Bárány leves

Az aromás báránylevesből készült leves keleten elterjedt hagyományos étel. És ez nem ok nélkül, mert a kész étel nagyon gazdag és kielégítő lesz, ami azt jelenti, hogy sok erőt és energiát ad, és természetesen teltségérzetet ad több órán keresztül. A húslevest pedig kiegészítheti rizzsel, csicseriborsóval, babbal és még tésztával is.

Bárányleves "kharcho"

Báránycsontból kiadós és gazdag leves készül hússal, egy kis fűszer pedig pikantériát ad az ételnek. Ez az étel tökéletes egy kiadós és teljes ebédhez, és estig jóllakik.

1. 
   Hogyan főzzünk finom báránylevest? A főzést a húsleves főzésével kezdjük. Elkészítéséhez alaposan öblítse le a csontokat és a húst folyó víz alatt, és tegye egy nagy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Lassú tűzön felforraljuk. Forralás után egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a habot, és adjunk hozzá egy meghámozott hagymát, egy sárgarépát és egy zellerszárat - pároljuk alacsony lángon másfél órán át, zárt fedő alatt.
2. 
   Kávédarálóba vagy mozsárba öntjük a fűszereket: koriandert, borsot, paprikát, és fűszerezésig őröljük.
3. 
   A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a finomra vágott zöldségeket.
4. 
   Amikor a hagyma áttetszővé válik, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a paradicsompürét és az aromás fűszereket, keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig.
5. 
   A paradicsomot leöblítjük vízzel, és minden gyümölcsön kereszt alakú vágást készítünk - öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd 60 másodperc múlva - jeges vizet. Ezt a manipulációt követően könnyedén távolítsa el a bőrt, vágja a pépet kis kockákra, és adja hozzá a többi zöldséghez, párolja további 5 percig.
6. 
   A rizst 3-4 vízben alaposan megmossuk.
7. 
   A megmosott rizst a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, összekeverjük és csukott fedővel 5 percig főzzük.
8. 
   Az elkészült húslevest leszűrjük és a zöldségekre öntjük, fokozzuk a lángot, és további 10-15 percig főzzük, amíg a rizs és a zöldségek megpuhulnak. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tkemalit és sót ízlés szerint, és keverjük össze.
9. 
   A megfőtt húst kockákra vágjuk, és visszatesszük a levesbe.
10. 
    Tálalás előtt megszórjuk a „kharchot” apróra vágott petrezselyemmel és korianderrel. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk báránylevest burgonyával?

Egy darab bárányhússal a csonton és néhány burgonyával könnyedén elkészíthetsz egy finom és aromás levest, amelyet az egész családodnak biztosan ízleni fog, és hosszan tartó teltségérzetet ad.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő – 50 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Bárány - 600-700 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma (nagy) - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Burgonya - 6 db.
• Víz - 2,5 l.
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Só - ½ evőkanál.
• Zöldek (bármilyen) - 1 csokor.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A húst folyó víz alatt megmossuk, az ereket és a filmeket eltávolítjuk, majd apró darabokra vágjuk. Egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük, nagy lángon felforraljuk, és a keletkező habot lyukas kanál segítségével leszedjük. Összességében a bárányhús legalább 2 órát fog főzni (alacsony lángon), így 40-50 perccel a készenlét előtt elkezdjük a többi komponensen dolgozni.

2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk.

3. A burgonyát meghámozzuk és tetszőlegesen apró darabokra vágjuk.

4. Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat az édes paprikákról, és vágjuk csíkokra.

5. Ha 40-50 perc van hátra a hús elkészültéig, adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.

6. 10 perc múlva adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a serpenyőbe, valamint egy kevés olívaolajat, ha a bárány nem adta meg a húslevesnek a kívánt gazdagságot.

7. További 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, kaliforniai paprikát és paradicsompürét a leveshez – jól keverjük össze és pároljuk 15 percig.

8.Ezután adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, aromás fűszernövényeket és babérlevelet a húsleveshez. Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le, és főzzük további 5 percig.

9. Az idő letelte után vegye le az ételt a tűzről, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyja még 10 percig zárt fedél alatt.

10. Tegyünk egy darab húst minden tálalótányérba, és öntsük fel aromás húsleves zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

bárányleves "shurpa"

A Shurpa egy hagyományos keleti étel, amely nélkül egyetlen ünnepi asztal sem tud meglenni. És ez az étel egy gazdag húsleves zöldségekkel, főtt báránydarabokkal és gazdag fűszerekkel, amelyet első fogásként szolgálnak fel.

Főzési idő – 2 óra 10 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Bárány csonton – 800 gr.
• Víz - 5 l.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma (nagy) - 1 db.
• Sárgarépa (nagy) - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Köles dara – ½ evőkanál.
• Fűszeres keverék első fogásokhoz – 2 evőkanál.
• zöld hagyma - 30 gr.
• Petrezselyem - 30 gr.
• kapor - 30 gr.
• Babérlevél – 1-2 db.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Húslevessel kezdjük főzni. Tegyük a megmosott húst egy nagy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, fedjük le és tegyük a tűzhelyre.

2. Annak érdekében, hogy a kész húsleves átlátszó maradjon, a habot egy lyukas kanál segítségével folyamatosan eltávolítjuk, a levest körülbelül 60-90 percig főzzük.

3. Ekkor készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk, vízzel leöblítjük és apró kockákra vágjuk.

4. A sárgarépát és a fokhagymát vékony csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk.

5.A húsleves főzésétől számított másfél óra elteltével hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a burgonyát, a levest fűszerekkel és babérlevéllel ízesítjük.

6. A zöldségek után adjuk hozzá a kölest és a sót. A hab újra kialakul, de most nem szükséges eltávolítani.

7. Végül adjunk hozzá sárgarépát a shurpához, keverjük össze és pároljuk további 5 percig. Ezután ellenőrizzük, hogy minden összetevő készen van-e, és ha minden megfőtt, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, várjunk 2-3 percet, és vegyük le a levest a tűzhelyről.

8. Hagyja még 15 percig letakarva a fedél alatt, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept bárányleveshez rizzsel

Gazdag bárányhúsból, zöldségekből és rizsből készült húslevesből könnyedén elkészítheti a keleti konyha klasszikus levest - kharchot. Ez a leves pikantériájában és teltségében különbözik a többitől.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Bárány - 500 gr.
• Rizs - 100 gr.
• Tkemali szósz - 70 ml.
• Édes paprika - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• diómag - 100 gr.
• Khmeli-suneli fűszerezés - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Koriander - ½ csokor.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A bárányhúst alaposan mossa meg folyó víz alatt, távolítsa el a fehér hártyákat és ereket, és vágja apró darabokra.

2. Tegye a húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye a tűzhelyre. Felforraljuk, lefejtjük a habot, a lángot alacsonyra vesszük, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Általános szabály, hogy ha a bárány fiatal, egy óra is elég lesz.

3. „Szabad ki” a hagymát a héjától, és apróra vágjuk.

4. A nagy sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

5.Vágja félbe az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a farkát, és vágja kockákra.

6. A bárányhúsból kivágott zsírt egy serpenyőben felolvasztjuk, a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk.

7. Amikor a zöldségek megpuhulnak, adjunk hozzá paradicsompürét és borsozzuk. Az egészet jól összekeverjük, hozzáadjuk a tkemali szószt, újra összegyúrjuk és levesszük a tűzhelyről.

8. Darálja le a diószemeket sodrófa segítségével.

9. A zöldeket apróra vágjuk.

10. Vegye ki a kész húst a serpenyőből, szűrje le a levest, és tegye vissza az edénybe, a bárányhússal együtt. Ugyanebben a pillanatban adjuk hozzá a megmosott rizst, és pároljuk 10 percig. Ezután a leveshez adjuk az előkészített zöldségeket, fűszereket, diót és koriandert.

11. Keverje össze az összes hozzávalót.

12. Főzzük további 5 percig alacsony lángon, majd kapcsoljuk ki. Hagyja zárt fedél alatt 10-15 percig.

13. Öntsd az aromás és gazdag levest turénba, és élvezd.

Jó étvágyat kívánunk!

Bárány és csicseriborsó leves "piti"

Az azerbajdzsáni konyha klasszikusa természetesen az aromás és nagyon laktató „piti” leves, amelyet húslében készítenek, csicseriborsó, szárított gyümölcsök és zöldségek hozzáadásával. Ez az étel hosszan tartó teltségérzetet és rengeteg energiát ad, ami biztosan elég lesz egész napra.

Főzési idő – 2 óra 5 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Bárány csonton – 600 gr.
• Aszalt szilva – 5-6 db.
• Burgonya - 5 db.
• Szárított csicseriborsó/zöldborsó – ¼ evőkanál.
• Zsír farokzsír - 50 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Babérlevél – 2-3 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszeres fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Előre elkészítjük az összes szükséges terméket, és a gyors cselekvés érdekében kiterítjük a munkafelületre.

2.A bárányhúst folyó víz alatt megmossuk és nagy darabokra vágjuk (a csontokkal együtt), egy nagy lábasba tesszük és megtöltjük vízzel - feltesszük a tűzhelyre.

3. A zsírt finomra vágjuk, és egy serpenyőben felolvasztjuk.

4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra – olvasztott zsíron pirítsuk meg enyhén.

5. A hagymát világos aranybarnára pirítjuk.

6. Tegye át a megpirított hagymát egy mély tálba, és keverje össze fűszerekkel, borssal és babérlevéllel.

7. „Szabad ki” a burgonyát a héjától, és vágja ketté.

8. Amint felforr a húsleves, eltávolítjuk a habot, csökkentjük a lángot, és hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket. Az összetevők keverése nélkül főzzük körülbelül másfél óráig.

9. 90 perc elteltével adjunk hozzá csicseriborsót vagy zöldborsót, burgonyát a leveshez, és főzzük még fél órán keresztül a hozzávalókat.

10. A burgonya után pár perccel mártsunk a húslevesbe egy evőkanál paradicsompürét, és keverjük jól össze az egészet.

11. 5 perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá apróra vágott aszalt szilvát.

12. A forró piti levest adagolt tálkákba öntjük, bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk egy finom bárány- és zöldséglevest?

Egy illatos és fűszeres első bárány- és zöldségfogás elkészítéséhez csak egy kis darab húsra és a legolcsóbb zöldségekre van szüksége. Ennek eredményeként egy gazdag és tápláló levest kapunk, amely tökéletesen egyesíti az összes összetevőt.

Főzési idő – 4 óra 50 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Bárány csonton - 500 gr.
• Víz - 4 l.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Piros chili paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Fűszerek keveréke első fogásokhoz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a húst. Egy finom leves elkészítéséhez nagyon fontos, hogy fiatal, egy évnél nem idősebb bárányt válasszunk.

2. A húst alaposan megmossuk folyó víz alatt, eltávolítjuk a zsírzárványokat, a filmeket és az ereket, majd nagy darabokra vágjuk és 2 órára hideg vízbe áztatjuk.

3. Az idő letelte után elkezdjük főzni a húslevest. A bárányhúst megmossuk és a szükséges mennyiségű vizet felöntjük, nagy lángon felforraljuk, és lyukas kanál segítségével eltávolítjuk az összes habot.

4. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk 90-120 percig, időnként távolítsuk el a habot egy réskanállal.

5. Amíg készül a húsleves, vigyázzunk a zöldségekre. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, a kaliforniai paprikát félbevágjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, majd feldaraboljuk.

6. A sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát tetszés szerint felaprítjuk.

7. Adjunk hozzá burgonyát az elkészített húsleveshez, sózzuk ízlés szerint, és főzzük 20 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, és főzzük további 10 percig.

8. Amikor a burgonya már majdnem kész, adjunk hozzá édes paprikát és chilit, fűszerkeveréket, sózzuk, ha szükséges. Körülbelül 5 percig pároljuk, levesszük a tűzről, és kivesszük a chilit. Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk állni legalább 20 percig.

9. A forró és aromás első fogást adagolt tányérokba öntjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre báránytészta leves receptje

Nincs is finomabb azoknál az ételeknél, amelyek receptjeit gyerekkorunkból ismerjük, és ebbe a kategóriába könnyen beletartozhat egy bárányhúsból és házi tésztából készült gazdag leves, amelyet nagyon egyszerűen elkészíthet a konyhájában.

Főzési idő – 1 óra 40 perc

Főzési idő - 30 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

A tésztához:

• Liszt - 300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

A húsleveshez:

• Bárány (vállrész) - 500 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldborsó - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Koriander - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a tojást, a sót és a növényi olajat egy mély tálban.

2. A tésztát sűrű tésztává gyúrjuk.

3. A kapott tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

4. Főzzük meg a húslevest. A húst alaposan megmossuk és egy nagy lábasba tesszük, a tetejéig megtöltjük vízzel, és nagy lángon felforraljuk. Távolítsuk el a habot, csökkentsük a lángot, sózzuk és babérlevelet adunk hozzá – puhára főzzük (kb. másfél óra).

5. 30 perc elteltével vegyük ki a tésztát a hűtőből, és tésztahengerrel nyújtsuk ki vékonyra. A kalibert fokozatosan kell csökkenteni, 0-ról 5-re.

6. Liszttel vékonyan meghintjük, tekercsbe tekerjük, és éles késsel nagyon vékonyra vágjuk.

7. A kész tésztát száraz serpenyőben süssük aranybarnára - így sokkal gazdagabb lesz az íze.

8. A házi „tésztát” sós vízben puhára főzzük, majd a tűzről levétel előtt 2 perccel adjunk hozzá zöldborsót. Öntsük le a vizet és keverjük össze a hozzávalókat.

9. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony félkarikára, alaposan öblítsük le a koriandert és szárítsuk meg.

10. Helyezzen egy kis hagymát, koriandert és borsós tésztát a turénba.

11. Töltsük meg a leves hozzávalóit tiszta húslevessel, és ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott főtt húst. Jó étvágyat kívánunk!

Gazdag borsóleves bárányhússal

Csak egyszer, miután egy gazdag és kielégítő levest készített fiatal bárányhúsból borsó és füstölt hús hozzáadásával, újra és újra megismétli ezt a receptet. Ami egyáltalán nem meglepő, mert ez kiváló alternatíva az unalmas leveseknek, ezért főzzünk eredeti első fogást.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Bárány - 300 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Borsó - 150 gr.
• Víz - 3 l.
• sertésborda (füstölt) - 200 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint.

2. A borsót alaposan megmossuk és fél órára vízbe áztatjuk.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk apróra, hagyjunk néhány nagyobb darabot a húsleveshez.

4. Pároljuk meg a zöldségeket. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és először a hagymát pirítsuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk 5 percig.

5. Főzzük meg a húslevest. Töltse fel a húst vízzel, adjon hozzá nagy darab zöldségeket, és tegye a tűzhelyre. Ügyeljen arra, hogy egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a habot.

6. A burgonyát meghámozzuk és tetszőlegesen apró darabokra vágjuk.

7. A húsleves főzése után 40 perccel adjuk hozzá a burgonyát, a borsót (először engedjük le a vizet) és az aromás sütést a serpenyőbe. Lassú tűzön tovább pároljuk körülbelül fél óráig.

8. Idő után adjunk hozzá bordákat és apróra vágott fűszernövényeket a húsleveshez.

9. Folytassuk a főzést 10 percig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk letakarva legalább 30-40 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes leves báránnyal és lencsével

Ízletes leves báránnyal és lencsével egy kiadós és étvágygerjesztő meleg étel, amely ideális egy nagy ebédhez a családdal. A gazdag lencsés húsleves kiegészíthető aromás fűszernövényekkel, fekete kenyérrel vagy rózsás házi lepénykenyérrel.

Főzési idő - 2 óra 50 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Bárány csonton - 500 gr.
• Lencse - 0,5 evőkanál.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller gyökér - 1 db.
• fehér káposzta - 200 gr.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Víz - 2,5 l.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Mindig a csontos bárányt választjuk. A húst megmossuk, és egy nagy lábasban felöntjük vízzel. Forralás után három percig forraljuk, majd cseréljük le a vizet, és adjunk hozzá fokhagymát, borsot és babérlevelet. Körülbelül két órán keresztül főzzük, amíg a hús megpuhul.
2. A főzés során a habot egy réskanállal távolítsa el. A kész forró levest leszűrjük. Használhat finom szitát vagy sajtruhát.
3. A húst lehűtjük és darabokra szedjük. A csontok eltávolíthatók.
4. Készítsünk más termékeket. A hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a zellergyökeret kockákra vágjuk. A zöldségeket egy lábasba tesszük, és hozzáadjuk a lencsét.
5. Az elkészített és leszűrt húslevest öntsük a serpenyőbe. Forralás után 15 percig főzzük.
6. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és a húsdarabokat a készítményhez. Adjunk hozzá sót és bármilyen aromás fűszert is. Forraljuk még 15 percig.
7. Készül egy nagyon finom leves bárányhússal és lencsével. Öntsd tálakba, és tedd a tetejére kedvenc friss fűszernövényeidet!

Bárányleves paradicsompürével

Sokan nem szeretik a bárányt sajátos íze miatt, itt azonban a tudás hiánya a probléma.A helyzet az, hogy ennek a húsnak a megfelelő és hosszan tartó főzésével hihetetlenül aromás és gazdag levest készíthet, amelynek sokkal kellemesebb az illata, mint minden hagyományos levesnek.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Bárány csonton - 500 gr.
• Burgonya - 4 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Zsír farokzsír - 50 gr.
• babérlevél – 2 db.
• Fekete bors - 1 teáskanál.
• Khmeli-suneli fűszerek - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Zöldek (bármilyen) - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Zira - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a húst. A báránycombról levágunk egy nagy csontot hússal (ezt a részt levesekhez használjuk), a maradék pépet például shish kebab készítéséhez hagyjuk.

2. A bárányhúst folyó víz alatt alaposan mossuk meg, távolítsuk el a zsírt (ezt hagyjuk, kicsit később lesz szükségünk), ereket, fóliákat. Vágjuk kisebb darabokra, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzhelyre.

3. Forraljuk fel, és egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a keletkezett habot (ez nagyon fontos szempont, hiszen a habbal együtt a kosz is kijön a húsból).

4. Ezzel egy időben egy sárgarépát és a hagymát meghámozzuk.

5. Tegye az egész zöldségeket egy serpenyőbe a hússal együtt, babérlevéllel együtt.

6. Másodszor is hagyjuk felforrni, adjunk hozzá borsot, és hagyjuk lassú tűzön főni másfél órán keresztül, időnként eltávolítva a habot.

7. Amikor a hús kész, fogd meg a zöldségeket és a babért. A hagymát és a leveleket kidobjuk, de sárgarépára lesz szükségünk.

8. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.

9. Adjunk hozzá fűszereket és sót a serpenyőbe, és keverjük össze.

1

0. Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsíros farokzsírt, amit előzőleg levágtunk a húsról.

tizenegy.Az apróra vágott hagymát felolvasztott zsíron világos aranybarnára pirítjuk.

12. A főtt sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

13. Néhány perccel a hagyma elkészülte előtt adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk további 3-4 percig.

14. Adjunk hozzá paradicsompürét és ugyanannyi húslevest az aromás párolt zöldségekhez - pároljuk további 1-2 percig, és vegyük le a tűzről.

15. Óvatosan öntse át a sült húslevesbe, keverje meg és forralja fel.

16. A kiválasztott zöldeket alaposan öblítse le, és vágja apróra.

17. A bőséges levest szórjuk meg bőségesen apróra vágott fűszernövényekkel, és vegyük le a tűzhelyről.

18. Tányérokba öntjük és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!