A téli paradicsomos és kaliforniai paprikaszósz natúr, ízletes, könnyen és gyorsan elkészíthető, fűszerekkel, fűszerekkel kiegészítve számos házias étel ízét és illatát árulja el. A szószhoz húsos paradicsomot és vastag falú édes paprikát válogatnak, a fűszerességet pedig a háziasszony ízlése határozza meg. A témában található receptek segítenek a szósz otthoni elkészítésében.
Paradicsomos és paprika szósz télre
A paradicsomból és kaliforniai paprikából készült szósz kiváló készítmény és alternatíva a ketchup télre. Ebben a receptben a paradicsomot és a paprikát 2:1 arányban szedjük, ízét fokhagymával, hagymával és bazsalikommal egészítjük ki, a fűszerességet, a só és cukor mennyiségét pedig ízlés szerint változtathatjuk. Ecet és sterilizálás nélkül főzzük.
- Paradicsom 1 (kilogramm)
- bolgár bors ½ (kilogramm)
- Hagymahagyma 1 (dolgok)
- Fokhagyma 6 (alkatrészek)
- Chili íz
- Só 2 (teáskanál)
- Kristálycukor 2 (teáskanál)
- Friss bazsalikom 1 csokor
-
Hogyan készítsünk paradicsomos és paprikaszószt télre? Azonnal készítse elő a recept aránya és a szükséges munkadarab mennyisége szerint a zöldségeket és a fűszereket. -
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát nagy kockákra vágjuk. Vágjunk le egy kevés csípős paprikát. -
A paradicsomot megmossuk, szalvétával megszárítjuk és szeletekre vágjuk. -
Hámozza meg a paprikát a magokról válaszfalakkal, öblítse le és vágja fel. -
Az összes apróra vágott zöldséget és fokhagymát turmixgépben őröljük, vagy finom rácsos húsdarálón őröljük át. A kapott növényi masszát öntsük egy serpenyőbe a pároláshoz. -
Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, adjuk hozzá a sót és a cukrot, vedjük le a habot a felületről, és lassú tűzön pároljuk a szószt 15 percig. -
Ezután adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot a szószhoz, keverjük össze és főzzük további 5 percig. -
Télre a paradicsomból és kaliforniai paprikából elkészített szószt kis steril üvegekbe tesszük, felforralt fedővel feltekerjük, frottír alatt hűtjük és csak hideg helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!
Paradicsom és kaliforniai paprika szósz egy húsdarálón keresztül
A házi készítésű szószhoz ebben a receptben a paradicsomot és a kaliforniai paprikát nyersen és húsdarálóval aprítják fel, ami a mártás állagát egy kicsit vastagabbá teszi a turmixgéppel való daráláshoz képest. Csak fokhagymát és sót adjunk a szószhoz. Ez a szósz nemcsak önálló kiegészítője lesz ételeinek, hanem jó öntet levesekhez és borscsokhoz is.
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok: 0,5 l.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 430 gr.
- kaliforniai paprika - 130 gr.
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- Fekete bors - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Azonnal készítse elő a zöldségeket a szószhoz. Öblítse le a paradicsomot. Hámozzuk meg a paprikát, távolítsuk el a szárat és a magokat.
2. lépés Vágja a paradicsomot és a paprikát közepes darabokra.
3. lépés Sterilizálja a kis üvegeket és fedeleket forró száraz módszerrel.
4. lépés: Hámozzon meg 5 gerezd fokhagymát.
5. lépés.A paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát finom rácsos húsdarálón őröljük meg.
6. lépés: Öntsük ezt a növényi masszát egy serpenyőbe, forraljuk fel, és lassú tűzön, fedő nélkül főzzük 45 percig.
7. lépés: A pörkölt vége felé ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot a szószhoz, és keverjük össze.
8. lépés: A paradicsomból és a paprikából elkészített szószt húsdarálón keresztül öntsük egy steril üvegbe, zárjuk le hermetikusan, takarjuk le egy napra frottír törülközővel, és tároljuk hűvös, sötét helyen. Sok sikert és finom készülődést!
Paradicsomos, borsos és fokhagymás szósz télre
A paradicsomból, paprikából és fokhagymából készült téli szósz a csípős szószok egyik változata, és tökéletes hús-, halételekhez, pizzához és galuskához. A szószhoz sok fokhagyma kerül, a csípősségét a csípős paprika mennyiségével tetszés szerint állíthatjuk. A recept egyszerű és gyors, ami nagy mennyiségben kényelmes.
Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 5 l.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 5 kg.
- kaliforniai paprika - 1,5 kg.
- Nagy fokhagyma - 3 fej.
- Csípős paprika - 2 hüvely.
- Kapor – 1 csokor.
- Petrezselyem - 1 csokor.
- Só - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - ¼ evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Azonnal készítse elő a mártás összes összetevőjét a recept arányai szerint.
2. lépés Mossa meg a paradicsomot és a kétféle paprikát, szárítsa meg szalvétával és vágja darabokra. Ezután húsdarálóval vagy turmixgéppel egyenként ledaráljuk a zöldségeket. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, felaprítjuk.
3. lépés: Öntsük a paradicsomos keveréket egy nagy serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon, fedő nélkül 30 percig.Ezután öntsük bele a tört borsos keveréket, keverjük össze és főzzük további 30 percig. A főzés vége felé adjunk hozzá sót a szószhoz, öntsünk bele növényi olajat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, majd pár perc múlva kapcsoljuk le a hőt.
4. lépés: A paradicsomból, paprikából és fokhagymából elkészített szószt töltse steril üvegekbe télre, zárja le fedővel, fordítsa meg, és fedje le meleg takaróval egy napra. Tegye át a szószt a pincébe vagy az otthoni kamrába tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!
Paradicsom, bors és bazsalikom szósz télre
A téli paradicsom-paprikaszószt különféle fűszerekkel egészítik ki, és a bazsalikom is jól illik hozzá. Ezt a fűszert a legaromásabbnak tartják, és megváltoztatja bármely étel ízét. Ebben a receptben zöld és lila bazsalikomot használunk a szószhoz, lehetőleg frissen. A só mennyisége cukorral, ecettel, borssal a háziasszony személyes ízlése szerint változtatható.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok: 1,5 l.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5 kg.
- kaliforniai paprika - 0,7 kg.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Zöld bazsalikom - 1 csokor.
- lila bazsalikom – 1 csokor.
- Koriander - ízlés szerint.
- Kapor - ízlés szerint.
- Só - 1,5 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - 80 ml.
- Ecet 9% - 1 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Azonnal készítsen elő minden zöldséget a recept arányai szerint. Tisztítsa meg, öblítse le és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával.
2. lépés Vágja a paradicsomot, a hagymát és a paprikát közepes darabokra, és darálja át egy durva rácsos húsdarálón.
3. lépés. Öntsük a kapott növényi masszát egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük 30 percig alacsony lángon.Ezután öntsön növényi olajat a szószba, adjon hozzá sót, cukrot, fekete borsot és keverje össze.
4. lépés: Vágjon durvára kétféle bazsalikomot korianderrel és kaporral.
5. lépés Tegye át az apróra vágott zöldeket a szószba, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Főzzük még 20 percig a mártást, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet.
6. lépés: A paradicsomból, paprikából és bazsalikomból elkészített mártást télre előre sterilizált üvegekbe öntjük, szorosan lezárjuk, fedőre tesszük, és egy napra frottír törülközővel letakarjuk. Ha a szósz teljesen kihűlt, tárolja a pincében vagy a kamrában. Sok sikert és finom készülődést!
Paradicsomszósz kaliforniai paprikával és almával télre
Egy jó lehetőség a téli felkészüléshez a paradicsomszósz kaliforniai paprikával és almával. Ugyanúgy készül, mint minden paradicsomszósz, az alma kellemes savanyúságot és különleges ízt kölcsönöz neki. Csípős borsot, sót és cukrot adunk a szószhoz a háziasszony ízlése szerint. A fényes, aromás és mérsékelten édes szósz tökéletesen kiegészíti a hús- és halételeket. Ebben a receptben a zöldségeket és az almát húsdarálón keresztül daráljuk.
Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 5 l.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 2,5 kg.
- kaliforniai paprika - 1 kg.
- Alma - 1 kg.
- sárgarépa - 1 kg.
- Fokhagyma - 200 gr.
- Só - 50 gr.
- Cukor - 200 gr.
- erős paprika - 50 gr.
- Ecet 9% - 200 ml.
- Növényi olaj - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Először készítse elő az összes zöldséget és almát a szószhoz. Tisztítsa meg őket, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg szalvétával.
2. lépés: Helyezzen egy finom rácsot a húsdarálóra, és vegyen elő egy nagy serpenyőt a pároláshoz. A sárgarépát darabokra vágjuk, és húsdarálón átdaráljuk.
3. lépés Vágja szeletekre a paradicsomot, távolítsa el a szár tövét, és csavarja a sárgarépa után.
4. lépés.Távolítsa el a hártyát magokkal a paprikaról, és vágja darabokra.
5. lépés Ezután csavarja át a paprikaszeleteket egy húsdarálón.
6. lépés Vágja negyedekre az almát, távolítsa el a maghüvelyeket, és a borsot követve darálja át húsdarálón.
7. lépés. Keverjük össze ezt a növényi masszát, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 40 percig. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a szószhoz, és öntsünk ecetet és növényi olajat. Kívánság szerint csípős borsot adhatunk hozzá. A szószt a fűszerekkel jól összekeverjük.
8. lépés Adjunk hozzá fokhagymaprésen aprított fokhagymát a szószhoz, vegyünk mintát, állítsuk be az ízt és kapcsoljuk ki a tüzet.
9. lépés. Az elkészített paradicsomszószt kaliforniai paprikával és almával télre előre sterilizált üvegekbe öntjük, hermetikusan lezárjuk, fedjük le, és egy napra „bundával” takarjuk le. Amikor a szósz teljesen kihűlt, tároljuk a pincében vagy a kamrában. Sok sikert és finom készülődést!
