Pizzatészta 10 perc alatt, akár egy pizzériában

A pizzatészta 10 perc alatt, csakúgy, mint egy pizzériában, a modern háziasszonyok által keresett lehetőség, mert sokan inkább saját kezűleg készítik ezt a hagyományos olasz ételt. Mind a pizzériában, mind az összetevők összetételében, mind a dagasztási technológiában vannak olyan jellemzők, amelyek az adott receptekben vannak feltüntetve. A tésztával szemben támasztott követelmények általánosak, legyen vékony, puha, rugalmas és sütés közben ne törjön el.

Pizza tészta kefirrel élesztő nélkül, mint a pizzériában 10 perc alatt

A pizza gyors elkészítéséhez jó választás az élesztő nélküli kefir tészta. Ebben a receptben tojás nélkül keverjük össze. A kefirtésztának nincs szüksége időre az érleléshez, mint az élesztős tésztának. 10 perc alatt összegyúrjuk, de a nagyobb rugalmasság érdekében 20 percet adunk a kelesztésre. A receptben feltüntetett hozzávalókból két 40 cm átmérőjű pizzát kapsz.

1. 
   A pizzatészta 10 perc alatt, akárcsak egy pizzériában, nagyon egyszerűen elkészíthető. A tetszőleges zsírtartalmú kefirt kicsit felmelegítjük, tésztadagasztó tálba öntjük, és feloldjuk benne a szükséges mennyiségű sót, cukrot és szódát.
2. 
   A búzalisztet szitára szitáljuk. Ezután adagonként a kefires alaphoz öntjük, közben egy kanállal keverjük össze a hozzávalókat.
3. 
   Öntsön a tésztába két evőkanál növényi olajat, amitől a tészta rugalmas lesz.
4. 
   Hozzáadjuk az összes lisztet, és kézzel gyúrjuk a tésztát sima és sűrű állagúra.
5. 
   A meggyúrt tésztát lisztezett munkalapra tesszük, a dagasztást befejezzük és a tésztát zsemlére sodorjuk. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk 10 percig dermedni. Ennyi idő elteltével megkezdheti a pizza formázását. Kellemes és finom sütést!

A legjobb pizzatészta tejjel élesztő nélkül

A tejből, élesztő nélkül készült pizzatésztát sok háziasszony tartja a legjobb megoldásnak. Ez a tészta semleges ízű, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen töltelékkel pizzát készítsen belőle. Ebben a receptben adjunk hozzá egy tojást, szódát ecettel és növényi olajjal a tésztához. A tejes tészta könnyen nyújtható, nem szakad, és nem kell idő a kelesztéshez.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 600 g.

Hozzávalók:

• Tej - 150 ml.
• Liszt - 0,4 kg.
• Tojás - 1 db.
• Só - 0,4 tk.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Ecet 9% - 1 tk.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törj egy csirke tojást egy tálba a tésztadagasztáshoz, öntsd hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű tejet és növényi olajat. Magas zsírtartalmú tejet válasszunk, így lágyabb és ízletesebb lesz a tészta.Ezeket a hozzávalókat homogén masszává keverjük.

2. lépés Ezután adjunk hozzá egy csipet sót, fél teáskanál szódát és ecetet ehhez a keverékhez. A tésztához használt asztali ecetet jobb alma- vagy borecettel helyettesíteni.

3. lépés: A szódabikarbóna reakcióba lép az ecettel, és hab jelenik meg a felületen. A lisztet szitára szitáljuk. Ezután adagonként a folyékony tejes alapba öntjük és először kanállal gyúrjuk a tésztát, majd lisztezett munkalapon kézzel fejezzük be a dagasztást.

4. lépés: 5 percig kell gyúrnia a tésztát, nem kevesebbet. Ezután a kigyúrt tésztát zsemlére sodorjuk, és pizzarétegeket sodorhatunk belőle. A tejjel, élesztő nélkül készült pizzatészta fóliába csomagolva hűtőben egy hétig jól eláll. Finom és sikeres sütést!

Vékony tészta olasz pizzához - klasszikus recept

Az olasz pizza vékony tésztájának klasszikus receptje friss vagy instant élesztővel, meleg vízzel és olívaolajjal való dagasztásból áll. Vékony tészta készítéséhez fontos, hogy a pizzához megfelelő olasz vagy speciális lisztet válasszunk, amelyben a fehérjetartalom legalább 12%, és a normál lisztből nem lesz vékony a tészta, és bolyhos lesz.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 600 g.

Hozzávalók:

• Meleg víz - 250 ml.
• Liszt - 450 gr.
• Instant élesztő - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A vizet, lehetőleg ivóvizet, melegítsük fel, hogy ne legyen kemény, és öntsük egy tálba a tésztadagasztáshoz. Adjunk hozzá egy teáskanál élesztőt és pár evőkanál lisztet. Jól keverje össze ezeket az összetevőket, és hagyja állni 10-15 percig, hogy aktiválja az élesztőt.

2. lépés.Ennyi idő után öntsünk három evőkanál olívaolajat a keverékbe, sózzuk és keverjük össze az egészet.

3. lépés A kiválasztott lisztet szitán keresztül öntsük a folyékony alapba, és egyúttal kanállal gyúrjuk a tésztát.

4. lépés: Amikor a liszt felszívta az összes folyadékot, vigye át a tésztát egy lisztezett munkalapra, vagy hagyja egy tálban, és fejezze be a kézzel történő dagasztást legalább 5 percig.

5. lépés. A meggyúrt tésztát rönk formába tekerjük, szalvétával letakarjuk és meleg helyre tesszük 1 órára. Ezalatt a tészta jól megkel és duplájára nő. Ennyi idő elteltével a vékony olasz pizza klasszikus tésztája kinyújtható, és a választott töltelékkel pizza készíthető belőle. Finom és sikeres sütést!

Ízletes és gyors tejfölös pizzatészta

A pizza ízét nagyban meghatározza a tészta, és a tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy az élesztős tészta alternatívája az ízletes és gyorsan elkészíthető tejfölös pizzatészta. Nagyon puhává varázsolja a pizzát és különleges ízű, ami kiválóan alkalmas bébiételekhez. A tészta gyorsan gyúrható, kelesztési időt nem igényel. Jobb zsíros tejfölt választani.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 600 g.

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.
• tejföl - 250 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Víz - 60 ml.
• Szóda, ecettel oltva - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen tejfölt egy tálba a tésztadagasztáshoz. Vizet öntünk bele, sót és ecettel oltott szódát adunk hozzá. Ezeket az összetevőket habverővel jól összekeverjük.

2. lépés A receptben feltüntetett mennyiségű búzalisztet szitáljuk egy vastag szitára.

3. lépés Ezután a lisztet a folyékony tejfölös alapba öntjük, és a tésztát kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg sima és rugalmas lesz.

4. lépés.Tejfölös finom és gyorsan gyúrt pizzatészta „készen áll”. Azonnal feldarabolhatod a töltelék hozzávalóit, kinyújthatod a tésztát és formázhatod a pizzát. Finom és sikeres sütést!

Tejföllel és majonézzel tésztát pizzához serpenyőben

A serpenyőben elkészített pizzához tejföllel és majonézzel készített tészta segít, ha gyorsan kell elkészítenie egy ételt, különösen gyermekek számára. A tészta könnyen és gyorsan sül, bármilyen töltelék alkalmas rá, a pizza íze pedig nem marad el a klasszikus recepteknél.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 9 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Majonéz - 4 evőkanál.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Két csirke tojást törünk egy tálba a tésztadagasztáshoz, és azonnal habverővel egy kicsit felverjük.

2. lépés Ezután adjunk hozzá négy evőkanál majonézt és tetszőleges zsírtartalmú tejfölt a felvert tojáshoz, és keverjük újra homogén masszává. A keveréshez használhatod a keverőt.

3. lépés: A kapott folyékony alapba búzalisztet öntünk, és nem szükséges szitálni.

4. lépés Adjon hozzá egy kis sót ezekhez az összetevőkhöz. Ezután habverővel vagy mixerrel gyúrjuk a tésztát, amíg egyenletes folyékony állagot nem kapunk. A pizza tészta készen áll.

5. lépés. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.

6. lépés A tejföllel és majonézzel kikevert tésztát beleöntjük, és egy spatulával óvatosan elosztjuk vékony, egyenletes rétegben.

7. lépés: A tölteléket a tésztarétegre helyezzük, és a pizzát a fedél alatt megsütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Pizza tészta vízen tojás nélkül

A tojás nélküli vizes pizzatészta lehetőségei főként bármilyen élesztő használatát jelentik, és ebben a receptben ezek nélkül is elkészítjük.Ásványvíz, liszt és kis mennyiségű szóda segítségével gyúrjuk a tésztát. A zöldséges vagy édes töltelék ideális ehhez a tésztához, különösen nagyböjti asztalhoz vagy PP-hez. A tészta gyorsan összegyúrható, és nincs szükség kelesztési időre.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 600 g.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Ásványvíz - 1 evőkanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A búzalisztet többször szitára szitáljuk, és közvetlenül a munkalapra öntjük.

2. lépés Ezután gyűjtsük össze a lisztet egy halomba, és készítsünk egy kis mélyedést a közepébe. Öntsünk bele szódát sóval és cukorral, és a cukor mennyisége a kívánt tölteléktől függően változtatható.

3. lépés Ezután adagonként öntsön a mélyedésbe ásványvizet, és egyúttal egy kanállal, körkörös mozdulatokkal keverje össze a liszttel.

4. lépés: Gyúrjuk a tésztát egy kanállal, amíg a liszt magába szívja az összes folyadékot. A tészta állagának lágynak kell lennie.

5. lépés Folytassa a dagasztást kézzel és rövid szünetekkel, hogy a textúra puha tapintású maradjon. A liszt mennyisége hozzáadható.

6. lépés Utána a meggyúrt tésztát zsemlére tekerjük, és ha időnk engedi, fél órát pihentetjük.

7. lépés. Ennyi idő elteltével, vagy közvetlenül a tészta tojásmentes vízben történő dagasztása után formáljunk pizzát a kiválasztott töltelékkel. Finom és sikeres sütést!

Pizza tészta sütőporral

A pizzatészta számos receptje közül választható, ez a recept sütőporral való gyúrást kér, mert minden tésztafajta meghatározza a pékáru egyedi ízét, a tölteléktől függetlenül. A tésztát olívaolaj hozzáadásával és konyhai robotgép segítségével gyúrjuk. A pizzaalap vékony és ropogós lesz.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1 adag.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Só - 1 chip.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is mérjük ki a recept szerint a tészta dagasztásához szükséges hozzávalókat.

2. lépés Helyezze a műanyag kést a konyhai robotgép táljába.

3. lépés Ezután öntsük a száraz hozzávalókat a tálba, és adjuk hozzá az olívaolajat.

4. lépés Gyúrja a tésztát közepes sebességgel 1 percig.

5. lépés Kézzel ellenőrizzük az összegyúrt tészta állagát, és ha ragadósnak bizonyul, adjunk hozzá egy kanál lisztet, és folytassuk a dagasztást még fél percig.

6. lépés Az olívaolaj és a sütőpor elég rugalmassá teszi a tésztát.

7. lépés A sütőporral kevert tésztát azonnal kinyújtjuk, és a választott töltelékkel hozzáadhatjuk.

8. lépés. Ez a tészta opció kiválóan alkalmas pizza sütésére serpenyőben a sütőben. Finom és sikeres sütést!

Tejsavó pizzatészta élesztő nélkül

Otthon a pizzát gyakran élesztőtésztával készítik, és gyakran inkább piteszerű, mint pizzériaszerű. Ebben a receptben arra kérik, hogy a tésztát normál savóval és élesztő nélkül gyúrja, szódával helyettesítve. A pizzaalap nagyon vékony és közepesen ropogós lesz. A tésztát száraz bazsalikommal ízesítjük, de ez ízlés szerint.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 350 g.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tejsavó - 0,5 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1,5 teáskanál.
• Száraz bazsalikom - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tejsavót kicsit felmelegítjük a mikrohullámú sütőben, öntsük egy tésztadagasztó tálba, és oldjunk fel benne egy teáskanál szódát.

2. lépés.Ezután törjünk fel egy tojást, adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk növényi olajat, és keverjük össze mindent simára.

3. lépés: Öntsünk egy pohár szitált lisztet és egy teáskanál száraz bazsalikomot ebbe a folyékony tésztalapba. Habverővel vagy kanállal jól keverjük össze az egészet.

4. lépés. Ezután adjuk hozzá a többi lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát úgy, hogy a liszt felveszi az összes folyadékot.

5. lépés: Helyezze át a tésztát egy lisztezett munkalapra, és a kezével fejezze be a dagasztást, amíg a tészta hozzá nem tapad a tenyeréhez. A tésztát gördítsük hasábpá, takarjuk le egy szalvétával és hagyjuk az asztalon 10 percig, majd tegyük be a hűtőbe 15 percre.

6. lépés. Ez idő alatt az élesztő nélküli savóval készült pizzatészta rugalmas lesz, és nagyon könnyű vele dolgozni.

7. lépés: A kigyúrt tésztát vékonyra kinyújtjuk, bármilyen tölteléket hozzáadunk, és már süthetjük is a pizzát. Jó étvágyat kívánunk!

Pizza tészta savanyú tejjel

Sok recept létezik a tészta dagasztására savanyú tejjel otthoni sütéshez, és ez alól a pizza lehetősége sem kivétel. Ezt a tésztát szóda vagy élesztő hozzáadásával gyúrjuk, ebben a receptben instant élesztőt használunk. A tészta minden összetevőjének jó minőségűnek és azonos otthoni hőmérsékletűnek kell lennie. A savanyú tejből készült tészta különösen lágy és könnyen feldolgozható, és bármilyen pizzatöltelék megfelelő.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 kg.

Hozzávalók:

• Savanyú tej - 400 ml.
• Liszt - 700 gr.
• Instant élesztő - 11 gr.
• Meleg víz - 100 ml.
• Tejsavó - 0,5 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először készítse elő a tészta tésztát. Meleg vizet öntünk egy külön edénybe, és feloldjuk benne a száraz élesztőt és a cukrot.A keveréket 10 percig melegen hagyjuk, hogy az élesztő aktiválódjon.

2. lépés A tojásokat egy tálba törjük a tészta dagasztásához, sót öntünk és növényi olajat öntünk.

3. lépés Habverővel jól keverje össze ezeket az összetevőket.

4. lépés Ezután savanyú tejet öntünk rájuk, és mindent újra összekeverünk.

5. lépés Az elkészített tésztát és a szitált liszt egy részét a kapott masszába öntjük. Ezután a tésztát összegyúrjuk.

6. lépés Az összes lisztet a tésztába öntjük, és a dagasztást habverővel folytatjuk. Amikor a liszt felszívta az összes folyadékot, a tésztát lisztezett munkalapra tesszük, és kézzel fejezzük be a dagasztást. A savanyú tejjel készült pizzatésztát hasáb alakúra sodorjuk, és 1 órára meleg helyre tesszük, hogy térfogata növekedjen. Ezután kilyukasztják, és a pizza elkészítéséhez használják. Finom és sikeres sütés.

Olívaolajos gyorstészta pizzához

Azok számára, akik szeretik a vékony és ropogós pizzalapot, ez a recept az olívaolajos tészta gyors változatát kínálja. Ebben körülbelül egyenlő mennyiségben vizet és olajat veszünk, és szódát adunk hozzá. Célszerű jó minőségű és hidegen sajtolt olívaolajat választani, de helyettesíthető növényi olajjal is. Sütés előtt a tésztát le kell kenni szósszal, és bármilyen töltelék alkalmas.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 400 g.

Hozzávalók:

• Liszt - 230 gr.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Víz - 100 ml.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is a recept szerint mérjük meg a tészta dagasztásához szükséges összes összetevőt.

2. lépés A szitált lisztet egy külön tálba öntjük. Sót és szódabikarbónát adunk hozzá, és ezeket a száraz hozzávalókat kanállal jól összekeverjük.

3. lépésA keverék közepén egy kis mélyedést készítünk, és vizet és olívaolajat öntünk bele.

4. lépés A tésztát először habverővel vagy kanállal összegyúrjuk. Amikor a liszt felszívta az összes folyadékot, kézzel fejezzük be a dagasztást. A gyúrt tészta állaga legyen egynemű, lágy és rugalmas.

5. lépés Az olívaolajjal kikevert gyors pizzatésztát golyóvá forgatjuk, szalvétával letakarjuk és 20 percig pihentetjük, hogy a sütőpor ezalatt elkezdjen „dolgozni”. Ezalatt elkészül a kiválasztott töltelék, majd kialakul a pizza. Finom és sikeres sütést!