Szufla otthon

A szufla egy finom puha és könnyű desszert, amely otthon is elkészíthető. Díszíthetjük gyümölcszselével, csokoládémázzal vagy friss bogyós gyümölcsökkel. Ez a desszert mindig gyönyörűnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Összegyűjtöttünk 10 különböző szuflé receptet egy cikkben.

Szufla „Madártej” otthon

A Madártejes szuflé íze nagyon a fagylaltra emlékeztet, mindenki gyerekkora óta ismeri. Tálalhatjuk sütemény formájában, vagy egész légies szuflé tortát készíthetünk belőle. Mindkét esetben méltósággal díszítik az ünnepet.

1. 
   Hogyan készítsünk szuflét otthon? Áztassuk az agar-agart vízben 10 percig.
2. 
   Elkészítjük a tésztát a kekszes alaphoz. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
3. 
   Ezután a tojásos keverékhez adjuk a sütőporral átszitált lisztet, és jól keverjük össze.
4. 
   Fedjük le a serpenyőt sütőpapírral, és helyezzük rá a tésztát.
5. 
   180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük a kekszet.
6. 
   Ezután készítse el a Madártejes szuflat. A vajat sűrített tejjel habosra keverjük.
7. 
   Helyezze a serpenyőt agar-agarral a tűzre, és forralja fel a keveréket.
8. 
   Ezután adjunk hozzá cukrot a forrásban lévő masszához és keverjük össze.
9. 
   Folytassa az édes keverék főzését 10-15 percig. Emiatt a szirupnak annyira be kell sűrűsödnie, hogy amikor felemeli a habverőt a szirupról, egy szál követi.
10. 
    Külön felverjük a fehérjét a sóval.
11. 
    A szellős fehérjemasszához vékony sugárban öntsünk forró cukorszirupot, és folytassuk a habverést. A fehérje tömegének jó térfogatúnak kell lennie.
12. 
    Ezután adjuk hozzá a vaj és a sűrített tej keverékét a fehérjemasszához, keverjük össze a hozzávalókat egy spatulával.
13. 
    A kapott masszát az elkészített piskótára helyezzük, és a tepsit 3-4 órára a hűtőbe tesszük.
14. 
    A máz elkészítéséhez keverje össze a kakaót, a tejet, a cukrot és a vajat egy serpenyőben.
15. 
    Forraljuk fel a csokis keveréket, kapcsoljuk le a tüzet és hűtsük le a mázat.
16. 
    A fagyasztott szuflára csokimázt öntünk, és a desszertet még 2-3 órára a hűtőbe tesszük.
17. 
    Amikor a Madártejes desszert teljesen megdermedt, darabokra vágva tálaljuk ünnepnapokon és hétköznapokon.

---

Sütés nélküli túrós szufla zselatinnal

A sütés nélküli desszertek mindig nagyon népszerűek. A túrós szufla készítési folyamata szintén nem jár sütéssel. A túrós szuflé zsenge és ízletes lesz, gyerekbulin is tálalható.

Főzési idő: 2-3 óra

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 3-4

Hozzávalók:

• Túró - 250 gr.
• Tej - 250 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Cukor - 2 evőkanál.
• zselatin - 20 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál.
• Sötét csokoládé - ​​ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a túrót, a sót és a cukrot egy turmixgép vagy konyhai robotgép edényébe, és őrölje meg a hozzávalókat.

2. lépés Ezután adjuk hozzá a tojást, és a hozzávalókat ismét turmixgépben turmixoljuk össze.

3. lépés Ezt követően adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra.

4. lépés Ezután öntsük hozzá a tejet, és alaposan keverjük össze.

5. lépés: Oldjuk fel a zselatint kis mennyiségű meleg vízben.

6. lépés A zselatin masszát finom szitán át öntjük a túrós keverékhez.

7. lépés. Öntse a folyékony szufla felét tálakba.

8. lépés: Keverje össze a második felét kakaóval, és óvatosan öntse rá az első réteg szuflára.

9. lépés: Helyezze a tálakat a hűtőszekrénybe, amíg a szufla teljesen megkeményedik. A túrós felfújt reszelt csokoládéval díszítjük, és már kész is a desszert.

Házi csokoládé szufla

A szufla gazdag csokoládé íze és súlytalan állaga az első kanáltól fogva magával ragad. Sőt, az otthoni szufla elkészítése minden háziasszony számára teljesen megvalósítható feladat. A legfontosabb, hogy jól verjük a fehéreket.

Főzési idő: 50

Főzési idő: 35 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Fekete csokoládé - ​​60 gr.
• Tojásfehérje - 6 db.
• Tojássárgája - 3 db.
• Tej - 200 ml.
• Kakaó - 2 evőkanál.
• Barna cukor - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.
• Vanília kivonat - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön 180 ml tejet egy serpenyőbe, és forralja fel.

2. lépés: Keverjünk össze külön egy evőkanál fehér cukrot, keményítőt és a maradék tejet. Homogén masszát kell kapnia csomók nélkül.

3. lépésA kapott masszába öntsünk egy kevés forró tejet, majd öntsük a keményítőmasszát a serpenyőbe, és keverjük jól el a forró tejjel. Főzzük a keveréket alacsony lángon, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje tovább néhány másodpercig.

4. lépés A kapott tejszínt öntsük egy tálba, adjuk hozzá a vaníliakivonatot, keverjük össze és hűtsük le.

5. lépés A csokoládét késsel feldaraboljuk.

6. lépés. A tojásfehérjét keverőgéppel addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.

7. lépés: Keverjük össze a sárgáját egy evőkanál barna cukorral. A hozzávalókat mixerrel addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

8. lépés: A kihűlt tejszínt keverővel felverjük. A habverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a felvert sárgáját és a kakaót, és forraljuk simára a keveréket.

9. lépés: A felvert fehérjét részletekben a kapott csokoládémasszába helyezzük, és minden alkalommal lassú, körkörös mozdulatokkal összegyúrjuk.

10. lépés Adja hozzá az apróra vágott csokoládét a csokis keverékhez, és keverje össze.

11. lépés: Szórja meg a tálakat a maradék barna cukorral, és helyezze bele a csokis keveréket.

12. lépés: Helyezze a tálakat magas oldalukkal rendelkező sütőlapra. Öntsön forró vizet a tepsire.

13. lépés A szuflét 170 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

14. lépés A kész csokoládé felfújt lehűtjük és desszertként tálaljuk.

Tejfölből és zselatinból készült egyszerű és ízletes szufla

A tejföl alapú szufla különféle feltétek, bogyók és gyümölcsök hozzáadásával készíthető, ez élénk színekkel és ízekkel teszi változatossá a desszertet. A szufla könnyű lesz, és elolvad a szájban.

Főzési idő: 2-3 óra

Főzési idő: 40 perc

Adagok – 6-8

Hozzávalók:

• Tejföl - 300 gr.
• Eper - 300 gr.
• Cukor - 200 gr.
• zselatin - 20 gr.
• Víz - 80 ml.
• Tej - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.10 gramm zselatint öntsünk vízbe, a maradék 10 grammot pedig öntsük tejbe, és tegyük félre, amíg a zselatin megduzzad.

2. lépés Egy tálban keverjük össze a tejfölt és a cukor felét.

3. lépés. Az epret a cukor másik felével együtt turmixgépben őröljük.

4. lépés: A megduzzadt zselatint felmelegítjük, de ne forraljuk fel, mert a zselatinnak teljesen fel kell oldódnia a vízben. A zselatin masszát kissé lehűtjük. Tegye a tejfölt és a cukrot jeges fürdőbe, és keverje alacsony sebességgel. Ezután hozzáadjuk a zselatin massza felét és jól összekeverjük.

5. lépés: A zselatin massza második felét eperpürével keverjük össze.

6. lépés A szuflához a legjobb, ha szilikon formát használunk. A formákat 2/3-ig megtöltjük tejföllel. A formákat 20-30 percre hűtőbe tesszük.

7. lépés Ezután töltse meg a formákat eperkeverékkel.

8. lépés Helyezze a szilikon formákat a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megkeményedik. Ezután könnyedén kivesszük a szuflát a formákból.

9. lépés Eredeti prezentációhoz díszítse ízlése szerint a szuflét.

Hogyan készítsünk almaszószos felfújt zselatinnal?

Vidd fel magad az őszi napokon egy finom és egészséges almás szuflével. A legjobb, ha édes és érett almát használunk. Önálló desszertként is tálalható, vagy almás szufléből készült torta rétegként is elkészíthető.

Főzési idő: 120

Főzési idő: 40 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Alma - 5 db.
• Cukor - 100 gr.
• zselatin - 25 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• porcukor - 100 gr.
• szilvalekvár - 50 ml.
• Aszalt szilva – 8 db.
• Víz - 30-40 ml.
• Omlós keksz – 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg az almát, vágja ki a magházat magokkal, és vágja vékony szeletekre.

2. lépés Mikrohullámú sütőben az almát 5-6 percig.Ezután turmixgépben őrölje meg és dörzsölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a maradék bőrtől.

3. lépés: Hígítsa fel a zselatint 30-40 ml forró vízben.

4. lépés Törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, és még 5 percig verjük.

5. lépés: Keverje össze az almaszószt a cukorral, és forralja fel. Amikor az almaszósz 80 fokra hűlt, hozzáadjuk a vízzel hígított zselatint.

6. lépés Ezután keverje össze az almás keveréket és a felvert tojásfehérjét.

7. lépés A kapott masszát öntsük formákba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megkeményedik.

8. lépés A kész almás szuflét vegyük ki a hűtőből, és kenjük meg szilvalekvárral.

9. lépés. Darálja meg az omlós kekszeket, vágja finomra az aszalt szilvát. Adjunk hozzá omlós tésztamorzsát és aszalt szilvát a szuflához.

10. lépés Ebben a gyönyörű formában tálalható az almás szufla.

Vaníliás pino soufflé otthon

Könnyű, mint a felhő, vanília aromájával, a pino soufflé igazi örömet okoz. Ez a csodálatos francia desszert megfizethető termékkészletből készül, meglehetősen érthető és egyszerű technológiával.

Főzési idő: 80

Főzési idő: 60 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Sárgája - 4 db.
• Fehérjék - 4 db.
• cukor - 70 gr.
• Liszt - 25 gr.
• Sütőpor tésztához - 1 g.
• vaj - 35 gr.
• Tej - 165 ml.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat és vaníliakivonatot, forralja fel az összetevőket.

2. lépés. Egy másik edényben keverjük össze a sárgáját, a cukor felét, az átszitált lisztet és a sütőport. Ezután apránként öntsük hozzá a tejes keveréket, és keverjük simára a hozzávalókat. Helyezze a tartályt a tűzre, és főzze a keveréket, amíg besűrűsödik.

3. lépésKülön verjük fel a fehérjét, amíg bolyhos habot nem kapunk, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a verés megállítása nélkül.

4. lépés: Óvatosan vigye át a fehérjemasszát a főtésztába, és lassú körkörös mozdulatokkal gyúrja össze. A szufléformákat kikenjük vajjal és megszórjuk cukorral. A tésztát a formákba osztjuk.

5. lépés A pino szuflét 190 fokos sütőben 10 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, és további 5-7 percig sütjük.

6. lépés: A vaníliás pino soufflé nagyon szellős és ízletes.

Finom és finom banán szufla

Egy másik recept a gazdag banán íz és aroma szerelmeseinek. A szufla finom, levegős szerkezetű, amely tökéletesen harmonizál a banánnal. Legjobb melegen, közvetlenül a sütőből tálalni.

Főzési idő: 30

Főzési idő: 15 perc

Adagok – 3

Hozzávalók:

• Banán - 1 db.
• cukor - 25 gr.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Vaj – a formák kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés A banánt megmossuk, meghámozzuk és villával vagy turmixgéppel pépesítjük.

2. lépés Mérje ki a szükséges mennyiségű cukrot, öntse egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja fel az édes szirupot.

3. lépés: Keverje össze a cukorszirupot banánpürével és hűtse le.

4. lépés: Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket addig verjük, amíg stabil csúcsok képződnek.

5. lépés Ezután keverje össze a banánkeveréket és a felvert tojásfehérjét. A szuflé formákat kikenjük vajjal, és belehelyezzük a banános keveréket.

6. lépés A banános felfújt sütőben 200 fokon 15 percig sütjük. A szuflét melegen tálaljuk.

Lépésről lépésre recept sütőtökös szufla elkészítéséhez

A sütőtökös szufla azért jó, mert elkészíthető édes változatban, valamint csípős fűszerekkel, csípős paprikával. Mindkét lehetőség hihetetlennek bizonyul.Ha diverzifikálni szeretné diétáját élénk és érdekes ízekkel, akkor ez a sütőtök szufla recept biztosan jól jön.

Főzési idő: 60

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Só - 2 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 2 gr.
• Sütőtök - 400 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a sütőtököt és vágjuk kockákra.

2. lépés: Helyezze a sütőtököt egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, és főzze a zöldséget 30 percig. Ezután pürésítse a sütőtököt.

3. lépés: Törjük fel a tojást, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

4. lépés Keverjük össze a sárgáját szitált liszttel. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.

5. lépés: Keverjük össze a sütőtök pürét a sárgája keverékkel, sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint. Ezután óvatosan a tökös keverékhez keverjük a felvert tojásfehérjét.

6. lépés: Helyezze a sütőtök keveréket a formába. A szuflét 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

7. lépés: A sütőtök pürét kissé lehűtjük és tálaljuk.

Tejes szufla agar-agaron

Könnyű és finom desszert édesszájúaknak. A forró nyárban remek lesz a tejes szufla, a felnőttek és a gyerekek értékelni fogják frissítő ízét. Díszíthetjük bogyós gyümölcsökkel, omlós tésztamorzsával, dióval vagy csokoládéval.

Főzési idő: 60

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Tej 1,5% - 1 evőkanál.
• Túró - 200 gr.
• Agar-agar - 7 gr.
• Cukor - ízlés szerint.
• Málna szirup - 1/3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntse a tejet a serpenyőbe, adjon hozzá agar-agart, keverje össze és hagyja állni 20 percig.

2. lépés. Ezután tegye a keveréket a tűzre, forralja fel és keverje össze.

3. lépés: A habverés abbahagyása nélkül adjunk hozzá málnaszirupot.

4. lépés Ezután adjunk hozzá puha túrót és cukrot, keverjük simára.

5. lépés: A keveréket addig keverjük, amíg besűrűsödik.

6. lépés.A tejes-túrós masszát öntsük formákba, és hagyjuk teljesen megkeményedni.

7. lépés Díszítsd a kész tejfelfújt csokoládéval és friss bogyós gyümölcsökkel. Finom és szép megjelenésű desszertet kapsz.

Egyszerű és finom sütőtökös szufla recept

Finom, könnyű és finom sütőtökös desszert. A megfelelően elkészített szufla olyan levegős lesz, mint a felhő. A sütőtök természetes édessége miatt csak egy kis cukor kell hozzá.

Főzési idő: 115

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 6-8

Hozzávalók:

• Sütőtök - 500 gr.
• Tejpor - 200 ml.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• cukor - 150 gr.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
• csirke tojás - 5 db.
• Tálaláshoz bazsalikom vagy menta.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat, vágjuk a pépet darabokra.

2. lépés A sütőtököt fóliába csomagoljuk, és 200 fokos sütőben 25 percig sütjük.

3. lépés A sütőtököt cukorral pürésítjük.

4. lépés Adjunk hozzá tejport, tejszínt, cukrot, tojást és keményítőt a sütőtökpüréhez. Homogén sűrű masszát kell kapnia.

5. lépés A kapott tésztát szilikon formákba öntjük. Öntsön vizet egy magas oldalú tepsibe, és engedje bele a szilikon formákat. A szuflét 160 fokos sütőben 60 percig sütjük.

6. lépés: A kész szufla közepének kicsit remegnie kell. Hűtsük le a sütőtök szuflét, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

7. lépés Ezután vegye ki a szuflét a formákból, díszítse friss bazsalikommal vagy mentalevéllel, és tálalja.