Sertés nyak a sütőben

A sütőben elhelyezett sertésnyak a legjobb megoldás a nyaki szűzpecsenyének elkészítéséhez hasított sertéshúsból, amely nem tartalmaz csontokat, zsírréteggel rendelkezik, és sütéskor a hús mindig puha és lédús lesz. A nyakat akár egészben, akár darabokra szedve, fóliában vagy hüvelyben sütjük, burgonya, sajt és gomba hozzáadásával, a tetszőleges recept szerint elkészített pác pedig különböző ízárnyalatokat ad a sertéshúsnak.

Sütőben fóliában sült sertésnyak

A sütőben fóliában sült sertésnyak mindig lédús és puha lesz, mert a fólia nem engedi kiszáradni a húst. Csak hűtött hús kerül kiválasztásra a sütéshez, mivel a fagyasztott hús száraz lesz. Ebben a receptben a sertés nyakát mustáros-sörös szószban pácoljuk, ennek a húsnak a pácolása nem igényel sok időt.

1. 
   A sertés nyakát a sütőben nagyon könnyű elkészíteni.Azonnal elkészítjük a recept szerint a sertés nyakát és egy sor fűszert. Öblítse le a húst hideg vízzel, és törölje szárazra egy szalvétával.
2. 
   A szószhoz öntsünk sört egy mély tálba, adjunk hozzá mustárt, növényi olajat, köményt, sót, és keverjük össze jól.
3. 
   Helyezze a sertés nyakát az elkészített szószba, és többször forgassa meg, hogy a húst bevonja a szósszal. A hús azonnal süthető, de jobb, ha fél órát hagyjuk pácolódni, de akár egy éjszakán át is, így finomabb lesz.
4. 
   Hajtsa fel a fóliát 3-4 rétegben. Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. Helyezze a sertés nyakát alufóliára, és szorosan tekerje be minden oldalról, a varrás legyen felül, nehogy a szósz kifolyjon. A sertés nyakát 1,5 órán át sütjük.
5. 
   A húst fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizzük. Ezután nyissa ki a fóliát a tetejére. A megsült húst megszórjuk paprika és zsemlemorzsa keverékével, és további 15 percig sütjük, hogy aranybarna héjat kapjunk.
6. 
   A megsült húst tegyük egy tányérra, és vágjuk szét a húsrostokon.
7. 
   Sütőben, fóliában sült sertésnyak forrón, zöldséges körettel, vagy kihűlés után tetszőleges asztalra szeletelve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésnyak saslik a sütőben

A sertésnyak puha, zsírréteggel rendelkező húsként a legjobb választás a sütőben történő grillezéshez. Az étel ízét a pác megválasztása is meghatározza. Ebben a receptben a sertésnyak darabjait hagyományos hagymában, paradicsom hozzáadásával, saját levében pácoljuk legalább 3 órán át. Sütőlapon és fa nyárson megsütjük.

Főzési idő: 3 óra 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1 kg.
• Fűszerek grillezéshez - 1,5 tk.
• Hagyma - 4 db.
• Paradicsom a saját levében - 700 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikára, tegyük egy mély tálba, és dörzsöljük egy kicsit a kezünkkel, hogy a hagyma levet engedjen.

2. lépés: Öblítse le a sertés nyakát hideg vízzel, és vágja kisebb darabokra, mint egy hagyományos kebab esetében. Tegyük át a húst egy pácolótálba, szórjuk meg sóval, fekete borssal és grillfűszerekkel. Ezután adjuk hozzá a felaprított hagymát a húshoz, és keverjük össze mindent.

3. lépés Végül a saját levében konzerv paradicsomot adjuk a húshoz, kézzel pépesítjük, és alaposan összekeverjük a hússal és a hagymával.

4. lépés Fedjük le az edényeket fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 3 órára, lehetőleg egy éjszakára, pácoláshoz.

5. lépés Mielőtt elkezdené sütni a kebabot, öntsön forrásban lévő vizet a fa nyársakra 15 percig, nehogy megégjen. A pácolt sertésnyak darabokat nyársra fűzzük. Egy tepsit kibélelünk papírral, és ráhelyezzük a formált kebabot.

6. lépés Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. 20 percig sütjük a kebabot. Ezután fordítsuk át a másik oldalára, és süssük tovább további 10 percig. A sütőben főtt finom és lédús sertésnyakkebabot forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésnyak burgonyával a sütőben

A kemencében sült sertésnyak burgonyával ízletes és kielégítő ebédet készít, és különféle főzési módok állnak rendelkezésre. Az ételt gyakran kiegészítik más zöldségekkel, gombával és sajttal. Ebben a receptben sertésnyakat sütünk burgonyával a hüvelyben, ami egyszerűbb és soha nem sikerül.

Főzési idő: 1 óra 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1 kg.
• Burgonya - 700 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paprika – 1 tk.
• Kakukkfű - 2 ág.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 120 ml.
• Fűszerek sertéshúshoz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a sertés nyakát hideg vízzel, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja apró darabokra.

2. lépés Tegye át a húst egy külön tálba, és szórja meg sóval és paprikával, sertésfűszerrel, fekete borssal és kakukkfűvel.

3. lépés: Öntsön növényi olajat a húsra, és jól keverje össze.

4. lépés: Hámozza meg, öblítse le és vágja a burgonyát a sertéshús méretével megegyező méretű darabokra.

5. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és vágja vékony karikákra.

6. lépés Vágja félkarikára a meghámozott hagymát.

7. lépés: Tedd át a feldarabolt zöldségeket egy másik tálba, szórd meg sóval, fekete borssal és kakukkfűvel, öntsd fel az olajjal és jól keverd össze.

8. lépés Vágjon le egy darabot a hüvelyből, rögzítse az egyik végét, és egyenletes rétegben helyezze bele az előkészített zöldségeket.

9. lépés: Helyezze a sertésnyak darabjait egyenletes rétegben a zöldségekre, és rögzítse a hüvely másik végét. Több helyen rögzítse a hüvelyt.

10. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Az edényt 1 óra 15 percig sütjük. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja állni a húst 10-15 percig.

11. lépés: Óvatosan helyezze át a sütőben főtt sertésnyakat és burgonyát egy edénybe, és forrón tálalja vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!

Ujjban sült sertésnyak

A sertésnyak hüvelyben való sütésének lehetősége a legpraktikusabb és leggyorsabb. A húst egészben vagy kis adagokban, zöldségek hozzáadásával sütheti, és az étel ízét bármilyen fűszerezés kiegészíti. Ebben a receptben az egész sertés nyakát megpirítjuk, és hozzáadjuk a hagymát. Fűszereknek szójaszószt veszünk száraz fűszernövényekkel, borssal és sertésfűszerrel. Pácold be a húst egy órán keresztül.

Főzési idő: 2 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 800 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 6 db.
• Száraz gyógynövények keveréke - 1 evőkanál.
• Sertéshús fűszerezése - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a sertés nyakát és az összes fűszert a recept szerint. Öblítse le a húst hideg vízzel, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk hosszában darabokra. Egy éles késsel több szúrást végzünk egy nyakdarabon minden oldalon, és tegyünk bele fokhagymát és fekete borsot.

3. lépés: A fokhagymával töltött nyakat tegyük egy mély edénybe, szórjuk meg minden oldalát sóval és fűszerekkel, majd kézzel dörzsöljük bele a húsba.

4. lépés Ezután öntsön olívaolajat és szójaszószt a nyakára, majd dörzsölje újra. Tegye a húsos edényt a hűtőszekrénybe 1 órára, hogy bepácolódjon, és többször fordítsa meg a húst.

5. lépés: A pácolási idő letelte után helyezze át a sertés nyakát a hüvelybe. Adjunk hozzá hámozott és durvára vágott hagymát, öntsük fel az összes pácot, és rögzítsük a hüvely végeit kapcsokkal.

6. lépés Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Helyezze a sertés nyakát a hüvelyben egy formába, és süsse a sütőben 1 órán át. 20 perccel a sütés vége előtt vágja le a hüvely tetejét, hogy aranybarna kéreg keletkezzen.

7. lépés: Óvatosan távolítsa el a sült sertés nyakát a hüvelyből. Részekre vágva tálaljuk ebédre bármilyen körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Egész darab sertésnyak sütőben sült

A sertés nyakát a sütőben nagy egészben sütik, így hidegen és melegen is szolgálják az ünnepi asztalon. A főzési folyamat nem bonyolult, de időbe telik.Ebben a receptben a sertés nyakát fűszerekkel bepácoljuk, és sütéskor ecetes hagymát adunk hozzá.

Főzési idő: 3 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Almaecet/borecet – 2 tk.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Víz - 100 ml.
• Só - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Őrölt pirospaprika - 1 tk.
• Khmeli-suneli - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is készítse elő az étel összes hozzávalóját a recept szerint.

2. lépés: Öblítse le a sertés nyakát hideg vízzel, és törölje szárazra egy szalvétával. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és hosszában félbevágjuk.

3. lépés Egy éles késsel végezzen mély szúrásokat az egész nyakon, és helyezze bele a fokhagymát.

4. lépés Ne távolítsa el a zsírréteget a nyakról, akkor a hús szaftosabb lesz.

5. lépés: Öntsön sót és egyéb fűszereket egy vágódeszkára, és keverje össze. A fűszerkészlet ízlés szerint kiegészíthető.

6. lépés: Helyezze a fokhagymával töltött nyakat erre a keverékre, és öntse rá a növényi olajat.

7. lépés: Kézzel alaposan dörzsölje be a húst ezzel a keverékkel és olajjal minden oldalról.

8. lépés Ezután helyezze át a nyakat egy mély edénybe, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át pácolódni.

9. lépés Ez idő alatt készítse el a pácot a hagymához. Öntsön szójaszószt egy tálba, és öntsön hozzá tiszta vizet.

10. lépés Ezután öntsön alma- vagy borecetet, és keverje össze jól az egészet.

11. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

12. lépés: Helyezze a szeletelt hagymát egy nagy tepsibe.

13. lépés. Az elkészített szójapáclével öntsük a hagymát.

14. lépésA bepácolt sertés nyakát több helyen zsineggel kössük át, hogy a hús megtartsa formáját és szilárd állagát. Helyezze a hagymaágyra.

15. lépés Vágja fel a vajat darabokra, és terítse el a serpenyő szélén a hús körül.

16. lépés Kapcsolja be a sütőt 200 °C-ra. A tepsit 2-3 rétegben hajtogatott fóliával szorosan letakarjuk. A sertés nyakát 1 óra 40 percig sütjük.

17. lépés Ezután távolítsa el a fóliát, csökkentse a sütő hőfokát 180 °C-ra, és süsse további 20 percig, hogy kéreg képződjön a tetején.

18. lépés. Az egész sertésnyak darabot a sütőben 10-15 percig pihentetjük, majd adagokra vágva már tálalhatjuk az asztalnál. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésnyaktekercs a sütőben

A sertés tekercs, különösen a sertésnyak, aromás töltelékkel az ünnepi asztalra kitűnő előétel lesz. Ízlés szerint választhatja ki a tölteléket és a sütési módot. Ebben a receptben a húst gránátalma lében pácoljuk, édes paprikával és fokhagymával töltjük meg, a tekercset fóliában és majonézes-mustáros szósszal süssük meg.

Főzési idő: 3 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 2 kg.
• Édes paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• majonéz - 100 gr.
• Asztali mustár - 2 tk.
• Mustármag - 1 teáskanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Gránátalmalé - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. lépés A töltelékhez az édes paprikát és a fokhagymát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.

2. lépés Öblítse le a sertés nyakát, törölje szárazra egy szalvétával, és éles késsel óvatosan vágja spirál alakúra, hogy legfeljebb 1,5 cm vastag húsréteget képezzen.

3. lépés Ezután a húsréteget mindkét oldalát alaposan megkenjük gránátalmalével.

4. lépés A hús mindkét oldalát megszórjuk sóval és fekete borssal, tekercsbe tekerjük, zacskóba tesszük és 1 órára a hűtőbe tesszük pácolni.

5. lépés. Ennyi idő elteltével készítse el a sütőmártást. Egy tálban alaposan keverjük össze a majonézt az asztali mustárral, a mustármaggal és a morzsolt babérlevéllel. Csomagolja ki a pácolt húst, és bőségesen kenje be az elkészített szósszal.

6. lépés: Egyenletesen terítse el a felszeletelt édes paprikát és a fokhagymát a hús tetején. Ezután óvatosan és szorosan tekercsbe tekerjük a sertéshúst a töltelékkel.

7. lépés A tekercs külsejét is megkenjük majonézes szósszal, és több rétegben összehajtott fóliába csomagoljuk.

8. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Süt 1,5-2 órán át tekerjük, késsel vagy nyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Nyissa ki a tetejére a fóliát, és tartsa a tekercset a sütőben további 10 percig, hogy aranybarna kéreg kapjon.

9. lépés A sütőben megfőtt sertésnyaktekercset tegyük át egy edénybe, darabokra vágjuk, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésnyak sajttal a sütőben

A disznóhús legfinomabb részeként különféle ételeket készítenek sertésnyakból, és jó választás lehet a kemencében sült, sajtos sertésnyak. Az étel egyszerűen és gyorsan elkészül. A nyakát vastag szeletekre vágjuk, felverjük és sajttal megsütjük. Gyakran kiegészítik zöldségekkel, gombával, de ebben a receptben a sajt mellett csak hagymát és majonézt használunk. A lédús sertésnyakhúst nem kell pácolni sütés előtt.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• majonéz - 50 gr.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - a forma kikenéséhez.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a sertés nyakát hideg vízzel, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja legalább 1 cm vastag szeletekre.

2. lépés: Kenjünk ki egy tepsit vagy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a törött nyakdarabokat. A húst ízlés szerint megszórjuk sóval és fekete borssal. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát a hús tetejére helyezzük.

3. lépés Ezután kenjünk be egy réteg majonézt a hagyma tetejére.

4. lépés: Durva vagy közepes reszelővel vágjon fel egy darab kemény sajtot, és fedje be egy réteg majonézzel. A sertéshúst 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

5. lépés: A sütőben megsült sertésnyakat sajt alá helyezzük tányérokra, és forrón, a húst fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Gombával sült sertésnyak

A zsenge sertésnyakhús jól harmonizál bármilyen gombával és bármilyen változatban. Ebben a receptben vágja darabokra a sertés nyakát, és vegyen be friss, hagymás csiperkegombát. Az összes hozzávalót szárítsd meg szalvétával, és a saját levükben sülnek meg. Az étel egyszerűen, gyorsan elkészül, és kiváló ebéd vagy vacsora lesz.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 300 gr.
• csiperkegomba - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Sertéshús fűszerezése - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is, a receptnek és a szükséges adagok számának megfelelően készítse elő az étel összes hozzávalóját.

2. lépés: Öblítsen le egy darab sertésnyakat hideg vízzel, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja apró darabokra.Azonnal kapcsolja be a sütőt 180°C-ra.

3. lépés: A meghámozott és megmosott hagymát szárítsa meg egy szalvétával, és vágja vékony negyed karikákra.

4. lépés: Hámozza meg a csiperkegombát, öblítse le, szárítsa meg szalvétával, és vágja félbe, a kis gombákat egészben hagyja.

5. lépés Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és összekeverve rátesszük a felaprított húst, a hagymát és a gombát.

6. lépés: Fűszerezze ezeket az összetevőket sertésfűszerrel, valamint ízlés szerint sóval és fekete borssal. Ezután szorosan fedjük le őket fóliával. Süssük az edényt a sütőben 40 percig. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük tovább további 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

7. lépés: A sütőben gombával megsütött sertésnyakat adagolt tányérokba helyezzük, és forrón tálaljuk vacsorára bármilyen körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésnyak szójaszószban a sütőben

A sütőben szójaszószban sült sertésnyak a benne lévő glutaminsavnak köszönhetően mély ízű és lédúsan lágy állagú. Fontos, hogy ne csak jó húst válasszunk, hanem jó minőségű szójaszószt is használjunk. Ebben a receptben a sertés nyakát szójaszószban pácoljuk, némi fűszerrel, majd fóliában kisütjük.

Főzési idő: 4 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 2 kg.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Paprika keverék - 1 tk.
• Asztali mustár - 1 teáskanál.
• Mustárbab - 1 tk.
• Sáfrány - 1 tk.
• Paprika – 1 tk.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítsen le egy nagy darab sertésnyakat hideg folyó víz alatt, és vágja fel, hogy a hús jobban pácolódjon és süljön.

2. lépés.Öntsön szójaszószt, növényi olajat egy tálba, adjon hozzá folyékony mézet és egy teáskanál fűszert, amelyekből ízlése szerint választhat. Ezeket az összetevőket jól keverjük össze.

3. lépés. Ezután szilikon ecsettel kenjük be a nyakat a szósszal, ügyelve arra, hogy minden vágásba belekerüljön.

4. lépés. A nyakat szorosan csavarja be több rétegben összehajtott fóliába, és hagyja 2 órán át pácolódni. Hűtőbe tehető.

5. lépés: A pácolási idő letelte után tegyük át a sertés nyakát fóliában egy sütőlapra. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. A húst 1,5 órán át sütjük. Ezután nyissa ki a fóliát a tetejére, és süsse további fél órán keresztül, amíg a héja aranybarna nem lesz, és a hús teljesen megpuhul. Késsel vagy nyárssal szúrja ki a darabot.

6. lépés: Vegye ki a sütőből a szójaszószban sült sertés nyakát, tegye át egy edénybe, és melegen vagy hidegen tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Mustárral sült sertésnyak

A mustár azon képessége, hogy lágyítja a húst és felfedi a fűszerek aromáját anélkül, hogy elhagyná ízét és illatát, már régóta ismerték a szakácsok, és a sütőben mustárral sült sertésnyak hidegen és melegen egyaránt elegáns ételnek bizonyul. . Ebben a receptben egy egész darab sertésnyakat mustáros szószban bepácolunk, majonéz hozzáadásával, és hüvelyben kisütjük.

Főzési idő: 4 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1,2 kg.
• Mustár - 2 evőkanál.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a sertés nyakát, távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával, és helyezze a húst egy mély tálba. Éles késsel lapos szúrásokat készítsen a darab teljes felületén, hogy jól bepácolódjon.

2. lépés Egy tálban keverje össze az asztali mustárt majonézzel és a darált fokhagymával.Ebbe a szószba ízlés szerint tehetünk egy kis sót.

3. lépés Ezután kenje meg ezt a mustármártást a nyakon minden oldalról, hogy a szósz egy része a szúrás helyére kerüljön. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük a nyakát hűvös helyre legalább 2 órára, de lehetőleg egy éjszakára, pácoláshoz.

4. lépés: A pácolási idő letelte után helyezze át a sertés nyakát egy főzőhüvelybe, és rögzítse a végeit kapcsokkal.

5. lépés Süssük a nyakat a sütőben 200 fokon 1,5 órán keresztül. Ezután vágjuk le a hüvely tetejét, öntsük rá a levet a húsra, amiből sok lesz, és süssük tovább 20-30 percig, amíg kéreg nem jelenik meg a tetején.

6. lépés. A mustárral megsütött sertésnyakat a hüvelyből áthelyezzük egy edénybe, darabokra vágjuk, és tetszőleges körettel és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!