Vargánya gombaleves

A vargánya minden ételhez hihetetlen aromát és ízt ad. Pácolva finomak, de kifejezetten jó levesek készülnek belőlük. 8 lehetőséget kínálunk ennek az ételnek az elkészítéséhez, amelyeket az év bármely szakában felhasználhat.

Házi készítésű szárított vargánya leves

Az áztatott szárított gombát sárgarépával, hagymával és tejszínnel együtt pároljuk. Ezután mindent egy serpenyőbe tesszük főtt burgonyával, még néhány percig főzzük fűszerekkel és fűszernövényekkel díszítjük. Nagyon kielégítő és ízletes levesnek bizonyul.

1. 
   Hogyan főzzünk vargánya levest otthon? Először is átválogatjuk a gombákat, és eltávolítjuk az összes törmeléket. Ezután helyezze őket egy megfelelő edénybe, töltse fel meleg vízzel, és tegye félre, hogy megduzzadjon.
2. 
   Ekkor a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.Vegyünk egy három literes serpenyőt, öntsünk bele vizet és tegyük tűzre. Beledobjuk az apróra vágott burgonyát, megsózzuk, és hagyjuk főni.
3. 
   Most készítsük elő a sütést. A hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál növényi olajat, és pirítsd meg benne a hagymát aranybarnára.
4. 
   A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és hagymás serpenyőbe tesszük. Az egészet jól összekeverjük és tovább sütjük.
5. 
   Ez idő alatt a gombának meg kellett volna duzzadnia. Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a vízből, és ne vágjuk túl apróra. Tedd őket a serpenyőbe a többi zöldséggel együtt. Ne öntsük ki a vizet, amelyben a gomba megduzzadt. Szűrd át a sajtruhán, és adj hozzá 1-2 merőkanálnyit a sárgarépához, hagymához és gombához. Az egészet együtt pároljuk további 5 percig.
6. 
   Most öntsük a tejszínt a zöldségekre, keverjük össze és pároljuk 3 percig. Ha nincs krém, akkor vegyen tejfölt és kenje meg kis mennyiségű vízben.
7. 
   A serpenyőbe őrölt fekete borsot, szegfűborsot és sót is teszünk. A kész sütést áttesszük a serpenyőbe a maradék gombalevessel együtt, és az egészet összekeverjük.
8. 
   Adjunk hozzá babérlevelet a leveshez, főzzük további 5 percig, és vegyük le a tűzről. Ha szükséges, adjunk hozzá finomra vágott kaprot.
9. 
   Hagyja az edényt 15 percig állni, majd öntse tányérokba. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk friss vargánya levest?

A beáztatott gombát 40 percig főzzük, majd burgonyát adunk hozzá, és még 10 percig főzzük mindent. Ezután sárgarépát és hagymát, babérlevelet, sót és borsot adunk a leveshez. Az eredmény egy egészséges és ízletes leves.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 25 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 500 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Friss zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először a vargányát áztassuk fél órára hideg vízbe, hogy az összes erdei kosz átázzon. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű darabokra.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra.

3. A sárgarépát is meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

4. Egy serpenyőben kevés olíva- vagy más növényi olajat hevítünk, és aranybarnára pirítjuk benne az apróra vágott zöldségeket.

5. Az apróra vágott gombát tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzre. Forraljuk fel és főzzük 40 percig. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Most a gombához küldjük, és további 10 percig főzzük.

6. Most adjuk hozzá az elkészített sültet és a babérlevelet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, és keverjük össze mindent. Főzzük még pár percig a levest, majd vegyük le a tűzről. Kívánt esetben adjunk hozzá finomra vágott friss fűszernövényeket. Fedő alatt hagyjuk egy ideig főni, majd tányérokba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Fagyasztott vargánya leves burgonyával

A fagyasztott gombát 40 percig vízben főzzük, kivesszük a húslevesből, majd a burgonyát megfőzzük. Ezután a sárgarépát és a hagymát megsütjük, amelyeket a gombával együtt a levesbe küldünk. A kész ételt fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Fagyasztott vargánya - 600 gr.
• Burgonya - 5-6 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fekete bors - 5-6 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le a gombát folyó víz alatt anélkül, hogy lefagyaná. Ezután áttesszük őket egy serpenyőbe, amelyben megfőzzük a levest, megtöltjük vízzel és a tűzre küldjük. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon 40 percig.

2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vagy csíkokra vágjuk.

3. A szükséges idő elteltével távolítsa el a gombát a kapott húslevesből, és tegye át egy külön edénybe. Most adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe, és főzzük majdnem készre.

4. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne a zöldségeket. A kész sütést burgonyával a húslevesbe küldjük.

5. A megfőtt gombát kisebb darabokra vágjuk, és visszatesszük a levesbe. Ízlés szerint sózzuk, szemes fekete borsot adunk hozzá, keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet. A kész ételt fedő alatt egy kicsit pároljuk.

6. Az aromás levest tálakba öntjük, és tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Krémleves vargányából tejszínnel

A főtt burgonyához pirított hagymát, sárgarépát és gombát adunk. Ezután mindent turmixgéppel összetörünk, tejszínt öntünk a levesbe, és felforraljuk. Az eredmény egy illatos és könnyű leves.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Fagyasztott vargánya - 400 gr.
• Krém 20% - 200 ml.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• majoránna - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.Először meghámozzuk a sárgarépát, és apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

2. A burgonyát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, és közepes méretű kockákra vágjuk. Ezután tegyük át egy serpenyőbe, töltsük fel 600 ml vízzel és tegyük a tűzre. Felforraljuk és készre főzzük.

3. A hagymát is megpucoljuk és kockákra vágjuk.

4. A vargányát apróra vágjuk. Nem szükséges teljesen leolvasztani őket.

5. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és 3-5 perc alatt aranybarnára pirítjuk benne az apróra vágott hagymát.

6. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk még néhány percig.

7. Most tegyük a serpenyőbe az apróra vágott vargányát a zöldségekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majoránnát, keverjük össze mindent és pirítsuk még 7-10 percig.

8. Helyezze a kész sütést egy serpenyőbe burgonyával, és turmixgéppel őrölje meg mindent, amíg homogén masszát nem kap.

9. Fokozatosan hozzáöntjük a tejszínt, folyamatosan keverve mindent turmixgéppel. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk le a tüzet.

10. Az elkészült ételt tányérokba öntjük és friss fűszernövényekkel és krutonnal díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept cérnametélt vargányaleveshez

Az áztatott szárított gombát sárgarépával és hagymával együtt sütjük, majd egy serpenyőbe küldjük burgonyával és tésztával. A leves nagyon aromás és ízletes lesz. Fűszernövényekkel, tejföllel vagy krutonnal tálaljuk.

Főzési idő: 1 óra 50 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Szárított vargánya - 50 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cérnametélt - 1/3 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.Először vegye ki a szárított vargányát, tegye megfelelő edénybe, és töltse fel hideg vízzel. Áztassuk fél órát. Ezután szűrjük át a gombavizet sajtruhán, és öntsük a serpenyőbe. Ismét odaküldjük a vargányát, mindent a tűzre teszünk, felforraljuk és 30 percig főzzük. Most egy lyukas kanál segítségével kiszedjük a gombát, és a kapott húslevest még többször átszűrjük.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és puhára pirítjuk benne a hagymát. A sárgarépát is megtisztítjuk, durva reszelőn lereszeljük és a hagymához adjuk. Pároljuk még pár percig, majd a serpenyő közepén hagyunk egy kis helyet, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Körülbelül fél percig pirítjuk és mindent összekeverünk.

3. A vargányát apró darabokra vágjuk, és más zöldségekkel együtt egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint, keverjük össze és pirítsuk további 10 percig.

4. Ekkor hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra. Hozzáadjuk a gombaleveshez, és majdnem készre főzzük. Ezután hozzáadjuk a cérnametélteket, és mindent felforralunk.

5. Tegye a kész sütést a burgonyával és cérnametélttel ellátott serpenyőbe. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és főzzük még pár percig, amíg a tészta elkészül.

6. Az elkészített aromás levest tálakba öntjük, tetejét friss fűszernövényekkel díszítjük, és tejföllel vagy krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk vargánya levest árpával?

Az árpát a burgonyával együtt gombalevesben megfőzzük. Ezután sült sárgarépát, hagymát és vargányát adunk hozzá. A levest további 5 percig főzzük, és finomra vágott zöldhagymával tálaljuk.Ez az étel sovány, de nagyon finomnak bizonyul.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Zöld hagyma - 4 toll.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Szárított vargánya - 50 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Árpagyöngy - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan öblítse le az árpát folyó víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe. Forraljon fel kis mennyiségű vizet egy megfelelő serpenyőben. Helyezzen a tetejére egy szűrőedényt gabonával, fedje le mindent, és párolja 30 percig közepes lángon.

2. A vargányát is megmossuk folyó víz alatt, és külön edénybe tesszük. Forraljunk fel 2 pohár vizet, és öntsük rá a gombára. 15 percig így állni hagyjuk, majd a gombát szűrőedényben lecsepegtetjük, csíkokra vágjuk és egyelőre félretesszük. A kapott gombalevest szűrjük át sajtruhán.

3. Öntsük a gombalevest a serpenyőbe, amelyben a levest főzzük, forraljuk fel, és adjuk hozzá az árpát. 20 percig főzzük.

4. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe gyöngy árpával, és főzze 10 percig.

5. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat, és pirítsd puhára az apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Most adjuk hozzá a vargányát, és főzzük mindent közepes lángon további 5 percig.

6. Helyezze a kész sültet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, és főzzük a levest 5 percig. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk 10 percig főzni.

7. Az elkészült ételt tányérokba öntjük, finomra vágott zöldhagymával díszítjük és tálaljuk.Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű vargányaleves csirkehúslevessel

Az áztatott szárított gombát csirkehúslevesben megfőzzük, majd rántott hagymát sárgarépával és tésztával küldenek oda. A főzés végén fűszereket adnak hozzá, és a kész levest az asztalra tálalják.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Szárított vargánya - 100 gr.
• Csirkeleves - 1,5 l.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Lapos tészta - 100 gr.
• friss zöldek - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt áztassa be a szárított gombát vízbe pár órára. Ezután öntsön csirkelevest a serpenyőbe, forralja fel, és dobja bele az áztatott vargányát. 10-15 percig főzzük őket.

2. Ekkor pucoljuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk közepes méretű darabokra.

3. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és pirítsd pár perc alatt puhára az apróra vágott hagymát és sárgarépát.

4. Ezután az előkészített zöldségsütést tegyük egy serpenyőbe húslevessel és gombával. Most adjuk hozzá a tésztát a leveshez, és főzzük készre a levest.

5. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot, valamint finomra vágott fűszernövényeket. Kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, és hagyja pár percig főzni. A húsleves elkészítése után a maradék csirkehúst is hozzáadhatjuk az edényhez. A gombalevest tálakba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes vargánya leves olvasztott sajttal

A gombát a burgonyával együtt megfőzzük. Majd sült hagymával és sárgarépával és olvasztott sajttal tálaljuk.Az eredmény egy nagyon ízletes, gazdag és aromás étel, amely mindenkit elragad majd ebédnél vagy vacsoránál.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 700 gr.
• Vargánya gomba - 300 gr.
• Ömlesztett sajt - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan mossa meg a gombát folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg és vágja apró darabokra. Öntsünk vizet a serpenyőbe, amelyben elkészítjük a levest, tegyük a tűzre, forraljuk fel, és dobjuk bele az apróra vágott vargányát. Körülbelül fél óráig főzzük őket.

2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Ezután tedd egy serpenyőbe gombával, és főzd mindent együtt további 10 percig.

3. Ekkor pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A sárgarépát is meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és az előkészített zöldségeket puhára sütjük benne.

4. Helyezze a kapott sült serpenyőt gombával és burgonyával. Főzzük még pár percig. A főzés végén ömlesztett sajtot adunk a leveshez, és alaposan keverjük össze mindent, amíg teljesen fel nem oldódik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd lekapcsoljuk a tüzet. Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig.

5. Az elkészült ételt tányérokba öntjük, friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!