Sushi tekercs otthon

Az otthoni tekercs és sushi hagyományos japán rizsből és tenger gyümölcseiből készült ételek, amelyek mára messze túlmutattak Japán határain, és új formákat és divatos recepteket öltenek. A sushit csak tenger gyümölcseivel lehet tölteni, de a tekercsek több rizst tartalmaznak, és a töltelék a tenger gyümölcseitől az édes gyümölcsökig bármi lehet. A sushi gyönyörű formázásához speciális szőnyegre és egy éles késre van szükség a szeleteléshez. Ezt az ételt szójaszósszal vagy wasabival tálaljuk.

Klasszikus Philadelphia tekercs otthon

A Philadelphia tekercsek klasszikus receptje rizs, vörös hal és azonos nevű sajt alapján készül. Nóri lapok vannak elrejtve magában a tekercsben, amely nagyon vékonyra szeletelt enyhén sózott vörös halfilébe van csomagolva. Nemrég avokádót vagy friss uborkát adtak ezekhez a tekercsekhez. Használhat kerek szemű rizst és krémsajtot.

1. 
   A sushi tekercseket könnyű otthon elkészíteni. Mérje ki a rizs pontos mennyiségét – kifejezetten tekercsekhez vagy egyszerű kerek szemekhez. Készítse elő az összes többi hozzávalót és egy bambusz szőnyeget.
2. 
   Alaposan öblítse le a rizst, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes folyadékot.
3. 
   A tekercsek esetében a rizst megfelelően meg kell főzni. Moss meg 200 gramm rizst, öntsd egy külön serpenyőbe, adj hozzá 250 ml tiszta vizet, és forrald fel nagy lángon. A megfőtt rizst lassú tűzön, zárt fedő alatt, keverés nélkül 12-15 percig főzzük. Ezután fedje le a serpenyőt rizzsel egy törülközővel 10 percre, majd tegye át egy tálba, és keverje össze egy falapáttal rizsecettel. A rizsnek melegre kell hűlnie.
4. 
   Amíg a rizs hűl, elkészítjük a tölteléket a tekercsekhez. Ha nincs Philadelphia sajtja, akkor cserélje ki bármilyen krémsajttal, csak vastag és zsíros.
5. 
   A vörös halat éles késsel vékony szeletekre vágjuk. A szeletelés megkönnyítése érdekében tegye a halat egy órára a fagyasztóba.
6. 
   Az uborkát meghámozzuk, és vékony hosszanti szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a garnélarákot.
7. 
   Fedjen le két szőnyeget fóliadarabokkal.
8. 
   Helyezzen nori lapokat egy szőnyegre.
9. 
   Vízzel és ecettel megnedvesített kézzel fektessük egyenletes rétegben az előkészített rizst, és anélkül, hogy túl erősen megnyomnánk, hagyjuk a nori szélét átfedésre.
10. 
    Ezután helyezzük rá a második szőnyeget, és óvatosan fordítsuk meg úgy, hogy a nori lapok felül legyenek.
11. 
    A képen láthatónak kell lennie.
12. 
    A nori tetejére óvatosan ráhelyezzük a krémsajtot, mellé pedig az uborkát.
13. 
    Tekerjük be a tekercset alulról kezdve, úgy, hogy a rizs kívülre kerüljön.
14. 
    Ezután helyezzük a feldarabolt vörös halat a tekercs mellé. Lefedheti a tekercs teljes felületét vagy csak három oldalát.
15. 
    Óvatosan tekerje be a tekercset egy halrétegbe.
16. 
    Kellene egy nagy tekercs. A kezeddel nyomd meg egy kicsit, hogy a rizs „ragadjon” a halhoz.
17. 
    Ha garnélarákot adunk hozzá, tegyük a sajt mellé a töltelékbe, és ugyanúgy csomagoljuk be.
18. 
    A feltekercselt tekercseket 30 percre a hűtőbe tesszük. Ebből a hozzávaló mennyiségből 4 nagy Philadelphia tekercset kapsz.
19. 
    Tálalás előtt a tekercseket nagyon éles késsel 6-8 darabra vágjuk. Így néz ki a klasszikus „Philadelphia” keresztmetszetében.
20. 
    Így néz ki Philadelphia garnélarákkal.
21. 
    Az elkészített tekercseket hűtőszekrényben tárolja, vákuumtartályba helyezve. A tekercset speciális mártással tálaljuk.

Sok sikert és finom ételeket!

Házi sült zsemle

Ez a családi vacsora étel normál tekercsekből készül, majd magas hőmérsékleten, speciális mártással sütjük. Az összetevők és a szósz ízlés szerint variálható. Ebben a receptben zsemlét készítünk vörös hallal, garnélarákkal, uborkával és lágy sajttal. Majonézes szósszal, kapelánkaviárral és fűszerekkel sütjük. Annak érdekében, hogy a tekercsek jellegzetes ízűek és aromájúak legyenek, vásárolja meg az összetevőket egy speciális üzletben.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc,

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• rizs - 160 gr.
• Nóri lapok – 4 db.
• Enyhén sózott vörös hal - 200 gr.
• Főtt garnélarák - 50 gr.
• rákhús - 50 gr.
• Friss uborka - 1 db.
• Philadelphia sajt - 200 gr.
• Víz - 200 ml.

A szószhoz:

• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kapelán vagy repülőhal kaviár – 2 evőkanál. l.
• Lágy sajt - 1 evőkanál. l.
• Chili szósz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először forraljuk fel a tekercsekhez való speciális rizst, de a rizst nem szabad megfőzni. Egy bambusz szőnyeget fedjünk le fóliával, terítsük ki a norit, és szórjuk rá a főtt rizst egyenletes rétegben, az egyik szélét hagyjuk szabadon.

2. A vörös halat és a hámozott friss uborkát csíkokra vágjuk. A főtt garnélarákot és a rákhúst vékony szeletekre vágjuk. Ezt a szeletet egyenletesen a rizs tetejére fektetjük, hogy a feltekert tekercs szélei ne ürüljenek ki a tölteléktől.

3. Nedvesítse meg a tekercs szabad szélét hideg vízzel. Ezután óvatosan és szorosan, a szőnyeg szélét megemelve, tekercsbe tekerjük a tekercset. A nori szélét is szorosan rögzítjük.

4. Ezután éles késsel vágja fel a megformázott tekercset legfeljebb 2-3 cm vastagságú darabokra.Néhány nori lapon az egyenletes vágás nyomai láthatók.

5. Egy külön edényben elkészítjük a mártást a tekercsek sütéséhez. Adjunk hozzá majonézt, halikrát, egy kanál lágy sajtot a receptben megadott mennyiségben, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint chiliszószt, majd kanállal keverjük jól össze ezeket a hozzávalókat.

6. A felvágott tekercsdarabokat sütőlapra vagy tepsibe helyezzük, és egy-egy teáskanállal kenjük be az elkészített mártással. 200°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a tekercseket. A sült zsemlét forrón vagy melegen tálaljuk. Ezeket a tekercseket pálcikával fogyasztják, és szójaszószba mártják.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű házi uborka tekercs

A tekercskészítés különféle receptjei között ez a lehetőség a legegyszerűbb és legegyszerűbb. Japánban az ilyen tekercseket „kappa makinak” nevezik, ami uborkát és henger alakú sushit jelent.Ez az étel kiválóan alkalmas a nagyböjti asztalra, PP-re és vegetáriánusok számára. Az összetevők készlete minimális és kiegészíthető tenger gyümölcseivel.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Rizs - 300 gr.
• Nóri lapok – 4 db.
• Friss uborka - 3 db.
• Rizsecet - 15 ml.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Víz - 350 ml.
• Szójaszósz - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A kerek rizst többször öblítse le hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá 350 ml hideg vizet, és forraljuk fel. A rizst a forrástól számítva 15 percig főzzük alacsony lángon, zárt fedéllel. Ezután fedje le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyja 15 percig. Ez idő alatt a rizs teljesen felszívja az összes vizet.

2. Vágja félbe a nori lapokat.

3. Készítse el a rizsöntetet egy csészében vagy pohárban. Öntsük hozzá a rizsecetet, adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze. Az öntetet a főtt rizsre öntjük és összekeverjük.

4. Fedjük le a tekercsszőnyeget fóliával, és helyezzünk rá egy nori lapot. A főtt és fűszerezett rizst egyenletes rétegben helyezzük rá úgy, hogy a szélét (1,5 cm) szabadon hagyjuk. Vágjuk csíkokra az uborkát, távolítsuk el a pépet és a magokat, mert a középső részen sok a nedvesség. Helyezze az uborka csíkokat a rizsre.

5. Ezután nedvesítse meg hideg vízzel a nori szabad szélét, és óvatosan tekerje fel a tekercset a kezével. Hagyja a tekercset 10 percig.

6. Ezután éles késsel vágja egyforma kis darabokra.

7. A daraboknak egyenesen és stabilan kell állniuk. Az uborkás tekercsek készen állnak. Az asztalra tálaljuk, ízlés szerint szójaszószt vagy ecetes gyömbért adunk hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi zsemle rákrudakkal

A házi készítésű zsemle rákrudakkal egyszerű, gazdaságos, sőt nagyon finom étel. Elkészítéséhez speciális tekercses rizst veszünk, hogy ragacsos, jó minőségű rákrudacskák legyenek, és túrós sajttal egészítsük ki az ételt. Nemcsak egy kiadós vacsora lesz, hanem egy csodálatos csemege is vendégeinek.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Főtt rizs - 2 evőkanál.
• Nóri lapok – 3 db.
• Rákrudak – 3 db.
• Túró - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Fektessen ki egy bambusz szívószálat, és helyezzen rá fóliát. Helyezzen egy nori lapot erre a japán szőnyegre úgy, hogy a durva oldala felfelé nézzen.

2. A zsemléhez való speciális rizst a hagyományos főzési mód szerint előre megfőzzük, majd lehűtjük. A rizst a megszokott módon, a gabona és a víz klasszikus arányával főzheti, csak úgy, hogy ragacsos legyen. Hűtsük le a rizst, majd helyezzük a nori tetejére vékony, egyenletes rétegben, az egyik szélét szabadon hagyva.

3. Vegye ki a rákrudakat a héjából, és vágja hosszában félbe. Ezután helyezze őket a rizs tetejére.

4. A túrót óvatosan a rudak mellé helyezzük.

5. Ezután bambusz szívószál segítségével tekerje tekercsbe a tekercset. Ne tekerjük túl szorosan, hogy a tekercs ne veszítse el az ízét. Ezután éles késsel vágja fel a tekercset egyforma kis darabokra, és tálalhatja bármilyen tekercsmártással.

Sok sikert és finom ételeket!

Hogyan készítsünk finom sushi tekercseket csirkével?

A csirkemellek inkább európai gyorsételek, mint a japán konyha, de ennek ellenére japán stílusuk és alapanyaguk van. Lakosabbak, és nem mindenki szereti a halat és a tenger gyümölcseit.A tekercs csirke főtt, sült vagy füstölt, és a többi termék ugyanaz, mint a hagyományos tekercseknél vagy sushinál.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• rizs - 450 gr.
• Nóri – 4 lap.
• Csirke filé - 2 db.
• Friss uborka - 2 db.
• Zöldhagyma - 2 db.
• Krémsajt - 150 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 20 gr.
• Rizsecet - 20 ml.
• Szezám - 100 gr.
• Víz - 40 ml.

Főzési folyamat:

1. A speciális tekercs rizst vagy a kerek rizst többször öblítse le hideg vízzel, amíg átlátszó nem lesz. Ezután főzzük főzésig az Ön számára kényelmesebb módon. Főzhetjük több- vagy duplabojlerben.

2. Ezután elkészítjük az öntetet a rizshez. Egy tálban jól elkeverjük a receptben megadott mennyiségű vizet, rizsecetet, sót és cukrot.

3. Az elkészített öntetet a megfőtt rizsre öntjük és összekeverjük.

4. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg szalvétával, és vágja vékony, hosszú csíkokra. Ezután minden oldalról aranybarnára sütjük. Ha füstölt csirkét használunk, vágjuk fel ugyanúgy.

5. Mossa meg az uborkát, és vágja hosszú csíkokra.

6. Egy száraz serpenyőben süssük aranybarnára a szezámmagot.

7. Tegyünk egy fóliát egy bambusz szőnyegre, és helyezzünk rá nori lapokat. A főtt rizst egyenletes és nem túl sűrű rétegben helyezzük a lapokra úgy, hogy a nori szélét az egyik oldalon szabadon hagyjuk.

8. Ezután óvatosan fordítsa át a norit és a rizst a másik oldalára, hogy a rizs az aljára kerüljön. Az előkészített csirkét, az uborkacsíkokat és a krémsajtot hosszában ráhelyezzük a norira.

9. Ezután óvatosan és szorosan feltekerjük a tekercset, és minden oldalát megforgatjuk sült szezámmagban.Pontosan, ugyanúgy formázzuk meg a maradék tekercseket.

10. Ezután vizes késsel minden tekercset 8 darabra vágunk, szépen egy edényre helyezzük és mártással, wasabival vagy gyömbérrel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kalifornia otthon gurul

A klasszikus kaliforniai tekercs egy kifelé fordított tekercs, és nem belül, hanem kívül van benne rizs. Hagyományos alapanyaga a rák, az avokádó és a tobiko kaviár, vagyis a repülő halikra. Ezek a tekercsek nemcsak szép megjelenésük és jó ízük miatt népszerűek, hanem a nyers termékek hiánya miatt is. Otthon a rákhús helyettesíthető kiváló minőségű rákrudakkal.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Rizs sushihoz - 100 gr.
• Nagy nori lap – 1 db.
• rák rudak - 50 gr.
• Repülőhal kaviár - 50 gr.
• Friss uborka - ½ db.
• Avokádó - 1/3 db.
• Krémsajt - 100 gr.
• Rizsecet - 15 ml.
• Szezám - 100 gr.
• Szósz – tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a receptben megadott összes terméket. Ebből a mennyiségből két adag 8 nagy tekercs lesz, nem ugyanaz, mint egy étteremben.

2. A sushi rizst alaposan öblítsd le, és a számodra megfelelő módon főzd készre, csak ne főzd túl. Ezután rizsecettel ízesítjük, fakanállal átkeverjük és kihűtjük.

3. Az avokádót és az uborkát meghámozzuk, és hosszú vékony csíkokra vágjuk.

4. Vegye ki a rákrudakat a héjából, és vágja fel őket, mint a zöldségeket.

5. Egy bambusz szőnyeget fedj le több rétegben összehajtott fóliával. Vágja ketté a nori lapot és helyezze a szőnyegre.

6.Az elkészített rizst egyenletes rétegben, de nem túl szorosan és vizes kézzel helyezzük rá úgy, hogy a nori egyik szélét hagyjuk szabadon, hogy átfedje.

7. A rizs tetejére egyenletes, vékony rétegben terítsünk repülőhalikrát.

8. Ezután óvatosan, a szőnyeget félbehajlítva fordítsunk mindent a másik oldalára úgy, hogy a kaviár alul, a nori pedig felül legyen.

9. A sajtkrémet hosszanti rétegben a hínárra helyezzük.

10. Helyezzen rá rákrudat és zöldségszalmát.

11. Ezután óvatosan tekerje tekercsbe a tekercset, és néhányszor tekerje át a szőnyegen, hogy sűrűbb legyen a tekercs.

12. Vágódeszkán minden tekercset 8 egyenlő darabra vágunk. Minden vágás után nedvesítse meg a kést vízzel, különben a sajt hozzáragad a pengéhez.

13. A vágott tekercsek fényesek és étvágygerjesztőek.

14. Tálaljuk a kaliforniai tekercseket szójaszósszal, wasabival és gyömbérrel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készíts saját garnélarákos sushit?

A sushi, a tekercsekkel ellentétben, egy kicsit másképp készül. A rizsből tetszőleges formájú párnákat formálnak, és rárakják a tölteléket, ami csak tenger gyümölcsei (garnélarák, polip, hal) és nagyobb mennyiségben, mint a rizs. A sikeres ételhez fontos a rizs helyes főzése, és lehetőleg speciális rizs sushihoz. Cserélhető kerek szeművel. Kínáljuk Önnek a legegyszerűbb garnélarákos sushi receptet, az úgynevezett nigirit.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 12 db.

Hozzávalók:

• Rizs sushihoz - 180 gr.
• nagy garnélarák - 12 db.
• Wasabi - ízlés szerint.

Hogy nyújtson be:

• Szójaszósz - ízlés szerint.
• Pácolt gyömbér - ízlés szerint.
• Wasabi - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először a garnélarákkal foglalkozunk. Levesszük a fejüket.Ezután a garnélarákokat fa nyársra fűzzük fel, közvetlenül a héj alá helyezve, ami a főzés során megőrzi egyenletes formáját, különben felkunkorodik. Ezután egy serpenyőben forraljuk fel a garnélarákot a nyárssal együtt. Sózzuk meg egy kicsit a vizet. Főzzük a garnélarákokat 2 percig, amíg megpirulnak. Ezután öblítse le őket hideg vízzel, és hagyja kihűlni.

2. A kihűlt garnélarákot kiszabadítjuk a héjából, csak a farkát hagyjuk meg. Majd háttal lefelé egy deszkára helyezve hasba vágjuk és eltávolítjuk a bélvénát. Fordítsd meg a garnélarákokat, és nyomd rá az ujjaiddal a deszkára, hogy laposabb formát kapjanak.

3. Készítse el a rizst az általános szabályok szerint, mint a tekercseknél. Vizes kézzel kis egyforma golyókat formázunk a főtt rizsből. 12 darabot is kell készíteniük, mint a garnélarák.

4. Ezután kenje meg a garnélarák alsó felületét egy kis mennyiségű wasabival. A garnélarákokat szépen elrendezzük a rizsgolyók tetején, és azonnal az edényre helyezzük. Helyezzen ecetes gyömbért és wasabit a sushi mellé. Tálaljuk a garnélarákos sushit az asztalra, szójaszósz hozzáadásával.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi lazac és avokádó tekercs

A komplex fűszeres ízű, gyönyörű megjelenésű tekercsek házilag is elkészíthetők, csak bizonyos alapanyagokat és egy kis bambuszszőnyeggel való munkavégzést igényelnek. Az avokádót kedvelők számára jó recept, ha ebből a gyümölccsel tekercset készítenek. Az avokádó legyen érett, lágy, krémes és vajas. A többi hozzávaló ugyanaz, mint a Philadelphia tekercseknél.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sushi rizs - 1 evőkanál.
• Nóri lapok – 2 db.
• Avokádó - ½ db.
• Enyhén sózott lazac - 70 gr.
• Philadelphia sajt - 80 gr.
• Rizsecet - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Fehér és fekete szezámmag - szóráshoz.
• Szójaszósz - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le többször a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután tedd egy serpenyőbe, öntsd fel 1,5 csésze tiszta vízzel és főzd 20 percig lassú tűzön, csak ne főzd túl. Ezután hűtsük le a főtt rizst. Egy tálban keverjük össze a rizsecetet sóval és cukorral, és enyhén melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódnak. Az elkészített öntetet ráöntjük a rizsre, átkeverjük, ekkor ragacsos lesz, és könnyen tekerhetjük a tekercseket.

2. Fedje le a bambusz szőnyeget több rétegben összehajtott fóliával. Helyezzen rá egy fél nori lapot, érdes oldalával felfelé. Az elkészített rizst egyenletesen, legfeljebb 1 cm vastag rétegben a norira helyezzük, az egyik szélét szabadon hagyva.

3. Ezután óvatosan fordítsuk meg úgy, hogy a nori felül legyen, a rizs pedig alul.

4. Éles késsel vékony csíkokra vágjuk a lazacot.

5. A nori lap közepére sajtkrémet, a tetejére halcsíkokat teszünk.

6. Öblítse le az avokádót, szárítsa meg szalvétával, és vágja félbe, eltávolítva a magját. Ezután vágja az avokádót vékony csíkokra, mint a halat.

7. Helyezzen avokádót a lazac tetejére.

8. Ezután egy szőnyeg segítségével óvatosan tekerje fel a tekercset tekercsbe, nedvesítse meg vízzel a nori szabad szélét. Helyezze a tekercset a hűtőszekrénybe 30 percre.

9. Fél óra elteltével a lehűtött tekercset minden oldalát megszórjuk fehér és fekete szezámmaggal, és egy kicsit megforgatjuk a szőnyegen, hogy a magok a rizshez tapadjanak.

10. Ezután a tekercset vizes késsel 8 részre vágjuk és már tálalhatjuk is. A tekercseket mindig ecetes gyömbérrel, szójaszósszal és wasabival tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept házi tonhal sushi készítéséhez

A tonhaltekercs nem csak az ínyencek körében népszerű. Ezt a halat különleges gyengédsége és kifinomult íze miatt szeretik, amely a puha húsra emlékeztet. A tekercseket főként konzerv tonhalból, tonhalpehelyből és a javasolt recept szerint füstölt halból készítik. A készülődés szerves részét képezi majd a bambuszszőnyeg és a különleges japán rizs is. Adjunk hozzá tonhaltekercseket krémsajttal és friss uborkával.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Rizs sushihoz - 50 gr.
• Nóri lapok – 1 db.
• Füstölt tonhal - 80 gr.
• Krémsajt - 2 evőkanál. l.
• friss uborka - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsen speciális sushi rizst, mivel általában rizst főz minden tekercshez. Készítse elő a többi hozzávalót is a szükséges mennyiségben.

2. Egy bambusz szőnyeget takarjunk le fóliával, és helyezzünk rá egy hínárlapot. Az elkészített rizst vékony és laza rétegben a nori tetejére helyezzük, a szélének egy részét szabadon hagyva a tekercs feltekeréséhez.

3. Az uborkát és a füstölt tonhalat vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Ezt a szívószálat tedd a rizs tetejére, és kenj rá egy teáskanál krémsajtot.

4. Ezután egy szőnyeg segítségével óvatosan tekerje a tekercset egy rönkbe, az egyik végétől kezdve.

5. A tekercset a kezünkkel nyomkodd meg egy kicsit, hogy a rizs szorosabban illeszkedjen a norihoz és a töltelékhez.

6. Az elkészített tonhaltekercset vizes késsel 6 részre vágjuk.

7. Óvatosan tányérra helyezzük, ecetes gyömbérrel, wasabival és szójaszósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Forró tekercs otthon

Könnyű forró tekercseket készíteni otthon saját kezűleg. Gunkan tekercseket készítünk, amelyek kissé eltérnek a megszokottól. A rizst csak noriba csomagoljuk.A tölteléket (rákrúd és sajtkrém) összekeverjük a szósszal, és a tekercseket mikrohullámú sütőben vagy sütőben kisütjük. Jobb, ha egy speciális boltban vásárolja meg a tekercs összetevőit, akkor az étel igazi japán ízű lesz.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Rizs sushihoz - 50 gr.
• Nóri lapok – 1 db.
• rákrudak - 80 gr.
• Krémsajt - 2 evőkanál. l.

A szószhoz:

• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Lágy sajt - 1 evőkanál. l.
• Szójaszósz - pár csepp.
• Repülőhal ikra (tobiko) – 1 evőkanál. l.
• Chili szósz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsük el a zsemle sütéséhez szükséges szószt, mert ez határozza meg a kész étel fő ízét. Egy külön tálba tegyünk egy evőkanál majonézt, repülőhalkaviárt és lágy sajtot, hogy sütés közben megolvadjon. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pár csepp szójaszószt és chiliszószt. Óvatosan keverje össze ezeket az összetevőket egy kanállal.

2. Ezután vágjuk apró darabokra a rákrudakat, és keverjük össze a sütéshez elkészített szósszal.

3. Forraljuk a rizst speciálisan sushihoz 15 percig, és kissé hűtsük le. Ezután nedves kézzel kis, egy adagnyi golyókat formázunk a rizsből.

4. Vágja fel a nori lapot legfeljebb 3 centiméter széles csíkokra, vagy a lapokon lévő jelöléseknek megfelelően. A formált rizsgolyókat elég szorosan nori csíkokba tekerjük, a tetején helyet hagyva a tölteléknek.

5. Ezután a tekercseket egy tepsire helyezzük, majd mindegyikbe óvatosan belehelyezzük az elkészített tölteléket. Süssük a tekercseket 7-10 percig vagy a sütőben 200°C-on, vagy a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen. A gyömbérrel és szójaszósszal készült forró zsömlét külön ételként tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!