Lencseleves

Hányféle lencsét, annyiféle pépes levest készíthetünk el, és nem lesz mindegyik egymáshoz hasonló. Ma felfedjük az összes szükséges titkot, amelyek segítenek egy finom leves elkészítésében anélkül, hogy elnyomnák a lencse természetes ízét. Nézd meg, milyen lencse van a konyhádban, és kezdj el főzni.

Török vöröslencse leves

A törökök egyik legkedveltebb levese, és hidd el, sokat tudnak róla. A lencse semlegessége miatt a levest könnyen átitatják az olyan összetevők aromái, mint a fokhagyma, hagyma, paprika, és nem nélkülözheti a paradicsompüré enyhe savanyúságát. Ezen összetevők mindegyike nem csak az ízben játszik szerepet, hanem hihetetlen jótékony hatással van a szervezetre.

1. 
   Hogyan főzzünk egyszerű és ízletes lencselevest? Azonnal készítsük elő az összes hozzávalót. Hámozzuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, majd öblítsük le folyó víz alatt.Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. 
   A leves elkészítéséhez válasszunk egy vastag aljú serpenyőt, majd hevítsünk fel benne kevés növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát, amíg megpirul. Néhány perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk tovább.
3. 
   Ellenőrizzük a hagyma állapotát, paradicsompürével és köménnyel ízesítjük. A tartalmát még egy percig pirítjuk. Ugyanakkor durva reszelőn lereszeljük a sárgarépát.
4. 
   Öntsük az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe a hagymával és a paradicsompürével, és pároljuk még néhány percig.
5. 
   Mérjük ki a szükséges mennyiségű vöröslencsét, alaposan öblítsük le, és adjuk a párolt zöldségekhez.
6. 
   Azonnal öntsd fel az összes hozzávalót egy liter forrásban lévő vízzel, és forrald fel. Ezután csökkentve a hőt, körülbelül 30 percig főzzük a levest, amíg a lencse teljesen meg nem fő.
7. 
   Öt perccel a készenlét előtt sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze mindent.
8. 
   Kapcsolja le a tüzet, vegye le a serpenyőt a tűzről, és turmixgép segítségével pürésítse a levest. Ha szükséges, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, így állítsuk be a krémleves sűrűségét. Miután elértük a kívánt állagot, lassú tűzön melegítsük fel a levest.
9. 
   A kész pürélevest forrón öntsük tálakba, adjunk hozzá bruschettát és kívánság szerint friss fűszernövényeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom zöldlencselevest?

Elsőre úgy tűnhet, hogy a leves megjelenése nem túl vonzó, de ez az első benyomás. Ha egyszer kipróbálod, többé nem felejted el a diós jegyeket, melyekhez részben gyógynövényes íz társul, és főleg a püré hihetetlenül finom és krémes állaga játszik szerepet.Ennek a receptnek a fénypontja a karamellizált hagyma, amelyet meg fog tanulni főzni.

Főzési idő: 80-90 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Zöld lencse - 1 evőkanál.
• Hagyma - 3 db.
• Csirkefilé - 250-350 gr.
• Pisztácia - 1 evőkanál.
• Kakukkfű - ízlés szerint.
• Oregánó - ízlés szerint.
• Szegfűszeg - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• balzsamecet - 1,5 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 1-1,2 l.

Főzési folyamat:

1. Ellenőrizze az összes összetevő elérhetőségét. A hagymát azonnal megpucoljuk, majd tetszés szerint apróra vágjuk. A húst is elkészítjük. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk.

2. Kezdjük el elkészíteni a levest. Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és adjuk hozzá az apróra vágott hagyma felét. Tartsa alacsony lángon, amíg átlátszó.

3. Öntsük rá a szükséges mennyiségű zöldlencsét, és tegyük a hagymás serpenyőbe. A tartalmát kanállal folyamatosan kevergetve pár percig pirítjuk, majd forrásban lévő vizet öntünk bele. Ugyanebben a szakaszban adjon hozzá bármilyen fűszernövényt ízlése szerint, és folytassa a leves főzését, amíg a lencse meg nem fő. Ez 30-40 percig tart.

4. Addig is ne vesztegessük az időt, és folytassuk az alkotást. Helyezze a hagyma második részét egy olajjal felhevített serpenyőbe, és pirítsa legfeljebb öt percig. Ezután adjunk hozzá egy kis balzsamecetet és mézet az aranyhagymához, elosztva a hozzávalókat. Folyamatos keverés mellett főzzük 10 vagy 15 percig.

5. Ezzel egyidőben olívaolajon kisütjük a csirkefilét. A húst más, Önnek megfelelő módon is elkészítheti.

6.A főzési folyamat a végéhez közeledik. Már csak a pisztáciát kell feldarabolni.

7. 30-40 perc elteltével ne felejtse el ellenőrizni a leves készenlétét. Ha a lencse megfőtt és besűrűsödött, akkor vegyük le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel keverjük össze a hozzávalókat, amíg pép állagú nem lesz.

8. A kész pürélevest felforrósítjuk, sóval, borssal, szerecsendióval és szegfűszeggel ízesítjük. Tálalás előtt minden adaghoz tegyünk karamellizált hagymát, csirkefilét és apróra vágott pisztáciát. Elkészült az ebéded. Tudjuk, hogy ennek az illatnak aligha tud ellenállni.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti lencseleves hús nélkül

Annak érdekében, hogy ne terhelje túl a levest, egyszerűen megteheti hús nélkül. Ezután az étel hihetetlenül könnyű és zöldséges lesz, és a leghomogénebb konzisztencia lehetővé teszi, hogy gyermekeknek is felszolgálják, beleértve a legfiatalabbakat is. És hogy a megjelenés vonzó és kellemes legyen a szemednek, csak adj hozzá egy kis kurkumát.

Főzési idő: 100 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Vörös lencse - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 2 db.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• kurkuma - 0,2 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát viszont karikákra vágjuk. Helyezze a sárgarépát és a burgonyát egy serpenyőbe.

2. Ebben a szakaszban öblítsük le a lencsét, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges vizet. Ezután a szárított lencsét a paradicsompürével együtt adjuk a zöldségekhez, öntsünk hozzá másfél liter vizet, és tegyük lassú tűzre. Fedjük le a levest fedővel, és főzzük egy órán át, időnként megkeverve a tartalmát.15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót, kurkumát és pirospaprikát.

3. Az apróra vágott hagymát olajon felhevített serpenyőben áttetszővé pároljuk. Ezután áttesszük a levesbe, és a hőt csökkentve további 15-20 percig főzzük.

4. A megadott idő elteltével vegye le a levest a tűzről, és turmixgéppel őrölje maximális homogenitásig. Az így kapott krémes masszát ismét alacsony lángra tesszük, és forralástól számítva körülbelül két percig főzzük.

5. Öntse a forró levest tálakba, és ízlése szerint adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket vagy szárított kekszet.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom krémes lencseleves csirkével

A lencsepüré leves csirkehúslevessel és húslevessel nem csak nagyon finom, de hihetetlenül laktató is, ami különösen fontos ebédidőben. Narancslencsére szüksége lesz, mert egyrészt gyorsan megfő, másrészt a kész leves színe nagyon szép és étvágygerjesztő lesz. Ugyanakkor minden komponens tökéletes összhangban van egymással és egyensúlyban van.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• csirke filé - 200-300 gr.
• narancslencse - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Chili paprika - 1 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Csirkeleves - 1 l.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Kurkuma - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ahhoz, hogy a főzési folyamat örömet okozzon, azonnal hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk fel az összes zöldséget. A csirkefilét is feldaraboljuk, kockákra vágjuk.Az előkészítés végén egy serpenyőt olívaolajon felforrósítunk, és megpirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a csípős paprikát. Amikor ezek az összetevők felszabadítják az aromát, elkezdjük sütni a csirkefilét.

2. Néhány perc múlva hozzáadhatja a paradicsomot és a paprikát. A változatosság kedvéért válassz több árnyalatot, ettől a leves fényesebb és sokkal étvágygerjesztőbb lesz.

3. Mire a zöldségek megpuhultak, tegyünk hozzá egy pohár lencsét az összes őrölt fűszerrel együtt, kizárólag az ízlésünkre koncentrálva.

4. A lencse pár perces sütése után öntsön csirkehúslevest a serpenyőbe, és forralja fel a tartalmát. Ezután feltétlenül csökkentse a hőt, és a levest legfeljebb 30 percig főzzük. Ebben az esetben csak 5-10 perccel a leves kikapcsolása előtt sózzuk meg.

5. A lencselevest a megadott ideig tartó forralás után levesszük a tűzről, és speciális tartozékkal ellátott turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg krémes, finom állagot nem kapunk. Ha kicsit rövidebb ideig verjük, maga az állaga is ennek megfelelően megváltozik. Ismét csak az ízlése vezérelje.

6. Ezzel az előkészítés befejeződött. Ha szükséges, a levest felmelegíthetjük, tálaláskor pedig friss fűszernövényekkel vagy krutonnal díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk krémes lencselevest tejszínnel?

A krém nemcsak hosszú, kellemes utóízt hagy maga után, hanem lágyítja a levest anélkül, hogy durva jegyeket hagyna benne. Ennek a terméknek a kiválasztásakor azonban figyelni kell a zsírszázalékukra, ami viszont befolyásolja a leves sűrűségét és állagát.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Vörös lencse - 1,5 evőkanál.
• Csirkeleves - 1 l.
• Krém (15%) – 280 ml.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• gyömbér gyökér - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Kurkuma - 1 tk.
• Hagyma - 1 db.
• vaj - 50-70 gr.
• Őrölt kömény - 1 tk.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lencselevest egy vastag aljú lábosban készítjük el, hogy a lencse ne égjen meg a főzés során. Tehát először melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott gyömbérgyökeret. A gyömbér után adjunk hozzá paradicsompürét és egy kis kurkumát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és néhány percig pirítjuk.

2. Ezután a serpenyőbe öntjük az előfőzött csirkehúslevest, és hozzáadjuk a lencsét. Forrástól számítva főzzük a tartalmát körülbelül 30 percig, ügyelve arra, hogy csökkentsük a hőt, és fedjük le az edényt.

3. Ennyi idő elteltével ellenőrizze, hogy a lencse készen áll-e. Fel kell forrnia, és maga a húsleves besűrűsödjön. Ebben az esetben vegye le a serpenyőt a tűzről, és egy turmixgép segítségével állítsa a levest maximális homogenitásra, miközben fokozatosan keverje hozzá a tejszínt. Ízlésünk szerint sózzuk, borsozzuk és egyéb fűszereket is adunk hozzá.

4. Térjünk át a hagyma karamellizálására. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymakarikákat. A folyamat során köményt is adunk hozzá. Amikor a hagyma megpuhul és aranybarna lesz, kikapcsolhatja.

5. Tálalás előtt melegítsük fel ismét a pépes levest, és csak ezután öntsük adagokra, végül adjunk hozzá karamellizált hagymát és friss fűszernövényeket, például rukkolát. Egy ilyen egyszerű és egyben finom ebéd már az asztalon van.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és finom recept velelencsepüré lassú tűzhelyben

A krémleves az elkészítési módja miatt még nem vert gyökeret a konyháinkban. A multicooker azonban gyakorlatilag semmi extra gondot nem hagy maga után, a főzési folyamat pedig gyerekjáték lesz. Emellett a testreszabott üzemmódoknak köszönhetően a lencse sokszor gyorsabban forr, ami segít megőrizni a szervezet számára hasznos elemek közül a lehető legtöbbet.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Lencse - 300-400 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Zira - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - sütéshez.
• Víz – 1-1,2 l.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsünk elő minden főzéshez szükséges zöldséget, alaposan mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel egészen véletlenszerűen. Ezután öntsön olívaolajat a multicooker aljába, adjon hozzá apróra vágott hagymát, és rövid ideig pirítsa. Paradicsompürével, apróra vágott fokhagymával kiegészítjük, és kevergetve puhára pirítjuk.

2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát ugyanazokhoz az összetevőkhöz, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és köményt. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig.

3. Ezután adjuk hozzá a megmosott lencsét, és egy spatulával osszuk el a teljes felületen. Amíg a bab rövid ideig párolódik, forraljuk fel a vizet.

4. Keverés közben fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet a multicookerbe, és forralja fel a levest „sütés” üzemmódban. Ezután fedje le a multicookert fedéllel, zárja el a szelepet, és kapcsolja be a „leves” üzemmódot körülbelül 7 percig. Ez idő alatt a gabona felforr és felforr.

5. Amikor a multicooker befejezte a programját, 10-15 perc múlva nyomja meg a nyomáskioldó gombot.Ez idő elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, és keverje össze a lencselevest egy turmixgéppel, hogy a leghomogénebb állapotba kerüljön.

6. Elérkeztünk ahhoz a szakaszhoz, amikor a levest tálakba töltjük, és vendégeket hívunk az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!