Kefir tészta

A kefir tészta ízletes, puha és levegős alap a sütéshez. Minden kefir alapú tésztából készült házi étel egyedi ízzel és aromával rendelkezik, amelyet nehéz összetéveszteni mással. Piték, belyashi és még gombócok - mindez könnyen elkészíthető a saját konyhájában, és abbahagyhatja a kész fagyasztott félkész termékek vásárlását. A házi analóg mindig csak kiváló minőségű összetevőket használ, tartósítószerek és GMO-k hozzáadása nélkül. Használja részletes receptekből álló válogatásunkat lépésről lépésre fotókkal, amelyek lépésről lépésre leírják a főzési folyamatot. A cikk figyelmes elolvasása és a lista szerinti termékek vásárlása után kezdjük a kulináris varázslatot!

Kefir tészta pitékhez a sütőben

Kényeztessük magunkat és háztartásunkat élesztőtésztával készült finom lepényekkel. A fő összetevők a száraz élesztő és a kefir, ennek a kombinációnak köszönhetően a tészta puha és rugalmas állagú, amivel nagyon könnyű dolgozni. Egy ilyen finomságot pedig ízlés szerint tölthet: fagyasztott bogyók, befőttek, lekvárok, valamint mindenféle sós hozzávalók.

1. 
   Hogyan készítsünk finom kefir tésztát? Fél pohár kefirt kicsit felforrósítunk, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat: az élesztőt, a sót és a kristálycukrot.
2. 
   Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá két evőkanál búzalisztet.
3. 
   Külön felverjük a tojást, és a tojásos keveréket a tésztalaphoz öntjük – simára keverjük.
4. 
   Olvasszunk fel egy darab vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, hűtsük le és öntsük a kefir masszába.
5. 
   Ezután adjuk hozzá a finom lyukú szitán átszitált lisztet.
6. 
   Tiszta és száraz kézzel gyúrjuk a tésztát.
7. 
   Fedjük le a búzagolyót egy pamut törülközővel vagy fóliával, és tegyük meleg helyre 30-40 percre. Az idő letelte után a megnövelt tésztát szeletekre vágjuk, és kezdjük el dolgozni. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir tészta serpenyőben sült pitékhez

Ha inkább a sült, mint a sült piték híve, akkor vegye figyelembe a kefirtészta elkészítésének egyszerű és gyors receptjét, amely ideális ehhez az ételhez (függetlenül attól, hogy milyen töltelék van benne).

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 13.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• 20%-os tejföl – 2,5 evőkanál.
• Tojássárgája - 1 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy mély tartályban keverje össze a következő összetevőket: kefir, sárgája, tejföl, vaj, só és kristálycukor.

2. lépés.Habverővel vagy villával felvértezzük és alaposan átkeverjük.

3. lépés: Öntsön lisztet és szódát a kapott keverékbe.

4. lépés: A hozzávalókat egy kanállal omlósra keverjük.

5. lépés: Szórja meg a munkafelületet egy marék liszttel, terítse ki a keveréket, és óvatosan gyúrja össze a lágy tésztát. Ezután kb. 15 percig hagyjuk „pihenni” a búzacsomót (ez idő alatt a gluténnek lesz ideje szétoszlani). Jó étvágyat kívánunk!

Kefir tészta élesztő nélkül pizzához

Nincs finomabb és aromásabb, mint a házi pizza, rengeteg feltéttel és vékony, ropogós tésztával. Ezen túlmenően ennek az ételnek az a hatalmas előnye, hogy a töltelékhez különféle termékeket használhat, amelyek a hűtőszekrényben vannak. Viszont bármennyire is finom a kolbász és a sajt, a tészta az alap, mi pedig finomat készítünk belőle!

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Kefir - 120 ml.
• Vaj - 60 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Szóda - ¼ teáskanál.
• Liszt - 230-250 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Kefir keverje össze szódával, és erőteljesen keverje, amíg hab nem képződik.

2. lépés Adjunk hozzá olvasztott és lehűtött vajat a kefires keverékhez. Adjuk hozzá a tojást és a sót is, és keverjük össze.

3. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és egy kanállal keverjük addig, amíg lehetséges.

4. lépés A sűrű és feszes masszát helyezzük a munkaasztalra (először szórjuk meg liszttel), és kézzel gyúrjuk össze. Helyezze a rugalmas tésztát egy mély edénybe, fedje le egy törülközővel, és hagyja állni körülbelül 15-10 percig.

5. lépés: Az idő elteltével nyújtsa ki a tésztát egy közepes vastagságú rétegre, kenje meg mártással, és tegye ki a tölteléket. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir tészta zselés pite számára a sütőben

A zselés pite igazi megváltás a háziasszonyok számára, mert ideális választás, ha gyorsan, ízletesen és kielégítően kell enni a családot vagy a vendégeket. A folyékony tésztának köszönhetően elkerüljük az olyan folyamatokat, mint a hengerlés és formázás, ezáltal időt és saját erőfeszítésünket takarítjuk meg.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kefir 3,2% – 500 ml.
• Liszt - 300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a kefirt, a sót és a kristálycukrot.

2. lépés Habverővel simára keverjük.

3. lépés: Keverjük össze a lisztet a szódával, és adjuk hozzá a kefir keverékhez.

4. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket.

5. lépés A folyékony tésztát azonnal felhasználhatja zselés pite elkészítéséhez. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir tészta száraz élesztővel

Csak egyszer, ha elkészített házi pékárut, legyen az pite, sült vagy sült pite, pizza vagy fehér, soha többé nem fogja megvásárolni azokat a kulináris üzletben vagy cukrászdában. Az egyszerű és ízletes tészta száraz élesztővel jól passzol zöldséges, húsos és édes töltelékekhez.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 7-8.

Hozzávalók:

• Liszt - 500-550 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Élesztő (száraz) - 10 gr.
• Tej - 100 ml.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Só - 1,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Melegítse fel a tejet körülbelül 35-40 fokra.

2. lépés Adjon hozzá kristálycukrot és száraz élesztőt.

3. lépés: Keverje el a hozzávalókat a tejben.

4. lépés Fedjük le a keveréket egy törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül 10 percre.

5. lépés: A megadott idő elteltével az élesztőnek aktívvá kell válnia, és buborékos „sapkát” kell képeznie.

6. lépés.Egy külön tartályban keverje össze a kefirt növényi olajjal, és enyhén melegítse.

7. lépés Adjunk hozzá két csirke tojást a kefirhez.

8. lépés Alaposan keverje össze.

9. lépés: Öntse bele a tésztát.

10. lépés: Keverje újra simára.

11. lépés A kapott masszába öntjük a sóval elkevert lisztet, és egy kanállal keverjük össze.

12. lépés. Fedjük le a masszát ismét egy törülközővel, és tegyük meleg helyre, amíg térfogata megnő.

13. lépés Körülbelül fél óra múlva a tészta jól megkel, és teljesen készen áll a munkára. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk kefir tésztát fehérhez?

A finom belyashi fő titka nem csak a jó minőségű húsból készült lédús töltelék, hanem a megfelelően elkészített tészta is, amely hőkezelés után kívül ropogós kéreggel, belül porózus puha szerkezettel rendelkezik.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Kefir 3,2% - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Liszt - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön egy pohár kefirt egy magas oldalú tányérba, adjon hozzá szódát és keverje meg. Hagyja öt percig főzni.

2. lépés: Idővel adjunk hozzá növényi olajat, sót és tojást a kefir masszához, és keverjük össze.

3. lépés: Adjuk hozzá a szitált lisztet részletekben, gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a búzacsomót fóliával vagy egy törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül fél órára.

4. lépés. A megkelt tésztát kolbászra forgatjuk, és a szükséges számú szeletekre vágjuk.

5. lépés. Minden darabot gördítsen lapos tortává, és kezdje el a formázást. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir tészta buborékos ropogós tésztákhoz

A kefir tésztán főtt cheburek aromás hústöltelékkel hihetetlenül ízletes, aromás és kielégítő. Annak érdekében, hogy a sütés után ropogós tésztát készítsünk, hagyjuk állni egy kicsit a főzés során, hogy a glutén megduzzadjon.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Kefir - ½ evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törjük fel a tojásokat és verjük fel habverővel.

2. lépés. Öntsön kefirt, adjon hozzá tejfölt és sót.

3. lépés Alaposan keverje simára.

4. lépés: Adjunk hozzá szitán átszitált búzalisztet.

5. lépés Keverjük össze, majd tegyük át a liszttel megszórt asztalra – kézzel gyúrjuk lágy és rugalmas tésztává.

6. lépés. Fedjük le a csomót egy törülközővel, és hagyjuk állni 20-25 percig. Utána darabokra osztjuk és tetszőleges méretű lapos tortákká sodorjuk - megtöltjük és megsütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept a kefir tésztához gombócokhoz

Ha megunja a banális rántottát vagy szendvicset, saját „gyártású” zsenge gombócokat készítünk reggelire vagy uzsonnára. A legegyszerűbb és legkedvezőbb árú termékekből egy hihetetlenül ízletes fogást kapunk, amely kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml.
• Liszt - 5-5,5 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• szóda - 1,5 teáskanál.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön öt pohár lisztet egy nagy tányérba.

2. lépés Adjon hozzá sót.

3. lépés. És szóda.

4. lépés: Keverje össze alaposan a száraz hozzávalókat.

5. lépés Egy külön edényben felverjük a tojást egy evőkanál kristálycukorral.

6. lépés.Fehér világos hab képződését érjük el.

7. lépés: Készítsen mélyedést a liszt közepébe.

8. lépés. És öntsük bele a tojásos keveréket.

9. lépés Ugyanezt tesszük a kefirrel (a tejterméknek szobahőmérsékleten kell lennie).

10. lépés: A hozzávalókat alaposan simára keverjük, fokozatosan átváltva a kézi dagasztásra.

11. lépés. Amint a massza már nem tapad a tenyéren, formáljunk golyót, takarjuk le egy pamut törülközővel és hagyjuk pihenni (kb. 30 perc). Fél óra múlva elkezdjük a gombócokat készíteni. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir tészta csirkéhez a sütőben

A Kurnik egy hihetetlenül ízletes és kielégítő házi péksütemény, amely tökéletes az ünnepi asztalra, valamint családja szokásos étrendjének változatosabbá tételére. A részletes, fotókkal ellátott receptet követve elkészítünk egy gyors és egyszerű tésztát, ami tökéletes ehhez az ételhez.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Liszt - 3,5-4 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojás - 1-2 db.
• Vaj - 150 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törje fel a tojásokat egy tányérra, és verje fel habverővel vagy villával.

2. lépés Sózzuk és adjunk hozzá kristálycukrot.

3. lépés: Ezután adjuk hozzá az olvasztott és kissé lehűtött vajat.

4. lépés Adjunk hozzá kefirt szobahőmérsékleten, és jól keverjük össze.

5. lépés Ezután fokozatosan adagolja be a szitált lisztet.

6. lépés: Egy kanállal keverjük össze a hozzávalókat.

7. lépés: Helyezze a keveréket a munkafelületre, és száraz kézzel gyúrja össze a tésztát.

8. lépés Csomagolja be a búzagolyót fóliába, vagy tegye egy zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe körülbelül 20-30 percre.

9. lépés Fél óra elteltével elkezdjük formázni kedvenc ételeinket. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta puha palacsintához kefirrel

Egy kiadós és finom reggeli az egész családnak fél óra alatt? Könnyen! Egy egyszerű és gyors receptet ajánlunk a légies és puha palacsinta elkészítéséhez, amellyel még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik. És ezt az ételt az asztalnál szolgálják fel különféle adalékokkal, például tejföllel, sűrített tejjel vagy bogyólekvárral.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Liszt - 230 gr.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vanillin - 1/3 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Szóda - 1/3 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a kristálycukrot és a vanillint.

2. lépés: A körülbelül 37 fokra előmelegített kefirt a tojásos masszához öntjük és összekeverjük.

3. lépés Most részletekben adjunk hozzá búzalisztet, és alaposan keverjük simára.

4. lépés Végül adjunk hozzá szódát – keverjük össze, és hagyjuk állni a tésztát 15 percig, hogy a glutén feloldódjon.

5. lépés Az idő letelte után a lisztes keveréket egy serpenyőbe helyezzük felhevített olajjal, és süssük meg a palacsintákat. Jó étvágyat kívánunk!