Zselés pite tészta

A zselés pite tészta a gyors és finom házi sütés alapja. Ez a tészta elkészíthető azokból a termékekből, amelyek mindig kéznél vannak - kefir, majonéz, tejföl, tojás és liszt. Mind az édes töltelékes pitékhez, mind a húsos, halas vagy zöldséges kiadós ételekhez egyaránt alkalmas. A pite mindig aranybarna héjú, így nem csak családi vacsorára készítheti el, hanem előételként is szolgálhat az ünnepi asztalra.

Finom kefir tészta zselés pite káposztával

A zselésített kefires lepényhez egyszerű összetevőket használnak, amelyek szinte mindig kéznél vannak. A recept egyszerű: keverjük össze, öntsük és süssük meg. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal.

1. 
   Hogyan készítsünk finom tésztát zselés pite számára? A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és növényi olajon, időnként megkeverve kisütjük.
2. 
   A sült káposztát enyhén sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a nyers tojást és megszórjuk apróra vágott kaporral, majd az egészet összekeverjük.
3. 
   A tésztához a tojásokat enyhén felverjük növényi olaj és só hozzáadásával.
4. 
   Külön-külön össze kell kevernie a szódát és a kefirt, és hozzáadnia kell a felvert tojást.
5. 
   Az előre átszitált lisztet apránként öntsük a masszába, és jól keverjük addig, amíg a tészta sűrű tejfölös állagot nem kap.
6. 
   Kenje ki a sütőedényt ecsettel növényi olajjal, és öntse bele az elkészített tészta térfogatának körülbelül felét. Megkenjük a káposzta töltelékkel, és óvatosan elosztjuk a maradék tésztát a tetején.
7. 
   180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész káposztás pitét szeletekre vágjuk és a tetejére vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Gyors és egyszerű recept majonézes tésztához zselés pitehez

Egy másik egyszerű recept egy ízletes és gyors pite elkészítéséhez, csak a kefir helyett majonézt és tejfölt használnak egyenlő arányban a tésztához. A pite gyönyörű arany héjat kap, a csirke és burgonya töltelék pedig a khmeli-suneli fűszerezéssel kombinálva tökéletesen kiegészíti az ételt.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• majonéz - 250 gr.
• Tejföl 10-15% - 250 gr.
• Tojás - 3 db.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Liszt - 5 evőkanál.

Töltelékhez:

• Csirke filé - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Khmeli-suneli fűszerezés - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban keverjük össze a provence-i majonézt a tejföllel. Jobb a klasszikus provence-i majonéz és a 10-15% zsírtartalmú tejföl használata.

2. A majonézes-tejfölös keverékhez szóda és só hozzáadásával három tojást törünk, mindent alaposan összekeverünk.

3. Adjunk hozzá lisztet, és a tésztát dús tejfölös állagúra keverjük, hagyjuk állni 30 percig a fólia alatt.

4. A csirkehúst apróra vágjuk, majd tetszőleges növényi olajon kb 10 percig pirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, további 5 percig pirítjuk, suneli komlóval ízesítjük.

5. A burgonyát meg kell hámozni és durva reszelővel lereszelni. Egy külön tálban keverje össze a csirkét burgonyával, sóval és borssal.

6. Kenjük ki a piteformát kevés növényi olajjal, fektessük ki a tészta egy részét, kenjük rá a tölteléket úgy, hogy egyenletesen fedje be, és töltsük meg a maradék tésztával.

7. Kb. 30-40 percig tartsuk a piteformát a sütőben 170 fokon, majd vegyük fel a hőmérsékletet 200 fokra, és hagyjuk még 5-10 percig. A pitét szeletekre vágjuk, és friss paradicsomsalátával vagy savanyú káposztával tálaljuk.

Hogyan készítsünk finom tejfölös tésztát zselés pite számára?

A pite ezen változata reggelire vagy uzsonnára is alkalmas. Ráadásul az első fogásokhoz jól illik. A kissé ropogós tésztát lédús töltelék egészíti ki - ízletes és egyszerű.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 250 gr.
• Tejföl 20% - 300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Sütőpor - 1 csomag.

Töltelékhez:

• Tojás - 5 db.
• Zöldhagyma - 1 csokor.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Sütéshez:

• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat megmossuk és 7-8 percig főzzük, jobb, ha a főtt tojást jeges vízzel leöntjük és néhány percig állni hagyjuk.

2. A zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, és növényi olajon megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott tojásokat, amelyeket enyhén kell sózni, majd keverjük össze az egészet.

3. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a cukrot, majd a masszát jól fel kell verni.

4. Hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük, és részletekben a lisztet, alaposan összegyúrjuk a tésztát. Az előkészített tepsi alját és oldalát kikenjük olajjal, és az elkészített tészta kb. felét kiöntjük, rárakjuk a tölteléket és megtöltjük a tészta második részével.

5. Süssük meg a pitét a sütőben. Ez körülbelül 50 percig tart, a hőmérsékletnek 200 foknak kell lennie. Az edény készenlétét egy fanyárssal ellenőrizzük: a tészta ne ragadjon hozzá, amikor átszúrjuk. A kész ételt lehűtjük, és zöldhagymával díszítve adagokban tálaljuk.

Tejjel tésztát zselés pite sütőben

Ha a vendégek a küszöbön vannak, és csak közönséges termékek vannak a hűtőszekrényben, használhatja ezt a receptet, és gyorsan elkészíthet egy finom zselés pite ecetes gombával. Könnyen elkészíthető, az eredmény még a legigényesebb vendéget is lenyűgözi.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 150 ml
• szóda - ¾ tk.
• Só - 1 csipet.
• Őrölt paprika - ½ teáskanál.
• Liszt – 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Ecetes gomba - 1 üveg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a sárgarépát apróra vágjuk, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.

2. A hagymát serpenyőben növényi olajon átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. 2-3 percig főzzük.

3. A pácolt gombát (mézes gombát, csiperkegombát, laskagombát vagy másokat) leszűrjük és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, főzzük pár percig, és borsozzuk ízlés szerint. Sózni nem kell, mert a gomba már tartalmazza.

4. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a tejet, a szódát, a sót és a paprikát.

5. Apránként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk enyhén folyékony tésztává.

6. A tészta felét magas oldalas tepsibe tesszük, egyenletes rétegben rátesszük a tölteléket és megtöltjük a maradék tésztával. Rázza fel a serpenyőt, hogy ne képződjenek üregek.

7. A lepényt 190 fokra előmelegített sütőben kb 1 órán át sütjük.

8. A kész ételt adagokra osztva hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.

Majonézes és tejfölös tészta halas zselés pitehez

A zselés pite halkonzervvel és burgonyával vacsoraként vagy hirtelen vendégek megjelenésekor is kiváló. Ez egy jó költségvetési lehetőség egy családi nyaraláshoz vagy egy baráti estéhez, amely gyorsan és extra költségek nélkül elkészíthető.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 200 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• majonéz - 100 gr.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Ecet - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Kabát burgonya – 4-5 db.
• Halkonzervek olajban – 2 doboz.
• Hagyma - 1-2 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1.Egy külön tartályban keverje össze a tejfölt, a majonézt, a tojást és a sót.

2. Részenként adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, amíg a tészta homogén nem lesz.

3. Az elkészített masszához adjuk az ecettel leoltott szódabikarbónát, és ismét keverjük össze.

4. A töltelékhez a héjában főtt burgonyát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.

5. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy karikákra.

6. A halkonzervet villával pépesítjük.

7. A tészta felét egy mély, növényi olajjal kikent tepsibe öntjük, majd rárakjuk a halat, a burgonyát és a hagymát, és egyenletesen elosztva a felületen megtöltjük a maradék tésztával. 190 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.

8. A pitét adagokra osztva és fűszernövényekkel díszítve melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Klasszikus élesztőmentes tészta zselés pitéhez sütőben

Ez a tésztarecept, amelyet élesztő használata nélkül készítenek, egyaránt alkalmas édes pite sütésére, például bogyós vagy gyümölcsös töltelékkel, valamint húsos, halas vagy zöldséges pite sütésére. A pite gyönyörű aranyszínű héjú lesz, a tészta semleges íze pedig kiemeli a töltelék ízárnyalatait.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kefir - 450 ml
• Tojás - 3 db.
• búzaliszt - 280 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt jobb, ha bekapcsolja a sütőt, hogy felmelegedjen. A sütéshez előkészített edényt forró sütőbe kell helyezni.

2. A kefirnek szobahőmérsékleten egy ideig állnia kell. A mikrohullámú sütőben is felmelegítheti egy kicsit.

3. Törjük fel a tojásokat egy külön tálba, és enyhén verjük fel seprűvel vagy mixerrel. Fokozatosan adjuk hozzá a kefirt a tojásokhoz, és keverjük össze.

4.Egy másik edényben keverjük össze a száraz hozzávalókat: szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá szódát, cukrot és sót, jól keverjük össze és adjuk a kefir-tojás keverékhez.

5. Alaposan keverjük össze, amíg a tészta el nem éri a folyékony tejföl állagát.

6. Az elkészített tészta felét egy növényi olajjal kikent tepsi aljába öntjük, rárakjuk a kiválasztott tölteléket, és beleöntjük a tészta többi részét úgy, hogy egyenletesen fedje a tölteléket.

7. Sütőben 190 fokon legalább 30 percig sütjük. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Kész a pite!

Hihetetlenül finom zselés tészta édes házi pitéhez

Ez a recept több cukrot és vajat igényel az olaj helyett. A bogyók kellemes savanyúságot és frissességet adnak a pékáruknak. A pite alkalmas esti összejövetelekre rokonokkal vagy barátokkal.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 2/3 evőkanál.
• vaj - 80 gr.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Sütőpor - 2 tk.
• Friss vagy fagyasztott bogyók - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük.

2. A tojásos-cukros keverékhez adjuk a lágy vajat. Adjunk hozzá kefirt a keverékhez, és jól keverjük össze.

3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport a keverékhez, keverjük össze a tésztát mixerrel pár percig.

4. Egy tepsit kikenünk vajjal, és beleöntjük az összes tésztát. Oszd el a bogyókat a tetején. Ha túl savanyúak, megszórhatjuk cukorral.

5. Kb. 35 percig sütjük a pitét, a sütő hőmérsékletét 185 fokra állítva.

6. A kész pékárut tányérra tesszük, tejfölös teával vagy kávéval tálaljuk, vagy megszórjuk porcukorral.

Egyszerű zselés tészta házi darált pitéhez

Egyszerű és kielégítő pite kezdő háziasszonyoknak, akik szeretnék lenyűgözni szeretteiket vagy vendégeit kulináris készségeikkel. A húsos és burgonyás pite kiadós, lenyűgözően néz ki, és mindenkinek tetszeni fog.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 1 csésze.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 50 gr.
• Majonéz (provanszi) - 150 gr.
• Tejföl 20% - 100 gr.
• Sütőpor - 2 tk.

Töltelékhez:

• Darált sertés- és marhahús - 300 gr.
• Burgonya - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.

2. A darált húst megsózzuk, burgonyát és kaprot adunk hozzá, a tölteléket összekeverjük.

3. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és üssünk bele két tojást, öntsük bele az olajat és adjuk hozzá a tejfölös majonézt, gyúrjuk a tésztát.

4. Egy tepsit vagy mély serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, öntsük ki a tészta felét, oszlassuk el egyenletesen a tölteléket és öntsük bele a tészta második részét.

5. A pitét 200 fokos sütőben kb 30 percig sütjük. Sütés közben nem ajánlott kinyitni a sütő ajtaját, nehogy leessen a sütemény.

6. A kész lepényt szeletekre osztjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!