Tejes tészta pitékhez

A pitékhez készült tejes tészta a finom, otthon is könnyen elkészíthető sütemények alapja. A tejnek köszönhetően a tészta finom állagot és kellemes ízt kap. 10 lehetőséget kínálunk a tészta elkészítésére. Itt megtudhatja, hogyan kell helyesen tésztát készíteni sült lepényekhez, sültekhez, száraz élesztővel, savanyú tejjel, élesztőmentes tésztát és hogyan kell kenyérsütőgépben sütni.

Tejjel bolyhos tészta serpenyőben sült pitékhez

A tészta elkészítéséhez nagyon egyszerű hozzávalókra van szükség, de bolyhos és puha pitéket kapunk, amelyekbe ízlés szerint tetszőleges tölteléket adhatunk.

1. 
   Hogyan készítsünk tejes tésztát pitékhez? A lisztet szitán átszitáljuk egy nagy tálba. Ez úgy történik, hogy oxigénnel dúsítjuk, és a piték puhák és levegősek lesznek.
2. 
   Kezdjük el keverni a tésztát. A tejet felmelegítjük. A lényeg, hogy ne hevítsük túl, akkor az élesztő nem fogja kifejteni a hatását. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt a tejhez. Ezután adjunk hozzá körülbelül 200 gr. átszitált lisztet és mindent alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük közel a tűzhelyhez. Hagyjuk állni egy órát, amíg a duplájára nő.
3. 
   A tésztát áthelyezzük egy edénybe, amelyben a tésztát gyúrjuk. Adjunk hozzá sót, napraforgóolajat és törjünk fel 1 tojást.
4. 
   Elkezdjük gyúrni a tésztát, fokozatosan hozzáadva a szitált lisztet.
5. 
   Alaposan gyúrjuk és gyúrjuk a tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz vagy az edényhez.
6. 
   Most golyót formálunk a tésztából, és a tetejét letakarjuk egy törülközővel. Hagyjuk állni 2 órát, hogy megkeljen.
7. 
   2 óra elteltével a tésztának bolyhosnak és magasnak kell lennie.
8. 
   Elkezdheti a piték készítését. Osszuk a tésztát részekre, és adjunk hozzá bármilyen tölteléket.
9. 
   Süssük a pitéket növényi olajban aranybarnára. Jó étvágyat kívánunk!

Tejes tészta száraz élesztővel süteményekhez a sütőben

A száraz élesztővel készült tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A sütőben sült piték pedig rózsásak, légiesek és nagyon finomak.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a tejet tűzön 40-45 °C-ra^OS. A lényeg, hogy ne melegedjen túl.Adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Most öntsük bele az élesztőt, és keverjük újra.

2. Szitáljuk át a lisztet egy külön edénybe. Kezdésként vegyen be 3 poharat. Ha túl folyékony lenne a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a meleg tejet cukorral és élesztővel.

3. Keverés nélkül takarja le az edényt egy törülközővel, és hagyja állni a tésztát 15 percig.

4. Egy külön tálban villával verjük simára a tojást a sóval.

5. Öntsük a tésztába liszttel és adjunk hozzá növényi olajat.

6. Szilikon spatulával vagy fakanállal keverjük meg a tésztát a közepétől a szélekig. Ha folyékony a tészta, akkor fokozatosan adjunk hozzá további lisztet, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

7. Amint a tészta sűrű állagot kap, vegyük ki a tálból, és tegyük liszttel megszórt sima felületre. A tésztát kézzel gyúrjuk. A kész tésztát letakarjuk, és néhány percig pihentetjük. Most elkezdheti a piték elkészítését bármilyen töltelékkel. Sütőben vagy serpenyőben süthetők. Jó étvágyat kívánunk!

Tejjel készült lágy tészta élesztő nélkül pitékhez

Ez a recept ugyanazokat az összetevőket használja, mint az élesztős tésztához. Az élesztő hiánya ellenére a tészta nagyon puha és levegős lesz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 600 gr.
• Tej - 180 ml.
• Vaj - 200 gr.
• Tojás - 3 db.
• granulált cukor - 50 gr.
• Só - 1-2 csipet.
• Sütőpor - 12 gr.

Főzési folyamat:

1. Törjük fel a tojásokat egy megfelelő edénybe, adjuk hozzá a cukrot, a sütőport és habverővel keverjük jól el az egészet. Ha nincs sütőporod, akkor 0,5 tk.szódát és ecettel lehűtjük.

2. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Tedd félre, hogy kicsit hűljön. Ezután adjuk hozzá az olajat a tojásokhoz, és keverjük össze.

3. Ezután öntsük hozzá a szobahőmérsékletű tejet. A tej bármilyen zsírtartalmú lehet. Itt csak a minőség és az íz a lényeg.

4. Egy külön edényben a lisztet szitán párszor átszitáljuk, hogy minél több oxigén kerüljön bele. Válasszon kiváló minőségű terméket.

5. Most habverővel vagy kanállal keverjük össze a tésztát. Használhat konyhai robotgépet is. Ezután szórjunk meg egy sima felületet liszttel, és kezdjük el kézzel dagasztani a tésztát körülbelül 5 percig. A tészta legyen puha, rugalmas és ne ragadjon a kezéhez.

6. Fedjük le a tésztát egy törülközővel vagy fóliával. Hagyja 30 percig. Ezután elkezdheti elkészíteni magukat a pitéket. A töltelék bármi lehet. Az édes pékáru kellemes aromája érdekében adjon a tésztához vaníliás cukrot. Az ebből a tésztából készült piték süthetők vagy süthetők. Jó étvágyat kívánunk!

Buja és levegős tejes tészta pitékhez, mint a pihe

A tészta elkészítéséhez tejet, cukrot, növényi olajat, sót, lisztet és száraz élesztőt használnak. A végeredmény egy nagyon lágy tészta, amelyből csodálatos piték és még sok más lesz.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Liszt - 3-3,5 evőkanál.
• Száraz élesztő 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és melegítse közepes lángon 36-37 °C-ra^OC. Ezután öntse megfelelő mély edénybe.

2. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, cukrot a tejhez és adjunk hozzá száraz élesztőt.

3.Az egészet simára keverjük és meleg helyre tesszük körülbelül 15 percre. Buborékok képződjenek a felületen.

4. Most adjunk hozzá sót és növényi olajat.

5. Az egészet jól összekeverjük.

6. A lisztet szitán szitáljuk át, és apránként kezdjük el hozzáadni a tejhez és az élesztőhöz. Az egészet fakanállal alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

7. Ezután tegyük át a tésztát liszttel megszórt sima felületre, és folytassuk a tészta dagasztását kézzel.

8. A kész tésztát külön edénybe tesszük, és fóliával vagy törülközővel letakarjuk. Hagyja egy órán át meleg helyen.

9. 1 óra elteltével a tésztának jól kell kelnie. Most elkezdheti a piték készítését bármilyen töltelékkel vagy más élesztőtermékekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept sütemények készítéséhez

A tészta elkészítéséhez lisztre, tojásra, vajra, meleg tejre, élesztőre, cukorra, sóra és növényi olajra lesz szüksége. Az édes pékáruk jönnek ki belőle a legjobban. Illatos, bolyhos és levegős lesz.

Főzési idő: 1 óra 55 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Tej - 250 ml.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A száraz élesztőt, a cukrot egy tálba öntjük és összekeverjük. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál lisztet. A tejet a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen felmelegítjük, majd a liszthez adjuk az élesztővel és a cukorral. Alaposan keverjük össze és hagyjuk 15 percig.

2. Ennyi idő után buborékos kupaknak kell képződnie. A kész tésztát tegyük félre.

3.Egy külön tálban törj fel 2 tojást szobahőmérsékleten, és adj hozzá olvasztott meleg vajat és növényi olajat.

4. A lisztet szitán szitáljuk át. Vegyük ki a teljes mennyiség ¾-ét, és keverjük össze sóval, tojással és tésztával.

5. Ha szükséges, adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát. Gyengédnek kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. A lényeg az, hogy ne adjunk hozzá túl sok lisztet.

6. Most tegye át a tésztát egy tálba, és fedje le egy törülközővel vagy fóliával. Hagyjuk állni másfél órát, amíg megkel. Ezután megkezdheti a piték formázását és elkészítését. Jó étvágyat kívánunk!

Tejjel készült gyors élesztő tészta serpenyőben pite sütéséhez

Tejből, lisztből, tojásból, sóból, cukorból és növényi olajból könnyen és gyorsan elkészíthető egy puha és egyszerű, élesztő nélküli tészta. Bármilyen töltelékkel csodálatos sült piték lesz belőle.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Granulált cukor - 1 csipet.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk át a lisztet egy szitán egy mély tálba, hogy oxigénnel telítsük. Így a tészta puha és levegős lesz. Adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot. Habverővel alaposan keverjük össze mindent.

2. Formázzunk egy kis tölcsért a keverék közepébe, és adjunk hozzá egy csirke tojást.

3. Ezután öntsük hozzá a tejet. Szobahőmérsékletűnek kell lennie. A keveréket alaposan keverjük simára.

4. Most tegyük át a tésztát lisztezett felületre, és kezdjük el kézzel dagasztani néhány percig, amíg sűrű és egyenletes állagot nem kap.

5.Kenje meg a tésztát növényi olajjal, és gyúrja még egy ideig. Nem kell, hogy passzoljon, így azonnal elkezdhetjük formázni a pitéket, és tetszőleges tölteléket adhatunk hozzá. Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept savanyú tejes tészta készítéséhez

Ez a recept savanyú tejet használ, ami remekül illik a pite tésztához. Az elkészítéshez száraz élesztőt, cukrot, sót, lisztet és tojást is használnak.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Savanyú tej - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Búzaliszt - 3,5 evőkanál.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A savanyú tejet melegítsük fel olyan hőfokra, hogy ne aludjon meg. Ez körülbelül 37^OC. Öntsük egy külön edénybe, és öntsük bele a cukrot és a száraz élesztőt. Jól összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk.

2. Ez idő alatt az élesztőnek habot kell képeznie a tej felszínén.

3. A lisztet szitán át szitáljuk egy mély edénybe, sózzuk és összekeverjük.

4. Ezután törje fel a tojást, és öntse bele az élesztőt és a tejet. Villával elkezdjük gyúrni a tésztát.

5. Ezután a tésztát liszttel megszórt sima felületre tesszük, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Tegyük vissza a tálba, fedjük le törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk állni meleg helyen legalább egy órát.

6. Ezalatt a tésztának jól meg kellett volna kelnie. A tésztát kézzel összegyúrjuk, és elkezdjük formázni a pitéket. Bármilyen tölteléket használhat, majd sütheti vagy kisütheti a termékeket. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk saját tejes tésztát burgonyás pitékhez?

A piték tésztáját száraz élesztővel készítik, és nagyon szellős és ízletes lesz. A burgonyás töltelék remek kiegészítője lesz, és csodálatos, kiadós pitéket kapsz.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 500 gr.
• Tej 2,5% - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 2,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Tojás - 2 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a tejet alacsony lángon. A lényeg az, hogy ne hagyjuk felforrni vagy túlmelegedni. Melegnek kell lennie. Hőmérővel ellenőrizzük a hőmérsékletet, vagy mártsuk bele tiszta ujjunkat. Öntsük a tejet egy külön edénybe, és adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, és addig keverjük, amíg hab nem képződik.

2. Szitáljuk át a lisztet, hogy oxigénnel telítsük. Öntse egy mély edénybe, és készítsen egy kis tölcsért a közepébe. Öntsük hozzá a tejet a cukorral és az élesztővel. Tegye félre körülbelül 15 percre, hogy az élesztő megkezdje az erjedési folyamatot. Egy „sapkának” kell kialakulnia.

3. Törjünk 2 tojást egy külön edénybe, adjunk hozzá növényi olajat és sót. Az egészet villával vagy habverővel jól felverjük.

4. Most adjuk hozzá a tojásos keveréket a liszthez a már erjedésnek indult élesztővel, és kezdjük el gyúrni a tésztát, a közepétől a szélek felé haladva.

5. Ha csomót kapunk, vegyük ki a tésztát a tálból és verjük az asztalra. Ettől puhább és egyenletesebb lesz. Ezt követően a tészta készen áll a további elkészítésre. Adjuk hozzá a burgonya tölteléket és süssük meg növényi olajon. Jó étvágyat kívánunk!

Finom légies tészta pitékhez 1 liter tejhez

Ennyi tejért nagyon finom és légies pitét kapsz.Ebbe a tésztába sós és édes tölteléket is adhatunk. A második esetben jobb, ha cukrot adunk a töltelékhez, mint a tésztához.

Főzési idő: 3 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tej – 1 l.
• Száraz élesztő - 4 evőkanál.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Só - 2 teáskanál.
• búzaliszt - 2400 gr.
• vaj - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a tejet egy serpenyőben alacsony lángon. Hőmérővel ellenőrizzük a hőmérsékletet. Nem lehet magasabb 38-nál^OC. Öntsük a tejet egy külön edénybe, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

2. Adja hozzá a liszt teljes térfogatának felét a tejhez, és alaposan keverje össze. Fedjük le a tésztát fóliával vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül egy órára. Ez idő alatt a tömegnek 2-szeresére kell nőnie.

3. Most adjunk hozzá sót és lágy vajat, és jól keverjük össze.

4. Öntsük bele a maradék lisztet és kezdjük el dagasztani a tésztát. Lisztezett felületen egyszerűbb megcsinálni. Addig gyúrjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz, de rugalmas és lágy lesz.

5. Helyezze vissza a tésztát a tálba, és fedje le törülközővel vagy fóliával. Hagyja meleg helyen 2 órán át.

6. Elkezdheti formálni a pitéket. A kész tésztát kis darabokra osztjuk, és mindegyiket golyóvá sodorjuk. Helyezze őket sima felületre egymástól távol. Fedjük le filmmel és hagyjuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a tölteléket, és hagyjuk állni a pitéket további 20 percig. Most már süthetők is. Jó étvágyat kívánunk!

Zsenge és lágy tészta házi tejes pitékhez kenyérsütőben

A tészta kenyérsütőgépben nagyon könnyen elkészíthető.Csak annyit kell tennie, hogy a megfelelő sorrendben hozzáadja az összes hozzávalót, és a többit a gép elvégzi helyetted. Tej, liszt, növényi olaj, tojás, száraz élesztő, cukor és só légies és nagyon ízletes tésztát készítenek.

Főzési idő: 1 óra 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tej 3,2% – 250 ml.
• búzaliszt - 380 gr.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Száraz élesztő - 5-6 g.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a tejet egy serpenyőben 35-40 fokra^OS. A lényeg, hogy ne melegítse túl, ne legyen forró. Ezután öntsön meleg tejet a kenyérsütő tálba, és adjon hozzá cukrot.

2. Most adjunk hozzá száraz élesztőt, és fakanállal keverjük össze a keveréket.

3. Ezután adjuk hozzá és törjük fel a tojást a tálba. Szobahőmérsékletűnek kell lennie.

4. Ezután öntsön három evőkanál növényi olajat.

5. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, hogy oxigénnel telítsük, és a piték szellősebbek lesznek. Az átszitált lisztet a kenyérsütőgép táljába öntjük.

6. Helyezze az edényt a hozzávalókkal együtt a kenyérsütőgépbe.

7. Csukja le a fedelet, és válassza ki a „Tészta” módot. A név a gyártótól függően változik. A tészta elkészítése másfél órát vesz igénybe. Egy része a dagasztásra, egy része a tészta kelesztésére szolgál.

8. Ha a folyamat során a tészta hozzáragad a tál falához, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet. Amikor golyót formálunk belőle, adjunk hozzá 1 teáskanál növényi olajat, és várjuk meg, amíg a tészta elkészül.

9. Ha kész, vegyük ki a tésztás tálat a kenyérsütőgépből. Kb. 2-szeresére kellett volna növekednie. Most elkezdheti formázni és elkészíteni a pitéket. Jó étvágyat kívánunk!