Klasszikus pesto szósz

A pesto egy olasz konyha szósz, amelyet sokféle ételben alkalmaztak. A pesto általában friss fűszernövényekből, olívaolajból, fenyőmagból és sajtokból készül, és bagettre kenhető, tejszínes levesek önteteként és tészta ízes kiegészítésére használják.

Klasszikus házi bazsalikomos pesto recept

Hihetetlenül ízletes, aromás és könnyen elkészíthető szósz friss bazsalikomból kemény sajt - parmezán hozzáadásával. Ideális durumbúzából készült olasz tészta ízesítésére.

1. 
   Hogyan készítsünk pesto szószt otthon klasszikus recept alapján? A bazsalikomleveleket durvára aprítjuk, vagy egyszerűen csak kézzel szaggatjuk (így a termék kevésbé veszít jótékony tulajdonságaiból) és áttesszük a turmixtálba.
2. 
   Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre – adjuk a zöldekhez, és kezdjük simára aprítani. Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolaj felét a keverékhez.
3. 
   Simára daráljuk, és hozzáadjuk a finomra reszelt parmezánt.
4. 
   Ezután a tálba öntjük a cédrusmagot és a maradék vajat – még utoljára keverjük meg, és kész is a szószunk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk zöld rukkola pesto-t?

Illatos, eredeti pesto szósz rukkolából - nagyon egyszerű és gyors. A siker fő titka egy kiváló minőségű és erős turmixgép, és ami még jobb, egy mozsár és mozsártörő a szósz ideális állagáért. Az e recept szerinti pesto-t azonban abszolút mindenki beszerzi, és nem rosszabb, mint az éttermekben.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Rukkola - 150 gr.
• napraforgómag - 25 gr.
• kesudió - 50 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• olívaolaj - 25 ml.
• napraforgóolaj - 50 ml.
• parmezán sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Bazsalikom - ½ csokor.

Főzési folyamat:

1. A rukkolát alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg és egy éles késsel vágja durvára – tegye át egy mély edénybe.

2. Konyhai grammmérleg segítségével mérje ki a szükséges mennyiségű magot és diót, és öntse a turmixgép edényébe. Adjunk hozzá néhány gerezd hámozott fokhagymát, és aprítsuk simára.

3. Reszeljük le a parmezánt egy tányérba zöldekkel, lehetőleg a legfinomabb reszelőn.

4. A friss rukkola masszát a sajttal és a diós-fokhagymás keverékkel összedolgozzuk egy tálban, felöntjük kétféle olajjal, és botmixerrel simára turmixoljuk.

5. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, ízlés szerint sózzuk, majd kanállal vagy spatulával jól keverjük össze.

6.A szósz készen áll, tálalható vagy üvegedénybe rakható, és hűtőszekrényben tárolható. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom petrezselymes pesto recept

Hihetetlenül aromás szósz, melynek fő összetevői a petrezselyem, a koriander és a menta. A pesto kiválóan alkalmas reggelire, korpára vagy rozskenyérre kenhető, de szárazbor eredeti falatjaként is szolgálhat.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• Petrezselyem - 15 gr.
• koriander - 15 gr.
• Menta - 5 gr.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Fenyőmag - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Krémsajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A petrezselymet és a koriandert alaposan öblítse le folyó víz alatt, hagyja néhány percig száradni, és tetszés szerint vágja fel.

2. A mentát is leöblítjük, és a leveleket elválasztjuk a szártól.

3. Öntsük az összes zöldet egy botmixer edényébe, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat, és turmixoljuk simára.

4. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű diót az összetört masszához.

5. Adjunk hozzá egy gerezd hámozott fokhagymát, és verjük újra 1 percig.

6. Tegye át a kapott homogén masszát egy mély tálba.

7. A krémsajtot tányérra tesszük, ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk, majd alaposan összekeverjük.

8. Tárolja a kész szószt a hűtőszekrényben, de legfeljebb 3 napig. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk spenótos pesto-t otthon?

Finom, homogén szósz, amely eredetileg Olaszországból származik, nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető.Ez az aromás adalék sok ételhez könnyen elkészíthető otthon és ünnepi asztalra tálalható, mert a szósz megjelenése nagyon érdekes - a gazdag zöld szín mindenkit meglep. Ráadásul egyetlen olyan termék sem szerepel a receptben, amit egy vegetáriánus ne ehetne meg.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Spenót - 100 gr.
• Fokhagyma - 5-6 fog.
• Konzerv kukorica - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Mogyoróvaj - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Szezámpaszta - 2 evőkanál.
• Kókusztej - 400 ml.

Főzési folyamat:

1. A spenótleveleket alaposan megmossuk folyó víz alatt, felaprítjuk és egy botmixer edényébe tesszük, felöntjük ½ csésze kókusztejjel, és turmixoljuk.

2. „Szabad ki” a fokhagymát a héjától, és vágja nagy darabokra, süsse 1-2 percig növényi olajon.

3. Néhány perc múlva a serpenyőbe adjuk az apróra vágott spenótos masszát.

4. Öntsük hozzá a maradék tejet, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 4-5 percig, sózzuk ízlés szerint.

5. Ezután adjunk hozzá két különböző tésztát, kukoricát és alaposan keverjük össze. Főzzük még 3-4 percig, és tálaljuk, kiváló kiegészítője a rizsnek. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a medvehagymás pesto szósz elkészítéséhez

A klasszikus bazsalikomos pesto kiváló alternatívája a medvehagymával készült szósz. Íze nagyon fűszeres és gazdag, illata pedig páratlan. Ezt a kiegészítőt a forró ételekhez nagyon egyszerű és gyors elkészíteni.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Ramson - 100 gr.
• Fenyőmag - 50 gr.
• olívaolaj - 100 ml.
• parmezán sajt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1.Egy serpenyőt felforrósítunk, és olaj hozzáadása nélkül 3-4 percig pirítjuk a cédrusdiót (ennek köszönhetően a kész szószban gazdag lesz a diós íz).

2. Mossa meg alaposan a medvehagymát, szárítsa meg és vágja fel véletlenszerűen, majd tegye át egy botmixer edényébe a későbbi aprításhoz.

3. Adjuk hozzá a pörkölt diót a zöldekhez, és verjük simára.

4. A parmezánt finom reszelőn lereszeljük, és az összetört masszával a tálba adjuk, 100 milliliter olívaolajjal ízesítjük.

5. Sózd ízlésed szerint és pürésítsd.

6. Tálaljuk húsételek mellé vagy friss zöldségekkel és ropogós bagettel. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes pesto szósz szárított paradicsommal

Nagyon egyszerűen és gyorsan diverzifikálható az olasz klasszikus, ehhez aszalt paradicsom hozzáadásával ízletes szószt készítünk. A pesto nagyon finom, gazdag ízű, baromfihúshoz és száraz borhoz illik.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Dió - ½ evőkanál.
• szárított paradicsom - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• parmezán sajt - ¾ evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Chili pehely - ¼ teáskanál.
• friss pirospaprika - ¼ evőkanál.
• Olívaolaj - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A diószemeket száraz serpenyőben megpirítjuk, vagy sütőben sütjük, kb. 5-7 percig sütjük, amíg az aroma meg nem jelenik és a színe kissé megváltozik.

2. Tegye a kihűlt diót, egy fél pohár paradicsomot, finomra reszelt parmezán sajtot, sót, fekete borsot és pirospaprika pelyhet, apróra vágott friss csípős paprikát, fokhagymát egy botmixer táljába, és turmixolja simára.

3. Adjuk hozzá a maradék paradicsomot az összetört masszához, és kapcsoljuk be újra a turmixgépet.

4.Az aprítógép kikapcsolása nélkül, vékony sugárban adjon hozzá olívaolajat.

5. Folytassa a keverék keverését még körülbelül egy percig, és legfeljebb 3 hétig tárolja a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Pesto szósz ricotta sajttal és paradicsommal

Paradicsomból és friss bazsalikommal készült illatos és gazdag pesto szósz, ricotta sajt hozzáadásával tökéletes kiegészítője a tésztáknak. Kiderül, hogy az étel teljesen paradicsompestóba van „csomagolva”, ami élénk színt és egyedi aromát ad a forró ételnek.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Ricotta sajt - 250 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Vaj - 10 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Spagetti - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. Érett paradicsom a szószunk alapja, félbevágjuk és finom reszelőn lereszeljük, hogy vékony héja maradjon a kezünkben. A zöldségeket meghámozhatjuk és turmixgépben is turmixolhatjuk – tetszés szerint.

2. Egy serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben olívaolajat hevítünk, és beleöntjük a paradicsommasszát az összes lével együtt.

3. Vágja fel a fokhagymát vékony szeletekre, vagy nyomja át egy présen, és tegye a serpenyőbe.

4. Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét és apróra vágott bazsalikomleveleket a forró keverékhez.

5. Keverje össze alaposan a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön párolja körülbelül 10-12 percig.

6. Egy külön edényben forraljunk fel sós vizet, és merítsünk bele 300 gramm spagettit, lehetőleg durumbúzából.

7. Olvassz fel 10 gramm vajat tűz fölött vagy mikrohullámú sütőben.

8. A tésztát 5-6 percnyi főzés után lyukas kanál segítségével folyékony olajos tálba öntjük és keverjük össze.

9.Öntsük a forró mártást a spagettire, és keverjük újra. Hagyja lefedve ázni az aromás szószban 5-7 percig.

10. A kész ételt paradicsomos pesto szósszal ízesítve, néhány evőkanál ricotta sajt hozzáadásával és friss bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi avokádó pesto szósz

Az avokádó az egyik legegészségesebb gyümölcsnövény, maximálisan telített telített zsírokkal és savakkal, amelyek annyira fontosak a nők egészsége szempontjából. Az avokádóból készült szósz nem csak finom, de nagyon egészséges is!

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Avokádó - 1 db.
• Citromlé - 3 evőkanál.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Zöldek (petrezselyem, kapor) - 2-3 ág.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja két részre az érett puha gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat, távolítsa el a pépet a sűrű, vastag héjról.

2. A krémes pépet apró kockákra vágjuk, ízlés szerint meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk.

3. A befűszerezett kockákat mélytányérra tesszük, tejföllel és majonézzel ízesítjük. A keveréket villával enyhén összekeverjük.

4. Ezután botmixerrel turmixold simára az összes hozzávalót.

5. A kapott püréhez adjuk a présen átnyomott vagy vékony szeletekre vágott fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket, alaposan keverjük össze, és ropogós bagettszeletekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Eredeti recept a fenyőmagos pesto szószhoz

Eredeti recept a friss bazsalikomlevélből, parmezán sajtból és fenyőmagból készült olasz szószhoz.Ez a pesto szósz kiváló kiegészítője lesz szárnyas-, hal-, tészta- és tengeri salátáknak.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Bazsalikom - 1 csokor.
• parmezán sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Fenyőmag - 30 gr.
• olívaolaj - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben elkészítjük a szükséges termékeket és kimérjük a szükséges mennyiséget, a konyhai mérleg kiválóan teljesít ezzel a feladattal.

2. A friss bazsalikomot alaposan mossuk meg folyó víz alatt, tegyük szűrőedénybe, hagyjuk a felesleget lecsepegtetni, és válasszuk le a leveleket a szárról.

3. Tegye a zöldeket, a finomra reszelt sajtot, a préselt fokhagymát, a diót és a 2-3 evőkanál jó minőségű olívaolajat egy turmixgép táljába.

4. Keverje össze az összes hozzávalót 2-3 percig anélkül, hogy egyneművé válna, az állag nem lehet tökéletesen sima.

Az ízekben gazdag és diós olasz pesto egy éttermi minőségű szósz, mely otthon is nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető. Az ételt zöldek felhasználásával készítik, diófélék és kiváló minőségű hidegen sajtolt olívaolaj hozzáadásával.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• friss bazsalikom - 50 gr.
• Dió (héjas) - 50 gr.
• olívaolaj - 60 ml.
• parmezán sajt - 40 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. A bazsalikomot alaposan megmossuk, leszárítjuk, a száráról letépjük a lédús leveleket, mert keserűséget adhatnak ki belőle. Helyezze a zöldeket egy mozsárba vagy egy turmixgép táljába.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk vékony szeletekre, és adjunk hozzá bazsalikomot a szószunk alapjához.

3. A diót kézzel enyhén törjük meg, és tegyük mozsárba is.

4.A tartály teljes tartalmát mozsártörővel dörzsölje össze, amíg össze nem törik, és majdnem homogén masszát nem kap.

5. Reszelje le a kemény sajtot a lehető legfinomabb reszelőn, és adja hozzá a zöld keverékhez.

6. Vékony sugárban öntsünk a szószba olívaolajat és néhány evőkanál citromlevet.

7. Keverje össze alaposan a pesto szószt, és tálalja, vagy légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben körülbelül 2 hétig. Jó étvágyat kívánunk!