Leves galuskával

A gombócos leves nagyon laktató és ízletes étel. A gombócokat nagyon egyszerűen, kis mennyiségű hozzávalóból készítik. Ehhez a fokhagymás gombócos, tojásos, ukrán változatban, húsos, oszét változatban, burgonyával, sajttal és fasírttal készült leves receptjeit ajánljuk.

Hogyan készítsünk finom csirkelevest fokhagymás galuskával?

A csirkehúsleves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ebben a receptben gombóc kerül bele, aminek elkészítéséhez csak tojás, liszt, majonéz és fokhagyma kell. A kész étel aromás és kielégítő.

1. 
   Hogyan főzzünk finom levest galuskával? A csirkét jól megmossuk, lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és tűzre tesszük. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.Adjuk hozzá a csirkehúshoz, és lassú tűzön főzzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
2. 
   A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
3. 
   A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és félig sütjük benne a sárgarépát és a hagymát.
4. 
   Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és vágja csíkokra.
5. 
   Adjuk hozzá az összes zöldséget a csirkéhez és a burgonyához, és főzzük további 7 percig.
6. 
   Tészta elkészítése gombócokhoz. Ehhez keverje össze a lisztet, a tojást és a majonézt egy kényelmes edényben. A fokhagymát lereszeljük vagy nyomjuk át, és a masszához küldjük. Az egészet alaposan simára keverjük. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.
7. 
   Egy teáskanál segítségével kezdjük el kanalazni a tésztát a levesbe. Fél kanálnál többet nem veszünk, mert a kész gombócok duplájára nőnek. Folytassa a főzést 7 percig. Adjunk hozzá friss fűszernövényeket, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
8. 
   A kész levest tálakba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept gombóc készítéséhez tojásleveshez

A gombóc elkészítése nagyon egyszerű. Csak három összetevő kell hozzá: tojás, tej és liszt. Az eredmény egy tejfölhöz hasonló sűrű tészta. Csak 5 percig kell főzni. Remek kiegészítője lesz a levesnek, még kielégítőbbé és ízletesebbé teszi.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Tej - 50 ml.
• Búzaliszt - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Törjünk egy tojást egy megfelelő edénybe, és verjük fel habverővel vagy villával.

2. Öntsön 50 ml tejet és alaposan keverje össze.

3. A lisztet szitán szitáljuk át, hogy oxigénnel telítődjön, és a gombócok levegősebben kerüljenek ki. Mindent jól összekeverünk.A kész tésztának sűrűnek kell lennie, olyan konzisztenciájú, mint a magas zsírtartalmú tejföl.

4. Egy teáskanál segítségével kanalazzon ki egy kis mennyiségű tésztát, és tegye egy serpenyőben forrásban lévő levesbe. Ha túl sok tésztát használ, a kész gombócok nagyon nagyok lesznek, mivel a főzés során körülbelül kétszeresére nőnek.

5. Kb. 5-7 percig főzzük a levest. Amint a gombócok a felszínre úsznak, kapcsoljuk le a tüzet és öntsük tányérokba. A leves tetejére szórhatunk egy kis fűszernövényt. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept ukrán leveshez galuskával

Ez egy olyan étel, amely Ukrajna egész területén elterjedt. Hihetetlenül laktató és ízletes. Az alap tyúkhúsleves burgonyával és sárgarépával. És akkor tejből, tojásból és lisztből gombócokat főznek benne.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Ivóvíz - 2 l.
• csirke - 350 gr.
• Burgonya - 250 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• sárgarépa - 60 gr.
• Búzaliszt - 70 gr.
• Tej - 20 ml.
• Tojás - 1 db.
• Friss petrezselyem - 0,5 csokor.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A csirkét alaposan megmossuk és egy lábasba tesszük. Töltse fel hideg vízzel, és küldje a tűzre. Forraljuk fel, egy lyukkanállal távolítsuk el a habot, és főzzük tovább, amíg teljesen meg nem fő.

2. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát megmossuk és meghámozzuk. Mossa meg a friss petrezselymet hideg víz alatt.

3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is.

4. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Miután a csirke 10 percig párolódott, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket.

5. Kezdjük el elkészíteni a gombócokat. Öntse a tejet egy megfelelő edénybe, és törje bele a tojást.Kicsit összerázzuk és sózzuk. Keverjük össze alaposan.

6. Most adjunk hozzá lisztet. Jobb előre átszitálni. Az egészet villával jól összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tésztának sűrű tejfölnek kell kinéznie.

7. Adjunk hozzá egy kis sót a húsleveshez. Helyezzünk egy edényt a serpenyő mellé, amibe vizet öntünk.

8. Vegyünk egy teáskanálnyit. Először vízbe tesszük, majd kis mennyiségű tésztát veszünk és a levesbe küldjük. Minden adag tészta előtt tegyen egy kanalat vízbe. Főzzük a gombócokat nagy lángon körülbelül 5 percig.

9. A petrezselymet apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot is. Főzzük még pár percig, és vegyük le a tűzről.

10. A kész levest gombóccal tányérokba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós húsleves galuskával otthon

Ez a recept borjúhúst használ, amely gazdag és ízletes levest készít. Hagyma, sárgarépa, édes paprika és paradicsom is kell majd. A gombócok elkészítéséhez növényi olajat, gyógynövényeket és szárított fűszernövényeket kell hozzáadnia a liszthez.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A leveshez:

• Borjúhús - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Ivóvíz - 3 l.
• Babérlevél - 3 db.
• Petrezselyem szár - 2 db.
• Provence-i gyógynövények - ¼ teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Gombóchoz:

• Búzaliszt - 9-11 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Ivóvíz - 4 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Friss kapor - 1-1,5 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Provence-i gyógynövények - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg jól a borjúhúst, és tegye egy mély serpenyőbe.

2.Adjunk hozzá sót, petrezselyemszárat, babérlevelet és egy egész hagymát.

3. Töltse fel mindent hideg vízzel, és tegye tűzre. Felforraljuk, lefejtjük a habot, és lassú tűzön pároljuk másfél óráig. A húsnak puhává kell válnia.

4. Öntsön növényi olajat egy kényelmes edénybe.

5. Ezután öntsön hideg vizet és szitált lisztet.

6. Vágja fel a kaprot, és tegye egy edénybe. Adjunk hozzá fekete borsot és sót is.

7. Villával kezdjük el gyúrni. Ezután folytatjuk ezt a munkát a kezünkkel. A kész tészta a gombóctésztához hasonló legyen.

8. Ez idő alatt a borjúhúst meg kellett volna főzni. Kivesszük a serpenyőből, levágjuk a zsírját, a húst apróra vágjuk. A léből kiszedjük a hagymát, a petrezselymet és a babérlevelet. Sózzuk, ha szükséges.

9. A gombóctésztát egyenlő részekre osztjuk, és kolbászba forgatjuk. Kb. 4-5 darabot kell kapnod. Vágja őket szép téglalapokra.

10. Az édes paprikát kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.

11. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a gombócokat. Ezt kis adagokban, mindegyik után megkeverjük, hogy ne tapadjanak össze és tapadjanak a lábas aljára. Kb. 10 percig főzzük.

12. Hámozzuk meg a második hagymát, és vágjuk apróra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot is lereszelhetjük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és addig pirítjuk benne a zöldségeket, amíg a hagyma és a sárgarépa meg nem puhul.

13. Adja hozzá a provence-i fűszernövényeket és az elkészített sültet a leveshez. 3-4 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a hőt.

14. Hagyja a levest 10-15 percig főzni. Nem kell fedővel lefedni.

15. Az elkészült ételt tányérokba öntjük, a tetejére kaprot szórunk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes recept oszét leveshez galuskával

Ez a recept egy nemzeti keleti ételen alapul.A leves kukoricadarából készült süteményekből áll, amelyeket báránylevesben főznek. Mi rizslisztet használtunk, de használhatunk búzalisztet is, vagy ami még jobb, kukoricalisztet. Az ételhez fokhagymaöntetet is készítenek.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Bárány - 200 gr.
• Rizsliszt - 1 evőkanál.
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a húst, és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel hideg vízzel, és tegye tűzre. Körülbelül másfél órán keresztül készre főzzük. A folyamat során ízlés szerint sózzuk.

2. Ekkor készítsük el a tésztát a laposkenyérekhez. Adjunk lisztet egy megfelelő edénybe. Forraljunk fel fél pohár vizet, sózzuk, keverjük össze és öntsük a liszthez.

3. Az egészet alaposan összekeverjük és elkezdjük gyúrni. A kész tésztának lágynak és homogénnek kell lennie.

4. A tésztát darabokra vágjuk, és kolbászokat formázunk belőle. Vágja fel őket darabokra, és formázzon kerek tortákat.

5. Ez idő alatt a bárányt meg kellett volna főzni. A kész húslevesből kivesszük.

6. Tegye a tésztás lepénykenyéreket a forrásban lévő húslevesbe, és főzze teljesen, 10-15 perccel azután, hogy a felszínre úsztak.

7. Kezdjük el elkészíteni a fokhagymás öntetet. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjunk hozzá növényi olajat és pirospaprikát. Mindent jól összekeverünk.

8. Az étel megfelelő tálalásához egy tányérra kell gombócokat és pár darab bárányhúst tenni. Helyezzük mellé a fokhagymás öntetet, és külön tányérba öntjük a levest. Zöldekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és gyors recept krumplileveshez galuskával

Ez a leves rendkívül könnyen elkészíthető és nagyon melegítő.Az elkészítéshez burgonyára, sült szalonnára, hagymára és sárgarépára lesz szüksége. A gombócok elkészítéséhez össze kell keverni a tejet a tojással és a liszttel.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Ivóvíz - 1,5 l.
• Burgonya - 5 db.
• Szalonna - 50 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 3-4 db.
• Só ízlés szerint.

Gombóchoz:

• Búzaliszt - 10 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 1/3 evőkanál.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzre, és forralja fel. Ekkor a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót a vízhez, és adjuk hozzá a burgonyát babérlevéllel és fekete borssal együtt. Főzzük 15 percig alacsony lángon, amíg félig megpuhul.

2. A szalonnát apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül aranybarnára sütjük. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A szalonnára küldjük és áttetszőre sütjük.

3. A sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és a hagymához és a szalonnához adjuk. Folytassa a sütést, amíg arany színt nem kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

4. Kezdjük el elkészíteni a tésztát a gombócokhoz. Ehhez keverje össze a tejet és a tojást egy külön edényben. Adjuk hozzá a sót és az olvasztott vajat. Az egészet villával jól felverjük. Kívánt esetben reszelt kemény sajtot és friss fűszernövényeket adhatunk a tésztához.

5. Elkezdjük fokozatosan bevezetni a lisztet, szitálás után.

6. Folytassa a tészta dagasztását kézzel. Elasztikusnak kell lennie.

7. Most nyújtsa ki a tésztát kolbászrá, és vágja kis darabokra egy éles késsel.

8. Ezután adjuk hozzá az elkészített sütést és a gombócokat a burgonyás serpenyőbe.Körülbelül 10-15 percig főzzük teljesen készre.

9. A kész levest gombóccal tányérokba öntjük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom levest sajtgombóccal?

Ez a leves nem tartalmaz húst, de tele van friss zöldségekkel. A gombócok elkészítéséhez tojást, vajat, lisztet, gyógynövényeket és sajtot használnak, amitől puhák és nagyon ízletesek.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2-3 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zeller - 1 szár.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Ivóvíz - 1,5 l.

Gombóchoz:

• Kemény sajt - 80-100 gr.
• Tojás - 1 db.
• búzaliszt - 90-100 gr.
• friss zöldek - 1,5-2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tésztát a gombócokhoz. Ehhez lereszeljük a sajtot. Adjunk hozzá egy tojást és a puha vajat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és villával alaposan keverjük simára.

2. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet és a friss fűszernövényeket. A tésztát kézzel gyúrjuk. Tedd a hűtőbe 30 percre, hogy kihűljön és megszilárduljon.

3. Mielőtt elkezdené főzni a levest, vegye ki a tésztát a hűtőből, és kezdje el kis golyókat formálni. Átmérőjüknek körülbelül 15-20 mm-nek kell lenniük. Fedjük le őket fóliával, és tegyük újra a hűtőszekrénybe.

4. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük.

5. Most elkészítjük a sütést. Ehhez a hagymát és a zellert finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és néhány percig sütjük benne a zöldségeket.Ezután finomra vágjuk a kaliforniai paprikát, és beletesszük a serpenyőbe. Forraljuk mindent körülbelül 5 percig.

6. A kész sütést burgonyás serpenyőbe tesszük, és megkeverjük.

7. Most óvatosan engedje le a gombócokat a levesbe. Miután felúsznak a felszínre, fedjük le a serpenyőt, és alacsony lángon főzzük tovább 5-7 percig.

8. A kész levest sajtos galuskával tányérokba öntjük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül ízletes és aromás leves húsgombóccal és galuskával

Ehhez a leveshez csirkemell húsgombóc készül. Gyengédek és illatosak. A burgonyát itt nem használjuk, mert megzavarja a tojásból, lisztből, vízből, növényi olajból, sóból és borsból készült gombóc ízét.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• csirkemell - ½ db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Kapor – 4 ág.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Ivóvíz – 2-2,5 l.
• Babérlevél - 3 db.
• Szárított őrölt édes paprika - 0,5 tk.

Gombóchoz:

• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Szárított őrölt édes paprika - 0,5 tk.
• Búzaliszt - 6-7 evőkanál.
• Ivóvíz - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először vágja le a filét a csirkemellről. Helyezze a csontot és a bőrt egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Sózzuk és adjunk hozzá babérlevelet. Tűzbe küldjük.

2. Vágja fel a filét darabokra, és tegye egy megfelelő edénybe. Egy hagyma, meghámozva és nagy darabokra vágva. Elküldjük a csirkéhez.

3. Turmixgép vagy húsdaráló segítségével darálja le a csirkét a hagymával együtt.

4. Adjunk hozzá egy kis sót, édes borsot és friss fűszernövényeket a darált húshoz. Az egészet alaposan simára keverjük.

5. Elkezdünk húsgombócokat készíteni.Ehhez enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, és forgassa a darált húst közepes méretű golyókká.

6. Most adjuk hozzá a darált csirkegolyókat a forrásban lévő húsleveshez. Kapcsolja be a közepes lángot, és főzze körülbelül 15 percig, időnként eltávolítva a habot.

7. Elkezdjük elkészíteni a tésztát a gombócokhoz. Törj egy tojást egy mély tálba.

8. Adjunk hozzá növényi olajat, szitált lisztet, szárított édes paprikát és egy kevés friss kaprot.

9. Elkezdjük gyúrni a tésztát villával, fokozatosan hozzáadva a vizet. A kész tészta állagának a pite tésztához kell hasonlítania. Adhatunk hozzá több vizet, akkor folyékonyabb lesz a tészta és gyorsabban megfőnek a gombócok.

10. Óvatosan adjuk hozzá a húsleveshez. Ehhez vegyünk egy teáskanálnyit, kanalazunk fel egy kis tésztát, és egy másik kanál segítségével nyomjuk bele a húslevesbe. Addig főzzük a gombócokat, amíg a felszínre nem úsznak.

11. Ez idő alatt készítsük elő a sütést. A finomra vágott sárgarépát és hagymát növényi olajon puhára sütjük. Adjuk hozzá a zöldségeket a leveshez és keverjük össze.

12. Főzzük még pár percig, majd kapcsoljuk le a hőt. A csirkemell csontját és bőrét kiszedjük. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 10 percig.

13. A levest fasírttal és galuskával tányérokba öntjük, a tetejére friss kaprot szórunk. Jó étvágyat kívánunk!