Sajtos szósz

A sajtszósz egy univerzális termék, amely mindenféle konyha ételéhez - tészta, tenger gyümölcsei, hús, sült krumpli és mások - kiegészíthető. Különféle sajtokat használhat, és a késztermék ízét aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel változtathatja.

Házi tészta sajtszósz

A sajt alapú szósz ideális kiegészítője a makaróninak vagy más típusú tésztáknak. A szósz elkészítési módjában a krémes besamelre emlékeztet, de a bőséges mennyiségű sajt gazdagabbá és fényesebbé teszi az ízét.

1. 
   Hogyan készítsünk sajtszószt otthon? Egy darab kemény sajtot forgácsra reszelünk.
2. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet és pár percig jól megpirítjuk.
3. 
   Óvatosan, apránként öntsük a tejet a vaj-liszt keverékhez, habverővel erőteljesen keverjük.
4. 
   A keveréket addig melegítjük, amíg a szósz sűrűsödni kezd, majd hozzáadjuk a fűszereket és a sót.
5. 
   A főzés végén hozzáadjuk a sajtreszeléket, összekeverjük és addig főzzük, amíg a sajt fel nem oldódik. Az elkészített szószt a kifőtt tésztára öntjük és tálaljuk.

---

Fűszeres fokhagymás sajtszósz

A fokhagymás és kaporos pikáns sajtszósz sokféle ételhez illik – a krutontól és sült krumplitól a hús- vagy halételekig. Hogy az íze még fűszeresebb és pikánsabb legyen, chili borsot és friss kaprot adnak hozzá.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Kapor – 2 ág.
• Chili paprika - 0,25 db.
• Ömlesztett krémsajt - 100 gr.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Kedvenc fajtájának kemény sajtját apró darabokra reszeljük.

2. A fokhagymát össze kell törni és nagyon apróra vágni.

3. Tegye ugyanezt egy darab chili paprikával és kaporgal.

4. Egy tálban összekeverjük az összes elkészített hozzávalót, hozzáadjuk a tejfölt, ha nem túl sűrű, és a reszelt sajtot. Melegítsük a szószt a tűzön, amíg a sajt fel nem oldódik.

5. Ezután a masszát jól felverjük, hogy homogén, aromás mártást kapjunk. Tálald kedvenc ételeid mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Házi sajtszósz, mint a McDonald's

A McDonald's éttermeinek egyik kedvenc kiegészítője az eredeti sajtszósz, melynek íze tökéletesen kiegészíti a klasszikus hasábburgonya vagy csirke rögök ízét. Ennek a szósznak az elkészítése meglehetősen egyszerű: csak bizonyos összetevőkre és egy kis szabadidőre van szüksége.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Vaj - 40 gr.
• Búzaliszt - 40 gr.
• Tej - 600 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kemény sajt - 120 gr.
• Citromlé - 1-2 evőkanál. l.
• Őrölt szerecsendió – ​​1 csipet.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Szárított szegfűszeg - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a darabokra vágott vajat, és az olvasztott vajat folyamatosan keverve hozzáadjuk a lisztet.

2. Amikor a massza egyneművé válik, habverővel erőteljesen keverjük, adjunk hozzá tejet.

3. Adjunk hozzá fűszereket a tej-liszt keverékhez, és főzzük a szószt 10 percig. A tűz minimálisra csökken. A főzés végén távolítsuk el a szegfűszeg rügyeit és a babérleveleket a szószból.

4. Külön keverje össze a sajtreszeléket citromlével, és tartsa szobahőmérsékleten fél óráig.

5. Adjunk hozzá sajtot a szószhoz, lassú tűzön pároljuk, és nagyon jól keverjük össze, hogy a sajtreszelék feloldódjon. A szósz kész!

Egyszerű és finom sajtszósz tejjel

Egy egyszerű recept egy finom szószhoz, amelyet tej és kedvenc húsleves - zöldség vagy hús - hozzáadásával készítenek. Ha halalaplét használunk, a mártást rizzsel, tésztával vagy tenger gyümölcseivel is tálalhatjuk.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml.
• Húsleves (csirke, hal, zöldség) - 200 ml.
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
• Kemény vagy ömlesztett sajt - 150 gr.
• Vaj – 30 gr. + 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Olvasszuk fel a vajat (30 g) egy mély serpenyőben, és alaposan keverjük hozzá a búzalisztet.

2. A tejet és a húslevest előmelegítjük, hogy a vaj-liszt keverékével azonos hőmérsékletű legyen.

3. A serpenyőbe fokozatosan hozzáadjuk a tejet, majd a húslevest. Ebben az esetben a masszát intenzíven keverni és melegíteni kell, hogy a szósz sűrűsödni kezdjen.Tartsa a keveréket közepes lángon 3 percig.

4. Ezt követően adjunk a szószhoz reszelt kemény sajtot vagy apróra vágott ömlesztett sajtot. Jól összekeverjük és addig melegítjük, amíg a sajt fel nem oldódik.

5. Amikor a szósz eléri a kívánt állagot, ízesítse ízlés szerint sóval, adjon hozzá fűszereket és még egy kis vajat (20 g), hogy lágyabb és gazdagabb legyen.

Hogyan készíts saját nacho sajtszószt?

A mexikói kukorica chipset - nachot - házi sajtmártással érdemes tálalni, melynek ízét a cheddar sajt és a cayenne bors fokozza. Nem szabad elfelejteni, hogy a cayenne paprika nagyon aromás, de nagyon csípős, ezért óvatosan kell hozzá adni.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Tej - 1 evőkanál.
• só - 0,25 teáskanál.
• Cayenne bors - 0,25 teáskanál.
• Cheddar sajt - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. Egy mély, vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és összekeverjük az átszitált liszttel. A keveréket addig sütjük, amíg világos paszta nem lesz.

2. A tejet fokozatosan adjuk a keverékhez, és addig keverjük, amíg a szósz homogénné válik, és lassan besűrűsödni kezd.

3. Adjunk hozzá ízlés szerint szükséges mennyiségű cayenne borsot, egy kis sót a keverékhez, és jól verjük fel.

4. A legvégén sajtot adunk hozzá, amit előre le kell reszelni, és a szószt még egy kicsit melegítjük, hogy a sajt feloldódjon.

5. A sajtszószt melegen vagy hidegen tálaljuk. Élvezd!

Tejszínes sajtszósz csirkéhez

A csirkés ételeket gyakran egészítik ki különféle szószokkal, erre a célra a tejszínes sajtszósz is tökéletes. A szósz elkészítésekor ajánlatos olasz fűszernövények keverékét használni, amely ízt és frissességet ad a finom szósznak.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Krém - 200 ml.
• Ömlesztett sajt - 180 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Olasz gyógynövények keveréke - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsön nem túl nehéz tejszínt egy serpenyőbe, és tegyen rá egy adag ömlesztett sajtot, a keveréket lassan melegítse.

2. A tejszínt és a sajtot habverővel felverjük, és tűzön tartjuk, hogy homogénné váljon és a sajtdarabok feloldódjanak.

3. Amikor a keverék felforr, ízesítőt adunk hozzá - olasz fűszernövényeket, majd meg kell kóstolni, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

4. Forralás után a szószhoz adjuk a reszelt sajtot, és jól elkeverjük.

5. A szószt közepes lángon kb. 3 percig főzzük, amíg homogén nem lesz, majd csirkehús ételek mellé tálaljuk.

Gyors és egyszerű sajtszósz burgonyához

A fehérborral, szerecsendióval és fokhagymával készült tejszínes sajtszósz mindenféle burgonyához – lepényhez vagy krumplihoz, gyökérzöldségröghöz vagy burgonyapüréhez – remek kiegészítő. Könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Vaj - 50 gr.
• Tej - 2 evőkanál.
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Fehér bor - 1 evőkanál. l.
• Őrölt szerecsendió – ​​1 csipet.
• Só ízlés szerint.
• Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Szegfűszeg – 1 db.

Főzési folyamat:

1. A vajat kockákra vágjuk, és egy serpenyőben felolvasztjuk.

2. A felforrósított olajhoz apránként hozzáadjuk a lisztet, és alaposan összekeverjük.

3.Fokozatosan öntsön tejet a serpenyőbe, és folytassa a keverést, hogy a keverék összetevői összeálljanak.

4. Adjunk hozzá fűszereket a szószhoz, sózzuk, és lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig. Ezután távolítsunk el egy babérlevelet és egy szegfűszeg bimbót a szószból.

5. Adjunk hozzá vékony sajtforgácsot a szószhoz, és főzzük még néhány percig, amíg a sajtdarabok teljesen fel nem oldódnak.

6. Ezután a mártáshoz adjunk hozzá bort és nagyon apróra vágott fokhagymagerezdeket, főzzük még 3 percig, majd hagyjuk kicsit hűlni, és amikor már kezd besűrűsödni, burgonyás ételekhez tálaljuk.

Házi pizza sajtszósz

A pizza szerves része a paradicsomszósz, de a sajtszósz, ha a pizza díszítésére használjuk, nemhogy nem rontja el az ízét, hanem javítja is, szaftosabbá és gazdagabbá teszi. Többféle sajtot is használhat, és ne spóroljon a bazsalikommal.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Finomra vágott hagyma - 0,25 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Tej - 1 evőkanál.
• Reszelt parmezán sajt - 0,5 evőkanál.
• Friss apróra vágott bazsalikom - 2 evőkanál. l.
• szárított oregánó - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben felforrósítunk kétféle vajat, és amikor a vaj folyékony lesz, az olajos keverékhez adjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagymát. Főzzük őket egy percig, a hőnek alacsonynak kell lennie.

2. Hozzáadjuk a lisztet, jól összegyúrjuk és még pár percig főzzük.

3. Öntsük a tejet, a gyógynövényeket, a fűszereket egy serpenyőbe, és sózzuk. A keveréket jól felverjük és hagyjuk forrni.

4. Adjuk hozzá a parmezánt, és addig főzzük, amíg a szósz sima nem lesz és sűrűsödni kezd.

5.Az edényt a szósszal levesszük a tűzhelyről, és pizzához fogyasztjuk. Kész!

Hogyan készítsünk finom sajtszószt krutonokhoz?

Jó recept egy délutáni uzsonnához vagy egy könnyű vacsorához a barátokkal. A krutonon kívül rögöket, zöldségrudakat vagy sült krumplit márthatsz ebbe a sajtmártásba. Még a kezdő háziasszonyok is megbirkóznak az előkészítéssel.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

Krutonokhoz:

• Rozskenyér - 1 db.
• Vaj - ízlés szerint.

A szószhoz:

• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Kemény sajt (3 fajta) - 240 gr.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A kenyeret szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, enyhén meglocsoljuk olajjal, és a sütőben közepes hőfokon kb. 15 percig sütjük.

2. Melegítse fel a vajat egy kis mély serpenyőben.

3. A szószhoz különböző típusú sajtokat használhat, beleértve a Dor Blue-t, a Gorgonzolát, a kemény fajtákat vagy a mozzarellát. A kedvenc sajtfajták a reszelt vagy apróra vágott sajtok.

4. Egy serpenyőben vajjal összekeverjük a tejfölt, a fokhagymát és a sajtokat, megkeverjük, majd ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. Az egészet pár percig főzzük, hogy homogén sajtmasszát kapjunk.

5. A szószt áttesszük egy tálba, és forró, pirított krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes sajtszósz kagylóhoz

A kagyló sajtszószban egy finom és eredeti étel, amellyel meglepheti szeretteit és barátait. Ha nemes sajtfajtákat használ, az étel méltó lesz az ünnepi asztalhoz - étvágygerjesztő és eredeti!

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kagyló kagylóban - 500 gr.
• Vaj - 40 gr.
• Száraz fehérbor - 150 ml.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Zellerszár - 1 db.
• vöröshagyma - 0,5 db.
• Petrezselyem - 3 szál.
• Curry - 2 tk.
• Krém - 50 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• sajt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A kagylókat megmossuk és megszárítjuk.

2. A hagymát vékonyra felszeleteljük, félkarikákat formázunk, a fokhagymát szeletekre vágjuk.

3. A zellerszárat vékony szeletekre vágjuk, a petrezselymet a lehető legfinomabbra aprítjuk.

4. Egy vastag falú serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg benne az előzőleg elkészített hozzávalókat.

5. Amikor a zöldségek és a fűszernövények kissé megpirultak, tegyük bele a kagylót a serpenyőbe, és főzzük együtt mindent 5 percig.

6. Öntsön bort a tenger gyümölcseihez és a zöldségekhez, fedje le, és hagyja, hogy a kagylók kinyíljanak.

7. Ezt követően öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a sajtot és a curry fűszerezést, keverjük össze az egészet, és főzzük még néhány percig. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az ételt krutonnal tálaljuk. Kész!