A gombóctészta nagyon fontos része egy népszerű ukrán étel elkészítésének. Nehéz olyan embert találni, aki soha nem próbálta ki a galuskát. De kevesen tudják, hogy a törökök találták fel. Később a szlávok kissé módosították ezt az ételt saját stílusuknak megfelelően, kissé leegyszerűsítve a tészta receptjét. Ez a cikk a 10 legjobb gombóctészta receptet tartalmazza.
- Choux tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben otthon
- A gombócokhoz a legjobb tészta, hogy ne essen szét
- Klasszikus tészta recept gombócokhoz kefirrel
- Ideális tészta burgonyás galuskához
- Egy egyszerű recept gombóc tészta készítéséhez víz felhasználásával
- Lágy tészta házi cseresznyés galuskához
- Hogyan készítsünk rugalmas tésztát áfonyás galuskához
- Lépésről lépésre recept a túrós galuska tésztájának elkészítéséhez
- Egy egyszerű és finom recept tojás nélküli gombóc tésztához
- Tejjel házilag elkészített galuska tészta
Choux tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben otthon
A gombócok burgonyából, bogyókból, káposztából, túróból, gombából készült töltelékkel készülnek – a maga módján mindegyik finom. Ennek a finom ételnek a choux tészta receptjére fogunk összpontosítani.
- Forrásban lévő víz 1 (szemüveg)
- Búzaliszt 3 (szemüveg)
- Só ½ (teáskanál)
- Napraforgóolaj 2 (evőkanál)
-
Hogyan készítsünk finom gombóc tésztát a klasszikus recept szerint? Szitáljuk 3 csésze lisztet egy tálba. Adjunk hozzá sót a tálba és keverjük össze. -
Adjunk hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat a liszthez. -
Ezután forrásban lévő vízbe kell önteni.Vékony sugárban hozzá kell adni, és azonnal gyúrni kell a tésztát. -
Amikor nagyon nehéz lesz kanállal keverni a tésztát, folytassa a kézzel történő dagasztást. A gombóchoz való tésztát homogén állagúra tesszük, majd elkezdhetjük a sodorni, formázni.
Jó étvágyat kívánunk!
A gombócokhoz a legjobb tészta, hogy ne essen szét
A gombóc egy finom könnyű étel, mely ízlés szerint többféle töltelékkel is elkészíthető. Gombóc készítéséhez a legegyszerűbb sovány tésztát használjuk.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 6.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 450-500 gr.
- Növényi olaj - 3 evőkanál.
- Víz - 200 ml.
- csirke tojás - 1 db.
- Só - 0,5 teáskanál.
Főzési folyamat:
1. Egy tálban verjük fel a tojást a sóval. Ezután adjunk hozzá növényi olajat a felvert tojáshoz, és keverjük újra jól.
2. A búzalisztet egy mély tálba szitáljuk, lyukat készítünk benne, és beleöntjük a tojásos keveréket.
3. Ezután felöntjük egy pohár hideg vízzel, és villával vagy habverővel kezdjük el dagasztani a tésztát.
4. Amikor a tészta kellően sűrű, lisztezett felületre borítjuk, és kézzel tovább dagasztjuk.
5. Kinyújtás előtt 5-10 percig pihentetjük a tésztát.
Jó étvágyat kívánunk!
Klasszikus tészta recept gombócokhoz kefirrel
A gombóc olyan edény, amelyben a tölteléket vékony tésztába csomagolják. Ha azonban kefirt adunk a tésztához, bolyhosabb lesz, és kissé hasonlít a gombócokhoz.
Főzési idő: 40 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 8.
Hozzávalók:
- Kefir - 0,5 l.
- Búzaliszt - 5-5,5 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- szódabikarbóna - 1,5 tk.
- Tojás - 1 db.
Főzési folyamat:
1. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Adjunk hozzá sót és szódát, jól keverjük össze.
2.A tojást a cukorral egy külön tálban habosra verjük.
3. A liszthez adjuk a felvert tojásmasszát.
4. Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. És a tojásos keverék után adjuk hozzá a liszthez.
5. Kezdjük el kanállal dagasztani a tésztát, majd tegyük át az asztalra, és folytassuk a dagasztást kézzel. Amikor a tészta már nem tapad a kezünkhöz, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni 10 percig. Ezt követően kezdjük el kinyújtani a tésztát.
Jó étvágyat kívánunk!
Ideális tészta burgonyás galuskához
A gombócok talán legnépszerűbb tölteléke burgonyából készül. Ezt az ételt otthon is elkészítheti, és alább megtalálja a hozzájuk való puha, rugalmas tészta receptjét.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 8.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 500 gr.
- Tojás - 1 db.
- Víz - 250 ml.
- Só - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze.
2. Egy tojást törj a lisztbe.
3. Ezután öntsön nagyon hideg vizet a tálba, és kezdje el dagasztani a tésztát.
4. Amikor a tészta nehezen keverhető kanállal, tedd az asztalra, és folytasd a dagasztást kézzel.
5. Fedjük le a tésztagolyót egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát, amíg el nem éri a kívánt állagot. Majd áttesszük egy munkalapra, megszórjuk liszttel és vékonyra kinyújtjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept gombóc tészta készítéséhez víz felhasználásával
A kalóriát számoló vagy böjtölők számára a vízzel kevert tészta kiváló megoldás. Ráadásul ebből a tésztából bármilyen töltelékkel elkészíthető gombóc.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 2.
Hozzávalók:
- Víz - 150 ml.
- Só - 0,5 teáskanál.
- Búzaliszt - 250 gr.
Főzési folyamat:
1. A lisztet szitán átszitáljuk, és egy tálba öntjük. Lehet, hogy kicsit kevesebb vagy több liszt kell a tésztához, a lényeg, hogy megfelelő állagú legyen a tészta.
2. A lisztben kis mélyedést készítünk, és vizet öntünk bele, és sózzuk.
3. Kezdjük el a tésztát kanállal vagy spatulával dagasztani.
4. Ezután tegyük át a vastag tésztát egy sima felületre, és folytassuk a dagasztást a kezünkkel, amíg már nem tapad a kezünkhöz. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát.
Jó étvágyat kívánunk!
Lágy tészta házi cseresznyés galuskához
A meggyes gombóc könnyen desszertnek tekinthető, nyáron friss bogyókból, télen fagyasztott bogyókból készül. A tészta ilyen gombócokhoz való elkészítésének is megvannak a maga titkai, amelyek lehetővé teszik, hogy az étel a lehető legízletesebb legyen.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 450 gr.
- víz - 180 ml.
- Növényi olaj - 3 evőkanál.
- Só - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót. Ezután vékony sugárban öntsük fel nagyon forró vízzel. Ehhez forraljuk fel a vízforralót, várjunk 5 percet, és adjunk hozzá vizet a liszthez.
2. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, ettől rugalmas lesz a tészta és nem esik szét főzés közben.
3. A tésztát egy tálban kezdjük el gyúrni, majd tegyük át egy sima felületre, és folytassuk a dagasztást kézzel.
4. A tésztát sima felületen 3-4 milliméter vastag rétegre nyújtjuk, és bögre vagy pohár segítségével köröket formázunk belőle. Ezekbe a körökbe tekerjük a cseresznyés tölteléket, és gombócokat készítünk belőle. A kész gombócokat porcukorral megszórjuk, és máris kész a házi desszert.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk rugalmas tésztát áfonyás galuskához
Ha nem tudod mivel kedveskedj a családodnak, készíts gombócot áfonyával. Ez egy elképesztően finom és könnyű étel. Kiegészíthető tejföllel vagy tejszínhabbal. Megmondjuk, hogyan kell gyúrni a tésztát, és az anyag kicsi marad.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 300 gr.
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 csipet.
- Víz - 0,5 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. Tegye a vizet a hűtőbe, nagyon hidegnek kell lennie, mire a tésztát gyúrja. A lisztet egy tálba szitáljuk, így a tészta oxigénnel telítődik. Adjunk hozzá egy csipet sót.
2. Adjunk hozzá egy tojást a liszthez, és keverjük össze.
3. Ezután öntsük fel hideg vízzel, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Elasztikusnak és rugalmasnak kell lennie.
4. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. Ezt követően a tésztát kinyújtjuk, és áfonyás galuskákat készítünk belőle.
Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre recept a túrós galuska tésztájának elkészítéséhez
A gombócok egyik legkielégítőbb változata túrós töltelékkel készül. Főzhetők vagy vajban süthetők - nagyon finomak és ideálisak reggelire. Ezenkívül az ilyen gombócokhoz való tészta dagasztása nagyon egyszerű.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Prémium búzaliszt – 3 evőkanál. (450 gr)
- Só - 1 teáskanál.
- Csirke tojás - 2 db.
- Víz - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. A lisztet finom szitán szitáljuk át, ezt többször is megtehetjük.
2. Keverjük össze a lisztet a tojással és a sóval.
3. Ezután felöntjük vízzel, és összegyúrjuk a tésztát, elég sűrű lesz.
4. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát 2-3 milliméter vastag vékony rétegre.Pohár vagy csésze segítségével kis köröket vágunk ki belőle, és túrós galuskákat készítünk belőle.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű és finom recept tojás nélküli gombóc tésztához
A gombócokhoz való tészta elkészítésének számos lehetősége van, így minden háziasszony választhat magának egy receptet. A recept szerint készült tészta mindig kijön, könnyű vele dolgozni, könnyen formázható és nem tapad a kezéhez.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 6.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 450 gr.
- Tejföl - 3 evőkanál.
- Só - 0,5 teáskanál.
- szódabikarbóna - 0,5 tk.
- Víz - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. Mérjük ki a szükséges mennyiségű lisztet, és szitáljuk egy tálba.
2. Adjunk hozzá sót, szódát, tejfölt a liszthez, és keverjük össze ezeket az összetevőket.
3. A tésztát addig gyúrjuk, amíg homogénné válik, és már nem ragad a kezünkhöz.
4. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 15-20 percig pihentetjük. Hihetetlenül kényelmes lesz a használata, könnyű kinyújtani és gombócokat készíteni.
Jó étvágyat kívánunk!
Tejjel házilag elkészített galuska tészta
Egy másik nagyszerű lehetőség a tejes tészta elkészítéséhez gombócokhoz, mantihoz és galuskához. Semleges ízű, nem borítja el a tölteléket.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Tej - 100 ml.
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Só - 0,5 teáskanál.
- szódabikarbóna - 0,5 tk.
- Liszt - 300 gr.
Főzési folyamat:
1. Amíg a tej meleg, adjunk hozzá sót és adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze.
2. Ezután adjunk hozzá egy tojást a tejes masszához, és jól keverjük össze.
3. Ezután szitáljuk át a lisztet egy finom szitán, és adjuk hozzá a szódabikarbónát. A tésztát összegyúrjuk.A tésztát 7-10 percig gyúrjuk, sűrűnek és homogénnek kell lennie.
4. A jól összegyúrt tésztát műanyag zacskóba tesszük, vagy fóliába csomagoljuk, a tésztát 30 percre hűtőbe tesszük. Ezt követően a tészta rugalmas és rugalmas lesz, kinyújthatjuk belőle gombócokat.
Jó étvágyat kívánunk!
A gombóc nem egy khokhlyat étel, hanem egy ősi orosz étel))
Oleg, szia! Konkrétan megnéztem a Wikipédiát, ez még mindig ukrán étel. Olvassa el a Wikipédiát. De a lényeg az, hogy nagyon finom. És mi a különbség, hogy melyik országból származnak a gombócok? Ez az étel finom és gyorsan elkészíthető!
Oleg, úgy tűnik, te óorosz vagy, a gombóc pedig ukrán étel, talán összekeverted őket a galuskával? Ennyire tudom, hogy a galuska orosz étel. Bár miért kellett ilyen sértő posztot írni a témán kívül, nem tudom, adok tanácsot, olvass tovább a Wikipédiában, hasznos dolog
Anyám Ukrajnából származik, a moszkvai régióba jött gyakorlatra, és ott találta meg a szerelmét, és maradt. Ilyen sajttortát, galuskát, ecsetfát, lepényt, házi kolbászt még sehol nem próbáltam. Az iskolából hazaérkező unokák pedig már egy nagy tányér krumplis vagy túrós galuskával készültek. Sajnos folyamatosan dolgoztam, és nem tudtam minden receptet átvenni. De különösen kár, hogy élete során soha nem tanultam meg a gombóc tésztájának receptjét, felhívtam az unokatestvérem nővérét Ukrajnából, ő diktált, de nem, azt nem. Vettem drágát is, házi készítésűt is, a gyerekek egyöntetűen: nem úgy, mint a nagyié. Ami pedig azt illeti, hogy kinek az étele, ne azt kell keresni, hogy kinek az étele, hanem tedd meg, és hívj vendégeket az asztalhoz, akkor nem lesznek konfliktusok!