát szűrőedénybe helyezzük, és alaposan megdaráljuk, megszabadítjuk a héjától és a magjaitól. Ezt bármilyen alkalmas módon lehetővé tesszük.

3. Térjünk át a gyógynövények és fűszerek elkészítésére. Egy csokor friss koriandert megmosunk, és egészen véletlenszerűen felaprítjuk. A fokhagymát is felaprítjuk, és az összes laza fűszert összekeverjük.

4. Ebben a szakaszban elkészítjük az almát. Jobb zöldet venni. A gyümölcsöket megmossuk, felaprítjuk és turmixgépben pürésítjük.

5. A reszelt cseresznyés szilvát lassú tűzre tesszük, kevés vizet és fokhagymát adunk hozzá.

6. Ezután adjuk hozzá az almapürét és az apróra vágott fűszereket.

7. És a végén adjuk hozzá az apróra vágott koriandert. Az egészet jól összekeverjük, és ugyanazon a tűzön 10-12 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul.

8. Ezután a kész forró mártást azonnal üvegekbe töltjük, és tárolásra küldjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Tkemali cseresznyeszilvából komló-sunelivel

A tkemali csúcspontja a hozzáadott fűszerekben rejlik. Ez a komló-suneli teszi a szószt olyan egyedivé és hihetetlenül fűszeressé, illatossá és pikáns ízvilágúvá.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok – 15-20.

Hozzávalók:

• Sárga cseresznye szilva - 1000 gr.
• erős paprika - 1,5 tk.
• Khmeli-suneli - 2-2,5 tk.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 4-5 fog.

Főzési folyamat:

1. A cseresznyeszilva gyümölcsöket megmossuk, mély lábasba tesszük, és pépesre pépesítjük.

2. Ezután főzzük a cseresznyés szilvát 15-20 percig, közben ne felejtsük el keverni, nehogy megégjen.

3. Ennyi idő letelte után a forró cseresznyeszilvát finom szitán szűrjük át, hogy megszabaduljunk a héjától és a magjaitól.

4. Öntsük homogén masszává a suneli komlót, a kristálycukorral sót és a présen áthaladt fokhagymát. Az egészet alaposan összekeverjük, és ismét forraljuk alacsony lángon 15-20 percig.

5. Ennyi idő elteltével öntse a forró tkemalit sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le fedővel.

6. Hűtsük le a tkemalit szobahőmérsékletre, és tegyük sötét, alacsonyabb hőmérsékletű helyre, amely a téli készítmények tárolására szolgál.

Jó étvágyat kívánunk!