Anyós padlizsánnyelve télre

A padlizsánból készült anyósnyelv saláta télre kiváló előétel, amely tökéletesen illik bármilyen húsételhez. Lépésről lépésre fotókkal válogattuk össze a 8 legjobb receptet, hogy értékelje a különféle lehetőségeket ennek a szokatlan sós ételnek az elkészítéséhez.

Anyósnyelv saláta padlizsánból télre sterilizálás nélkül

Ez egy meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor érdekes módja a padlizsán főzésének. A téli saláta mérsékelten fűszeres és nagyon aromás.

1. 
   Hogyan készítsük fel padlizsánból az anyós nyelvét télre? Ehhez alaposan mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt. Vágja le azt a részt, ahol a szár volt, és vágja a padlizsánt legfeljebb 1 centiméter széles körökre.Tegye a padlizsánszeleteket egy mély, tágas serpenyőbe, és szórja meg sóval. Most össze kell keverni a padlizsánt sóval, és fél órát kell hagyni, hogy legyen idejük egy kis levet engedni, és felesleges keserűség jöjjön ki belőlük. 30-40 perc elteltével vegye ki a padlizsándarabokat a serpenyőből, és öblítse le annyi folyóvíz alatt, hogy teljesen eltávolítsa a sót. A megmosott padlizsánt tegyük félre.
2. 
   A paprikát megmossuk és félbevágjuk, ne felejtsük el levágni a szár rögzítési helyét. Óvatosan távolítsa el a magokat, és vágja fel mindegyik paprika felét 2-4 részre. A csípős paprikát is meghámozzuk a száráról és a magjairól, kis karikákra vágjuk.
3. 
   Most meg kell hámoznia a fokhagymát, először szegfűszegekre szedve. Öblítse le a meghámozott fokhagymát hideg vízben.
4. 
   A paradicsomot meg kell hámozni, de először hideg vízben alaposan megmossuk. Ezután a tetejére kereszt alakú vágást készítünk, és felváltva mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe, majd néhány percre hideg vízbe. Az ilyen manipulációk után nehézség nélkül meg kell tudni tisztítani őket.
5. 
   Tegye át az összes hámozott és apróra vágott zöldséget, kivéve a padlizsánt, egy húsdarálón. Elképzelhetetlen lesz a szag a konyhában! Ezután felváltva öntsünk a zöldségpürébe egy pohár cukrot és 2 evőkanál sót. Öntsön 150 ml ecetet és egy pohár növényi olajat is. Most alaposan keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén állagot nem kap.
6. 
   Öntse a pürét egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Most fel kell forralnia a zöldségeket. Ne kapcsolja be azonnal a legnagyobb hőt, jobb, ha mindent közepesen tesz. Ha a zöldségek felforrtak, óvatosan beletesszük a padlizsánkarikákat a serpenyőbe.Keverjük össze, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk a salátát körülbelül 30-40 percig. Amíg a saláta sül, alaposan öblítse ki az üvegeket, majd párolja 15 percig.
7. 
   Az elkészült forró salátát száraz üvegekbe helyezzük, és az üvegeket azonnal fedővel le kell zárni. Ezután minden a szokásos módon történik: fejjel lefelé kell fordítani a dobozokat, és le kell fedni őket meleg takaróval vagy takaróval. Várja meg, amíg a salátaüvegek teljesen kihűlnek. Finom, fűszeres, aromás saláta Kész az anyósnyelv!

Fűszeres padlizsán előétel Anyósnyelv fokhagymával

Jó a padlizsántermésed a nyaralódban, és azon törsz a fejed, hogy mit főzz vele? Próbálja meg elkészíteni ezt a csodálatos, fűszeres, ízletes és aromás nassolnivalót „Anyanyelve”. Biztosítjuk, hogy gyakori vendég lesz az asztalán.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 10 kg
• kaliforniai paprika - 500 g
• Csípős paprika hüvelyben (friss) – 0,2 kg
• Fokhagyma - 0,2 kg
• Finomított napraforgóolaj - 0,5 l
• Friss petrezselyem - 1 csokor
• Durva só - valamivel kevesebb, mint 1 csésze
• Babérlevél (szárított) - 10 db.
• Szegfűbors - 6-8 borsó

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt meg kell mosni, és le kell vágni azt a részt, ahol a szár csatlakozik. Vegyünk egy nagy serpenyőt, helyezzük bele az egész padlizsánt, adjunk hozzá ½ csésze sót, és töltsük fel vízzel, amíg teljesen el nem fedi a zöldségeket. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Most meg kell forralnia a padlizsánt, amíg megpuhul. A főzési idő nagyban függ a zöldség méretétől. Amikor a padlizsán megpuhul, készen áll.

2. A kihűlt főtt padlizsánt hosszú vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, a tetejüket vágódeszkával borítjuk, erre tegyünk egy üveg vizet. A padlizsánszeleteknek 4-5 órát kell súly alatt tölteniük.Ezt követően kis mennyiségű növényi olajon kisütjük a padlizsándarabokat, és lehűtjük. Addig kell sütni, amíg a padlizsán kellemes arany árnyalatot nem kap.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg az édes- és csípős paprikát, távolítsuk el szárukat és magjaikat. A paprikahüvelyeket 4 részre vágjuk, majd a fokhagymát és a kétféle paprikát húsdarálóban ledaráljuk (ugyanolyan célra a turmixgép vagy a robotgép is alkalmas).

4. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségekhez. Adjunk hozzá fél pohár sót, napraforgóolajat, szegfűborsot és 10 babérlevelet. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

5. A padlizsánt és a szószt rétegezze sterilizált üvegekbe legfeljebb 1 literes űrtartalomig. Fedjük le az üvegeket fedővel, és helyezzük az üvegeket egy nagy serpenyőbe. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy az üvegeket majdnem teljesen befedje (2-3 centimétert hagyjon a szélén). Miután a serpenyőben a víz felforrt, 20 percig forraljuk a rágcsálnivalót tégelyekben forrásban lévő vízben.

6. Óvatosan vegye ki a forró üvegeket a vízből, és zárja le a fedelet. Az ilyen munkadarabot csak alul felfelé kell hűteni, meleg takaróval letakarva.

Jó étvágyat kívánunk!

Sült padlizsán Anyós nyelve télre

Az e recept szerint elkészített padlizsánnak hihetetlen íze és illata van. A téli anyósnyelv markáns paradicsom ízű, enyhe fokhagymás csípéssel.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500 g
• Padlizsán - 2 kg
• Gerezd fokhagyma - ½ csésze
• kaliforniai paprika - 500 g
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
• Ecet (9%) - 0,5 csésze
• erős paprika - 4 db.
• Asztali só - ½ teáskanál.
• Napraforgóolaj - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1.Ahhoz, hogy a téli salátánk zsenge és hihetetlenül ízletes legyen, el kell távolítania a padlizsánból a keserűséget. Ehhez öblítse le őket hideg vízben, majd vágja le a farok végét. Most az összes padlizsánt körülbelül 3-5 milliméter vastag gyűrűkre kell vágnia. Az apróra vágott padlizsánt egy nagy lábasba tesszük, és megszórjuk elegendő sóval. Keverjük össze, és hagyjuk állni a padlizsánokat körülbelül 2 órán keresztül. Ez idő alatt minden keserűségnek el kell tűnnie.

2. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, vágja 2 részre, és vágja ki azt a helyet, ahol a szár volt. A kaliforniai paprikát is mossuk meg, majd távolítsuk el a magokat és a szárat. Ha nagy a paprika, akkor 4 részre vágjuk, egy kisebb paprikához elég a kettévágott. A csípős paprikát meghámozzuk és a kaliforniai paprikához hasonlóan vágjuk fel. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdekről. Most húsdarálóra vagy turmixgépre lesz szüksége (de a húsdaráló még mindig előnyösebb). Görgesse végig a fokhagymát, a paradicsomot és mindkét paprikafajtát. A végén olyan növényi masszát kap, amely illatában és megjelenésében az adzsikára emlékeztet.

3. A darált zöldségeket egy lábasba tesszük, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot és fél pohár ecetet. Alaposan keverjük össze, és forraljuk fel a zöldségeket. Amikor forrni kezdenek, csökkentse a hőt, és hagyja párolni körülbelül 7 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet.

4. Melegítsen fel egy serpenyőt, és kenje meg kis mennyiségű finomított napraforgóolajjal. A beáztatott padlizsánokat mindkét oldalukon majdnem készre sütjük.

5. Ha még nem készítetted elő az üvegeket, itt az ideje megtenni. Sütőben 100-150°C-on tarthatjuk, mikrohullámú sütőben sterilizálhatjuk, vagy 15 percig párolhatjuk.

6.Elkezdheti tölteni az üvegeket. Ehhez felváltva fektessen ki egy réteg adzsikát, egy réteg sült padlizsánt, egy réteg adjikát, egy réteg padlizsánt stb. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az utolsó rétegnek adzsikának kell lennie. Mielőtt az üvegeket fedővel lezárná, adjon hozzá egy-egy evőkanál szagtalan növényi olajat.

7. A varrat felrobbanásának és megromlásának elkerülése érdekében megfelelően le kell hűteni. Ehhez fordítsa meg az összes üveget fejjel lefelé és alul felfelé, fedje le valami meleggel (kockás, törölköző, takaró), és hagyja így 12 órán át.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept padlizsán előételhez Anyós nyelve paradicsommal

A híres „anyanyelv” ez a változata a padlizsán szokatlan elkészítési módjában különbözik a többitől. A kész ételben erősek és nem esnek szét. Ráadásul ezt a rágcsálnivalót nem kell sterilizálni, így nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,9-2 kg
• édes paprika - 0,5-0,6 kg
• Illatosítatlan napraforgóolaj - 150 ml
• Padlizsán - 2 kg
• csípős paprika - 1-2 db.
• Granulált cukor - 1 csésze
• asztali só - 1,5-2 evőkanál. l.
• Ecet (9%) - 0,5 csésze
• Fokhagyma - 1-2 fej

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a padlizsánt folyó víz alatt, vágja le a szárát, és vágja a padlizsánt kis kockákra (kb. 7 centiméter hosszú és kb. 5 centiméter vastag). Fedje le a tepsit alufóliával, és kenje meg a fóliát növényi olajjal. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220 fokra. A padlizsándarabokat bőrös felével felfelé fóliára tesszük, meglocsoljuk növényi olajjal, és a sütőben 30-40 percig sütjük.A főzés során a padlizsánszeleteket többször megforgathatod, hogy egyenletesebben süljenek át. Amikor a zöldségek készek, kapcsoljuk ki a sütőt, de ne vegyük le a tepsit.

2. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát, és mindegyik paradicsomot méretétől függően 4-6 részre vágja.

3. Mossa meg az édes kaliforniai paprikát folyó víz alatt, vágja le a tetejét a szárral együtt, majd távolítsa el a magkapszulát. A paprika belsejét megmossuk és 4 részre vágjuk. A csípős paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk.

4. Vágja szét a fokhagymát gerezdekre, és húzza le a héját.

5. Tegye át az összes előkészített zöldséget egy húsdarálón. Ha nem igazán akarsz vele bajlódni, használhatsz turmixgépet ugyanerre a célra.

6. Tegye át a kapott növényi masszát egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy pohár kristálycukrot. Jól keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Amikor az adjika felforr, csökkentse a hőt, és főzzük körülbelül 30 percig. A főzés vége felé tegyük a padlizsánt a serpenyőbe, óvatosan keverjük össze, és főzzük adzsikában 2-3 percig.

7. Az előre sterilizált üvegekben egyenletesen oszlassuk el az „Anyanyelvet”, hogy az üvegek a tetejéig megteljenek. Fedjük le az üvegeket fedővel. Az ilyen tekercset fejjel lefelé kell lehűteni, feltétlenül csavarja be meleg takaróba.

Jó étvágyat kívánunk!

Anyósnyelv saláta padlizsánból paprikával és paradicsommal

Az ősz sokféle zöldségben bővelkedik, és mindenki szeretne minél tovább élvezni ezeket a vitaminos ajándékokat. Hogy semmi se vesszen el, készíthet egy érdekes zöldségsalátát télre, amelynek érdekes neve van - anyós nyelve. Ez az előétel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és tavaszig élvezheti az ízét.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Padlizsán - 1 kg
• édes kaliforniai paprika - 0,25 kg
• Ecet - 50 ml
• gerezd fokhagyma - 6 db.
• Asztali só - 1 evőkanál. l.
• erős paprika - 0,5-1 db.
• Granulált cukor - 100 g

Főzési folyamat:

1. Először meg kell mosni a borsot. Távolítsa el a szárrészt, vágja félbe a paprikát, majd távolítsa el a magokat. Vágja fel a paprika felét darabokra, rúdokra vagy bármire, amit szeretne. Tegye az apróra vágott paprikát egy turmixgép tálba. Ugyanezt tegye a csípős borssal.

2. A paradicsomot megmossuk, a szárát eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Adja hozzá a paradicsomdarabokat a turmixgép tálba.

3. Kapcsolja be a turmixgépet, és vágja fel a zöldségeket. Ha nincs turmixgéped, egy húsdaráló könnyen kicserélheti. Homogén, meglehetősen folyékony növényi masszát kell kapnia. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amikor a keverék felforr, öntsünk bele 50 ml ecetet, adjunk hozzá egy teáskanál sót és 100 gramm kristálycukrot. Mindent jól összekeverünk. Most szinte minimálisra kell csökkentenie a hőt, és körülbelül 25 percig párolni kell a zöldségeket.

4. Amíg van időd, készítsd elő a padlizsánt. Folyó víz alatt le kell mosni, és egy kicsit le kell vágni azon az oldalon, ahol a szár rögzítve van. A padlizsánt éles késsel vékony szeletekre vágjuk.

5. Ha letelt a megadott 25 perc, tedd át a padlizsánszeleteket a serpenyőbe a zöldségpürével. Várja meg, amíg a zöldségek újra felforrnak, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük 25 percig.

6. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felaprítjuk. Ezt megtehetjük késsel vagy speciális préssel, vagy a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. 5 perccel a megadott idő lejárta előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a paradicsomszószos padlizsánokhoz.

7.Amíg a zöldségek pároltak, az üvegeket szódával ki kellett mosni és gőz fölött tartani. Tegye az elkészített salátát tiszta üvegekbe, és azonnal zárja le fedővel. Most szorosan tekerje be a forró salátaüvegeket egy takaróval vagy takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Körülbelül 12 óra elteltével az üvegeknek ki kell hűlniük, és hűvös helyen tárolhatók.

Jó étvágyat!

Finom saláta Anyósnyelv padlizsánnal és cukkinivel télre

Biztosan kipróbáltad már az anyós nyelvsaláta cukkinis és a padlizsános változatát is. De próbáltad már padlizsánt és cukkinit egy salátában kombinálni? Nem? Akkor ez a recept neked szól!

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Padlizsán - 2 kg
• kaliforniai paprika - 0,5 kg
• sárgarépa - 0,2 kg
• Cukkini - 2 kg
• Hagyma - 0,2 kg
• erős paprika - 1 db.
• gerezd fokhagyma - 6-8 db.
• granulált cukor - 0,2 kg
• Ecet (9%) – 80 ml
• Asztali só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj (szagtalan) - 120 g

Főzési folyamat:

1. Mielőtt hozzáfogna ennek az ízletes és finom salátának, készítse elő a padlizsánt. Ennek a zöldségnek általában keserű íze van, ezért a következőket kell tennie. Mossa meg a padlizsánt hideg vízben, majd vágja körökre, amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 1 centimétert. Az apróra vágott padlizsánokat egy nagy, tágas serpenyőbe tesszük, és megszórjuk elegendő sóval. A padlizsánt addig keverjük, amíg a só egyenletesen el nem oszlik. Hagyja őket körülbelül 1 órán át, majd öblítse le hideg vízben.

2. Mossa meg a kaliforniai paprikát és a csípős paprikát, távolítsa el a magokat és vágja fel véletlenszerű sorrendben.

3. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le, és vágjuk 2-3 részre.

4.A paradicsomot megmossuk, a szárát levágjuk, a paradicsomot apró darabokra vágjuk.

5. A cukkinit meg kell mosni és meghámozni, a magokat eltávolítani (ha fiatal zöldségeket használunk, ezt nem kell megtenni), nagy kockákra vágni.

6. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

7. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és egy húsdarálón őröljük bele a paprikát, fokhagymát, cukkinit, sárgarépát és paradicsomot. Ha nem rendelkezik húsdarálóval, megpróbálhatja a zöldségek aprítását turmixgéppel.

8. A kapott növényi masszába öntsünk 120 gramm napraforgóolajat és 80 milliliter ecetet, adjunk hozzá egy evőkanál sót és 200 gramm kristálycukrot. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, és a serpenyőt a tűzre helyezzük. Miután a saláta felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni körülbelül 25-30 percig.

9. Adjunk padlizsánkarikákat a salátához, alaposan keverjük össze és pároljuk a salátát a tűzön további körülbelül 30 percig.

10. Amíg a saláta sül, készítsünk be tégelyeket a tartósításhoz (jobb, ha kis üvegeket használunk): mossuk ki és pároljuk vízfürdőben 15 percig. A kész salátát száraz üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.

11. A tartósítási folyamat megfelelő befejezése érdekében az üvegeket le kell fordítani, le kell takarni egy takaróval, és addig ne érintse meg őket, amíg teljesen ki nem hűltek. A jövőben a munkadarabot sötét, meglehetősen hűvös helyen kell tárolni.

Jó étvágyat!

Téli saláta Anyósnyelv padlizsánból paradicsompürével

Próbálja elkészíteni a híres téli saláta „Anyanyelve” érdekes változatát. Ennek a salátának az egyik fő összetevője a paradicsompüré, amely egyedi ízt és állagot ad neki.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg
• Paradicsompüré - 0,7 kg
• Granulált cukor - 1 csésze
• Asztali só - 2 evőkanál. l.
• édes kaliforniai paprika - 1 kg
• Ecet (70%) - 1 evőkanál. l.
• erős paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 100 g
• Finomított napraforgóolaj - 1 csésze

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az édes paprikát, és távolítsa el a magjait. A paprika belsejét megmossuk és kis csíkokra vágjuk. A csíkok vastagsága nem haladhatja meg az 5 millimétert. A paprikacsíkokat apróra vágjuk.

2. A padlizsánokat alaposan öblítsük le, majd vágjuk körülbelül 1 centiméter vastag karikákra. Szórjuk meg a padlizsánokat elegendő sóval, és hagyjuk így ülni körülbelül 30 percig. Ez idő alatt a keserűségnek ki kell jönnie a kékekből. Mossa le a sót, és vágja fel a padlizsánszeleteket apró kockákra.

3. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát éles késsel vagy préseléssel. A csípős paprikáról is távolítsuk el a magokat és a szárakat, és vágjuk apróra.

4. Tegye a feldarabolt zöldségeket egy serpenyőbe, és keverje össze. Adjunk hozzá 700 gramm paradicsompürét, fél pohár cukrot, egy evőkanál sót és fél pohár növényi olajat. Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk, hogy egyenletesen eloszlassanak. Helyezze a serpenyőt a salátával a tűzhelyre, kapcsolja be teljes teljesítményre a hőt, és időnként megkeverve forralja fel a zöldségeket. Miután a saláta felforrt, csökkentse a hőt, és párolja 35 percig, ne felejtse el időnként megkeverni. Amikor a zöldségek teljesen megfőttek, lekapcsoljuk a tüzet, és fél evőkanál ecetet adunk a salátához.

5. Amíg a saláta főtt, elő kellett készíteni az üvegeket. Előzetesen lemossák forró vízben szóda hozzáadásával, majd 10-15 percig párolják. A kész forró salátát tiszta, száraz üvegekbe osztjuk. Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk és meleg takaróval szorosan letakarjuk.Ha az anyós nyelve teljesen kihűlt, tegyük hűvös, napfénytől védett helyre a további tároláshoz.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept anyósnyelv salátához padlizsánnal és hagymával

Nagyon érdekes változata az anyós nyelvének. A hagyma gazdag ízt és aromát ad az ételnek.

Hozzávalók:

• Hagyma - 500 g
• Padlizsán - 0,7 kg
• Paradicsom - 0,5 kg
• Illatmentes növényi olaj - 140 ml
• Fekete bors - 3 borsó
• Friss kapor - 30 g
• Asztali só - 20 g
• granulált cukor - 20 g
• szegfűbors - 3 borsó

Főzési folyamat:

1. Tehát először is foglalkozzunk a padlizsánnal. Ezeket alaposan meg kell mosni, majd meg kell hámozni. A meghámozott padlizsánt hosszában 2-3 részre vágjuk, majd előmelegített serpenyőben kevés növényi olajon kisütjük.

2. Amíg a padlizsán sül, le kell venni a héját a hagymáról, magát a hagymát pedig hosszában fel kell vágni, és vékony félkarikára vágni. A hagymát szintén kis mennyiségű olajon kell pirítani, amíg a hagyma aranyszínű és puha nem lesz.

3. Áztassuk be a kaprot 10 percre hideg, sós vízbe. Ezt követően alaposan öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsepegtesse. A szárított kaprot apróra vágjuk, és a pirított hagymával összekeverjük. Adjunk hozzá 10 gramm sót, és jól keverjük össze.

4. Mosd meg a paradicsomot, és vágj a tetejére keresztbe. Ezután tegye le az egyes paradicsomokat egy serpenyőben forró vízbe körülbelül 2,5 percre. Az ilyen manipulációk után a héj könnyen eltávolítható. A meghámozott paradicsomot apróra vágjuk. Ezt követően a paradicsomot át kell tenni egy turmixgép tálba, és fel kell vágni, amíg paradicsomlevet nem kap.

5.Kávédaráló segítségével daráljuk le a szemes fekete borsot és a szegfűborsot. Adjuk hozzá a kapott keveréket a paradicsompüréhez. Adja hozzá a maradék sót és 20 gramm kristálycukrot. Jól összekeverjük, és a serpenyőt a pürével a tűzre helyezzük. Amikor a paradicsom felforrt, csökkentse a lángot, és hagyja, hogy a leve körülbelül 30 percig forraljon.

6. Ekkor mossuk ki és forraljuk fel azokat az üvegeket, amelyeket téli salátával töltünk. A legkényelmesebb olyan üvegeket használni, amelyek térfogata nem haladja meg az 1 litert.

7. Amikor a paradicsomlé és a fűszerek jól felforrt, öntsünk egy kevés levet az üvegekbe, majd rétegezzük rá a padlizsándarabokat, a hagymát és az apróra vágott kaprot. Végül az üvegeket a tetejükig megtöltjük paradicsomlével. Fedjük le őket fedővel, és helyezzük az anyósnyelvű üvegeket egy nagy és tágas serpenyőbe. Öntsünk bele annyi vizet, hogy majdnem elérje a dobozok akasztóját. Amikor a serpenyőben felforrt a víz, enyhén csökkentse a hőt, és párolja a salátát körülbelül 60 percig.

8. Tekerje fel az üvegeket bádogfedéllel, és fordítsa meg. Annak érdekében, hogy a tartósítási folyamat helyesen menjen végbe, le kell takarnia az üvegeket egy takaróval. Ebben az állapotban kell lehűlniük.

Jó étvágyat!