Húsgombóc a sütőben mártással

A sütőben sült húsgombóc univerzális étel, kiválóan illik gabonafélékhez, zöldségekhez vagy tésztákhoz. Az anyukák tudják, milyen nehéz néha hússal etetni gyermekeiket, de a gyerekek percek alatt megeszik a fasírtot! Számos lehetőség áll rendelkezésre ennek a csodálatos ételnek az elkészítésére, és mindegyik recept jó a maga módján. Próbáld ki és nézd meg magad.

Finom csirkehúsgombóc „Mint az óvodában”

Finom és lédús húsgombóc mártásban - ennek az ételnek az íze minden gyermek számára ismerős. Kényeztesse magát és szeretteit ezzel az aromás, zsenge és finom csirkehúsgombóccal, óvodai mártással vacsorára. Biztosítjuk, hogy szerettei újra és újra meg fogják kérni, hogy készítse el ezt az ételt.

1. 
   Mielőtt elkezdené a húsgombócokat a sütőben mártással főzni, először el kell készítenie néhány összetevőt.Először alaposan öblítse le a rizsszemeket bő hideg vízben. A legjobb, ha ezt többször megteszi. Helyezze a rizst egy kis serpenyőbe, öntsön fel annyi vizet, hogy körülbelül egy ujjnyi magasságban ellepje a rizst, és főzzük félig. A hagymát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk, félbevágjuk, majd mindegyik felét apró kockákra vágjuk. Egy nagy mély tálban összekeverjük a főtt rizst, a darált húst (jobb, ha többféle húsból áll), hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és beleütjük a csirke tojást. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, ne felejtse el hozzáadni a sót, a borsot és a kedvenc fűszereit. Ahhoz, hogy a darált húsgombóc sűrűbbé és könnyebben főzhetővé váljon, egy tálra kell verni.
2. 
   Öntsön 1 pohár tiszta vizet egy mély tányérba. Hasznos lesz a húsgombóc készítése során - így a darált hús nem tapad a kezéhez, és maguk a húsgombócok gyönyörű kerek formájúak lesznek. Tegyünk 2-3 evőkanál lisztet egy másik tányérba. Nedvesítse meg a kezét vízben, és vegyen egy kis darab darált húst. Forgassuk fasírttá, majd forgassuk meg rendesen lisztben, hogy a darált hús ne veszítse el formáját sütés közben.
3. 
   Öntsön elegendő mennyiségű növényi olajat egy nagy serpenyőbe, helyezze a serpenyőt a tűzre, és alaposan melegítse fel. Amikor az olaj a serpenyőben kellően felmelegedett, elkezdheti a főzést. A húsgombócokat egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
4. 
   Sütőformába tesszük, miután bekapcsoltuk a sütőt, hogy előmelegítsük 190 fokra. Egy kis tálban keverjünk össze 200 ml vizet és paradicsompürét. Alaposan keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk.A kapott paradicsomos vizet öntsük a húsgombócokra, és tegyük a serpenyőt az előmelegített sütőbe.
5. 
   Amíg a húsgombóc sül, elkészíthetjük a szószt. Ehhez hígítson fel 3 evőkanál tejfölt 100 ml vízben. Fokozatosan adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet, ne felejtsük el folyamatosan keverni. Ha nem keveri meg a tölteléket a liszt hozzáadása közben, sok csomót kap, ami viszont negatívan befolyásolja a kész étel esztétikai és ízminőségét. A húsgombóc párolási kezdetétől számított 15 perc elteltével nyissuk ki a sütőt, és adjunk hozzá babérlevelet és tejfölös tölteléket a darált húshoz. Zárjuk le a sütőt, és tovább pároljuk a húsgombócokat 20-30 percig. Fél óra múlva kész a finom vacsora. Ezeket a húsgombócokat bármilyen gabonapelyhével, zöldséggel, burgonyapürével vagy tésztával tálalhatod.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom húsgombóc finom paradicsomos-tejfölös szószban

A húsgombócok nagyon lágyak, lédúsak és ízesek. Kiváló lehetőség egy családi vacsorára. Tökéletesen párosítható zöldségekkel és gabonafélékkel. Tálalható tésztával is.

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• fehér kenyér - 80 gr.
• Tej - 130 ml.
• Tejföl - 200 gr.
• nyers rizs - 50 gr.
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A zsemlemorzsát morzsoljuk egy kis tányérba. Öntsünk rá tejet, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a kenyér jól felszívja a tejet.

2. Ekkor pucoljuk meg a hagymát és öblítsük le hideg vízben. Mindegyik hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét finomra vágjuk.

3. Öblítse le alaposan a rizst hét vízben, amíg a lecsepegtetett víz teljesen átlátszó lesz.Ezután tegyük a rizst egy kis serpenyőbe, öntsünk rá annyi vizet, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Amikor a serpenyőben felforr a víz, csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzzük félig a rizst.

4. Ha kész darált húst használunk, keverjük össze főtt rizzsel, apróra vágott hagymával, áztatott kenyérrel, sóval, borssal, fűszerekkel. Ha egy egész húsdarabot használunk, először folyó víz alatt öblítsük le, majd nyomjuk át egy húsdarálón (jobb, ha nem egy, hanem többféle húst használunk).

5. Ahhoz, hogy a húsgombócokban sűrű legyen a hús és ne essen szét, egy tálra kell kicsit verni.

6. Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, csípjen le apró darált húsdarabokat, és formáljon szép kerek fasírtokat.

7. Tegyünk egy kis lisztet egy tányérra, és forgassunk bele minden húsgombócot.

8. Kapcsolja be a tűzhelyet, tegyen rá egy serpenyőt növényi olajjal. Amikor az olaj már kellően felforrósodott, helyezzük a húsgombócokat a serpenyőbe, enyhén csökkentsük a hőt, és addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kérget és kellemes arany árnyalatot nem kapnak.

9. Készítsd el a paradicsomos krémszószt. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben, adjunk hozzá lisztet és pirítsuk meg. Ezután a megbarnult liszthez adjuk a paradicsompürét, a tejfölt és a vizet. Sózzuk és ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Az egészet alaposan összekeverjük és 3-5 percig pároljuk.

10. A húsgombócokat tepsibe tesszük, egyenletesen ráöntjük a szószt, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.

11. Ezek a húsgombócok ideálisak bármilyen zöldség- vagy gabonakörethez.

Jó étvágyat!

Pulyka húsgombóc "Juicy"

Próbálja ki ezt a lédús, gyengéd ételt vacsorára.A pulykafasírt jól passzol zöldségekhez, gabonafélékhez és tésztákhoz. Kiváló lehetőség egy kiadós vacsorára az egész család számára.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db.
• tejföl - 180 g
• Pulykahús – 600-800 g (comb jobb, de filé is lehetséges)
• Hagyma - 1 fej
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Ha nem kész darált pulykahúst használunk, hanem húst, akkor azt fel kell vágni. Ehhez öblítse le a húst folyó víz alatt, hagyja lefolyni a felesleges folyadékot, majd vágja fel a húst 3-5 centiméter vastagságú részekre. Tegye át a húst egy húsdarálón (jobb, ha közepeset használ, nem a legkisebbet). A hagymát félbevágjuk, és mindegyik felét finomra vágjuk.

2. Most el kell kezdenie a zöldségek előkészítését. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le vízzel.

3. A sárgarépát zöldséghámozóval (természetesen hagyományos kést is használhatunk, de a zöldséghámozó sokkal vékonyabbra és gyorsabban vágja le a héjréteget) meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, majd durva reszelőn lereszeljük.

4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele egy kevés növényi olajat és keverjük össze a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. A hagymát és a sárgarépát szép aranysárgára pirítjuk (kb. 5-7 perc).

5. Ha kész a sütés, kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye át a sült hagymát és sárgarépát egy sekély tányérra, hogy gyorsan lehűtse őket szobahőmérsékletre.

6. Az elkészített darált húst és a sütést összekeverjük, jól összekeverjük. Ideje ízesíteni a húsgombócokat – ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket. Ismét jól keverjük össze, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.

7.Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, és formáljon belőle húsgombócokat. Ehhez csípjen le egy darabot a darált hús teljes tömegéből, és forgassa golyóvá. A meghatározott mennyiségű darált húsból körülbelül 15 kis húsgombóc készül.

8. Kenjünk ki egy tepsit kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezzük oda a húsgombócokat. A húsgombócokat tejföllel leöntjük, és betesszük a sütőbe, amit először 200 fokra kell előmelegíteni. A pulyka húsgombócokat körülbelül 50 percig sütjük.

9. Finom, puha, lédús pulykafasírt készen áll!

Lépésről lépésre hajdina mártással készült húsgombóc receptje

Ha van egy kis főtt hajdina a hűtőszekrényben a vacsora után, és van egy darab darált hús a fagyasztóban, akkor megpróbálhatja elkészíteni ezt az egyszerű és kielégítő ételt - lédús fasírtokat hajdinával.

Hozzávalók:

• Hajdina (főtt) - 200 g
• csirke tojás - 1 db.
• Darált marha- vagy sertéshús - 350-400 g
• Hagyma - 2 közepes fej
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Víz - 400-450 ml
• Ketchup vagy paradicsompüré - 2-2,5 evőkanál. l.
• Friss kapor - ½ csokor

Főzési folyamat:

1. Ha nincs kész hajdinád, akkor elegendő mennyiségű sós vízben forrald fel a szükséges mennyiségű gabonát.

2. Ha kész darált hús helyett inkább húst használunk, öblítsük le víz alatt, szárítsuk meg egy kicsit, majd vágjuk apró darabokra és passzírozzuk át egy közepes méretű toldalékkal ellátott húsdarálón.

3. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le hideg víz alatt, vágjuk félbe, és mindkét felét vágjuk apró kockákra. Ha a húst egy húsdarálón csavarta át, akkor a hagymát is át lehet engedni.

4. Adja hozzá az apróra vágott hagymát és a hajdinát egy tálba darált hússal.Sózzuk, beleütünk egy csirke tojást, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, és az egészet alaposan összekeverjük.

5. Most már készíthet húsgombócot. Ha a darált hús hozzáragad a kezéhez, nedvesítse meg a kezét hideg vízzel - azonnal sokkal könnyebb lesz faragni. A közelbe helyezhet egy tányér vizet, és szükség szerint nedvesítse meg a kezét. A megadott mennyiségű hozzávalókból körülbelül 12-15 közepes méretű húsgombóc készül.

6. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és forgassunk bele minden húsgombócot. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A húsgombócokat tepsibe tesszük.

7. Egy kis tálban keverje össze a vizet és a paradicsompürét/ketchupot. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket. A tölteléket ráöntjük a húsgombócokra, és előmelegített sütőbe tesszük.

8. Amíg a húsgombóc párolódik (kb. 30 perc), öblítse le a kaprot, szárítsa meg egy kicsit és vágja apróra. A fasírtokra szórjuk a kaprot, és visszatesszük a sütőbe. Hagyja az edényt további 10-15 percig párolni.

9. Ezt az ételt leginkább zöldséges köret mellé tálaljuk, vagy külön ételként is fogyaszthatjuk.

10. Jó étvágyat!

Lédús húsgombóc mártással és burgonyával

Gyors és egyszerű lehetőség egy kiadós vacsorához, amikor nem szeretnéd külön elkészíteni a húsételt és a köretet.

Hozzávalók:

• Hús (marha- vagy sertéshús) - 350-400 g
• csirke tojás - 1 db.
• sárgarépa - 1-2 db. (mérettől függően)
• Hagyma - 2 db.
• Só, fűszerek, őrölt bors - ízlés szerint
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Víz - 300 ml
• Ketchup vagy paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• Burgonya - 8-10 db.
• Növényi olaj - 50 ml
• Rizs - 1/3 csésze

Főzési folyamat:

1. Először a rizst sós vízben félig főni kell.Amikor a rizs kész, engedjük le a vizet, és öblítsük le hideg vízzel (egyébként a rizst is alaposan át kell öblíteni a főzés megkezdése előtt többször is, különben nem omlós rizs, hanem ragacsos zabkása lesz belőle).

2. A húst folyó víz alatt leöblítjük, akkora szeletekre vágjuk, hogy könnyen beleférjenek a húsdarálóba.

3. A hagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és a hússal együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón. Jobb olyan fúvókát választani, amely nem kicsi. Ha azt szeretné, hogy a darált hús puhább legyen, akkor a húst másodszor is darálja fel.

4. Keverje össze a főtt rizst és a darált húst. Adjunk hozzá egy csirke tojást, és alaposan keverjük össze.

5. Öntsön egy kis hideg vizet egy tányérba. Nedvesítse meg a kezét, mielőtt új adag darált húsgombócot vesz fel. A víz segít, hogy a darált hús ne ragadjon a kezéhez, és a húsgombócok megfelelő kerek formát kapjanak.

6. A második hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, hideg víz alatt leöblítjük, és durva reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát is öblítse le vízzel, távolítsa el a szárat és a magdobozt, és vágja közepes méretű kockákra.

7. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg az apróra vágott sárgarépát, hagymát és paprikát. Addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 10 perc). Végül adjunk hozzá egy kis ketchupot/paradicsompürét.

8. Sütés közben meghámozzuk a burgonyát, és minden gumót 4-8 részre vágunk (a burgonya méretétől függően).

9. A sütőt először 200 fokra kell előmelegíteni.

10. Az apróra vágott burgonyát és a megsütjük egy tepsibe, adjuk hozzá az édes paprikát, a fűszereket és a sót. Felöntjük 1,5 csésze vízzel.Helyezze az edényt a sütőbe, és várja meg, amíg a tartalom felforr.

11. Forralás után a burgonyára helyezzük a húsgombócokat. Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, és hagyja a tartalmát körülbelül 50 percig párolni.

12. Ízletes és kielégítő étel készen áll. Tálaláskor tetszés szerint a burgonyás húsgombócokhoz tehetünk egy kis apróra vágott kaprot.

13. Jó étvágyat!

Ízletes halgolyók mártással

A húsgombóc nagyszerű módja annak, hogy megismertesse a gyerekekkel a halat. Minden anya tudja, hogy a babák nem különösebben szeretik a halat, ráadásul rengeteg csont van ott. De van kiút: készítsen illatos halfasírtokat halfiléből mártással. Még a legválogatósabb ínyencek is értékelni fogják ezt az ételt.

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 0,3 kg
• Csirke sárgája - 1 db.
• gerezd fokhagyma - 1-2 db.
• Szagtalan növényi olaj - sütéshez
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Friss petrezselyem - 20 g
• Paradicsompüré vagy ketchup - 2-3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Először öblítse le a zöldeket bő hideg vízben. Ezután szűrőedényben lecsepegtetve szárítsuk meg. Amikor az összes felesleges folyadék kiürült, a petrezselymet éles késsel felaprítjuk. Csak a zsenge leveleket vágja le, a kemény ágakat vágja le és dobja ki.

2. Öblítsük le a halfilét, és alaposan vizsgáljuk meg, hogy nincs-e benne csont, igyekezzünk a lehető legtöbb csontot kiválasztani, még a legkisebbeket is (bár ne legyen túl sok belőle a filében).

3. Tegye át a halat egy húsdarálón. Ahhoz, hogy 100%-ig biztos legyen benne, hogy nem maradt benne csont, még egyszer passzírozza át a halat a húsdarálón. Így megszabadulsz a csontoktól és a darált hús puhább lesz.

4. Adjuk hozzá a csirke sárgáját a kicsavart halhoz (a fehérjét fagyaszthatjuk, vagy egy másik étel elkészítéséhez használhatjuk) és a finomra vágott petrezselymet.Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ha a darált hús szétesik, adhatunk hozzá egy kis lisztet vagy búzadarát. Ne felejtsen el megfelelő mennyiségű sót és fűszereket hozzáadni a halételekhez.

5. Liszt helyett zsemlemorzsát adhatunk hozzá. A pontos mennyiség a darált hús mennyiségétől és állagától függ, de általában körülbelül 1 evőkanál zsemlemorzsa szükséges. Az egészet újra alaposan keverjük össze.

6. Kezdjük el formálni a húsgombócokat. A darált hal hozzátapadhat a kezéhez, ezért ennek elkerülése érdekében nedvesítse meg a kezét vízzel, és nedves kézzel csípje le a darált hal apró darabjait a teljes masszából. Az egyes húsgombócokat lisztbe forgatjuk.

7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy sütőedénybe, és tegye át. Itt az ideje, hogy elkezdjük tölteni. Ehhez adjunk a húsgombócokhoz néhány kanál paradicsompürét vagy ketchupot (attól függően, hogy milyen ízt szeretünk: savanyú vagy édes). Adjunk hozzá annyi vizet, amennyire szükségünk van (a mennyiség attól függ, hogy milyen sűrűre és mennyi szószt szeretnénk elérni). Ha az állaga folyósnak tűnik, adhatunk hozzá egy kis keményítőt vagy szitált lisztet.

8. Helyezze a serpenyőt a húsgombócokkal az előmelegített sütőbe, és hagyja a húsgombócokat párolni körülbelül 45 percig.

9. A halgolyók készen állnak. Véleményünk szerint a krumplipürével passzolnak a legjobban. De főzhetsz köretként tésztát, párolt zöldséget vagy zabkását is.

10. Jó étvágyat!