Garnélarák leves

A garnélarákleves nagyon ízletes és aromás első fogás. Az ázsiai országok konyháját fűszeressége és egyedi alapanyag-kombinációk jellemzik: tenger gyümölcsei, kókusztej, citromfű, gyömbér, chili paprika és még sok más, a mi szélességi fokainkon szokatlan dolog. A garnélarákból készült levesek azonban elképzelhetetlen ízű és aromájú ételek, amelyek eredetiségével és érdekes megjelenésével biztosan lenyűgözik Önt.

Házi Tom Yum leves garnélával

A kókusztejből és garnélarákból készült finom leves ázsiai klasszikus. Ezt az ételt Thaiföld minden éttermében és kávézójában szolgálják fel, és hagyományosnak számít. De saját konyhádban is megfőzheted, különösebb felszerelés nélkül, csak vásárold meg a listán szereplő termékeket!

1. 
   Készítsük el a gombát: ha szárított shiitake-t használunk, először áztassuk be és főzzük puhára, a friss gombával ugyanígy járunk el, az áztatást kihagyjuk.
2. 
   A citromfüvet (gyökereket) hosszában levágjuk, és egy kés tompa oldalával enyhén megverjük.
3. 
   A galangalt szeletekre vágjuk, 3 darab kell.
4. 
   Öblítse le a chilit vízzel, vágja hosszában, és távolítsa el az összes magot.
5. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi és szezámolajat, és megpirítjuk a közepes darabokra vágott borsot és fokhagymagerezdeket.
6. 
   A sült zöldségeket mozsárban vagy turmixgépben pépesre zúzzuk.
7. 
   Kimérjük a szükséges mennyiségű folyékony hozzávalót: húslevest és kókusztejet.
8. 
   A hallevest egy megfelelő méretű fazékba öntjük és felforraljuk, majd galangal-, citromfű-, fokhagymapüré- és limeleveleket mártunk bele (a jobb íz érdekében a levél közepén ajánlott először eret vágni). Kb. 1-2 percig főzzük.
9. 
   Ezután adjuk hozzá a szószt, és adjuk hozzá a felaprított gombát a leveshez, pároljuk további 2 percig.
10. 
    A már majdnem kész ételbe öntjük a kókusztejet, a lime levét, és ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk.
11. 
    A Tom Yum főzését meghámozott és előfőzött garnélarák hozzáadásával fejezzük be, és az edényeket levesszük a tűzről. A levest adagolt tálkákba öntjük, megszórjuk apróra vágott korianderrel, és sovány főtt rizzsel együtt tálaljuk – jól illik a fűszeres leveshez és helyettesíti a kenyeret. Jó étvágyat kívánunk!

Leves kókusztejjel és garnélarákkal

Bármilyen furcsán is hangzik, a kókusztej és a garnélarák kombinációja valami hihetetlenül ízletes és aromás, így ma egy ázsiai stílusú levest készítünk otthon. A felhasznált alkatrészek meglehetősen specifikusak, és nehéz külön megvásárolni őket, ezért javasoljuk, hogy vásároljon egy speciális készletet „Tom Yam számára”.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Galangal gyökér – 1-2 db.
• Citromfű szár – 3-4 db.
• Lime – 1-2 db.
• Hárslevél – 2-3 db.
• Chili paprika - 2 db.
• Király garnélarák - 200-250 gr.
• Gomba (shiitake, laskagomba) - 300-350 gr.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Chili paszta - 1-2 tk.
• Halszósz - 2-3 evőkanál.
• Kókusztej - 400 ml.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vágja szeletekre a galangal gyökerét, vágja át ferdén a citromfű szárát, és verje meg őket egy húskalapáccsal, hogy jobban feltárja az aromát.

2. lépés. Öntsön körülbelül 1200 milliliter vizet egy megfelelő méretű serpenyőbe, adjon hozzá citromfüvet, galangal- és halszószt – forralás után forralja 5-7 percig.

3. lépés Közben a gombát apró darabokra vágjuk.

4. lépés. Öntse az edényekbe a többi hozzávalóval együtt.

5. Vágja a paradicsomot és a hagymát apró kockákra.

6. lépés. Tegye az apróra vágott zöldségeket is a serpenyőbe, és adjon hozzá forró chili pasztát. Lassú tűzön pároljuk 10 percig.

7. lépés: Ezzel egy időben hámozzuk meg a főtt garnélarákot (adagonként 3-5 nagy kagylót tegyünk).

8. lépés: Helyezze a tenger gyümölcseit a húslevesbe a levelekkel és a lime levével együtt – forralása után főzze további 5-7 percig.

9. lépés: Óvatosan nyissa ki a kókusztejes dobozt, és alaposan keverje össze a tartalmát.

10. lépésMire a garnélarák teljesen kész, adjunk hozzá tejet, és hagyjuk újra felforrni. Javasoljuk, hogy megkóstoljuk a levest, és ha kevés a só, adjunk hozzá még egy kis halszószt.

11. lépés: Közvetlenül tálalás előtt vágja fel a zöldeket (a friss koriander remekül működik), a chili paprikát pedig vágja szeletekre, és adja hozzá az ételhez.

12. lépés: Öntsd a Tom Yum-ot tésztafélékbe, és élvezd. Jó étvágyat kívánunk!

Sütőtök leves garnélarákkal

Készítsen finom krémes sütőtök levest aromás garnélarák hozzáadásával. Ennek az ételnek az a fő jellemzője, hogy a hozzávalókat pürésítjük, és nem csak tányérban, hanem fazékban, kenyérsapka alatt, mákos megszórással tálaljuk.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sütőtök pép - 500 gr.
• Tej - 2 evőkanál.
• tejszín - ½ evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Főtt garnélarák (hámozott) - 200 gr.
• Póréhagyma (szár) – 1 db.
• Leveles tészta - 1 lap.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Mac - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza le a narancssárga zöldséget a vastag héjáról, és vágja közepes méretű darabokra - süsse meg növényi olajban.

2. lépés: Helyezze a sütőtököt egy serpenyőbe, adjon hozzá tejet, tejszínt, kristálycukrot, és forralja, amíg a darabok készen nem állnak.

3. lépés Ekkor a póréhagymát karikákra vágjuk és vajban kisütjük, 2 perccel a készenlét előtt a serpenyőbe tesszük a meghámozott garnélarákot.

4. lépés: Helyezze a sült hagymát és a tenger gyümölcseit az agyagedények aljára.

5. lépés A puha sütőtököt pürésítjük, és a kapott keveréket a tartályba öntjük.

6. lépés: Helyezzen egy réteg tésztát a felületére, enyhén nyújtsa ki, és vágjon ki 4 egyforma kört, kissé nagyobb méretű, mint az edények „nyakja”.

7. lépés. A nyakakat megkenjük felvert tojással és bekenjük tésztával, amit szintén megkenünk. Bőségesen megszórjuk mákkal.

8. lépés: Helyezze az edényeket a sütőbe 200 fokra körülbelül 20-25 percre (amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik a tésztán).

9. lépés: Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi sajtleves garnélarákkal

Kiadós és nagyon sajtos garnélarákleves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, krémes állagú, ami különleges „ízt” ad neki. Az étel egyedi aromájú, és több ízt ötvöz, amelyek tökéletesen harmonizálnak és kiegészítik egymást.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Főtt-fagyasztott garnélarák (hámozott) - 300 gr.
• Rizs - 100 gr.
• Ömlesztett sajt - 150 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja apróra.

2. lépés: „Szabad ki” a sárgarépát a héjából, és reszelje le.

3. lépés: Öntsön napraforgó- vagy olívaolajat közvetlenül a serpenyőbe, és pirítsa átlátszóra a hagymát.

4. lépés Ezután adjunk hozzá sárgarépát az edényekhez.

5. lépés: Öntsön vizet a zöldségekre, és forralja fel.

6. lépés Adjon hozzá 100 gramm mosott rizst a zöldségleveshez.

7. lépés Ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, és addig főzzük, amíg a gabona el nem készül.

8. lépés Amikor a rizs már majdnem kész, adjuk hozzá az ömlesztett sajtot, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.

9. lépés: Adja hozzá a hámozott garnélarákot a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt, forralja fel a levest, és vegye le az égőről.

10. lépésAz aromás ételt adagolt tányérokra öntjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk krémes garnélalevest?

A krémes levesek önmagukban mindig nagyon ízletesek és aromásak, azonban ha tenger gyümölcseivel és olvasztott sajttal egészítjük ki, az étel pillanatok alatt új színekben pompázik!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db.
• Ömlesztett sajt - 150 gr.
• Kemény sajt - 30 gr.
• Sárgarépa - ½ db.
• Krém 10-20% - 100 ml.
• Garnélarák - 6 db.
• Lime – ½ db.
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - 5 evőkanál.
• kék sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket a lista szerint: öblítse le a burgonyát, a sárgarépát és a lime-ot folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, majd olvassa ki a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten.

2. lépés: A garnélarákot megtisztítjuk a héjától és a bélértől, meglocsoljuk lime levével, megszórjuk fehér borssal és sóval – 15-20 percre félretesszük ázni.

3. lépés: Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket ízlés szerint, sós vízben forralja puhára, ne felejtse el eltávolítani a habot.

4. lépés Vágja fel az ömlesztett sajtot nagy darabokra.

5. lépés: Amikor a burgonya és a sárgarépa kész, adjuk hozzá a tejszínt és az ömlesztett sajtot a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, hagyjuk felforrni, és lassú tűzön pároljuk további 3-5 percig.

6. lépés Ezzel egyidejűleg egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és süssük aranybarnára a garnélarákot mindkét oldalán.

7. lépés: Egy turmixgép segítségével pürésítse a levest simára.

8. lépés: A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, a kéksajtot pedig kézzel törjük apró darabokra.

9. lépésA pürélevest adagolt tálkákba öntjük, egy-egy garnélarákot adunk hozzá, és megszórjuk kétféle sajttal. Sütőben szárított bagettszeletekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom leves garnélarákkal és olvasztott sajttal

Kedvező árú hozzávalókból finom, krémes levest készítünk finom garnélarákból, amelyek minden élelmiszerbolt polcain könnyen megtalálhatók. Ez az étel tökéletes egy családi vacsorához vagy egy ünnepi asztalhoz, mert nagyon lenyűgözőnek és eredetinek tűnik.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 200 gr.
• garnélarák (hámozott) - 200 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Petrezselyem - 30 gr.
• kapor - 30 gr.
• Ömlesztett sajt - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a fokhagymát és vágja apró darabokra.

2. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, gyakran kevergetve, hogy ne égjen meg.

3. lépés A hagymát is megpucoljuk, finomra vágjuk és a fokhagymához adjuk.

4. lépés A sárgarépát lereszeljük, és a többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük.

5. lépés. Darálja meg az ömlesztett sajtot (a sajtokat javasolt előre lefagyasztani).

6. lépés Körülbelül két és fél liter vizet öntünk a serpenyőbe, felforrósítjuk és folyamatos keverés mellett megolvasztjuk benne a sajtot.

7. lépés. „Szabad ki” a burgonyát a héjától, vágja darabokra, és adja hozzá a forrásban lévő húsleveshez, ízesítse ízlés szerint sóval és fekete borssal.

8. lépés: A petrezselymet és a kaprot alaposan öblítse le folyó víz alatt, hagyjon egy kis időt megszáradni, és apróra vágja.

9. lépésA garnélarákot megtisztítjuk a héjától, a fejétől, a farkától és a bélvénáktól.

10. lépés Amikor a burgonya már majdnem kész, tegye át a pirított zöldségeket a serpenyőbe.

11. lépés: Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis őrölt borsot.

12. lépés: Öntse a zöldek 2/3-át a tálba, hagyjon egy részét a tálaláshoz, és forralja fel a levest.

13. lépés Ezután adjuk hozzá a garnélarákot a húsleveshez, és forraljuk körülbelül 5-7 percig zárt fedél alatt.

14. lépés Az aromás levest öntsük tálakba, díszítsük petrezselyemmel és kaporral, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept leves készítéséhez garnélarákkal és gombával

A garnélarákos és sampinyonos krémleves receptje valóban megérdemli a figyelmet: az étel egyedülálló, finom ízű, élénk sajtillatú és krémes állagú. És egy ilyen étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, így még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Ömlesztett sajt - 400 gr.
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• olívaolaj - 50 ml.
• Garnélarák - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 150 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket a lista szerint: alaposan mossa meg a zöldségeket és a gombát, szárítsa meg és pucolja meg a héját, majd a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten kiolvasztja, majd meghámozzuk.

2. lépés A gombát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. lépés. Az apróra vágott zöldségeket és a gombát olívaolajon kb. 15 perc alatt puhára sütjük.

4. lépés Vágja fel a burgonyát apró darabokra.

5. lépés: Helyezze a burgonyát, a kagylót, a pirított hagymát, a sárgarépát és a csiperkegombát egy serpenyőbe.

6. lépés.A hozzávalókat felöntjük vízzel és lassú tűzön felforraljuk, majd a serpenyőbe beletesszük az ömlesztett sajtot, sózzuk és jól összekeverjük. Pároljuk további 15 percig, időnként megkeverve, amíg a tejtermék teljesen fel nem oldódik.

7. lépés. Öntse a lágy és aromás tenger gyümölcsei levest tálakba, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Krémes kukorica leves garnélával

Még ha böjtölsz vagy rendesen étkezel is, néha lehet, sőt kell is, hogy ízletes, de ugyanakkor kalóriaszegény ételekkel kedveskedj magadnak, a krémes kukoricaleves garnélával pont ilyen. Kevesebb, mint fél óra múlva egy hihetetlenül ízletes és aromás étel kerül az asztalára, amely hosszú időre enyhíti az éhségérzetet.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Garnélarák - 100 gr.
• sárgarépa - 30 gr.
• Hagyma - 30 gr.
• Konzerv kukorica - 100 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Ugyanakkor öntsön másfél pohár vizet a serpenyőbe, és kezdje el melegíteni.

2. lépés Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott zöldségeket.

3. lépés: Adjunk hozzá 100 gramm kukoricát az üvegből származó folyadékkal együtt a pirított hagymához és sárgarépához, és pároljuk együtt az egészet 5 percig.

4. lépés: Adja hozzá a garnélarákot kedvenc fűszereivel, sóval és borssal forrásban lévő vízbe.

5. lépés 4-5 perc elteltével távolítsa el a tenger gyümölcseit, hűtse le és tisztítsa meg.

6. lépés: A húsleveshez adjuk a sült zöldségeket és az apróra vágott borsot, majd lassú tűzön, zárt fedő alatt kb. 5 percig főzzük.

7. lépésA garnélarákot vágjuk több darabra, és adjuk a húsleveshez, kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

8. lépés: A forró levest botmixerrel turmixoljuk pépesre, és öntsük tányérokra.

9. lépés Kívánság szerint friss fűszernövényekkel tálaljuk, és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk garnélarák- és tésztalevest?

Ha valami gyorsra, ízletesre és aromásra van szüksége, főzzön egy finom ázsiai stílusú levest garnélával és tojásos tésztával. A csirkeleves és a tenger gyümölcsei jól passzolnak egymáshoz, a fokhagyma és a zöldhagyma pedig különleges pikantériát ad az ételnek.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Garnélarák - 200 gr.
• tojásos tészta - 100 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Csirkeleves - 1 l.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Zöldhagyma - ½ csokor.
• Kapor – ½ csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A gyors cselekvés érdekében helyezze el a listán szereplő összes terméket a munkafelületen.

2. lépés: Oldja fel a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten.

3. lépés A zöldségek előkészítése: a sárgarépát vékony csíkokra vagy kockákra, a paradicsomot kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk.

4. lépés: Tegye át az összetört hozzávalókat egy serpenyőbe, öntsön olajat, és lassú tűzön süsse puhára.

5. lépés Ezután öntsük a húslevest a zöldségekre, és forraljuk fel.

6. lépés: Merítse a tojásos tésztát a serpenyőbe.

7. lépés Ezután adjuk hozzá a hámozott garnélarákot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és főzzük még körülbelül 3 percig.

8. lépés: Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a húsleveshez.

9. lépés Az aromás és könnyű levest azonnal tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Halászlé garnélával és lazaccal

A klasszikus „Chowder” levest zsenge lazacból és garnélarákból készítjük - az elkészült étel hihetetlenül ízletes és aromás, és nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem igényel sok időt. Ezenkívül a garnélarákot könnyen helyettesítheti kedvenc kagylójával, a lazacot pedig pisztránggal vagy rózsaszín lazaccal.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Lazac filé - 200 gr.
• Garnélarák - 200 gr.
• Nyers füstölt szalonna - 3 csík.
• Hagyma - 1 db.
• Krém 20% - 200 ml.
• Burgonya - 500 gr.
• Só ízlés szerint.
• Kakukkfű - ízlés szerint.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra, a nyers füstölt szalonna csíkokat vágjuk csíkokra.

2. lépés A multicookerben kapcsolja be a „Sütés” programot, adjon hozzá szalonnát és hagymát, és süsse aranybarnára.

3. lépés: Amikor az alkatrész megpirult, öntsön durvára vágott burgonyát a tálba, adjon hozzá egy liter vizet, és állítsa az időzítőt 60 percre.

4. lépés: Hámozza meg a garnélarákot, és vágja nagy darabokra a lazacfilét – tegye be a multicookerbe 20 perccel az üzemmód kikapcsolása előtt. És 5 perccel a készenlét előtt öntsük hozzá a tejszínt és a sót.

5. lépés: Közvetlenül tálalás előtt szórja meg az ételt friss kakukkfűvel, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!