Klasszikus galuska tészta

A gombócokhoz készült tészta a házi orosz konyha elkészítésének alapja, amelyre senki sem közömbös: a gyerekektől az idősebb generációig. A házi knédli a gasztronómiai élvezet csúcspontja, ami után sokáig megszabadulsz az éhségtől, és órákig feltöltődsz! Mellesleg, a háztartás összes tagját bevonhatja a tésztadagasztás, a félkész termékek modellezésének és főzésének folyamatába, és szórakozhat, úgymond kombinálhatja az üzletet az örömmel, és pihenhet családjával anélkül, hogy elhagyná otthonát. A modellezés alapját pedig különféle módon és különböző összetevőkből lehet elkészíteni, például a legegyszerűbb lehetőség a vizes tészta, a legnépszerűbb pedig a gombócokhoz való choux tészta. Próbáljon ki több lehetőséget, és akkor könnyen eldöntheti, hogy a gombóctészta melyik verziója a legjobb.

Klasszikus gombóc tészta otthon

A klasszikus gombóctészta otthon egyszerűen elkészíthető mindössze négy olyan hozzávalóból, amelyek mindenkinél kéznél vannak. Annak érdekében, hogy a termék rugalmas és könnyen kezelhető legyen, ajánlatos prémium lisztet használni.

1. 
   Hogyan készítsünk otthon finom gombóc tésztát? A folyamat megkezdése előtt mérje ki a szükséges mennyiségű száraz és folyékony összetevőt.
2. 
   A lisztet egy magas szélű tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tojást és a vizet, majd sózzuk.
3. 
   Elkezdjük összekeverni az összetevőket, majd a masszát átvisszük az asztalra, és aktívan dolgozunk a kezünkkel, lágy konzisztenciát érve el, amely nem tapad a tenyerünkhöz.
4. 
   Helyezze a labdát egy zacskóba, szorosan kösse össze, és hagyja békén fél órán keresztül.
5. 
   30 perc, 60-100 másodperc elteltével gyúrja össze a munkadarabot, és folytassa a további manipulációkat. Elkészült a klasszikus gombóctészta otthon! Főzzön és érezd jól magad!

Choux tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben, tojással és növényi olajjal

A choux tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben, tojással és növényi olajjal bevált recept a házi félkész termékek gyengéd és hihetetlenül ízletes alapot készítéséhez. Annak érdekében, hogy ne égesse meg vagy sértse meg a keze bőrét, forrásban lévő víz felöntése után kezdje el keverni az összetevőket egy kanállal.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyünk egy széles tálat, és törjünk bele egy tojást, öntsünk bele napraforgóolajat és adjunk hozzá egy kis sót.

2. lépés.A komponenseket összetörjük és hozzáadjuk az átszitált lisztet, felöntjük forrásban lévő vízzel, és gyorsan kevergetjük, amíg a massza kihűl.

3. lépés Ezután tegye az edény tartalmát az asztalra, és folytassa a kézi dagasztással.

4. lépés Folytassa a munkát 5-10 percig, fedje le a tésztát egy szalvétával, és hagyja állni 10 percig.

5. lépés: A megadott idő elteltével készítsünk gombócokat. Jó étvágyat kívánunk!

Tökéletes galuska tészta bolygómixerben

Az univerzális tészta gombócokhoz bolygókeverőben a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a rugalmas és puha tészta elkészítésének, amellyel öröm dolgozni. Ez a termék nem szakad ki kigöngyölve, és tökéletesen megőrzi formáját faragva.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntse a szükséges mennyiségű átszitált búzalisztet a keverőtálba.

2. lépés Ezután adjunk hozzá sót, és enyhén keverjük össze az összetevőket.

3. lépés Beindítjuk a berendezést és felöntjük forrásban lévő vízzel, miután a liszt felszívta a folyadékot, egyenként adjuk hozzá a csirke tojásokat.

4. lépés Adjon hozzá növényi olajat a keverékhez, és állítsa be az időzítőt 7-8 percre.

5. lépés: A megadott idő elteltével vegye ki a tésztát a tálból, és értékelje a csodálatos eredményt. Főzzön és érezd jól magad!

Egyszerű gombóc tészta tojás nélkül

A tojás nélküli gombóc tésztáját ugyanazzal a technológiával készítik, mint a tojásos tésztát. Ha azonban eltávolítunk egy komponenst a kompozícióból, akkor a kész félkész termék íze és állaga egyáltalán nem változik, ezért ha galuskát tervezünk, és elfogyott a tojás, ne rohanjon a bolt.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Víz - 200 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is keverje össze a vizet sóval, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

2. lépés Szitáljon át egy pohár lisztet.

3. Keverjük simára.

4. lépés: Kis adagokban adjuk hozzá a maradék szitált lisztet.

5. lépés: Egy kanállal alaposan keverjük össze a masszát, és amikor a massza csomósra gyűlt, tegyük az asztalra, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát, adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat.

6. lépés A töltelék elkészítése közben takarja le a puha tésztát egy szalvétával, hogy a termék ne száradjon ki. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus elasztikus tészta vízen házi gombócokhoz

A házi készítésű gombócokhoz való klasszikus rugalmas víztészta az alap, amelyet nem lehet elrontani, mivel a tészta íze közvetlenül befolyásolja a kész ételt. Annak érdekében, hogy a termék rugalmas és rugalmas legyen, a vízen és a liszten kívül csirke tojással és növényi olajjal egészítjük ki a kompozíciót.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr.
• Víz - 250-300 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk át a lisztet, és készítsünk egy kis mélyedést a közepébe, adjunk hozzá sót.

2. lépés Ezután törje fel a tojást.

3. lépés: Egy nagy kanál segítségével keverje össze a hozzávalókat, fokozatosan öntse fel hideg vízzel.

4. lépés. Adjunk hozzá növényi olajat is, és gyúrjunk lágy és nem ragadós tésztát.

5. lépés: Helyezze a csomót egy zacskóba, és hagyja szobahőmérsékleten 20 percig, hogy a glutén megduzzadjon. Főzzön és érezd jól magad!

Finom kefirrel készült galuska tészta

A kefirrel készült, kapor hozzáadásával készült gombóctészta az egyik legsikeresebb alaplehetőség a házi készítésű félkész húskészítményekhez. Egy ilyen termék könnyen nagyon vékony rétegre tekerhető, könnyen formázható, és a főzés során minden töltelék bent marad. Ha nem szereti a zöldeket, egyszerűen zárja ki ezt az összetevőt a készítményből.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Szóda – 1 teáskanál 25 g.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk át a lisztet, öblítsük le a zöldeket folyó víz alatt, és rázzuk le az összes felesleget.

2. lépés: Törje fel a tojást egy tálba, és keverje fel sóval.

3. lépés. Öntsön kefirt és adjon hozzá szódát - keverje össze és hagyja állni 10 percig.

4. lépés. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott kaprot.

5. lépés: Adjunk hozzá átszitált búzalisztet több lépésben.

6. lépés Gyúrja össze a lágy tésztát, és kezdje el a modellezést. Jó étvágyat kívánunk!

Puha és rugalmas tészta tejjel készült gombócokhoz

A tejjel készült gombócokhoz készült tészta mindig hihetetlenül puha és rugalmas lesz, így még ha korábban nem is kísérletezett ilyen termékek elkészítésével, a részletes, fényképekkel kiegészített utasításokat követve biztosan sikerül az első alkalommal!

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• tehéntej - 200 ml.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 500 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törje fel a tojásokat egy mély tartályba, és öntsön tejet, sót.

2. lépés: Fegyverezze fel magát egy habverővel és verje meg.

3. lépés Adjon hozzá körülbelül kétszáz gramm szitált lisztet a keverékhez.

4. lépés: Keverje össze alaposan, és adjon hozzá azonos adag átszitált lisztet.

5. lépés: Helyezzük a laza masszát a maradék liszttel megszórt munkafelületre, és gyúrjuk rugalmas tésztává. Főzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!

A legjobb tészta gombóchoz kenyérsütőgépben

A kenyérsütőgépben lévő gombóctészta egyszerű és gyors módja az ízletes és puha tészta elkészítésének, amelynek elkészítéséhez csak a száraz és folyékony összetevőket kell megfelelően kimérni. Mindenképpen próbáld ki otthon a gombóc készítését, és örökre lemondasz a feldolgozott élelmiszerekről!

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Víz - 210 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a mellékelt lista szerint.

2. lépés Mérje ki az egyes összetevők szükséges mennyiségét.

3. lépés Helyezze a spatulát a dagasztótálba, és öntse ki a hozzávalókat, kapcsolja be az élesztőmentes tészta programot, és indítsa el.

4. lépés Az üzemmód befejezése után vigye át a tésztát az asztalra, és kezdje el a formázást.

5. lépés: Készítsen a kívánt alakú gombócokat, és élvezze a folyamatot. Jó étvágyat kívánunk!

Helyes galuska tészta rizsliszttel

A rizslisztes galuska tészta egy eredeti recept, amely segít változatossá tenni szokásos receptjeit, és egyszerűen felejthetetlenné tenni azokat. Az ebből a tésztából készült gombócokat szójaszósszal és ecetes gyömbérrel együtt tálaljuk.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 500 gr.
• granulált cukor - 5 gr.
• Só - 2,5 g.
• Víz - 250 ml.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 10 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.A rizslisztet átszitáljuk egy finom szitán, és összekeverjük kristálycukorral és sóval.

2. lépés Egy másik tálban verjük fel a csirke tojást vízzel.

3. lépés Keverjük össze a száraz keveréket és a tojásmasszát.

4. lépés: Kenje be a tenyerét növényi olajjal, és kezdje el a dagasztást, amelynek legalább 10-15 percig kell tartania, hogy az összetevők labdává álljanak össze.

5. lépés A puha tésztát fóliába csomagoljuk, és így hagyjuk a töltelék elkészítése közben. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes tészta ásványvízzel készült galuskához

Az ásványvízzel készült galuskához készült tészta mindig sokkal puhább és puhább lesz, mint a forrásban lévő vízzel vagy közönséges vízzel készített tészta. A gázok oxigénnel telítik a lisztet, és a kész félkész termék kellemes konzisztenciájával és könnyű használhatóságával kellemesen meglep.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• szénsavas ásványvíz - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 0,5 tk.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• Liszt - 3,5-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törj fel egy tojást egy tányérra, adj hozzá sót és cukrot.

2. lépés Ezután öntsön ásványvizet és napraforgóolajat.

3. lépés Habverővel rázzuk, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.

4. lépés: Adjunk hozzá átszitált lisztet marékonként.

5. lépés: A hozzávalókat egy kanállal, majd a kezünkkel kezdjük összekeverni.

6. lépés A további rugalmasság érdekében hagyja a csomót a zacskóban 20 percig.

7. lépés Ezután azonnal elkezdjük a görgetést és a formázást. Főzzön és érezd jól magad!