Szósz húshoz

A húsmártás olyan, mint egy koncert utolsó akkordja. Ez a szósz teszi egyedivé és emlékezetessé az ételt. A szószokat különféle termékekből, még bogyókból is készítik, és lehetnek savanyúak vagy édesek. Ha otthon készíti el a szószt, akkor nem lesz kétség a frissességéhez, ráadásul nyoma sincs színezéknek vagy tartósítószernek, csak gazdag íz és előnyök.

Házi áfonyaszósz húshoz

Az otthoni áfonyaszósz a húshoz ízletes és egészséges öntet. Édes-savanyú íze nagyon jól kombinálható, és kiváltja a hús, különösen a marhahús ízét. Ezenkívül az áfonya vitaminokban és mikroelemekben gazdag bogyó, és ebben a formában tökéletesen illeszkedik bármilyen étrendbe.

1. 
   Hogyan készítsünk otthon finom szószt a húshoz? Válogassa szét a vörösáfonyát, és mossa le hideg vízzel a csap alatt.
2. 
   Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és fűszereket. A vörösáfonyát pépesítővel kicsit megnyomkodjuk, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg ki nem jön a leve.
3. 
   Ezt követően öntsük hozzá a bort és keverjük össze.
4. 
   Az áfonyaszószt lassú tűzön pároljuk 10 percig, amíg a keverék besűrűsödik.
5. 
   Ízletes és gazdag húsmártás készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Áfonyaszósz húshoz

Az áfonyaszósz húshoz élénk ízű és bogyós aromájú. Érdemes elmondani, hogy a szósz elkészítésekor mindig el lehet térni egy kicsit a recepttől, néha objektív okok miatt: az áfonya nagyon savanyú lett, ezért több cukrot kellett hozzáadnom. Vagy különösen szeret bizonyos fűszereket, vagy éppen ellenkezőleg, nem tolerálja azokat.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Szegfűszeg – 2 db.
• Áfonya - 300 gr.
• csillagánizs - 1 db.
• granulált cukor - 50 gr.
• Keményítő - 1 teáskanál.
• Narancs – 0,5 db.
• Víz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen elő mindent, amire szüksége van. Az áfonyát és a narancsot jól megmossuk.

2. lépés. Vágja a narancsot kis hosszúkás darabokra, egyenesen a héjával. Öntsük az áfonyát a serpenyőbe, és adjuk hozzá a narancsot is. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Helyezze a tartályt közepes lángra.

3. lépés: Miután a keverék felforrt, csökkentse a hőt, és forralja a szószt körülbelül két órán át, időnként megkeverve.

4. lépés Ezt követően a mártást botmixerrel simára pürésítjük.

5. lépés Ahhoz, hogy a szósz a lehető leghomogénebb legyen, dörzsölje át egy finom szűrőn.

6. lépés Oldja fel a keményítőt vízzel, és adjuk hozzá ezt a keveréket az áfonyaszószhoz. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és párolja 2-3 percig.

7. lépés: Az áfonyaszósz készen áll, és több napig tárolható a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű fehér szósz húshoz

Egy egyszerű fehér húsmártást sokféleképpen készítenek tejtermékek felhasználásával.Megmondjuk, hogyan készítsünk gyorsan fűszeres szószt tejföl és majonéz alapú dióval, korianderrel és fokhagymával. Főleg sült húsokhoz illik.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Tejföl - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• majonéz - 200 gr.
• koriander - 30 gr.
• dió - 60 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a tejfölt és a majonézt egy tálba, és keverje össze.

2. lépés: Moss meg egy csokor koriandert, és vágd nem túl apróra egy késsel.

3. lépés: Öntsön koriandert a tejföl és majonéz keverékébe, keverje össze.

4. lépés: Darálja meg a diószemeket mozsárban.

5. lépés: Adjon őrölt diót egy tálba.

6. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és nyomjuk át egy présen, étvágygerjesztő aromát és pikáns jegyeket kölcsönöznek a szósznak.

7. lépés: Ízesítse a szószt ízlés szerint sóval, és adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot. A szósz késznek tekinthető, de ha hagyunk egy kis időt a főzéshez, íze gazdagabb és teljesebb lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Piros ribizli szósz húshoz

A vörös ribizli szósz a húshoz, egyszerűsége ellenére, remekül néz ki, és kétségtelenül átalakítja és gazdagítja a hús ízét. A szósz sűrű lesz, mint a lekvár. A ribizliszósz elkészíthető és azonnal fogyasztható, vagy feltekerhető későbbi felhasználás céljából.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Száraz vörösbor - 200 ml.
• Kukoricakeményítő - 3 evőkanál.
• Méz - 2 tk.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• Piros ribizli - 100 gr.
• Piros ribizli zselé - 3 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön száraz bort egy kis serpenyőbe, hagyja a tűzhelyen, és melegítse mérsékelt lángon.

2. lépés.Tegye a ribizli zselét meleg borba és keverje össze.

3. lépés Adjunk hozzá mézet a ribizli masszához.

4. lépés Ezután adjunk hozzá kukoricakeményítőt a serpenyőbe, és jól keverjük össze, törjük szét a keletkezett csomókat. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk addig, amíg a szósz sűrűsödni kezd.

5. lépés: Amikor a keverék sűrűsödni kezd, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük a szószt. A ribizlit alaposan megmossuk, és a mártással egy serpenyőbe tesszük. A ribizliszószt ismét felforraljuk, és levesszük a tűzről.

6. lépés Mielőtt a ribizliszószt a húshoz tálalná, kissé hűtse le. Jó étvágyat kívánunk!

Tejszínes szósz húshoz

A tejszínes húsmártás lágy, sűrű, bársonyos termék, kellemes fokhagymás jegyekkel. Sok meleg ételhez ideális, nem csak húshoz. De a fűszerekkel óvatosan kell bánni, nehogy elrontsa a krémes szósz lágy ízét.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Őrölt szerecsendió – ​​1 csipet.
• Vaj - 20 gr.
• Krém - 230 ml.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a szószhoz.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket úgy, hogy először egy vágódeszkán a kés lapos oldalával összetöri, majd finomra vágja.

3. lépés: Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Az apróra vágott fokhagymát körülbelül egy perc alatt áttetszőre pirítjuk rajta, de ne pirítsuk meg.

4. lépés. Öntsön 230 ml tejszínt a megdinsztelt fokhagymába, és adjon hozzá sót és fűszereket. Tovább pároljuk a mártást, addig keverjük, amíg besűrűsödik. A szósz vastagságától függően 7-10 percet vesz igénybe a főzés.

5. lépés.Amikor a szósz elérte a kívánt állagot, levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. Jó étvágyat kívánunk!

Gombaszósz húshoz

A húsgombás szósznak minden háziasszony szakácskönyvében szerepelnie kell. Csábító gomba illata és lágy, krémes íze van. Íme egy klasszikus recept a minimális összetevőkészletből készült gombaszószhoz, amely hűtve is finom marad.

Főzési idő: 35 perc

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Gomba - 400 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Krém - 350 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a gombát, pucolja meg a hagymát, és készítse elő a listán szereplő összes többi terméket.

2. lépés Vágja a hagymát apró kockákra. Ezután növényi olajban sütjük átlátszóra.

3. lépés Vágja a gombát közepes méretű kockákra vagy szeletekre. Tegye a szeleteket a serpenyőbe a pirított hagymával.

4. lépés: A hagymát és a gombát közepes lángon 15-20 percig pirítjuk. Végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

5. lépés: Tegye át a hagymás-gombás keveréket egy turmixgép tálba, és őrölje meg.

6. lépés Adjunk hozzá tejfölt a sütéshez, és öntsük bele a tejszín felét.

7. lépés: A tál tartalmát simára keverjük.

8. lépés: Helyezze a tál tartalmát egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. A maradék tejszínt beleöntjük a gombás szószba, megkeverjük és az első buborékokig felforraljuk a szószt, de ne forraljuk fel.

9. lépés: A gombaszósz készen áll, tálaljuk a húshoz, és fogyasszuk. Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsomszósz húshoz

A húsos paradicsomszósz egy gazdag öntet, amely elnyeri a szívét, de összetételében nincs semmi szokatlan, és technológiájában nincs semmi bonyolult.A szósz sokféle húsételhez jó a barbecue-tól a sült marhahúsig.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 3 fog.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 250 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 200 ml.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Khmeli-suneli - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Válassza ki az összes szükséges hozzávalót a hús szósz elkészítéséhez. Távolítsa el a bazsalikomleveleket a gallyakról, és mossa meg. Vágja apróra őket.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja apró kockákra.

3. lépés Helyezze a serpenyőt a tűzre, nyissa ki a paradicsompürés dobozt, és helyezze egy felmelegített felületre.

4. lépés: A paradicsompürét egy kicsit megpirítjuk, kevergetve egy spatulával. Ezután öntsük fel vízzel.

5. lépés Hagyja simára a keveréket, és amikor a keverék forrni kezd, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és bazsalikomot, adjon hozzá suneli komlót, cukrot, sót és őrölt borsot.

6. lépés: Pároljuk a paradicsomszószt, amíg el nem éri a kívánt állagot, de ne feledje, hogy a konzisztencia sűrűsödik, ahogy lehűl. Jó étvágyat kívánunk!

Cseresznyeszósz húshoz

A húsos cseresznyeszósz nem triviális recept, de mindenképpen megérdemli, hogy megjelenjen az asztalon. A cseresznyeszósz tökéletesen kiegészíti nemcsak a húst bármilyen formában, hanem a sajttálhoz is. Mindenesetre egy közönséges étkezés vagy ünnepi asztal ízletesebb és gazdagabb lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Szegfűszeg - 3 rügy.
• Khmeli-suneli - 0,5 tk.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Kimagozott cseresznye - 500 gr.
• Fahéj - 1 rúd.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A cseresznye lehet friss vagy fagyasztott; távolítsa el a magokat a bogyókról.Tegye a meggyet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót.

2. lépés: Forraljuk fel a cseresznyemasszát, és forraljuk alacsony lángon 5 percig a forrásponttól számítva.

3. lépés Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről. Ha kicsit kihűlt a meggymassza, botmixerrel ledaráljuk.

4. lépés Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeg bimbókat és khmeli-suneli fűszereket a szószhoz. Forraljuk a szószt körülbelül 20 percig, amíg sűrű nem lesz.

5. lépés Elkészült a csodálatos cseresznyeszósz, kicsit hűtsük le és tálaljuk a hús mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Gránátalma szósz húshoz

Gránátalma szósz húshoz leggyakrabban számos keleti konyhában megtalálható. Hús mellé kifejezetten ízletes, de salátaöntetként is használható. A szószt legjobb friss gyümölcsből vagy frissen facsart gránátalma léből készíteni.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 60 gr.
• Fahéj - 2 rúd.
• Szegfűszeg - 2 rügy.
• Gránátok – 4 db.
• Víz - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg jól a gránátalmát, és készítsen elő minden szükséges fűszert.

2. lépés: Vágja szét a gránátalmát magokra.

3. lépés: Helyezze a szemeket egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Helyezze az edényt a tűzre, és forralja fel a tartalmát, miközben a szemeket pépesítővel megnyomja.

4. lépés: Vegye le az edényt a tűzről, és engedje át a gránátalma keveréket egy szűrőn. Hogy a mártásba még apró részecskék se kerüljenek, béleljük ki a szitát gézzel.

5. lépés: Nyomja ki a gézben maradt gránátalma magokat. Öntsük a gránátalma levét egy tálba, és adjunk hozzá cukrot.

6. lépés Adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget a gránátalma masszához, helyezzük a tartályt alacsony lángra, és főzzük, amíg sűrű masszát nem kapunk.

7. lépés A kész gránátalma szószt lehűtjük és a húshoz tálaljuk.A gránátalma szószt hűtőszekrényben, zárt edényben tárolhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös szósz húshoz

A tejfölös húsmártást hőkezelés nélkül készítik, de időre van szüksége a főzéshez és a gazdag íz megszerzéséhez. Univerzális: hússal tálalhatjuk, zöldségsalátát fűszerezhetünk, csirkét pácolhatunk, húsfélkész termékeket párolhatunk benne.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Granulált fokhagyma - 1 csipet.
• Őrölt pirospaprika - opcionális.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• szárított bazsalikom - 1 csipet.
• Oregánó - 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Citromlé - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Helyezzen majonézt egy tálba.

2. lépés: Adjunk hozzá bármilyen zsírtartalmú tejfölt a majonézhez, keverjük össze a majonézzel.

3. lépés Adjunk hozzá fűszereket a kapott masszához. Kívánság szerint hozzáadhat friss fűszernövényeket és őrölt csípős borsot.

4. lépés: Keverje újra jól a szószt, és hagyja 20 percig a hűtőben állni, és hagyja, hogy a fűszerek felfedjék teljes ízüket.

5. lépés A tejfölös szószt a húshoz hűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!