Satsebeli szósz télre

A téli Satsebeli szósz finom készítmény húshoz, baromfihúshoz és egyéb termékekhez. A sós szósz nem szorul bemutatásra. A fűszeresek szerelmesei teljesen ismerik. A satsebeli elkészítése meglehetősen egyszerű folyamat. A tapasztalt és a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele. Minden rendkívül egyszerű, csak kövesse az utasításokat. A válogatás több lehetőséget is tartalmaz, amelyek között biztosan megjegyez valamit és tudomásul veszi.

Satsebeli szósz - klasszikus grúz recept

Satsebeli szósz - egy klasszikus grúz recept sok ételhez ízletes öntet. Ha szereti a fűszereket, ez az, amire szüksége van. Bárki főzhet satsebelit, itt nincsenek titkok. Minden egyszerű és világos, kis erőfeszítéssel. Ez egy nagyszerű alternatíva a chili szósznak vagy ketchupnak. Ügyeljen arra, hogy elkészítse, majd teljesen elutasítja a mártásokat a szupermarketből.

1. 
   Hogyan készítsünk Satsebeli szószt télre? Húsos, sértetlen paradicsomot szedünk és jól leöblítjük, lemosva a port és a szennyeződéseket. A szárított paradicsomot szeletekre vágjuk, a szárát kivágjuk. Tegye egy aprító edénybe, és őrölje meg. Öntse a főzéshez szánt fém edénybe.
2. 
   Ide teszünk még megmosott petrezselymet és kaprot, hámozott és apróra vágott édes paprikát, megmosott chili paprikát is. A chili mennyiségét saját belátása szerint állítsa be. Simára dolgozzuk. A zöldségeket húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel darálhatod, a zöldeket pedig késsel apríthatod.
3. 
   Öntsük a tekercselt keveréket egy edénybe paradicsommal.
4. 
   Sózzuk, és kristálycukor hozzáadásával állítsuk be az ízt.
5. 
   Keverés után tedd a tűzhelyre. Amint megjelennek a buborékok, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, vagy cseréljük ki szárított fűszerrel.
6. 
   Miután a keveréket 15 percig forraltuk minimális hőmérsékleten, ízesítjük fekete borssal, száraz adzsikával és suneli komlóval.
7. 
   Ízesítjük apróra vágott fokhagymával és korianderrel (darálva vagy mozsárban reszelve). Változtasd meg magadnak a fűszerek mennyiségét.
8. 
   Forraljuk a keveréket további 10 percig állandó keverés és enyhe buborékok mellett. Végül adjunk hozzá ecetet, hogy megakadályozzuk a csavar felrobbanását és növeljük az eltarthatóságot. Keverjük össze és kapcsoljuk le a lángot.
9. 
   A forrásban lévő mártást egy széles szájú tölcsér segítségével ossza el sterilizált üvegekbe. Az égési sérülések elkerülése érdekében viseljen kesztyűt. Az alacsony üvegek kényelmesen felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben. A nagyobb üvegeket gőz fölött vagy sütőben sterilizáljuk.
10. 
    A varratok szoros csavarozása után fejjel lefelé lehűtjük. Tekerje be úgy, hogy a csavar lassan kihűl.
11. 
    Lehűlés után ellenőrizze, hogy a szósz nem szivárog-e, és tárolja a kamrában vagy a konyhaszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Házi satsebeli szósz télre paradicsomból és paprikából

A paradicsomból és paprikából készült házi satsebeli szósz télre hihetetlen illatú, amitől felpörög a fejed. A munkadarabot bárki könnyedén megvalósíthatja. Minden termék egyszerű és megfizethető. És ha van saját kertje, jó terméssel, akkor a satsebeli elkészítése általában könnyebb lesz, mint valaha.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok - 800 ml.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Só - 1 teáskanál.
• kaliforniai paprika - 300 gr.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• csípős chili paprika - 1 db.
• Zöldek - 50 gr.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Az összetevők elkészítése után alaposan mossa meg az érett zöldségeket és fűszernövényeket. A vízcseppek eltávolításához konyharuhára kenjük.

2. lépés: Vágja szeletekre a tiszta, húsos paradicsomot, vágja le a farkát.

3. lépés: Tisztítsa meg a paprika magdobozait. A darabokra vágás után folytatjuk a darabolást. Ízlés szerint állítsa be a fűszerességet.

4. lépés: Csavarja össze az előkészített gyümölcsöket, vagy turmixgéppel lyukassza át őket. Egy serpenyőbe öntjük.

5. lépés. A zöldeket (petrezselymet, kaprot vagy más fűszernövényeket) apróra vágjuk, és a felgöngyölt gyümölcsök tetejére helyezzük.

6. lépés Forraljuk 20 percig. Ezután egy sekély égőbe helyezzük.

7. lépés: Ízesítsük korianderrel. Forraljuk a szószt 40 percig minimális hőmérsékleten.

8. lépés: Adja hozzá a zúzott fokhagymát a sűrített keverékhez (a mennyiséget saját belátása szerint határozza meg).Sóval és kristálycukorral ízesítjük. Keverés után megpróbáljuk. Ha szükséges, módosítsa az ízét. 5 percig melegítjük.

9. lépés Gőzölje meg a kimosott üvegedényeket vízfürdőben, vagy melegítse fel a sütőben. Forraljuk fel a fedőket. Töltsük meg a sterilizált üvegeket forrásban lévő szósszal. A kényelem kedvéért tölcsért használunk. Csavarja be szorosan sterilizált csavaros kupakkal.

10. lépés Ha kihűlt, helyezze át hűvös helyre vagy a konyhaszekrénybe. Felbontás után a szószt hűtőszekrényben tároljuk. Adja hozzá kedvenc ételeihez. Jó étvágyat kívánunk!

Satsebeli szilvából télre

A téli szilva satsebeli a népszerű szósz egy meglehetősen érdekes változata. A szilva egyedi savanyúságot ad a készítménynek. A szósz sok ételhez és ételhez illik. A harmonikus ízt a sós falatok ínyencei kedvelik. A zakatka elkészítésével teljesen kiiktatja vásárlásaiból a bolti szószokat.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1,2 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 400-500 gr.
• Só - 2 teáskanál.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 1-1,5 fej.
• Csípős chili paprika – 1-2 db.
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
• koriander - 30 gr.
• Szilva - 1 kg.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Paprika – 1 tk.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Kurkuma - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. Megmossuk a szilvát, paprikát, paradicsomot és aromás fűszernövényeket. Áztassuk az üvegeket szódaoldatba. Öblítse le jól. A kimosott edényeket sterilizálni tesszük. A sterilizáláshoz vízfürdőt, sütőt vagy mikrohullámú sütőt használunk.

2. lépés: Hosszában vágva távolítsa el a magokat a szilvákról. A paradicsomokat kettévágjuk, a szárát levágjuk. A paprikából kivesszük a magdobozt. A fokhagyma eltávolítása a héjból.A fokhagyma és a csípős paprika arányát ízlés szerint határozzuk meg.

3. lépés A feldolgozott komponenseket konyhai eszközökkel pürésítjük. A szilva és a paradicsom héját először forrásban lévő vízzel leforrázva távolíthatja el. Vastag falú tűzálló edénybe öntjük. Helyezze a tartalmát a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre.

4. lépés A tömeg felforralása után adjunk hozzá fűszereket. Ebben az esetben ízesítsük bazsalikommal, kurkumával, paprikával és borssal. A fűszerek mennyiségét saját belátásunk szerint szabályozzuk. Ízlés szerint határozzuk meg a fűszerek körét is.

5. lépés Egyensúlyozzuk a sóval és a cukorral (a mennyiség a szilva savasságától függ). A növényi olaj hozzáadása után csökkentse a hőmérsékletet, és sűrűre főzzük. A keverék megégésének elkerülése érdekében tegye egy sekély égőre, és rendszeresen keverje meg. Addig főzzük, amíg a kívánt állag eléréséhez szükséges.

6. lépés A fűszernövények feldarabolása után adjuk hozzá a szószhoz. Addig főzzük, amíg a szósz állaga megfelel nekünk. A szósz nem lehet folyékony. A forró készítményt öntsük sterilizált üvegekbe. Ha van gyümölcsleves palackja, azt használjuk.

7. lépés: Csavarja rá tiszta kupakkal. Fektessük az oldalára, és takaróba tekerjük, hagyjuk kihűlni. Lehűlés után a mártást az előkészületekkel együtt helyezzük át a szekrénybe. Kedvenc főételeinket vagy köreteinket varrással egészítjük ki. A szósz jól illik tésztához, burgonyához, húshoz és szárnyasokhoz. A satsebeli kinyitása után tegyük a hűtőbe. Jó étvágyat kívánunk!

Satsebeli keményítővel télre

Satsebeli keményítővel télre meglehetősen egyszerű elkészíteni. És ne hagyja, hogy a receptben szereplő összetevők listája megijesszen. Számuk ellenére a folyamat egyáltalán nem bonyolult. A keményítő sűrítőszerként működik a receptben.Ennek köszönhetően a satsebeli sűrű konzisztenciájú, és a munkadarabot nem teszik ki hosszan tartó forralásnak.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Paradicsom - 5 kg.
• Só - 1 teáskanál.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 kg.
• szárított bazsalikom - 2 tk.
• Petrezselyem/kapor – 1 csokor.
• Őrölt koriander - 2 tk.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 2 tk.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Keményítő - 4 evőkanál.
• Suneli komló/olasz fűszernövények – 2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előző napon áztassa be az üvegedényeket, öblítse ki szódával, öblítse ki erős víznyomás alatt, és állítsa sterilizálni. A sterilizálási módszerünket saját magunk választjuk meg. Válassza ki az érett paradicsomot, és mossa meg. A satsebelihez túlérett, kissé kopott, de nem romlott példányokat használnak.

2. lépés: Levágjuk a farkokat és a ráncos helyeket, kivágjuk a hibákat, a zöldségeket szeletekre vágjuk, hogy kényelmes legyen darálni. Minden nem megfelelő termék, amely nem alkalmas teljes egészében tartósításra, betakarításra alkalmas.

3. lépés: Hámozza le a héját a hagymáról, öblítse le és ossza negyedekre.

4. lépés: Távolítsa el a magokat és a membránokat a megmosott kaliforniai paprikákról. Öblítés után darabokra osztjuk.

5. lépés Miután szétszedte a fokhagyma fejét gerezdekre, távolítsa el a héjat. Öblítsük le, majd reszeljük le finom reszelőn vagy nyomkodjuk át fokhagymanyomón.

6. lépés Öblítse le az illatos gyógynövényeket. Konyhai gépekkel vágja fel a paradicsomot, a hagymát, a fűszernövényeket és a paprikát. Vastag falú fazékba öntjük. Helyezzük a tűzhelyre, és enyhén forraljuk fel, 10 percre kell időzíteni.

7. lépés Adjon hozzá fűszereket. További egyharmad óra forralás után sózzuk, malátázzuk és zúzott fokhagymát adunk hozzá. Válasszon ki több merőkanál szószt, és hűtse le.A paradicsomos masszában keményítőt (kukorica vagy burgonya) hígítunk, és egy közös tálba öntjük. Keverés után adjunk hozzá ecetet. Forraljuk 5 percig, amikor a keverék sűrűsödni kezd, zárjuk el a gázt.

8. lépés: Öntse a fűszeres készítményt sterilizált üvegekbe, sütőkesztyűvel vagy törölközővel felfegyverkezve, hogy ne égjen meg. Géppel lezárjuk. Fordítsd fejjel lefelé, és csavard be egy bundába, és hűtsd le. Kényelmes a mártást üveglé palackokba zárni.

9. lépés: Helyezze a csavarokat abba a helyiségbe, ahol a befőtteket tárolják. Lezárt, és különösen sterilizált készítmények szobahőmérsékleten tárolhatók. A mártást előételekhez és főételekhez használjuk. Kiegészítjük galuskával, mantival, tésztával. A satsebeli kinyitása után hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz satsebeli télre bazsalikommal

A grúz stílusú téli satsebeli bazsalikommal elbűvöl majd illatával. Az illatos gyógynövények felejthetetlen jegyeket adnak a szósznak. A termék jól tárolható, de hamar elfogy. A fűszerek szerelmesei kipróbálták a szószt, és most már nem teszik italokba.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 700-800 ml.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 350 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Koriander - opcionális.
• Bazsalikom - 4 szál.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Chili paprika - 1 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: A megmosott húsos paradicsomot simára ütjük. Először távolítsa el a bőrt, és forrázza le a gyümölcsöt. Én fagyasztott és előre vágott paradicsomot használok. Ismét félbeszakítjuk.

2. lépés A kaliforniai paprikát megmossuk, levágjuk a farkát, a magokat és a hártyákat, darabokra vágjuk, és a készülékbe tesszük.A petrezselymet, a koriandert és a bazsalikomot megmossuk, durvára szaggatjuk, és aprítóba tesszük. Van paprika és fűszernövények a fagyasztóból. Ide dobunk csípős chilit is. A zöldségeket feldaraboljuk.

3. lépés. Töltse ki a masszát egy hőálló edénybe. Forralás után főzzük fél órán át minimális hőmérsékleten.

4. lépés Mivel a paprikám zöld, a színt egy evőkanál paradicsompürével egyensúlyozom. 10 percig főzzük. Piros kaliforniai paprika használatakor hagyja ki a manipulációt, és folytassa a következő lépéssel. A szószhoz megengedett száraz bazsalikom használata, ez gazdag, gazdag ízt ad.

5. lépés. A korianderszemeket borssal mozsárban vagy kávédarálóban őrölje meg.

6. lépés: Öntsön őrölt fűszereket és suneli komlót a forrásban lévő keverékbe. Só és maláta. A fűszerek fajtáját és mennyiségét mi magunk határozzuk meg. 5 percig forraljuk.

7. lépés: Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Addig melegítjük, amíg kis buborékok nem jelennek meg.

8. lépés A forró masszát ledaráljuk. Használhat merülő mixert.

9. lépés: Ossza el a munkadarabot sterilizált üvegekbe. Csavarjuk fel, és hűtés után tegyük át a hűtőszekrény egyik polcára. Jó étvágyat kívánunk!

Satsebeli szósz sárgarépával télre

A télire szánt sárgarépás Satsebeli szósz enyhébb ízű. De ha akarod, mindig adhatsz hozzá némi fűszert fokhagymával vagy chili paprikával. A satsebeli főzése nem lesz nehéz, ha valaha is készített hasonlót, például adjikát. Az aromás szósz minden ételhez illik.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 60

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Só - 1,5 evőkanál.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 250 gr.
• sárgarépa - 250 gr.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Petrezselyem - 2 csokor.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés: Alaposan meg kell mosni a kaliforniai paprikát. Mosás után szárítsuk meg, és szeletekre osszuk, kivesszük a magdobozt és levágjuk a hártyákat.

3. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, és vágja durvára.

4. lépés Távolítsa el a héját a fokhagymáról. Az arányokat ízlés szerint alakítjuk. Nem javaslom az arányok csökkentését, elvégre a satsebelinek élénkebb ízűnek kell lennie, mint a hagyományos paradicsomszósznak.

5. lépés: A paradicsomból kivágott farkokat és szeletekre vágva a zöldségeket ledaráljuk.

6. lépés: Helyezze az őrölt keveréket egy serpenyőbe. Az edényeknek dupla fenekűnek kell lenniük, hogy ne égjen meg a massza a hosszú párolás során. Ha van üstje, ez ideális lesz.

7. lépés: Az ízért adjunk hozzá koriandert. A fűszer meglehetősen specifikus, és itt nem szabad túlzásba vinni. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, hogy kiegyensúlyozzuk az ízt.

8. lépés Mérsékelt lángra helyezés és forralás után csökkentse minimálisra a hőt, és főzzük 1 órán át. Főzés közben ne felejtse el keverni a keveréket.

9. lépés: Szárítsa meg a megmosott zöldeket, és vágja fel. Ha nem szereti a főtt zöldeket, használhat őrölt száraz fűszernövényeket. Világosabb és gazdagabb aromát adnak. Öntsük a szószba. 5 perc forralás után elzárjuk a gázt.

10. lépés Az üvegek sterilizálása után töltse meg őket a forró keverékkel.

11. lépés: Zárja le sterilizált fedővel. Fejjel lefelé helyezzük és hűtsük le, takaróval letakarva.

12. lépés A téli előkészületek biztonsága érdekében hűvös helyiségbe helyezzük, vagy konyhaszekrényben tároljuk nyitásig. Az első használat után tegye a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat kívánunk!

Satsebeli komlós-suneli fűszerezéssel otthon

A komlós-suneli fűszerezésű satsebeli otthon elbűvöli a fűszeres szószok és öntetek szerelmeseit.Ha egyszer megfőzi, örökre lemond a bolti alternatívákról. A Khmeli-suneli különleges ízt ad a konzerveknek. Ezt a szószt biztosan nem tudod megvenni. A házi készítésű satsebeli szósz minden tekintetben jobb, mint a szupermarketek polcain található analógok. A keleti fűszerek kedvelői garantáltan élvezni fogják ezt a csodálatos receptet.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 15

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3,5 kg.
• Só - 1,5 evőkanál.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Hagyma - 600 gr.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Khmeli-suneli - 2 tk.
• Granulált cukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A kaliforniai paprika megmosása és hosszában történő felvágása után tisztítsa meg a belsejét. Hámozzuk le a héját a hagymáról és a fokhagymáról, és mossuk meg.

2. lépés A feldolgozott paradicsomot negyedekre osztjuk, és konyhai eszközzel daráljuk meg. Ismételje meg a paprikával és a hagymával. Három fokhagymát egy finom reszelőn vagy nyomjuk át egy fokhagymaprésen. Öntse a tartalmát egy fémtálba, és helyezze rá a bekapcsolt égőre.

3. lépés: Amikor a keverék felforr, helyezzen rá egy szitát, hogy összegyűjtse a folyadékot. Ez azért szükséges, hogy megszabaduljon a hosszan tartó forralástól.

4. lépés A gyümölcslé összegyűjtése után fűszerezze a keveréket növényi olajjal. Adjunk hozzá suneli komlót. Sózzuk, és az ízét cukorral egyensúlyozzuk. Minimális hőmérsékleten és alacsony bugyogás mellett forraljuk 20 percig.

5. lépés Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Keverés után 5 percig főzzük a szószt.

6. lépés: Lekapcsolja a lángot, és a serpenyőt egy faállványra helyezve öntsön hozzá ecetet és keverje össze.

7. lépés Amíg a szósz forr, merítse az üvegeket szappanos oldatba, és mossa ki őket ecsettel. Erős vízsugárral eltávolítjuk a szappanlerakódásokat, és miután megjelöltük a tartályokat a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, felmelegítjük az üvegeket.Ezután öntse a satsebeleket tiszta, száraz edényekbe. Kulccsal vagy csavaros kupakkal feltekerjük, és becsomagolva hűtjük.

8. lépés Kihűlés után helyezze a satsebelit egy másik befőtttel a pincébe. A szósz jól eláll a konyhaszekrényben. De felbontás után hűtőbe kell tenni. Jó étvágyat kívánunk!