Tortás – 10 recept

A torta eredeti és látványos csemege, melyhez tartozik egy omlós omlós tészta alap és egy finom töltelék, amit ízlés szerint választhat. Ebben a cikkben összegyűjtöttük a bevált és hihetetlenül ízletes töltelékek összes változatát, így olvasás után könnyedén kiválaszthatja a kedvére való receptet. A torta elkészíthető habcsókkal, citrommal vagy bogyós gyümölcsökkel – mindenesetre a desszert elkápráztatja elképesztő ízével és finom állagával.

Citromos torta - klasszikus recept

A citromtorta egy olyan desszert, amely bármilyen alkalomra könnyedén díszítheti az ünnepi asztalt, és nemcsak családtagjait, hanem vendégeit is kellemesen meglepheti. A hozzávalók egyszerűsége és a főzési folyamat ellenére az elkészült torta nem csak látványos megjelenésével, hanem kiváló ízével is rabul ejti.

1. 
   Az egyik megmosott citrom héját, a lisztet, a kihűtött és felkockázott vajat és a sót egy turmixgép tálba tesszük, és omlósra turmixoljuk.
2. 
   A kapott masszába ütjük a tojást, és újra simára verjük, a konzisztenciából golyót kell alkotni.
3. 
   A tészta tartsa a formáját, ezt úgy ellenőrizze, hogy egy keveset vesz a tenyerébe. Ha túl omlós a massza, adjunk hozzá egy kevés vizet, és ismét verjük fel.
4. 
   A homokcsomót zacskóba csomagoljuk, és fél órára elfelejtve a hűtő polcára tesszük.
5. 
   A formát sütőpapírral lefedjük és a tésztát szétosztjuk, kis oldalakat formázunk - villával megszurkáljuk és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 12 percre nehezékkel (száraz babot rakunk rá) és ugyanennyi súly nélkül.
6. 
   Tegye a citromokat 1-2 percre a mikrohullámú sütőbe, majd vágja ketté, és nyomja ki az összes levét. Szűrjük le, hogy megszabaduljunk a péptől. Egy külön tálban a tojásokat a cukorral simára morzsoljuk, és összedolgozzuk a savanyú lével.
7. 
   A túrós alapot ismét leszűrjük, de ezúttal közvetlenül a serpenyőbe.
8. 
   Tegyünk egy hőálló tálat az égőre, és közepes lángon főzzük körülbelül 9-12 percig, folyamatos kevergetés mellett, amíg besűrűsödik. Vegyük le a túrót a tűzhelyről, és fokozatosan keverjük hozzá az olajat – öntsük az alapra.
9. 
   Hűtőbe tesszük, amíg a túró teljesen megkeményedik. Stabilizálás után porcukorral felvert sajttal díszítjük a tetejét.
10. 
    A fizalist és a héját véletlenszerűen rendezzük el, és adjunk hozzá mentát is.
11. 
    Jó étvágyat kívánunk!

Omlós tésztából készült almatorta

Az omlós tésztából készült almatorta a francia konyha klasszikus étele, amely halványan hasonlít a jól ismert charlotte-ra.A fő különbség természetesen a vajjal készült puha és omlós tészta, valamint a szépen díszített teteje.

Főzési idő – 2 óra 40 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 200 gr.
• Vaj - 100 gr.
• porcukor - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Sütőpor – 1 csipet.
• Mandulaliszt - 30 gr.

Töltelékhez:

• Alma - 700 gr.
• granulált cukor - 50-80 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Granulált vaníliás cukor - 10 gr.
• Citrom (héja) - ½ db.
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál.

Díszítéshez:

• Alma - 700 gr.
• Citromlé - 1-2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2-3 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tészta elkészítéséhez tegyen hideg vajat, kétféle lisztet, porcukrot, sót és sütőport egy konyhai robotgép táljába.

2. lépés: Verjük simára és omlósra. Beleütjük a tojást és újra összekeverjük.

3. lépés A masszát golyóvá gyűjtjük, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

4. lépés: Ossza el a tésztát egy oldalas formába, szúrja meg véletlenszerűen egy villa fogaival, és tegyük vissza a hidegbe további 30 percre.

5. lépés Egy nagy tálba öntjük a felkockázott almát, hozzáadjuk a normál és a vaníliás cukrot, az őrölt fahéjat, a fél citrom héját, meglocsoljuk citruslével.

6. lépés Tegye át a tölteléket a mikrohullámú sütőbe, és főzze kb. 5-7 percig, engedje le a levét, keverje hozzá a vajat, és hagyja egy kicsit kihűlni.

7. lépés: Helyezze a gyümölcskockákat egyenletes rétegben az alapra.

8. lépés Díszítsd meg a tetejét vékony szeletekkel hámozott almavel, öntsd le citromlével és szórd meg kristálycukorral – süsd 35-40 percig 180 fokon.

9. lépésA kész tortát teljesen lehűtjük szobahőmérsékleten, majd hűtőben hűtjük (30 perc elég).

10. lépés. Vágja a desszertet részekre és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Körte torta ricottával

A körte ricotta torta a textúrák őrülten sikeres kombinációja egyetlen desszertben. Finom és puha omlós tésztáról beszélünk, amelyet légies és súlytalan ricotta sajt és vékonyra szeletelt körte töltelék egészít ki. Ha egyszer kipróbálod ezt a fajta sütést, újra és újra visszatérsz ehhez a recepthez!

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• Ricotta - 250 gr.
• Keményítő - 20 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Körte – 2-4 db.

A tesztre:

• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• porcukor - 60 gr.
• vaj - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt mérje meg a szükséges mennyiségű száraz és folyékony hozzávalót egy konyhai grammmérleg segítségével, először vegye ki a vajat a hidegből.

2. lépés A tésztához a porcukrot a puha vajjal simára verjük.

3. lépés Adjon hozzá egy csirke tojást és keverje össze.

4. lépés Adjunk hozzá búzalisztet, és keverjük össze a hozzávalókat egy kanállal.

5. lépés Most gyúrja össze a masszát a kezével, és formázzon csomót.

6. lépés Tegye a tésztát a formába és egyenlítse ki, formázza meg az oldalait, kb. 4 centiméter magasan, az alját szúrja meg villával - tegyük hűtőbe 20-30 percre.

7. lépés Ezzel egyidejűleg elkészítjük a tölteléket: egy magas oldalas tányérba tedd a ricottát, a tojást, a keményítőt és a kristálycukrot.

8. lépés: Keverje össze a hozzávalókat egy mixerrel.

9. lépés Vágja két részre a gyümölcsöt, távolítsa el a magházat és a szárat, a pépet vágja vékony szeletekre.

10. lépés A ricottás keveréket a kihűlt alapra kenjük, és körteszeletekkel díszítjük a tetejét. A félkész terméket 180 fokra melegített sütőbe tesszük 40 percre.

11. lépés: Hűtse le a tortát, és élvezze a hihetetlen ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Citromos torta habcsókkal

A citromos habcsók torta látványos csemege, amelyet könnyedén fel lehet tálalni egy ünnepi asztalra, és vendégei nem fognak kétségbe vonni kulináris tehetségét. A habcsók és a zsenge, szájban olvadó töltelék kombinációja minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, aki kipróbál legalább egy darabot!

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 150 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Mogyoró - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tojássárgája - 1 db.
• Só - 1 csipet.

A töltelékhez és a habcsókhoz:

• Tojásfehérje - 6 db.
• porcukor - 150 gr.
• Citromhéj - 2 tk.
• Tojássárgája - 6 db.
• Tejszín 33% – 5 evőkanál.
• Citromlé - 100 ml.
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Bármilyen Önnek megfelelő módon olvassa fel a vajat. A mogyorót kávédarálóval vagy turmixgéppel morzsává forgatjuk.

2. lépés: Szitáljuk a lisztet egy mély edénybe, keverjük össze diómorzsával és egy csipet sóval.

3. lépés Adjunk hozzá egy csirke tojást, citromhéjat (egy teáskanál) - keverjük össze, és adjuk hozzá a sárgáját, valamint az olvasztott vajat. A tésztát összegyúrjuk és zacskóba téve 60 percre hidegbe tesszük.

4. lépés: Idővel az omlós tésztát vajjal ízesített formába öntjük – formázzuk meg az alját és az oldalát.

5. lépés. Annak érdekében, hogy az alap sütés közben ne deformálódjon, helyezzen rá pergament, és szórjon rá borsót vagy babot. 15 percig sütjük 200 fokon.

6. lépés.Ezután vegyük le a súlyt, és süssük további 15 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés Amíg az alap hűl, elkészítjük a tölteléket. Helyezze a sárgáját egy edénybe, és adja hozzá a következő összetevőket: porcukor (50 gramm) és keményítő. Habverővel felverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, a tejszínt és a citromlevet.

8. lépés Egy külön tálban verje fel a fehérjét (3 darab) stabil csúcsra, és fokozatosan adjon hozzá porcukrot (50 gramm). A sárgás keveréket óvatosan a bolyhos fehérjekeverékbe keverjük.

9. lépés A tojásos masszát a már majdnem kész tortára helyezzük, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

10. lépés Ekkor készítse el a habcsókot: a maradék fehérjét verje habbá, és keverje össze a maradék porcukorral, adjon hozzá egy kis héjat. Óvatosan kenjük rá a habcsókot a kész lepényre, és tegyük vissza a sütőbe további 8-10 percre.

11. lépés Hűtsük le, és csak ezután vegyük ki a formából.

12. lépés Tálalja és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Sütőtök torta

A sütőtök torta az összetevők és textúrák eredeti kombinációja egyetlen desszertté. Ez az omlós tészta nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem igényel speciális termékeket, minden hozzávaló könnyen megtalálható a legközelebbi szupermarketben.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 250 gr.
• porcukor - 50 gr.
• Vaj 82,5% – 125 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 2-4 evőkanál.

Töltelékhez:

• Sütőtök - 500 gr.
• Tej - 500 ml.
• Vanillin - 1 gr.
• granulált cukor - 200 gr.
• Tojás - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Távolítsa el a sütőtök vastag héját, és vágja fel a pépet apró kockákra.Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a vanillint, a kristálycukrot és a sütőtök darabokat - tegyük az égőre és forraljuk fel, főzzük 15 percig, majd fedjük le, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.

2. lépés: Vegye le a kapott masszát a tűzről, és hagyja lehűlni.

3. lépés: A narancssárga keveréket botmixerrel turmixoljuk simára.

4. lépés A tésztához szitáljuk át a lisztet és keverjük össze a porcukorral, adjuk hozzá a kockákra vágott hideg vajat, és robotgép tálban verjük omlósra. Beleütjük a tojást és hozzáadjuk a tejet – gyorsan összegyúrjuk a tésztát, csomót formázunk és fél órára hűtőbe tesszük.

5. lépés: Szórja meg a munkafelületet egy marék liszttel, és nyújtsa ki a tésztát körülbelül 5 milliméter vastag rétegre, és helyezze egy kivajazott formába. Az alapot sütőpapírral lefedjük, babot vagy rizst adunk hozzá, és 180 fokon 15 percig sütjük.

6. lépés A felvert tojásokat a kihűlt sütőtökös masszába öntjük és jól összekeverjük - a kihűlt alapra öntjük és betesszük a sütőbe.

7. lépés 160 fokos hőmérsékleten 30-40 percig főzzük.

8. lépés: Hagyja a tortát a pulton, amíg kihűl, majd hűtse le a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Házi bogyós torta

Bogyós tortát bárki elkészíthet otthon, mert nem kell hozzá szakács végzettség! Puha omlós tésztából hihetetlenül finom torta készül, krémsajttal ízesítve és sok friss bogyóval díszítve – megnyalod az ujjaidat!

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 260 gr.
• vaj - 130 gr.
• Narancs - 1 db.
• Tojássárgája - 1 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Víz – 2 evőkanál + 30 ml.

Krémhez:

• Krémsajt - 200 gr.
• Tejszín 33% – 400 ml.
• Porcukor - 2 evőkanál.

Díszítéshez:

• Eper - 2 marék.
• Áfonya - 2 marék.
• Málna - 2 marék.
• Szeder - 1 marék.
• Porcukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel az előhűtött vajat kis kockákra.

2. lépés Finom reszelő segítségével távolítsa el a megmosott narancs héját, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a fehér részt.

3. lépés Elkészítjük a tésztát: az átszitált lisztet keverjük össze kristálycukorral és sóval – öntsük a robotgép táljába, adjuk hozzá az apróra vágott vajat, a sárgáját, 2 evőkanál jeges vizet és verjük fel. A berendezés működésének leállítása nélkül adjon hozzá további 30 ml hideg vizet. Most hozzáadjuk a héját, és kézzel összegyúrjuk a keveréket.

4. lépés. Fedjük le a formát sütőpapírral, és kenjük be vékonyan vajjal, osszuk el egyenletesen a tésztát, és formáljuk az oldalakat.

5. lépés. A tetejére pergamentet is teszünk, és babot vagy borsót teszünk - 20-25 percig sütjük (200 fokon).

6. lépés Ekkor készítsük el a krémet: keverjük habosra a tejszínt, adjunk hozzá pár evőkanál porcukrot, és verjük még egy kicsit. Adjunk hozzá sajtot a keverékhez, alaposan keverjük össze egy spatulával, és tegyük hidegre egy kis időre.

7. lépés. „Szabadítsa ki” az alapot a papírból, és szobahőmérsékleten hűtse le teljesen.

8. lépés Vágja negyedekre a megmosott és szárított epret.

9. lépés: Helyezzen vajkrémet a tortára, díszítse bogyós gyümölcsökkel, szórja meg porcukorral. Főzzön és érezd jól magad!

Túrós omlós torta

A túrós omlós torta könnyű, de egyben kielégítő péksütemény, amely könnyedén feldob egy családi teadélutánt, és hosszú időre megkímél az éhségtől.A túró jól passzol az almaszeletekhez és a vaj alapú omlós tésztához. Próbáljon desszertet készíteni ennek a receptnek a segítségével, és nem fogja megbánni!

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 270 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• Tojás - 1 db.
• Vaj (lágyított) - 180 gr.
• Sütőpor - 7 gr.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Túró 9% – 750 gr.
• Tojás - 4 db.
• granulált cukor - 160 gr.
• Burgonyakeményítő - 25 gr.
• Alma - 300 gr.
• Őrölt fahéj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A tésztával kezdjük a főzést: üssünk egy tojást egy edénybe, és keverjük össze a kristálycukorral, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.

2. lépés: Adjunk hozzá lágy vajat, és jól keverjük össze.

3. lépés Hozzáadjuk a sütőport, a lisztet és a sót – összegyúrjuk a tésztát, zacskóba tesszük és 20-30 percre hűtőbe tesszük.

4. lépés A töltelékhez külön tálban keverjük össze a reszelt túrót, a keményítőt, a cukrot és a tojást.

5. lépés Egy sütésre alkalmas formát kibélelünk pergamencsíkokkal, elosztjuk a tésztát és formázzuk az oldalát. Ugyanakkor az almát a magkapszula nélkül meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.

6. lépés: Helyezze a túrós masszát az alapra és egyenlítse ki, véletlenszerűen terítse ki a gyümölcsszeleteket, és ízesítse őrölt fahéjjal. Helyezze a félkész terméket előmelegített sütőbe 40-60 percre 180 fokon.

7. lépés Hagyjon időt a tortának kihűlni, majd körülbelül egy órát hűtse a hűtőszekrényben. Csak ezután tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Cseresznye torta

A cseresznyetorta egy nyitott pite lédús és finom bogyós töltelékkel.Ez a finomság minden teadélutánt feldob, és könnyedén változatossá teszi megszokott étrendjét, és az összetevők listája egyszerűsége ellenére a végeredmény egy igazi kulináris remekmű!

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 250 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tejföl - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - ½ teáskanál.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Cseresznye - 600 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Burgonyakeményítő - 3 evőkanál.
• Fahéj - ízlés szerint.
• Kókuszreszelék/mandulaszirom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük a lisztet, a sütőport, a sót és a kristálycukrot egy turmixgép tálba – keverjük össze és gyorsan keverjük össze a hideg vajjal. Ennek eredményeként omlós morzsát kapunk.

2. lépés: Keverjünk hozzá egy tojást és 50 gramm tejfölt.

3. lépés: Tiszta kézzel gyúrjuk a tésztát, és gyűjtsük labdává.

4. lépés: Helyezze a keveréket a formába, formálja meg az alját és az oldalát, és tegye a fagyasztóba 20-30 percre. Időveszteség nélkül öblítse le a bogyókat és távolítsa el a magokat.

5. lépés: A kihűlt alapot villával véletlenszerűen megszurkáljuk, alufóliával letakarjuk és 180 fokon 15 percig sütjük.

6. lépés Ugyanakkor adjunk hozzá keményítőt, őrölt fahéjat és cukrot a bogyókhoz - alaposan keverjük össze.

7. lépés: Öntsük a meggyet egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik állandó keverés mellett.

8. lépés Vedd le a fóliát az alapról, és rakd rá a finom tölteléket, süsd még 20 percig.

9. lépés Tálalás előtt szórja meg a tortát kókusz- vagy mandulareszelékkel. Főzzön és érezd jól magad!

Csokoládé torta

A csokoládé diós torta egy finom ízű és hihetetlen állagú desszert.A főzés során a siker fő titka a töltelék arányának és stabilizálásának pontos mérésében rejlik, amelyet a hűtőszekrény polcán kell elvégezni.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 100 gr.
• vaj - 70 gr.
• granulált cukor - 60 gr.
• Kakaópor (cukor nélkül) - 50 gr.
• diómag - 30 gr.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Tejcsokoládé (cseppekben) - 300 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 50 gr.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Elkezdjük a tésztát főzni: turmixgépben ledaráljuk a diót és a kristálycukrot, hozzáadjuk a kakaóport és újra felverjük. Most adjuk hozzá a szitált lisztet, a sót és a puha vajat – verjük simára.

2. lépés A masszát a formába öntjük és megformázzuk az alapot, villával megszurkáljuk és sütőpapírral letakarjuk, a tetejére gabonát vagy hüvelyeseket öntünk, 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.

3. lépés A töltelékhez a tojást és a cukrot botmixerrel habosra keverjük.

4. lépés: Olvasszuk fel a vajat és a csokoládédarabkákat vízfürdőben, öntsük tányérra, és keverjük össze vaníliakivonattal. Folyamatos keverés közben vékony sugárban beleöntjük a tojást és a cukrot.

5. lépés Távolítsa el a súlyt a megsült héjról, öntse ki a tölteléket, süsse további 15 percig.

6. lépés A hőkezelés végén hagyjuk a pitét az asztalon, amíg teljesen kihűl, majd tegyük hidegre, hogy stabilizálódjon. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral. Jó étvágyat kívánunk!

Tortás karamellel

A karamell és alma torta az ízek és aromák őrült kombinációja, amely mellett senki sem mehet el. A karamellizált gyümölcsszeletek ízi tulajdonságaikkal és szokatlan állagával lepik meg Önt.Mindenképpen próbáld ki ezeket a süteményeket, és nem fogod megbánni!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tejföl - 100 gr.
• vaj - 80 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Liszt - 140 gr.
• Sütőpor - 1 tk.

A karamellhez:

• granulált cukor - 150 gr.
• Víz - 2 evőkanál.

Továbbá:

• Zöld alma - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés: Keverjük össze a vajat tejföllel, adjunk hozzá kristálycukrot és lisztet sütőporral - gyúrjuk a tésztát.

3. lépés Adja hozzá a karamell hozzávalóit a serpenyőbe.

4. lépés: Helyezze a tűzre, és forralja, amíg étvágygerjesztő barna színt nem kap.

5. lépés Vágja az almapépet közepes vastagságú szeletekre.

6. lépés Egy magas oldalu formát kenjünk ki olajjal, öntsük bele a karamellt, gyorsan egyengessük el és osszuk szét a gyümölcsszeleteket.

7. lépés: Nyújtsa ki az alapot egy kerek tortává, és helyezze az almára, kissé meghúzva a szélét.

8. lépés 190 fokon 25-30 percig sütjük.

9. lépés: Hagyja kissé kihűlni a tortát, és fordítsa ki egy lapos tányérra.

10. lépés: Főzzön és érezd jól magad!