Gombócleves

Mindenki kora gyermekkora óta ismeri ezt a gazdag levest, amelyet nagymamám főzött: aranyleves, pelyhes gombócok és kis burgonya- és sárgarépakockák. Ez az első fogás nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, gyors és nagyon finom. Mindenki szeretni fogja ezt az ételt: felnőttek és gyerekek egyaránt!

Nagyi gombóc leves csirkehúslevessel

Amikor a nyári hőség alábbhagy, itt az ideje, hogy gazdag és laktató leveseket főzzön, amelyek segítenek felmelegedni, és a gombócos csirkeleves csak egy ezek közül. Egy ilyen étel elkészítéséhez csak olyan olcsó termékekre lesz szüksége, amelyek könnyen megtalálhatók az élelmiszerboltok polcain.

1. 
   A gombócleves elkészítéséhez először főzzük meg a húslevest.Helyezze a csirke bármely részét a csontokra egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye a tűzre. Körülbelül 30-35 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot.
2. 
   Amíg a levesalap készül, aromás sütést készítünk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk, növényi olajon megpirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul, majd pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy teáskanál kristálycukrot - ennek az összetevőnek köszönhetően a kész étel gazdagabb lesz.
3. 
   A burgonyát „megszabadítjuk” a héjától, és elég nagy szeletekre vágjuk.
4. 
   Térjünk rá a gombócokra. Tegyünk egy csirke tojást egy mély tányérba, és verjük fel.
5. 
   Adjunk hozzá egy evőkanál vizet és lisztet ugyanabba a tartályba.
6. 
   Gyúrjunk viszkózus, tejföl állagú tésztát.
7. 
   Fél órával a húsleves főzése után vegyük ki a csirkét, adjuk hozzá a burgonyát, főzzük puhára. Gombóc formázáshoz nedvesíts meg egy evőkanálnyit vízben, szedj ki belőle egy kevés tésztát, és tedd egy fazékba levessel.
8. 
   A kis gombócok körülbelül 2 perc alatt elkészülnek.
9. 
   A megpirult sülteket is óvatosan áttesszük a húslevesbe.
10. 
    Ízesítsük az edényt sóval, finomra vágott fűszernövényekkel és jól keverjük össze.
11. 
    Az aranylevest öntsük tálakba és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és gyors leves galuskával és krumplival

Hús nélkül nagyon egyszerű egy kiadós és gazdag levest elkészíteni, „elkészítéséhez” csak burgonya, sárgarépa, hagyma és egy kis tésztát kell a zsenge galuskához. Mindössze 50 perc eltöltésével az egész családot enni tudja adni, és sok órára elfelejtheti az éhséget.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db.
• Sárgarépa (nagy) - 2-3 db.
• Hagyma (nagy) - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - ½ evőkanál.
• Víz - 30-50 ml.
• Provence-i gyógynövények - ¼ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és tegye a tűzhelyre – forralja fel. Ekkor meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk a burgonyát. Amint a víz felforr, hozzáadjuk a burgonyát.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és az apróra vágott sárgarépát puhára sütjük.

4. Vágj finomra két nagy hagymát.

5. Adjon még egy kis időt a sárgarépának, hogy megpiruljon a serpenyőben.

6. Majd hozzáadjuk a hagymát.

7. A zöldségeket alaposan összekeverjük, és még pár percig főzzük.

8. Fűszerezze a sült sóval, fekete borssal és aromás fűszernövényekkel.

9. Készítsünk galuskát. Törj fel egy tojást egy mély tálba.

10. Villával verjük simára.

11. Ezután adjunk hozzá egy kevés tiszta vizet és fél pohár búzalisztet a tojásos keverékhez.

12. Óvatosan gyúrja össze a tésztát villával.

13. Ha a massza túl viszkózusnak bizonyul, és a kezünkhöz tapad, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

14. Formázzunk szoros labdát.

15. Ideje levenni a tűzről a sült zöldségeket.

16. Néhány perccel a burgonya elkészülte előtt adjuk hozzá a sült burgonyát a leveshez.

17. Nedves kanál segítségével kanalazunk fel egy kis tésztát, és mártsuk a levesbe – pár perc alatt elkészül a galuska. Vegyük alacsonyra a lángot, fedjük le, és pároljuk még 5-10 percig a levest. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom levest galuskával és húsgombóccal?

Nagyon egyszerű és gyors levest készítünk lisztes galuskával és lédús darált húsgombócokkal. Sokan „lustagombócos levesnek” hívják ezt az ételt, mivel ezek az ételek ízükben nagyon hasonlóak.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 3-4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Tojás - 2 db.
• Víz - 50 ml.
• Darált hús - 300 gr.
• Liszt - 6 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a zöldségeket: hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát, majd öblítsük le folyó víz alatt. Töltsük meg a serpenyőt 2/3-ig tiszta vízzel, forraljuk fel és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.

2. Kezdjük el sütni. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy darab vajban aranybarnára sütjük.

3. Elkészítjük a gombóctésztát. Egy mély tálban keverje össze a tojást, a sót, a vizet és a lisztet; a massza konzisztenciája hasonló legyen a gazdag tejfölhöz.

4. Vizes kézzel kis fasírtokat formázunk a darált húsból.

5. Helyezze a húsgombócokat a burgonyával együtt a serpenyőbe, és ízesítse sóval.

6. Abban a pillanatban, amikor a húsgombóc úszni kezd, nedvesítse meg a kanalat vízzel, kanalazzon fel egy kis tésztát, és mártsa bele a húslevesbe, így gombócokat kap.

7. A következő lépés az aromás sült és a babérlevél hozzáadása. Folytassa a főzést mérsékelt lángon további 5-7 percig.

8. Tálalás előtt fogd meg a babért, díszítsd finomra vágott fűszernövényekkel és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

Finom leves sajtgombóccal

A gombócos levesnél csak a sajtgombócos leves finomabb. Egy ilyen ételt kevesebb, mint egy óra alatt elkészíthetsz, és így egy gazdag, laktató levest kapunk, amivel minden háztartástagot megörvendeztetünk!

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Csirke sonka - 1 db.
• Víz - 3 l.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Rizs - 4 evőkanál.
• sajt - 150 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy megfelelő méretű serpenyőbe öntsön körülbelül 3 liter vizet, adjon hozzá egy egész meghámozott vöröshagymát és egy előmosott sonkát. Mérsékelt lángon főzzük 15 percig, majd csökkentsük a lángot, és további 40 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.

2. A főzési folyamat során ne felejtsen el lefölözni minden képződő habot. Ennek a műveletnek köszönhetően a kész húsleves teljesen átlátszó lesz. 40 perc múlva dobja ki a hagymát, tegye át a húst egy tányérra, és hagyja kihűlni.

3. Egy közepes burgonyát „megszabadítunk” a héjától, közepes kockákra vágjuk, és beleöntjük a húslevesbe.

4. A következő lépés a megmosott rizs és a só hozzáadása a serpenyőbe.

5. Készítsünk galuskát. Egy külön tartályban keverje össze a finomra reszelt sajtot, a tojást, az őrölt fekete borsot és a lisztet - alaposan keverje össze.

6. Nedvesítse meg a kezét egy kevés olajban, kanalazzon fel egy kis sajtos „tésztát”, formázzon golyókat és küldje el a leveshez.

7. Vágja szét a csirkét rostokra, és tegye vissza a húslevesbe.

8. Darálja meg a sárgarépát, és a gombóc után pontosan 10 perccel adja hozzá az első ételhez.

9. Folytassuk a leves főzését még kb. percig alacsony lángon.

10. A forró levest sajtgombóccal tálakba öntjük, ízlés szerint friss fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a burgonyagombóc leves elkészítéséhez

Ha már eleged van a klasszikus és hétköznapi levesekből, eredeti, kiadós és kellemes megjelenésű levest főzünk zsenge burgonya alapú galuskával és borjúhúslevessel. Ez az étel könnyedén táplálhat egy nagy családot.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Borjúhús - 500 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 4-5 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Vaj (olvasztott) - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Zeller gyökér (szárított) - 1 tk.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húsleves elkészítéséhez vágja a húst közepes méretű darabokra, és tegye egy serpenyőbe – töltse fel vízzel, adjon hozzá sót, zellergyökeret, és lassú tűzön főzze körülbelül 60 percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot egy lyukas kanál segítségével.

2. Ekkor hámozzuk meg a burgonyát és egy sárgarépát, és főzzük külön serpenyőben puhára.

3. A maradék sárgarépát, édes kaliforniai paprikát és egy hagymát apró kockákra vágjuk.

4. Egy serpenyőben kevés napraforgóolajat hevítünk, a hagymát átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi apróra vágott zöldséget, és gyakori kevergetés mellett 7 percig pároljuk.

5. A megfőtt zöldségeket az egész hagymával együtt egy turmixgép tálba tesszük, és pürésítjük.

6. A zöldeket apróra vágjuk.

7. Egy mély tálban keverje össze a fűszernövényeket, a lisztet, egy tojást, a burgonyapürét, a sót és az olvasztott vajat – jól keverje össze.

8. A felületet meghintjük liszttel, és a kapott tésztából vékony hengert formázunk, amit aztán apró darabokra vágunk. Mindegyiket lisztben kell panírozni.

9. Ekkor a borjúhús már készen van - szűrjük le a húslevest, és adjuk hozzá a sütőszert, forraljuk fel és főzzük további 5-7 percig. Utána egyenként mártsuk bele a gombócokat, sózzuk, borsozzuk – lassú tűzön főzzük 10 percig.

10. Óvatosan törjünk fel két tojást, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a tejföllel alaposan simára daráljuk.

11. A főtt borjúhúst adagolt tányérokra tesszük, felöntjük a zöldségekkel és gombócokkal gazdag húslevessel, és egy evőkanál sárgája és tejföl keverékével „fűszerezzük”. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom leves galuskával és hússal

Egy nagyon egyszerű és ízletes levest készítünk, mely aranyszínű átlátszó húslevesével, gazdagságával és sütés hiányával biztosan meglep majd. Rögtön megfőzzük a zöldségeket, így sokkal kevésbé kalóriadús és könnyebb lesz az étel.

Főzési idő – 1 óra 55 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Marhahús csonton - 600-700 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• édes paprika - 200 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• babérlevél – 2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 50 ml.
• Liszt - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. A marhahúst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk másfél órán keresztül, időnként lefölözve a keletkező habot.

2. Az idő letelte után a forró levest szitán szűrjük le, és tegyük vissza az edénybe.

3. Vágjuk a főtt marhahúst meglehetősen nagy kockákra.

4. Helyezze a feldarabolt húst a húslevesbe.

5. Adjon hozzá sót ízlés szerint.

6. Hámozzon meg 500 gramm burgonyát, mossa meg és vágja kockákra.

7. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk.

8. Vágjon két közepes hagymát apró darabokra.

9. Paprika – csíkokra.

10. A hús után adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.

11. Amint a húsleves gurgulázni kezd, adjuk hozzá a többi apróra vágott zöldséget.

12. Mérsékelt tűzön pároljuk körülbelül 25-30 percig.

13. A gombócok elkészítéséhez egy mély tálban alaposan keverjük fel a tojást.

14. Öntsük hozzá a tejet, sózzuk és keverjük össze.

15. Adjunk hozzá búzalisztet.

16. A keveréket alaposan keverjük simára.

17. Nedvesítsen meg egy teáskanálnyit vízben, és kanalazzon fel egy kis tésztát – óvatosan mártsa bele a húslevesbe.

18. A lisztgolyókkal együtt a babérlevelet is beletesszük a serpenyőbe. Főzzük még 5 percig, miután a gombócok a felszínre úsztak.

19. Mielőtt levenné az ételt a tűzhelyről, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, és öntsön bele. Jó étvágyat kívánunk!

Lisztes galuskával, tojással leves, mint az óvodában

A gyerekek etetésére és az emlékek elmerülésére egy könnyű, de egyben nagyon laktató és gazdag levest főzünk gombóccal, ahogyan az óvodában készítették nekünk. Kisgyermekek és felnőttek számára is tökéletes ez az étel – hosszan tartó teltségérzetet ad.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 300 gr.
• sárgarépa - 60 gr.
• Hagyma - 60 gr.
• Tojás - 1 db.
• vaj - 18 gr.
• Liszt - 60 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• Húsleves - 1200 ml.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a burgonyát, és vágja csíkokra vagy szeletekre.

2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és vajban puhára sütjük.

3. Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a sülteket és az apróra vágott burgonyát.

4. Készítsünk galuskát. Lehűtjük egy kis húslevest, közvetlenül beleütjük a tojást, és villával erőteljesen simára verjük.

5. A búzalisztet szitáljuk a tojásos keverékbe, és gyúrjuk a viszkózus tésztát.

6. Egy teáskanál segítségével kanalazzon fel egy kis tésztát, és csepegtesse a levesbe. További 5 percig mérsékelt lángon főzzük, finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és tányérokba öntjük. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós galuska leves marhahúslevessel

Egy hihetetlenül gazdag, kielégítő és ízletes első fogás elkészítéséhez nagyon kevés szabadidőre és a legkedvezőbb árú hozzávalókra van szüksége, mint például marhahús csonton, hagyma, sárgarépa, burgonya és tojásos liszt a zsenge, a szájban olvadó gombócokhoz.

Főzési idő – 2 óra 40 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Marhahús csonton - 800-900 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 100-120 gr.
• sárgarépa - 90-100 gr.
• Víz – 2,2-2,4 l.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 200 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Tej - 220 ml.
• Babérlevél – 1-2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is főzzük meg a húslevest. Elkészítéséhez a húst alaposan mossuk meg, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és forraljuk 2 órán át, időnként lehúzva a habot.

2. Az idő letelte után vegye ki a marhahúst a húslevesből.

3. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk véletlenszerűen apró darabokra.

4. Az apróra vágott zöldségeket beletesszük a húslevesbe, felforraljuk, és további 10 percig főzzük.

5. Ekkor egy külön mélyedényben keverje össze a tojást, a tejet, a sót, a lisztet és az olvasztott vajat.

6. A laza gombóctésztát összegyúrjuk.

7. Vízbe áztatott teáskanál segítségével kanalazunk fel egy kevés tésztát, és csepegtessük a forró húslevesbe.

8. Ezután ízesítsük az ételt sóval, őrölt fekete borssal, babérral, és a csonttól már elválasztott húst is visszatesszük. További 5-7 percig főzzük, amíg a gombóc a felszínre nem úszik.

9. Öntse az aromás levest tálakba, díszítse friss fűszernövényekkel, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Tejleves galuskával gyerekkorból

Nem mindennapi levest főzünk hús hozzáadása nélkül - tejjel, amit a kicsik is biztosan szeretni fognak.Ez az étel kiadós és teljes reggelihez és délutáni uzsonnához egyaránt tökéletes.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tej – 1 l.
• Búzadara - ½ evőkanál.
• vaj - 70 gr.
• Tojás - 2 db.
• Víz - ½ evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben vagy vastag serpenyőben olvassz fel 30 gramm vajat sóval és vízzel – forrald fel.

2. Ezután adjunk hozzá ½ csésze búzadarát, jól keverjük össze és főzzük 5-6 percig. A kapott masszának gond nélkül el kell távolodnia az edény falától.

3. Ezután hűtsük le a krémes búzadara keveréket 80 fokra, üssünk bele egy tojást, és villával törjük össze.

4. Ezt a manipulációt minden tojással megismételjük.

. Egy mély tálban forraljuk fel a tejet, és forró vízbe mártott teáskanál segítségével kanalazzuk ki a „tésztát”, és mártsuk bele a tejbe. Kb. 10-12 percig főzzük a gombócokat a legalacsonyabb lángon.

6. A kész levest öntsük tálakba, és ízesítsük kevés vajjal. Jó étvágyat kívánunk!

Leves búzadara gombóccal csirkelevesben

Tegyük változatosabbá a megszokott étlapot, és készítsünk egy illatos és hihetetlenül ízletes levest, ami Magyarországról érkezett hozzánk – ott ez egy hagyományos étel. Ráadásul ennek az ételnek minimális a kalóriatartalma, így akár este is fogyaszthatja, akár diéta betartása közben.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Zeller (levélnyél) – 2 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara – 3 evőkanál.
• Vaj (olvasztott) - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ¼ csokor
• Zöldhagyma - 4-6 toll.

Főzési folyamat:

1.Előkészítjük a húslevest: a csirkét felöntjük 2,5 liter vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát, megsózzuk és kb. 40 percig főzzük úgy, hogy közben folyamatosan leszedjük a habot. Ekkor vágjuk fel a zellerszárat.

2. Az apróra vágott zellert vajban pár percig pirítjuk.

3. Ezt követően ugyanabba a serpenyőbe tesszük a felkockázott paradicsomot, sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük, és további 3-5 percig pirítjuk.

4. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk – a húsleveshez adjuk, 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sült paradicsomot és a zellert.

5. Ekkor elkészítjük a gombóctésztát. Egy mély edényben verje fel a tojást, és lassan adja hozzá a búzadarát - jól keverje össze.

6. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sózzuk és borsozzuk – keverjük simára.

7. A gombócokhoz való kész masszának gazdag tejföl vagy forralt sűrített tej állagának kell lennie.

8. Nedvesítse meg a kezét vízben, vegyen egy kis tésztát, és forgassa a dió nagyságú golyókat, és dobja bele a levesbe.

9. Az első ételt 3 percig főzzük, miután a golyók a felszínre úsznak.

10. A zöldhagymát és a meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.

11. Öntsük a serpenyőbe, forraljuk fel újra, és vegyük le a tűzhelyről.

12. Tányérokba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!