Tabbouleh - 7 saláta recept

A Tabbouleh egy szokatlan és fényes keleti saláta bulgur vagy kuszkusz alapú paradicsommal, sok friss fűszernövénysel, olívaolajjal és citromlével fűszerezve. A zöldségek és fűszernövények választékát variálhatja, de frissnek és lédúsnak kell lenniük. A tabbouleh gabonáját al dente főzzük, és az eredeti fűszeres ízjegyeket fűszerek egészítik ki.

Klasszikus tabbouleh saláta recept

A Tabbouleh saláta klasszikus receptje magában foglalja a bulgur felhasználásával történő elkészítését. Ebben a receptben zöldségekhez friss paradicsomot és uborkát, zöldekhez pedig petrezselymet és mentát használunk. A salátát olívaolajjal és citromlével ízesítjük. A saláta gyorsan elkészül, csak a bulgurt főzzük meg előre. A tabbouleh zöldségeit nagyon finomra vágjuk, hogy a saláta íze harmonikus legyen.

1. 
   A salátához való bulgurt felforraljuk a csomagoláson található utasítás szerint, és kihűtjük. Készítse elő a többi hozzávalót.
2. 
   Öblítse le az uborkát, szárítsa meg szalvétával és vágja apró kockákra.
3. 
   A megfőtt bulgurt egy mély salátástálba öntjük, és beletesszük a szeletelt uborkát.
4. 
   A paradicsomot (húsos és vékony héjúat válasszon), mint az uborkát, öblítse le, szárítsa meg, és ugyanolyan apróra vágja.
5. 
   Helyezze a szeletelt paradicsomot egy salátástálba.
6. 
   Öblítse le a zöldeket hideg víz alatt, és távolítsa el az összes nedvességet egy szalvétával. Finomra vágja a petrezselymet, amelyre a klasszikus receptben szükség van, és térfogatának meg kell egyeznie a bulgur térfogatával.
7. 
   A mentát apróra vágjuk, és ne tegyünk belőle sokat a klasszikus salátához, nehogy az íz domináljon.
8. 
   Az apróra vágott zöldeket a többi hozzávalóval egy salátástálba tesszük.
9. 
   Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a salátához, bár ez nem tartozik a klasszikus változathoz, és helyettesítheti gyógynövényekkel.
10. 
    Facsarjuk ki a levét egy fél citromból.
11. 
    A salátát ízlés szerint megszórjuk sóval, fekete borssal, citromlével és olívaolajjal.
12. 
    Ezután egy kanállal keverjük össze az összes hozzávalót. A klasszikus recept szerint elkészített Tabbouleh salátát az asztalnál tálalhatod. Jó étvágyat kívánunk!

Tabbouleh saláta bulgurral

A bulguros Tabbouleh saláta gyorsétel, és sokan íze miatt szeretik. Kiderül, hogy könnyű, alacsony kalóriatartalmú, de a bulgur miatt kielégítő, és minden asztalra megfelel, különösen egy soványra. Ez a legegyszerűbb Tabbouleh recept.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Bulgur - 1 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 2 evőkanál.
• Paradicsom - ízlés szerint.
• vöröshagyma - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Menta - 3 szál.
• Zöld hagyma - 4 toll.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először készítse elő a bulgurt a salátához. Forraljuk fel a tiszta vizet. A bulgurt külön tálba tesszük.

2. lépés.Öntsük fel forrásban lévő vízzel a gabonát, fedjük le szorosan, és hagyjuk 20 percig megduzzadni. Ezalatt a bulgur teljesen felszívja a vizet.

3. lépés Öblítse le a paradicsomot, szárítsa meg egy szalvétával, vágja apró kockákra, és tegye egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a zöldséglevet. A megtisztított lilahagymát és a megmosott zöldeket apróra vágjuk.

4. lépés: Helyezze az elkészített bulgurt és az apróra vágott paradicsomot egy salátástálba.

5. lépés Adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és hagymát.

6. lépés: Öntsön citromlevet a zöldekre, hogy ropogósak maradjanak.

7. lépés Ezután szórja meg a salátát ízlés szerint sóval és fekete borssal, és adjon hozzá olívaolajat.

8. lépés: Óvatosan keverje össze az összes összetevőt egy kanállal. Az elkészített bulguros Tabbouleh salátát 20-30 percre hűtőbe tesszük, és már az asztalnál is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tabbouleh kuszkuszos

A kuszkuszos Tabbouleh a bulgurhoz képest finomabb ízű, és a kuszkusz nem kell főzni. Ebben a receptben a Tabbouleh-t klasszikus alapanyagokból (paradicsom és fűszernövények) készítjük, az ízt pedig fenyőmaggal egészítjük ki, bár más is lehetséges. Ez a saláta lehet önálló snack, vagy ízletes köret hús- és halételekhez.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Kuszkusz - 50 gr.
• Víz - 100 ml.
• Paradicsom - 3 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Menta - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fenyőmag – szóráshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük a kuszkuszt egy salátástálba, öntsünk rá forrásban lévő vizet, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Ez idő alatt a kuszkusz megduzzad és kihűl.

2. lépés Öblítse le a paradicsomot, és törölje szárazra egy szalvétával. A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk.Mossa meg a zöldeket, és szárítsa is meg.

3. lépés Vágja a paradicsomot egyforma kis kockákra.

4. lépés: Vágja finomra az elkészített zöldeket, és vegye ki a menta mennyiségét ízlése szerint.

5. lépés: A kihűlt kuszkuszhoz adjunk apróra vágott fokhagymagerezdet, öntsünk rá egy kevés citromlevet, szórjuk meg sóval, fekete borssal és jól keverjük össze.

6. lépés: Tegye át az apróra vágott paradicsomot a fűszerezett kuszkuszra.

7. lépés Ezután szórja meg őket fekete borssal.

8. lépés Adjon mentát ezekhez az összetevőkhöz, és óvatosan keverje össze.

9. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a salátához.

10. lépés: Öntse a citromlé és az olívaolaj maradék részét a salátára, és ismét óvatosan keverje össze.

11. lépés: Készítsen fenyőmagot vagy más diót, de ez nem kötelező.

12. lépés: Az elkészített tabbouleh salátát adagolt salátástálakba rendezzük, megszórjuk dióval és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tabbouleh quinoával

A quinoás tabbouleh, bár nem klasszikus, de érdekes lehetőség lesz ezen arab saláták sorából. A quinoa gabonaszemként hasznosabb, mint a bulgur, és különösen diétás és táplálkozási célú, de salátához be kell áztatni, hogy eltávolítsa a keserűséget, és ne főzzük túl. Ebben a zöldségreceptben koktélparadicsomot veszünk friss uborkával és édes paprikával, a többi hozzávaló pedig ugyanaz, mint a hagyományos tabbouleh-ban.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• quinoa - 100 gr.
• Cseresznyeparadicsom - 100 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Uborka - 1 db.
• Zöldhagyma - ½ csokor.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Menta – 1 szál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• fehérborecet - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Mindenekelőtt a receptnek és a szükséges adagok számának megfelelően készítse elő a Tabbouleh összes hozzávalóját.

2. lépés Öblítse le a quinoát, és áztassa hideg vízben 10 percig. Öblítse le és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket szalvétával.

3. lépés: Engedje le a vizet a quinoáról, adjon hozzá tiszta vizet 2:1 arányban, és forralja ezt a gabonát alacsony lángon 10 percig.

4. lépés: Forrázzuk le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és óvatosan távolítsuk el a héját.

5. lépés Vágja a zöldségeket egyforma kis kockákra.

6. lépés: A mentát külön levelekre vágjuk, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.

7. lépés Az öntethez egy tálban keverjük össze a receptben feltüntetett mennyiségű olívaolajat citromlével, borecettel, ízlés szerint sóval, borssal.

8. lépés: Helyezze az apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket, kivéve a mentát, egy salátástálba.

9. lépés. Öntse rájuk az elkészített öntetet, és óvatosan keverje össze.

10. lépés Díszítsd az elkészített Tabbouleh-t mentalevéllel díszített quinoával, és tálald az ételt az asztalnál. Jó étvágyat kívánunk!

Tabbouleh saláta garnélával

A garnélarákos Tabbouleh saláta friss és ízletes előétel lehet, amely méltó az ünnepi asztalra. Gyakran melegen tálalják, de hidegen a saláta jobban telítődik a fűszernövények és a citrom aromájával, így ízletesebb lesz. Ebben a receptben a Tabbouleh-t kuszkuszból, paradicsomból és nagy mennyiségű petrezselyemből készítik, mint egy ilyen saláta állandó összetevőjét. Nagyméretű garnélarákot használunk, és ezeket helyettesíthetjük langoustinnal. Forraljuk fel és adjuk a salátához.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kuszkusz - 100 gr.
• Víz - 250 ml.
• Paradicsom - 4 db.
• Petrezselyem - 2 csokor.
• Menta - ízlés szerint.
• olívaolaj - 50 ml.
• Citrom - ½ db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A garnélarák főzéséhez:

• Garnélarák/langoustine – 500 gr.
• Víz - 1 l.
• Só ízlés szerint.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: A garnélarákot/langoustinokat természetes körülmények között előre felolvasztjuk, majd a héjat a nyelőcsővel együtt eltávolítva tisztítsuk meg.

2. lépés: Öntsük a kuszkuszt egy külön tálba.

3. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a gabonapelyhére, fedje le az edényt, és hagyja fél órán át a kuszkusz megdagadni.

4. lépés: Forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben, sózzuk meg babérlevéllel és szegfűborsóborsóval, majd forraljuk pár percig az elkészített garnélarákot/langoustine-t.

5. lépés: Vegye ki a főtt garnélarákot a húslevesből, és hűtse le.

6. lépés: A megduzzadt kuszkuszt villával addig keverjük, amíg omlós lesz.

7. lépés Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot és a fűszernövényeket egy szalvétával.

8. lépés: Távolítsa el a petrezselyem levélnyéleit, és vágja finomra a leveleket a mentával együtt.

9. lépés: Ha a héja vastag, forrázzuk le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk meg. Ezután apró kockákra vágjuk őket.

10. lépés Tegye át a kuszkuszt a salátástálba, és adja hozzá az apróra vágott paradicsomot.

11. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

12. lépés: Szórja meg a salátát ízlés szerint sóval és fekete borssal, öntse fel citromlével és olívaolajjal. Óvatosan keverje össze a salátát egy kanállal.

13. lépés: Tegye át a főtt garnélarák egy részét a salátára, és keverje újra.

14. lépés: Az elkészített garnélarákos Tabbouleh-t adagolt salátástálakba rendezzük, díszítjük a többi garnélával, és tálaljuk az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Tabbouleh gránátalmával

A gránátalmás tabbouleh nem kevésbé népszerű, mint a klasszikus változat, mert ennek a gyümölcsnek az édes-savanyú íze jól kiegészíti a saláta minden összetevőjét. Bulgur alapú Tabbouleh-t készítünk.Zöldségekhez édes paprikával, hagymával, petrezselyemmel paradicsomot veszünk, a gránátalma magokat pedig salátához keverhetjük, vagy tálalás előtt a tetejére szórhatjuk.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Bulgur - 50 gr.
• Gránátalma – ¼ db.
• Paradicsom - 2 db.
• Édes paprika - ½ db.
• vöröshagyma - ½ db.
• Petrezselyem - 1/2 csokor.
• Menta – 2 szál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept szerint azonnal készítse elő a Tabbouleh összes összetevőjét.

2. lépés: Jól öblítse le a bulgurt. Tegyük át egy külön tálba, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 15-20 percig. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a gabonát, hogy az összes folyadékot eltávolítsuk.

3. lépés Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg szalvétával, és vágja kisebb, azonos méretű kockákra.

4. lépés Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja apróra. Az apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a bulgurt.

5. lépés Ezután szórja meg a zöldségeket ízlés szerint sóval és fekete borssal, ízesítse olívaolajjal és citromlével. Végül adjunk hozzá gránátalma magokat a salátához, óvatosan keverjük össze és tálaljuk az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Tabbouleh saláta tintahalral

A tintahalos Tabbouleh saláta jó és ízletes étel lesz számodra, különösen nagyböjti vagy diétás asztalra, mert ez a tenger gyümölcsei jól passzolnak a klasszikus Tabbouleh összetevőihez. Ebben a receptben a salátát főtt fürjtojással egészítjük ki, de ez nem kötelező. A tintahaltetemeket grillserpenyőben megsütjük, ami finomabb lesz, mint a főtt.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Kuszkusz - 1 evőkanál.
• Kis tintahal - 5-6 db.
• Petrezselyem - 40 gr.
• koriander - 40 gr.
• Bazsalikom - 40 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Zöld hagyma (toll) – 3 db.
• Fürjtojás - 5 db.
• olívaolaj - 50 ml.
• Citrom/lime – 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a filmet és a húrokat az előfagyasztott tintahaltetemekről. Ezután öblítsük le, szórjuk meg sóval és paprikával, és süssük mindkét oldalukon enyhén barnára.

2. lépés Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg egy szalvétával, és apróra vágja.

3. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a kuszkuszra bármely edényben 5-10 percig, gabonafélékhez viszonyítva 2:1 arányban.

4. lépés Mossa meg a paradicsomot és az édes paprikát, szárítsa meg és vágja apró kockákra.

5. lépés: Helyezze az apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket egy salátástálba, szórja meg sóval és fekete borssal, öntse fel citromlével és keverje össze.

6. lépés Vágja vékony csíkokra a sült és lehűtött tintahal tetemeket.

7. lépés: A fürjtojást keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.

8. lépés: Helyezze az elkészített kuszkuszt a salátástálba a zöldségekkel, és keverje újra.

9. lépés: Az elkészített Tabbouleh salátát tintahalral adagolja a salátástálakba. A saláta köré tojásfeleket helyezünk, a tetejére tintahalcsíkokat teszünk, mindent meglocsolunk olívaolajjal és tálaljuk az ételt. Jó étvágyat kívánunk!