Tészta serpenyőben sült pitékhez

A serpenyőben sült pitékhez való tészta a finom és puha pékáruk kulcsa. Hiszen bármilyen ízletes is a töltelék, jó alap nélkül az egész étel íze elromlik, és ennek elkerülése érdekében olvassa el, és válassza ki az Önnek megfelelő lehetőséget a bevált receptek kínálatából. Jelenleg a tésztának nagyon sok változata létezik: tejjel, kefirrel, száraz vagy „élő” élesztő hozzáadásával - minden az Ön preferenciáitól és a rendelkezésre álló termékektől függ. És még ha korábban nem is ismerte a sütést, lépésről lépésre haladva biztosan sikerülni fog!

Élesztőtészta száraz élesztővel, sült lepényekhez

Mi lehet finomabb, mint a saját kezűleg készített illatos piték? Végül is egy ilyen ételnek ropogós és étvágygerjesztő kérge van, amelyet serpenyőben sütve alakítanak ki, és belül lágy, olvadó töltelék. Kényeztesse magát és háztartását élesztőtésztával készült légies finomsággal.

1. 
   A serpenyőben sült piték tésztáját nagyon egyszerű elkészíteni. A tésztával kezdjük a főzést: egy nagy, mély tányérban keverjünk össze meleg vizet növényi olajjal (50 ml), majd adjunk hozzá élesztőt, sót és kristálycukrot - keverjük össze és adjunk hozzá szitált lisztet részletekben.
2. 
   Ha a keveréket nehéz kanállal keverni, akkor kézi dagasztásra váltunk.
3. 
   És hozza a búzakeveréket lágy és rugalmas állagúra, amely nem tapad a tenyérhez. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, hogy ne száradjon ki és ne nőjön a térfogata, majd kezdjük el tölteni.
4. 
   A hagymát megpucoljuk, kevés olajon megdinszteljük, és a pürével és az apróra vágott kaporral összedolgozzuk. Ízlés szerint adjuk hozzá a hozzávalókat, és ízlés szerint fűszerezzük.
5. 
   Körülbelül egy óra elteltével osszuk el a tésztát a kívánt számú szeletekre, és kezdjük el a formázást: minden búzadarabot laposkenyérré alakítunk, rákenjük a burgonyás és hagymás tölteléket, és a széleit összecsípjük.
6. 
   Egy serpenyőben hevíts fel 50 milliliter olajat és süsd meg a darabokat, varrásukkal lefelé.
7. 
   Mindkét oldalát addig sütjük, amíg ropogós, étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta élesztő nélkül pitékhez egy serpenyőben

Vacsora vagy ebéd remek kiegészítője lesz a házi rózsás piték, amelyet élesztő hozzáadása nélkül készítenek lédús sampinyontöltelékkel. Ez a finomság kiválóan illik az első és a főételekhez is, így hosszú időre enyhíti az éhségérzetet.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3-4..

Hozzávalók:

• Tej (savanyú) - 150 ml.
• Liszt - 300 gr.
• csiperkegomba - 170 gr.
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1/4 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés A megmosott és szárított gombát közepes vastagságú szeletekre vágjuk.

2. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olajat, és pirítsd puhára a finomra vágott hagymát, majd add hozzá a csiperkegombát és pirítsd meg. Öt perccel a készenlét előtt ízesítjük a hozzávalókat tejföllel, és fedő alatt pároljuk, ízlés szerint sózzuk.

3. lépés Egy tálban keverje össze a savanyú tejet és a csirke tojást.

4. lépés: A kapott masszához adjunk hozzá szódával elkevert szitált lisztet, adjunk hozzá sót és cukrot - kanállal (a szélektől) keverjük össze a piték alapját.

5. lépés: Szórja meg az asztalt egy marék liszttel, és folytassa a keverék dagasztását, amíg puha és rugalmas állagot nem kap.

6. lépés: Csípje le a tészta kis darabjait, és nyújtsa palacsintává.

7. lépés: Helyezzen körülbelül egy evőkanál gombatölteléket a laposkenyér felére.

8. lépés A tészta szabad szélével fedjük be az illatos csiperkegombát, és egy villa fogaival nyomkodjuk össze a széleket.

9. lépés Egy vastag fenekű serpenyőben alaposan melegítsen fel megfelelő mennyiségű olajat, és helyezze ki a munkadarabokat - mindkét oldalát süsse aranybarnára.

10. lépés A felesleges zsír eltávolítása érdekében az ételt néhány percre papírtörlőre helyezheti, és csak ezután tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir tészta sült lepényekhez

A pitéket többféleképpen is elkészítheti: sütőben vagy olajban kisütheti.Utóbbi lehetőségnél az étel kívülről mindig ropogós kéreg, belül puha állagú, és ennek az eredménynek az eléréséhez nagyon fontos a „helyes” és megfelelő tészta elkészítése. A kefir tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Főtt rizs - 200 gr.
• Pástétom - 150 gr.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Kefir - 200 ml.
• élesztő (préselt) - 20 gr.
• Liszt - 300-350 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tésztához melegítse fel egy kicsit a kefirt, és adjon hozzá élesztőt, sót és kristálycukrot - keverje össze.

2. lépés: Adjunk hozzá átszitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.

3. Lépés: Formázzunk búzagolyót, fedjük le törülközővel vagy takarjuk le fóliával, és tegyük meleg helyre kb. 40 percre.

4. lépés Időveszteség nélkül készítse el a tölteléket: egy magas oldalas tányérban keverje össze a fehér főtt rizst és a pástétomot.

5. lépés. A „kinőtt” tésztát „kolbássá” tekerjük, és egyenlő darabokra vágjuk.

6. lépés. Mártson minden szegmenst lisztbe, hogy a termék ne tapadjon a tenyérhez és a felületekhez.

7. lépés: Nyomjuk rá a darabokat a munkafelületre, lapos tortát formázva, majd rakjuk ki a rizst a húskomponenssel.

8. lépés Nedves ujjakkal szorítsa össze a széleket, így a munkadarab a kívánt formát adja.

9. lépés: Öntöttvas serpenyőben melegítsen fel elég nagy mennyiségű növényi olajat, és süsse meg a pitéket mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig.

10. lépés: Aranybarna kéreg képződik az étel „hordóján”.

11. lépés: Azonnal tálaljuk a forró és kielégítő pitét az asztalra, és kezdjük el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk vízalapú tésztát házi készítésű pitékhez?

Az olyan egyszerű és hozzáférhető alapanyagokból, mint a víz, liszt, élesztő és a töltelék hozzávalói (bármi lehet) könnyedén készíthetsz mindenki ízlésének megfelelő rózsás és laktató pitéket. Egyszerű és gyors tésztarecept, csirkefilével és zsenge hagymás burgonyapürével kiegészítve.

Főzési idő – 1 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Víz - 150 ml.
• élesztő (préselt) - 15 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Liszt - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Csirke filé (főtt) - 150 gr.
• Burgonyapüré - 200 gr.
• kapor - 5 gr.
• Petrezselyem - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet (kb. 35-40 fok), a sót, a kristálycukrot és az élesztőt – keverje össze.

2. lépés: Adjunk hozzá két evőkanál olajat és keverjük össze.

3. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá átszitált búzalisztet, és gyúrjuk „engedelmes” tésztává.

4. lépés. Fedje le a csomót egy pamut törülközővel, és helyezze meleg helyre körülbelül 40-50 percre, hogy megszilárduljon.

5. lépés. Ekkor „szabadítson ki” egy közepes méretű hagymát a héjából, és apróra vágja.

6. lépés. A baromfit hasonló módon őröljük meg.

7. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel néhány csepp olajat, és pirítsd át a hagymadarabokat áttetszővé.

8. lépés Adja hozzá a filét, keverje össze, adjon hozzá egy kis sót és párolja további öt percig.

9. lépés: Időveszteség nélkül vágja apróra a zöldeket.

11. lépés És akkor küldjük a sült húst hagymával - alaposan keverjük össze.

12. lépés. A megkelt tésztát „kolbászrá” tekerjük, és szeletekre vágjuk.

13. lépés Minden búzadarabot forgassunk meg lisztben.

14. lépésEnyhén nyomkodjuk a tésztát a felületére, hogy lapos tortát formázzunk, és oszlassuk el a tölteléket: kb. 1-1,5 evőkanál minden lepénybe.

15. lépés: Nedvesítse meg ujjait vízben, és rögzítse a széleket, így a munkadarab kissé megnyúlt.

16. lépés: Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kirakjuk a lepényeket.

17. lépés. Mérsékelt lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

18. lépés: A légies és illatos pitét hidegen vagy melegen tálaljuk, egy pohár tejjel vagy egy csésze teával kombinálva. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű tejes tészta recept pitékhez

Nincs finomabb és aromásabb, mint a házi péksütemények, nevezetesen az édes töltelékű lepények, amelyeket különös szeretettel és gondossággal készítenek. Ebben a receptben tejes élesztőtésztát használunk, amitől az elkészült finomság hihetetlenül bolyhos és szellős lesz, ezért javasoljuk, hogy előzetesen készítse el!

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Liszt - 350-400 gr.
• Alma lekvár - 200-250 gr.
• Tej - 110 ml.
• Kefir - 125 ml.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Préselt élesztő - 30 gr.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Növényi olaj - 200-300 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy megfelelő méretű tálban keverje össze a meleg tejet préselt élesztővel, kristálycukorral és sóval – keverje simára.

2. lépés: Ezután adjunk hozzá felmelegített kefirt.

3. lépés: Adjunk hozzá finom szitán átszitált lisztet, és gyúrjuk össze.

4. lépés Ezután kenje be a tenyerét olajjal, és váltson kézi dagasztásra.

5. lépés. Fedjük le a búzacsomót egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 40 percre.

6. lépés: Válogassunk szét kis szeleteket az ömlesztett tésztából, készítsünk lapos süteményeket, és kenjünk rá kis mennyiségű lekvárt – alakítsuk ki az üreseket.

7. lépésFordítsa meg a félkész termékeket, varrás oldalukkal lefelé, és gyakoroljon egy kis nyomást.

8. lépés. A pitéket minden oldalról nagy mennyiségű növényi olajban megsütjük (hordónként kb. 2-3 perc). Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól, helyezze több rétegben összehajtott papírtörlőre.

9. lépés: Hűtse le kissé az ételt, főzzön teát és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors tészta pitéhez burgonyával egy serpenyőben

Ha most valami finomra vágyik, de semmi kedve a boltba rohanni, mi elkészítjük a leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető, sült lepényeket finom burgonyás töltelékkel. Ez az étel kiváló kiegészítője lesz húsleveseknek vagy meleg ételeknek.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Liszt - 700 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Kefir - 500 ml.
• Kapor - ízlés szerint.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát: keverje össze a kefirt, egy teáskanál sót, szódát - keverje össze és adjon hozzá búzalisztet részletekben, gyúrja össze a piték alapját.

2. lépés. Fedjük le a kapott masszát fóliával, és hagyjuk egy órán át meleg szobában.

3. lépés Ekkor meghámozunk és sós vízben puhára főzünk 400 gramm burgonyát, lecsepegtetjük a levest, és a zöldségeket pépesítjük.

4. lépés. A töltelékhez ízlés szerint finomra vágott hagymát, apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot is adunk.

5. lépés: Nyújtsa ki a „pihent” tésztát egy körülbelül öt milliméter vastag rétegbe, és vágjon ki belőle azonos méretű köröket (kényelmes poharat használni).

6. lépés: Helyezzen egy púpozott evőkanál aromás tölteléket minden kör közepére.

7. lépésNedvesítse meg ujjait vízben, és szorosan zárja le a széleit.

8. lépés: Helyezze el a nyersdarabokat a varrással lefelé, és enyhén tekerje ki egy sodrófával.

9. lépés Egy vastag aljú serpenyőben hevíts fel körülbelül száz milliliter olajat, és süsd aranybarnára az ételt minden oldalról.

10. lépés: Az arany pitét kissé lehűtjük, és külön edényként vagy kiegészítésként tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta a lepényekhez káposztával egy serpenyőben

A finom és lágy piték titka természetesen a megfelelően elkészített tészta. És ennek az „alapnak” a receptje ideális egy fehér káposztából és gombából álló lédús töltelékhez. A pitéket növényi olajban sütjük, kívülről hihetetlenül finom ropogós kéreg, belül pedig puha állagú.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Víz - 200 ml.
• Préselt élesztő - 20 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - ½ teáskanál.
• Liszt - 250-270 gr.
• Káposzta - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Paradicsomlé - 100 ml.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Vágjon finomra 300 gramm fehér káposztát.

2. lépés A gombát kaotikusan feldaraboljuk.

3. A hagymát apróra vágjuk.

4. lépés. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a csiperkegombát aranybarnára sütjük.

5. lépés Adjunk hozzá hagymát az aranygombához, és pirítsuk további öt percig.

6. lépés Ezt követően a serpenyőbe öntjük a káposztát, a sót és a paprika keverékét ízlés szerint, keverjük össze és pároljuk 5-7 percig.

7. lépés Az idő letelte után adjunk hozzá paradicsomlevet a töltelék hozzávalóihoz, és pirítsuk további 10 percig.

8. lépés Tegye át az aromás tölteléket egy tálba, és hagyja kihűlni.

9. lépés A tésztához hígítsa fel az élesztőt, a sót és a kristálycukrot meleg vízben.

10. lépésAdjunk hozzá lisztet az élesztőoldathoz, és gyúrjuk a tésztát.

11. lépés. Fedje le a búzadarabot egy törülközővel, és hagyja állni körülbelül fél órát.

12. lépés: 30 perc elteltével gyúrjuk át a tésztát, sodorjuk „kolbászra”, és vágjuk fel azonos méretű szeletekre.

13. lépés Minden darabot minden oldalról lisztbe forgatunk.

14. lépés Nyomjuk a tésztát a munkafelületbe, hogy lapos tortát formázzon.

15. lépés: Helyezze a lehűtött tölteléket a közepére.

16. lépés: Szorosan szorítsa össze a széleket, és fektesse le a varrás oldalával lefelé.

17. lépés Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és addig sütjük a darabjainkat, amíg kéreg nem keletkezik.

18. lépés elég 2-3 perc mindkét oldalon. Jó étvágyat kívánunk!

Choux tészta serpenyőben sült pitékhez

Próbáljon meg egy puha és levegős, élesztős choux tésztát készíteni, amely jól illik különféle töltelékekhez, és alkalmas serpenyőben sütésre. Az e recept szerint elkészített termék nem igényel sok időt és elég gyorsan „kel”, így nem kell órákat várni kedvenc finomságára.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5-7.

Hozzávalók:

• Liszt - 340 gr.
• Forrásban lévő víz - 120 ml.
• Víz (meleg) - 120 ml.
• Élesztő (száraz) - 6 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A gyors cselekvés és saját kényelmünk érdekében a szükséges termékeket előre kiterítjük a munkafelületre, és konyhai grammmérleg segítségével kimérjük a szükséges mennyiséget.

2. lépés: Oldja fel az élesztőt, a sót és a cukrot meleg vízben.

3. lépés Adjon hozzá egy kevés növényi olajat az élesztőoldathoz, és keverje össze.

4. lépés: Egy külön tálban szitáljuk át a lisztet egy kis lyukú szitán, és készítsünk mélyedést a kapott „csúszda” közepébe.

5. lépés.Öntsünk élesztős vizet a lisztlap közepére, és keverjük össze.

6. lépés. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel, és erőteljesen keverjük simára az összetevőket.

7. lépés: Szórjuk meg az asztalt egy marék liszttel, és 1-2 percig gyúrjuk a tésztát a kezünkkel. Ezután hagyja állni a keveréket egy ideig, vagy azonnal kezdje el formálni a pitéket. Főzzön és érezd jól magad!

Tészta tojás nélkül serpenyőben sült pitékhez

Tojás hozzáadása nélkül is könnyedén készíthet lágy és porózus tésztát, amely tökéletes növényi olajban való sütéshez. Ma egy egyszerű és hihetetlenül ízletes piték receptjét mutatjuk be az egész családnak tepertővel és borsóval töltve.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gr.
• Tej - 200 ml.
• Préselt élesztő - 20 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Borsó püré - 200 gr.
• Sertészsír - 50 gr.
• Növényi olaj - 60 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy mély tartályban keverje össze a meleg tejet, az élesztőt, a sót és a kristálycukrot.

2. lépés: Szitáljuk a lisztet a kapott oldatba, és gyúrjuk a tésztát.

3. lépés Fedjük le a masszát egy törülközővel vagy fedjük le fóliával, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.

4. lépés 30 perc elteltével összegyúrjuk a búzalapot, és egyenlő nagyságú darabokra osztjuk.

5. lépés. A szeleteket mártsuk lisztbe úgy, hogy semmi se tapadjon a felületükhöz, és sodrófával enyhén tekerjük lapos tortává.

6. lépés 50 gramm disznózsírt őrölni.

7. lépés és melegítsük egy forró serpenyőben 5-7 percig.

8. lépés: Tegye át a megbarnult tepertőt a pürébe, és alaposan keverje össze.

9. lépés: Helyezzen egy evőkanál tölteléket minden búza tortilla közepére.

10. lépés Nedves ujjak segítségével zárja le a széleket és formálja meg.

11. lépésA darabokat forró olajos serpenyőbe tesszük.

12. lépés 2-3 percig sütjük, majd fordítsuk meg, és ismételjük meg a manipulációkat a második oldalon.

13. lépés. Az illatos piték készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!

Házi túrós tészta pitékhez

Jelenleg sok változat létezik a piték tésztájának elkészítésében, de a legfinomabb és legfinomabb még mindig a túró. A túró hozzáadásának köszönhetően a késztermék hihetetlenül puha és levegős textúrájú, amely szó szerint elolvad a szájban. Éppen ezért azt javasoljuk, hogy tartalékkal előre készüljünk, mert percek alatt leszáll a tányérokról a finomság!

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Túró - 500 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Fél kilogramm túrót dörzsöl át egy finom lyukú szitán.

2. lépés: A tojásokat a lágy keverékbe verjük.

3. lépés Adjon hozzá kristálycukrot.

4. lépés. És alaposan keverje össze az összetevőket, amíg homogén konzisztenciát nem kap csomók nélkül.

5. lépés: Szitáljuk a lisztet egy külön tálba, és keverjük össze a túrós és tojásos keverékkel – gyúrjuk össze.

6. lépés: Készítsen pitéket kedvenc töltelékével. Jó étvágyat kívánunk!