Klasszikus minestrone leves

Hazánk elhagyása nélkül megkóstolhatja a hagyományos olasz levest, különösen a friss zöldségek szezonjában. Ez az ebéd remekül telíti a szervezetet, nem csak az éhséget csillapítja, hanem ellátja az összes vitaminnal és ásványi anyaggal. Mind a hét recept közül megtalálja a sajátját kedvenc hozzávalóival.

Klasszikus olasz minestrone otthon

A klasszikusok mindig relevánsak, különösen a konyhában. Ez a recept a legszükségesebb összetevőket tartalmazza, amelyek nagyon összhangban vannak egymással. Ebben a levesben csípős, csípős és savanyúság található, ami itt nagyon természetes. A minestrone gyönyörű megjelenése pedig minden ünnepi vacsorát feldob.

1. 
   Hogyan kell főzni az olasz minestrone levest a klasszikus recept szerint otthon? A folyamat zökkenőmentes lebonyolítása érdekében az összes zöldséget a főzés megkezdése előtt előkészítjük. A hagymát, a sárgarépát és a zellergyökeret alaposan megmossuk, meghámozzuk és meglehetősen apró kockákra vágjuk.
2. 
   A finomra vágott zöldségek kifinomult megjelenést kölcsönöznek az ételnek.
3. 
   Ezután öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe, és melegítse alacsony lángon. A zöldségeket forró olajba tesszük sütni. Körülbelül öt perc múlva adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, egy apróra vágott rozmaringágat, és süssük tovább, amíg szép aranybarna nem lesz.
4. 
   Közben elkészítjük a többi hozzávalót. A burgonyát és a paradicsomot teljesen véletlenszerűen, a káposztát pedig a lehető legfinomabbra aprítjuk. Így szaftosabb lesz és jól forr. Ezeket az összetevőket azonnal beletesszük a sütőbe, ne felejtsük el hozzáadni a babkonzervet, és megtöltjük vízzel. A levest közepes lángon főzzük.
5. 
   Amint a folyadék felforr, tegyük a babhüvelyeket a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. 7 perccel a leves kikapcsolása előtt adjunk hozzá fokhagymát apróra vágott bazsalikommal, és ha szükséges, sózzuk és őrölt borsot adjunk hozzá. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és alacsony lángon főzzük tovább a levest, amíg teljesen meg nem fő.
6. 
   Mivel a tálaláshoz parmezánra van szükségünk, egy darabot durva reszelőn lereszelünk, és felhasználásig hűtőben hagyjuk. Ellenőrizzük az összes zöldség készenlétét, és kikapcsoljuk a minestrone-t. Kikapcsolás után fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni a levest körülbelül 10 percig. Minden adag leveshez adjunk reszelt parmezánt, és tálaljuk.

Jó étvágyat és jó hangulatot kívánunk!

Zöldséges minestrone leves babbal

És a bab szerelmesei itt sem nélkülözik, mert ez a komponens nemcsak ízéről, hanem kellemes állagáról is ismert. Az étel egy kellemes, finom állagú püréleveshez hasonlít. A nagyobb tápérték érdekében pedig adjunk hozzá egy kis szalonnát a parmezánnal együtt a zöldségleveshez. Így biztosan jóllakott és elégedett marad.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 35-40 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Cukkini – 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Zeller - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsompüré - 50 gr.
• Szalonna - 50-100 gr.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Vörös bab - 400 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Parmezán - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az olasz minestrone leves nagyon sokféle összetevőt tartalmaz, amelyek mindegyikének megfelelő időt kell adni. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, és lehetőleg apró kockákra vágjuk. De a cukkini és a szalonna esetében nem kell túl sokat aggódnia, és sokkal nagyobbra vágja őket.

2. Vágjuk vékony szeletekre a zellerszárat, a meghámozott fokhagymagerezdeket pedig nyomjuk át. Kívánt esetben egyszerűen vághatja és késsel lenyomhatja.

3. A minestrone levest egy mély, lehető legvastagabb aljú serpenyőben főzzük, ahová először olívaolajat öntünk és apróra vágott szalonnát teszünk. Pár perc múlva a szalonnát követjük az előzőleg feldarabolt zöldségekkel. Hozzávalóinkat 15 percig pirítjuk, lehető leggyakrabban kevergetve.

4. Amíg a sütés készül, elkészítjük a bazsalikomot. Először magát a bazsalikom leveleit válasszuk le a szárról, majd mossuk meg és vágjuk fel egészen durvára.20 perc elteltével a serpenyőbe adjuk a bazsalikom szárát, a paradicsompürét, a babot és egy liter forrásban lévő vizet. Forraljuk fel a tartalmat, és főzzük további 5-10 percig.

5. Kikapcsolás előtt 10 perccel ízesítjük a levesünket fűszerekkel. Sót és őrölt borsot szórunk bele. Forraljuk még 5 percig, és kapcsoljuk le a hőt. Ezután fedjük le a levest, és hagyjuk állni 10 percig.

6. Ugyanakkor nem vesztegetjük az időt, hanem durva reszelőn reszeljük le a parmezánt, hogy tálalás előtt minden adaghoz hozzáadjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom minestrone levest csirkével?

És azt sem tudtad, hogy a minestrone csirkével jár, akkor itt az ideje, hogy megismerkedj és készíts egy ilyen vacsorát magadnak és szeretteidnek. A sült, lédús zöldségeket csirkehúslevesbe küldik, és átitatják aromájukkal. Hogy még változatosabb legyen a leves, készítsünk bagett alapú fokhagymás bruschettát. Könnyű, kielégítő és egyben egészséges ebédet biztosítunk Önnek.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• csirke filé - 100-200 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Cukkini - 100-200 gr.
• Zellerszár – 3 db.
• Cérnametélt - 1 evőkanál.
• Növényi keverék - 400 gr.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• parmezán sajt - 100 gr.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• olasz fűszernövények - 1 teáskanál.
• Petrezselyem - 100 gr.
• Szegfűszeg – 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Baguette - 100-150 gr.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét megmossuk, szükség esetén több részre osztjuk, majd vízzel, hagymával, babérlevéllel, szegfűszeggel és fekete borssal egy lábasba tesszük. Főzzük a húslevest ezen összetevők alapján 35-40 percig.

2.A kész húslevest leszűrjük, a csirkefilét apró kockákra vágjuk.

3. Távolítsuk el a héját a második hagymáról, és vágjuk apró kockákra. A zellerszárat is a lehető legfinomabbra vágjuk.

4. A cukkinit hosszában két részre vágjuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk, ha szükséges, a héját is levágjuk. Ezután a meghámozott pépet elég nagy kockákra vágjuk.

5. Itt az ideje a hőkezelésnek. Egy serpenyőt olívaolajon felforrósítunk, és az apróra vágott hagymát áttetszővé sütjük.

6. Ezután adjunk hozzá zellert, és folytassuk a sütést.

7. Pároljuk pár percig a zöldségeket, amíg el nem telítik az olívaolajat és elkezdenek aromát árasztani.

8. Az apróra vágott cukkinit a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, és néhány percig alacsony lángon állni hagyjuk.

9. A serpenyő tartalmának összekeverése után tovább pároljuk a zöldségeket öt percig anélkül, hogy növelnénk a hőt.

10. Forraljuk fel az előzőleg elkészített húslevest, és engedjük bele a zöldségeket. Adjuk hozzá a csirkét, és főzzük 5 percig.

11. Először is olvasszuk ki a vásárolt zöldségkeveréket, öblítsük le folyó víz alatt, és hagyjuk kicsit megszáradni.

12. Közben mérjük ki a szükséges mennyiségű tésztát, és vágjuk kockákra a paradicsomot, először eltávolítjuk róluk a héját.

13. Helyezze az elkészített zöldségkeveréket és az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe a fő összetevőkkel együtt. Sózzuk ízlés szerint, és a forrástól számítva körülbelül öt percig főzzük.

14. A főzés végén adjunk hozzá cérnametélt, olasz fűszernövényeket, őrölt fekete borsot, és főzzük a minestrone-t néhány percig, amíg a cérnametélt félig meg nem fő. Kapcsolja ki a serpenyőt, fedje le a levest, és hagyja állni 10 percig.

15.A bruschetta elkészítéséhez vegyünk nem túl friss balettet, és vágjuk vékony darabokra, amelyeket meglocsolunk olívaolajjal, és tiszta, száraz serpenyőben további olaj hozzáadása nélkül kisütjük.

16. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és kenjük rá a sült bagettre, hogy az maximálisan telítődjön ezzel az aromával.

17. Közvetlenül tálalás előtt reszelje le a parmezánt durva reszelőn, és aprítsa fel a friss petrezselymet. Ezeket a komponenseket mindegyik részhez külön-külön hozzáadjuk.

18. Ezzel befejeződik a minestrone előkészítése. Biztosak vagyunk benne, hogy biztosan tetszeni fog.

Kellemes utóízt kívánunk!

Minestrone leves olasz fűszernövényekkel

Elképzelhető-e az olasz konyha mindenki kedvenc olasz fűszernövényei nélkül, amelyek hagyományosan aszalt bazsalikomot, fokhagymát, hagymát, oregánót és olyan nélkülözhetetlen összetevőt tartalmaznak, mint a sós? Otthona azonnal megtelik hihetetlen illattal, a zöldségek pedig magukba szívják ezt a fűszeres ízt, amit nem lehet elfelejteni.

Főzési idő: 130 perc.

Főzési idő: 80-100 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Tészta - 1-1,5 evőkanál.
• Paradicsom - 2-4 db.
• Olasz gyógynövények - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Bazsalikom - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Olívaolaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben felaprítjuk az összes zöldséget, amiből a levest elkészítjük, miután megmostuk és meghámoztuk. Önkényesen vághatja őket, de jobb, ha nagyobb körültekintéssel kezeljük ezt a kérdést, mert a megjelenés egy névjegykártya.

2.Ezután egy vastag aljú, ugyanolyan vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a hőt csökkentve aranybarnára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

3. Amíg sülnek a zöldségeink, elkészítjük a paradicsomöntetet. Az előmosott paradicsomot apró szeletekre vágjuk, és a turmixgép edényébe tesszük. Az egészet teljesen homogénre verjük. Kívánt esetben adjon hozzá egy kis sót vagy cukrot a paradicsomos alaphoz, a paradicsom ízjellemzőire összpontosítva.

4. Addigra a sárgarépa és a hagyma sokkal puhább lett, és itt az ideje, hogy hozzáadjuk a cukkinit. Ebben a szakaszban is olasz fűszernövényeket adunk hozzá, hogy az összetevőket azonnal átitassa a hihetetlenül fűszeres íz és aroma.

5. A párolt zöldségekhez öntsünk két liter hideg vizet, és engedjük bele a burgonyát. Forrald fel a levest, adj hozzá paradicsompürét, sót, egész fokhagymagerezdeket és tetszőleges fűszernövényt. Forraljuk a levest 15 percig, csökkentve a lángot.

6. Kikapcsolás előtt 5-10 perccel adjuk hozzá a tésztát, nehogy túlfőjön. Az egészet jól összekeverjük és zárt fedő alatt készre főzzük. A kész levest forrón tálaljuk, ízlés szerint reszelt sajttal díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk paradicsomos minestrone-t paradicsommal?

A legegyszerűbb leves a testnek, és kellemes íz, amit mindenki szeretni fog. Végül is csak zöldségeket tartalmaz, köztük jelentős mennyiségű paradicsomot. Az édes-savanyú balzsamecettel együtt minden rejtvény összeáll, és örömet okoz Önnek és ízlelőbimbóinak.

Főzési idő: 40-50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 2 db.
• Édes zöldpaprika - 1 db.
• Paradicsom - 8-10 db.
• parmezán - 100 gr.
• Tészta - 150 gr.
• balzsamecet - 2 evőkanál.
• konzerv fehér bab - 350 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük azzal, hogy ellenőrizzük a főzéshez szükséges összes hozzávaló meglétét, mert ezek mindegyike hozzájárul. Ezután a sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.

2. Először is mossuk meg az édes kaliforniai paprikát, majd vágjuk hosszában két részre. A mag és a magok eltávolítása után a paprika pépet minél kisebb kockákra vágjuk.

3. Az előkészített paradicsomon kereszt alakú vágást vágunk, és egy mély edénybe helyezzük. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomokat, és hagyjuk egy kis ideig hűlni, távolítsuk el róluk a héját. Ezután a paradicsomot kockákra vágjuk.

4. Tegye a sárgarépát és az édes paprikát egy serpenyőbe növényi olajjal, és pirítsa meg a zöldségeket körülbelül 5 percig, majd adjon hozzá paradicsomot, és párolja a tartalmát körülbelül 10 percig, amíg kiengedi a levét.

5. Közben reszeljük le a parmezánt, ami utólag nem csak díszíti a levesünket, hanem enyhén krémes ízt is ad neki.

6. A leves kikapcsolása előtt 5-10 perccel adjunk hozzá babot és tésztát, majd jól keverjük össze. Alacsony lángon főzzük tovább, és a tészta állapota alapján határozzuk meg a leves készségét.

7. A levest kikapcsolása után reszelt parmezánnal és balzsamecettel ízesítjük. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni öt percig. Ez minden.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept az olasz minsterone leveshez sajttal

Ahogy sejtette, ennek a levesnek a fő fénypontja a sajt hozzáadása. És nem csak sima sajtot, hanem parmezánt is.Még egy kis mennyiségű ilyen sajt hozzáadása minőségileg befolyásolja az összképet, még összetettebbé és rendkívülibbé teszi a minestrone ízét, amelyben nem csak a fűszeresség, hanem a diófélék távoli csipetnyisége is megjelenik.

Főzési idő: 120-150 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zeller - 2 db.
• Cukkini - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Paradicsom - 3 db.
• konzerv bab - 200 gr.
• Brokkoli - 200 gr.
• Póréhagyma - 50-100 gr.
• Tészta - 1-2 evőkanál.
• Olasz gyógynövények - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - ízlés szerint.
• parmezán sajt - 50 gr.
• napraforgóolaj - 10 ml.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. Mint látható, minden zöldséget előre elkészítettünk, hogy maga a leves elkészítési folyamata kimért és élvezetesebb legyen. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát meghámozzuk, és apró csíkokra vagy kockákra vágjuk.

2. A nagy paradicsomokat alaposan megmossuk, papírral lepermetezzük, és tetszőleges formájú kisebb szeletekre vágjuk.

3. Amikor az összes hozzávalót feldaraboltuk, melegítsük fel a serpenyőt napraforgóolajjal közepes lángon. Először a hagymát pirítsd világos aranybarnára.

4. A hagyma után adjunk hozzá egy kis paradicsompürét, és keverjük jól el az egészet. Nagyon rövid ideig pároljuk a tartalmát, hogy a paszta ne égjen meg és ne keserjen meg túlzottan. Ezután a paradicsompürén megpirított hagymát megtöltjük vízzel, és áttesszük egy serpenyőbe.

5. Közben a többi apróra vágott zöldséget egy tiszta serpenyőbe tesszük, a feldarabolt paradicsomot, burgonyát és zöldhagymát félretesszük. Ebben a szakaszban adjon hozzá sót és olasz fűszernövényeket, kizárólag az ízlésére összpontosítva.Miután a zöldségek megpirultak, azokat is a burgonyával együtt a serpenyőbe tesszük.

6. Végül megpirítjuk a póréhagymát és a paradicsomot. Ez lehetővé teszi, hogy az összetevők több levet és ízt bocsássanak ki. A régi séma szerint töltse meg a hagymát és a paradicsomot vízzel, és tegye át egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá tésztát és babkonzervet. Forraljuk fel a levest, és főzzük 5 percig.

7. Ekkor reszeljük le a parmezánt, amit minden adagban külön tálalunk.

Jó hangulatot és jó étvágyat kívánunk!

Finom recept minestrone brokkolival

Ha hirtelen egy kis színt és pikantériát szeretne adni a minestrone-nak, akkor a brokkoli segít a lehető leggyorsabban életre kelteni ezt az ötletet. Végtére is, ennek az összetevőnek az állaga garantálja a leves finom és kellemes állagát, különösen olívaolajjal kombinálva.

Főzési idő: 60-80 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 200-250 gr.
• zöldborsó - 120 gr.
• Zeller - 2 db.
• Cukkini tök – 1 db.
• Brokkoli - 100 gr.
• fehér káposzta - 100 gr.
• Sütőtök - 100 gr.
• Tészta - 50 gr.
• Zöldségleves – 1,5-2 l.
• Fokhagyma - 2-4 fog.
• Hagyma - 1 db.
• Póréhagyma – 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2-3 db.
• konzerv fehér bab - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Bazsalikom ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - ízlés szerint.
• Oregánó - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ha készen van a zöldségleves, azonnal folytassa a zöldségek elkészítésével. Ha fagyasztott zöldségeket használ, először olvassa ki és mossa meg. Hámozza meg a friss zöldségeket, és vágja fel az Ön számára megfelelő módon.Ezután egy serpenyőt hevíts fel olívaolajjal, és tedd bele a borsót, a sárgarépát, a karfiolt és a brokkolit.

2. Lehet, hogy ez nagyon szokatlan, de a hagymát a zöldségek enyhén pároltsága után adjuk hozzá. A hagymát követően hozzáadjuk a maradék apróra vágott zöldségeket és az egész koktélparadicsomokat.

3. Azonnal vágja fel az összes előkészített zöldet, és adja hozzá a fő masszához. Végül fűszerezzük a zöldségeket sóval és egy szokásos fűszerkészlettel.

4. Öntsük a felmelegített húslevest a sült zöldségekre, és küldjük közepes lángra. Amikor felforrt a serpenyő tartalma, enyhén mérsékeljük a hőt, és adjunk hozzá olívaolajat. 15 percig főzzük.

5. Ennyi idő letelte után adjuk hozzá a tésztát a leveshez, miután kisebb részekre osztjuk, és babkonzervet. És főzzük tovább 5 percig a legalacsonyabb lángon. Ezután a serpenyőt levéve a tűzről áztatjuk a minestrone-t további 10 percig, majd egyszerűen tányérokba öntjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!