Leveles tészta torták

A húst, tenger gyümölcseit és zöldségeket tartalmazó miniatűr kosarak egészen szokatlannak tűnnek az ünnepi asztalon. A tartletst a főételek előtt uzsonnaként használhatjuk. Kétféleképpen készítik el: először megsütik, majd töltik, vagy a töltelékkel együtt párolják a sütőben.

Házi készítésű leveles tészta torta forma nélkül

Nincs formád torta készítéséhez? Próbáljunk meg nélkülözni. A késztermékek nem rosszabbak. Az üres helyeket különféle töltelékekkel megtölthetjük, és snackként tálalhatjuk.

1. 
   A leveles tészta tartletét nagyon könnyen elkészíthetjük otthon is. Ebben a receptben kész leveles tésztát fogunk használni. Óvatosan kell leolvasztani, szigorúan betartva a gyártó csomagolásán feltüntetett utasításait.
2. 
   Szórja meg a munkaterület tiszta felületét liszttel. Nyújtsuk ki a réteget úgy, hogy 3 milliméter vastag legyen.Ezután vegyen egy poharat vagy bármilyen más kerek edényt, és vágjon ki 4-5 centiméter átmérőjű köröket (a legjobb, ha kivágja az üres részeket úgy, hogy a réteget egy pergamenlapra helyezi).
3. 
   Most vegyen egy formát vagy egy poharat - egy kisebb átmérőjű edényt - és vágjon lyukakat a körök közepébe. Az eredménynek gyűrűknek kell lennie. Az üresek felét egész körök formájában hagyjuk.
4. 
   Több szúrást végzünk késsel egész munkadarabokon. A tojást külön edénybe ütjük, és habverővel felverjük. Ezután cukros ecsettel kenjük le a darabokat felvert tojáskeverékkel, és helyezzük rá a karikákat úgy, hogy mindkét fél széle egyezzen. Az ujjaival finoman nyomja össze a széleket.
5. 
   Kenje meg a nyersdarabok oldalát tojásmosóval. A karikák maradék „alja” tojással is megkenhető. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
6. 
   Helyezzük a tartleteket egy tepsire, és tegyük be a sütőbe. Süssük a darabokat körülbelül 15-20 perc alatt aranybarnára. Fadeszkán vagy fémrácson hűtsük le a tartleteket. Töltsük meg őket töltelékkel és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű leveles tészta torta formákban

Nagyon kényelmes a formák használata tartletták készítéséhez, mivel a kapott termékek pontosabbak és egységesebbek. A készítményekhez töltelékként gomba, zöldség, dió vagy hús használható.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 18.

Hozzávalók:

• Leveles tészta élesztő nélkül - 500 gr.
• Liszt - tészta nyújtásához.
• Bab - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először is minden szabály szerint kiolvasztjuk a tésztát: vegyük ki a hűtőből, vegyük ki a csomagolásból, válasszuk szét a rétegeket, hogy ne tapadjanak egymáshoz a kiolvasztás során. Helyezzük a tésztát egy fa vágódeszkára, és takarjuk le egy törülközővel (tiszta és száraz legyen). 40 perc elteltével szórja meg a munkalapot liszttel, és kezdje el kinyújtani a tésztarétegeket.

2. lépés Egy csészével (az oldalak tetejének átmérője 9 centiméter) kerek formákat vágunk ki. Két réteg tésztából 12 torta lesz. A tésztadarabokból is 6 torta lesz.

3. lépés Hogy a tészta jól megsüljön és ne duzzadjon, villával több helyen megszurkáljuk. Hideg tisztított vízzel megnedvesítjük a tartlet formákat és belehelyezzük a tésztát.

4. lépés Vágjon ki kis négyzeteket a fóliából, és helyezze őket az üres lapokba. Helyezze a babot fóliába. Erre azért van szükség, hogy a torták alja ne dagadjon meg sütés közben. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200-220 fokra. Helyezzük bele a tésztát és süssük 10 percig. Ezután a fóliával ellátott babot ki kell venni az előkészületekből, és terhelés nélkül folytatni kell a sütést (10-12 perc). Kivesszük a tepsit a tortákkal és kivesszük a formákból.

5. lépés. Töltse meg a kész tartleteket bármilyen töltelékkel, például gomba, hagyma és gyógynövények keverékével. Bármilyen zöldséggel vagy hússal is megtölthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tésztából készült tartlet élesztő nélkül, töltelékkel

A tartlet tölteléke nagyon eltérő lehet: zöldség, gomba, hús. Az étel egyszerűen pótolhatatlan az ünnepi asztalra, hiszen kiváló kiadós falatként szolgál.

Főzési idő - 2 óra.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma - 18.

Hozzávalók a tésztához:

• Leveles tészta élesztő nélkül - 500 gr.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - tészta nyújtásához.

Töltelék hozzávalói:

• Rákrudak – 4 db.
• sajt - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldek – nem kötelező.

Főzési folyamat:

1. lépés Először vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és olvassa ki a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szórjuk meg az asztal munkafelületét liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát vékony rétegre. Kerek formákat választunk: az egyik valamivel nagyobb átmérőjű, a másik kisebb. Egy nagyobb forma segítségével köröket szúrunk ki a tésztából. Ezután a körök felét érintetlenül hagyjuk, a többiből pedig egy kisebb átmérőjű forma segítségével kivágjuk a magot.

2. lépés. Terítsen ki egy pergamenpapírt. Tészta köröket helyezünk rá. A tojást külön edénybe ütjük, és habverővel felverjük. Ezután cukros ecsettel kenjük le a darabokat tojásmosóval. A körök tetejére kivágott maggal ellátott üres darabokat helyezünk. Ügyeljen arra, hogy mindkét réteg élei egyenletesen érintkezzenek egymással.

3. lépés. Annak érdekében, hogy a tészta ne duzzadjon és jól megsüljön, villával szúrja meg a torták alját. Ezután kenjük be a munkadarabok oldalát felvert tojással. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük egy tepsire a tortákat. A kivágott alsókat nem dobjuk ki. Kenjük meg őket tojással, és tegyük egy tepsire is. 15 percig sütjük a darabokat.

4. lépés Amíg hűl az étel alapja, elkészítjük a tölteléket. Ehhez először kiválogatjuk a gombát, megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és szintén finomra vágjuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és a tűzhelyen történő felmelegítés után pirítsa meg a gombát és a hagymát.

5. lépés.Forraljuk fel a tojást: tegyük egy lábasba, és töltsük fel hideg vízzel, forraljuk fel a vizet a tűzhelyen, majd főzzük puhára a hozzávalót 7-10 percig. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a rákrudakat pedig apróra vágjuk. Öntsük le a forró vizet a tojásos serpenyőből, és töltsük fel hideg folyadékkal, hogy kihűljön.

6. lépés Ezután távolítsa el a héjat, és vágja fel a tojást. Keverje össze az összes összetevőt egy mély edényben, sózza meg és fűszerezze majonézzel.

7. lépés: Töltsük meg a tartleteket töltelékkel és tálaljuk. Kívánt esetben zölddel díszíthetők.

Jó étvágyat kívánunk!

Vörös hallal és túrósajttal töltött puffos tartlet

Ha figyeli az alakját, a tartlet elkészítéséhez a legjobb, ha kis zsírtartalmú túrót választ. Annak érdekében, hogy az étel „jövedelmezőnek” tűnjön az ünnepi asztalon, díszítse salátalevelekkel.

Főzési idő - 55 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma - 10.

Hozzávalók:

• Tartlet – 10 db.
• Túró - 100 gr.
• Enyhén sózott lazac - 100 gr.
• Joghurt - 3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Uborka - 1 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Saláta levelek - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a csirke tojást egy kis serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Helyezze az edényt az égőre, és először forralja fel a folyadékot, majd főzze a tojást körülbelül 7-8 percig, amíg meg nem fő. Öntse a forrásban lévő vizet a mosogatóba, és ismét töltse meg a tojást hideg vízzel: így gyorsabban lehűl.

2. lépés Hámozzuk meg a tojást, és finom reszelőn reszeljük le közvetlenül a tálba, amelyben elkészítjük a tartletták töltelékét. Moss meg egy csokor kaprot, rázd fel és vágd apróra. Adjunk hozzá kaprot a tojáshoz.

3. lépés Vegyünk egy szitát és túrósajtot. A hozzávalót szitán átmorzsoljuk egy tálba a töltelékkel együtt.Hámozunk meg néhány gerezd fokhagymát, és nyomjuk át a tartályban lévő többi termékhez.

4. lépés Fűszerezzük a hozzávalókat joghurttal, és egy kanállal alaposan keverjük össze (mi natúr joghurtot, salátajoghurtot használunk).

5. lépés: Egy teáskanállal kanalazzuk ki a tölteléket, és kezdjük el megtölteni vele a kész tortákat. Hagyjon egy kis szabad helyet a tetején.

6. lépés Vágjon egy darab vörös halat vékony szeletekre, hogy kényelmes legyen kis tekercsekre tekerni. Óvatosan helyezze a tekercseket a töltelék közepére.

7. lépés Mossa meg az uborkát. Törölje le egy törülközővel, és vágja vékony szeletekre a gyümölcsön. Majd a szeleteket kettévágjuk és a haltekercs köré „szirmokat” formázunk. Válasszunk egy nagy, lapos aljú edényt, és díszítsük mosott és szárított salátalevelekkel. Helyezzen tortát a levelek tetejére.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes leveles tészta torta csirkével és gombával

Ez a recept kész tartleteket használ. Ha nehézséget okoz a termékek beszerzése, kész leveles tésztából otthon is megsütheti.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma - 30.

Hozzávalók:

• Tartlet – 30 db.
• csirkemell - 300 gr.
• csiperkegomba - 50 gr.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyünk két serpenyőt. A csirkemellet folyó vízzel megmossuk, papírtörlővel enyhén áttöröljük és egy nagyobb edénybe tesszük. A húst felöntjük tisztított vízzel, és a tűzhelyen főzzük.

2. lépés: Helyezze a tojást egy kisebb serpenyőbe. Töltse fel hideg vízzel, és helyezze az edényt a tűzhelyre.Amikor a víz felforr, főzzük tovább az összetevőt, amíg megpuhul, körülbelül 8-10 percig. Ezután hideg vízzel lehűtjük a tojást (könnyebb lesz a héja).

3. lépés: Kiválogatjuk a gombát. Megszabadulunk a hibáktól, és a gombát folyó vízzel mossuk, apróra vágjuk. A megpucolt hagymát is késsel apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Pár perc melegítés után aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

4. lépés: Adjunk hozzá csiperkegombát a hagymához. Keverje össze a termékeket spatulával vagy kanállal. Süssük őket körülbelül öt percig.

5. lépés Először hűtsük le a főtt csirkét, majd vágjuk apró darabokra. A tojás héját eltávolítjuk, és szintén finomra vágjuk. Helyezze az összetevőket egy külön edénybe, és adja hozzá a hagyma és a gomba keverékét. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint. Keverjük össze és ízesítsük majonézzel. A hozzávalókat ismét alaposan összekeverjük. A tölteléket a torták közé helyezzük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ünnepi leveles tészta torták vörös kaviárral

A vörös kaviárral töltött tartlet ideális előétel az újévi ünnepi asztalra. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény biztosan örömet okoz vendégeinek. Az étel könnyen felszívódik a szervezetben, és gyorsan telíti a gyomrot.

Főzési idő - 2 óra 10 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 9.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 100 gr.
• Liszt - tészta nyújtásához.
• Tojás - 2 db.
• Ömlesztett lágy sajt - 50 gr.
• Zöldek – díszítéshez (1 csokor).
• Bab - 40-50 gr.
• Vörös kaviár - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen elő egy szilikon formát a tartletták formázásához. Ezután vegyük ki a leveles tésztát a hűtőből, és a csomagoláson található utasítások szerint olvasszuk ki.Miután a tészta kiolvadt, szórja meg az asztal munkaterületét liszttel, és nyújtsa ki a tésztát 3 milliméter vastag rétegre. Pohár vagy csésze segítségével köröket szúrunk ki a tésztából. Töltsük meg a formákat körökkel, és távolítsuk el a felesleges tésztát.

2. lépés: Helyezzen babot a tésztába. Súly szükséges ahhoz, hogy a tésztát ne borítsa be buborékok sütés közben. Helyezze a formát az üres lapokkal egy sütőlapra, és küldje el a szerkezetet egy előmelegített sütőbe (180-190 fok). 15 percig sütjük a tortákat.

3. lépés: Helyezze a csirke tojásokat egy kis serpenyőbe. Töltse fel őket hideg vízzel, és helyezze a tartályt a tűzhelyre. Miután a víz felforrt, a tojásokat 7-8 perc alatt puhára főzzük. Ezután öntse a forrásban lévő vizet a mosogatóba, és töltse fel az összetevőt hideg folyó vízzel. Ha kihűlt a tojás, engedjük le a vizet. Törölje le a tojásokat egy törülközővel, és távolítsa el a héját. Finom reszelőn lereszeljük őket bármilyen mély edénybe.

4. lépés Nyissa ki a sajtkonzervet. Egy kanál segítségével adjuk hozzá a tojáshoz a szükséges mennyiséget. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

5. lépés: A kihűlt leveles tésztadarabokba helyezzük az ömlesztett sajtból és tojásból készült tölteléket.

6. lépés Nyissa ki a kaviáros üveget, és díszítse kis golyókkal a tojásos és sajtos tölteléket.

7. lépés: Válasszon zöldeket az étel díszítéséhez. Leöblítjük folyó vízzel és hagyjuk megszáradni. A tartleteket az edény lapos aljának teljes felületére helyezzük. Zöldekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!