Kolbász tésztában a sütőben

A sütőben lévő tésztában lévő kolbász kiváló lehetőség egy kiadós ételhez. A kolbászokat egyrétegű vagy tésztacsíkokba csomagolják, tekercsben és nyárson sütik. A tészta használható élesztő nélkül, vagy élesztő alapú, leveles tészta, kefirrel, de akár frissen, vízzel is. A tésztában lévő kolbászt általában ketchuppal, majonézzel vagy más szósszal tálalják.

Ízletes kolbászok leveles tésztában élesztő nélkül

Az élesztő nélküli leveles tészta omlós, ropogós „kabátot” készít a kolbásznak. Ha a tésztába a kolbásszal együtt sajtot is tekerünk, az kellemes krémes ízzel gazdagítja az ételt.

1. 
   A sütőben lévő tésztában lévő kolbász nagyon könnyen elkészíthető. A tésztát fel kell készíteni a vágáshoz. Ha a fagyasztóban volt, szobahőmérsékleten olvasszuk ki. Óvatosan távolítsa el a csomagolást, és szórja meg liszttel, mielőtt a munkafelületre helyezi.A réteg lerakása és csíkokra vágása után szélességük 3-4 cm legyen.
2. 
   Hámozza le a kolbászt a fóliáról, szárítsa meg, ha nedves.
3. 
   Vágja a sajtot hosszú szeletekre, hogy a kolbásszal együtt kényelmesen a tésztába tekerje.
4. 
   Vegyünk egy tésztacsíkot, és tekerjük bele a kolbászt és a sajtot. Minden következő tésztafordulat a kolbász körül kissé meg kell ragadja az előző tésztagyűrűt, hogy ne maradjon rések.
5. 
   Ha uborkával főzünk, akkor a tésztába csomagoljuk a triót: kolbász, sajt és egy szelet uborka.
6. 
   Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kolbászokat a tésztába, és 30-40 percre a sütőbe tesszük. Sütési hőmérséklet - 180 fok. Ahhoz, hogy a tészta felülete fényes legyen, a virslit megkenhetjük nyers tojás sárgájával.
7. 
   Tálaljuk a forró kolbászt ropogós leveles tésztában teával vagy más itallal.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept kolbász készítéséhez élesztőtésztában

Ehhez az ételhez kész élesztőtésztát vásárolhat, vagy elkészítheti saját maga. Fontos, hogy a tésztába tekert kolbászt sütés előtt hagyjuk ülni, hogy a sütőbe helyezés előtt megkeljen a tészta, így meglepően puha és puha pékárut kapunk.

Hozzávalók:

• Kolbász – 6 db.
• Sárgája a tészta kenéséhez.
• Szezám a szóráshoz.

A tesztre:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Száraz élesztő - 6 g.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 csipet.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A liszt térfogatának felét elkeverjük a száraz élesztővel, felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Olyan tésztát kapunk, amit 15-20 percig meleg helyen kell tartani.

2. Az álló tésztába felütjük a tojásokat, beleöntjük a növényi olajat, megkeverjük.

3.A maradék lisztet összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és rugalmas tésztává gyúrjuk. Ne adjunk hozzá túl sok lisztet, különben kemény lesz a tészta, de a liszt hiánya is befolyásolja a minőséget. Ezt a tésztát nem kell kelni hagyni, azonnal elkezdhetjük kinyújtani.

4. A tésztát lisztezett felületre tesszük, és sodrófával egyenletesen kinyújtjuk, ügyelve arra, hogy a réteg különböző részein ne engedjünk eltérő vastagságot. Vágja a réteget csíkokra, szélességük körülbelül 3 cm legyen.

5. Távolítsa el a kolbász burkolatát. A kolbászokat spirálelven tésztacsíkokba tekerjük, a csíkok végét összecsípjük. Hagyja állni a tésztát 15-20 percig, hogy a tészta megkeljen.

6. Az előkészített tepsire helyezzük a kolbászokat, megkenjük vízzel elkevert sárgájával. Jobb ezt egy speciális ecsettel, egyszerűen és óvatosan megtenni, anélkül, hogy megnyomná a finom tésztát. A kolbásztekercseket megszórjuk szezámmaggal, és betesszük a sütőbe. 180 fokos hőmérsékleten 30-40 perc alatt megsülnek a kolbászok.

Jó étvágyat kívánunk!

Kolbász tésztában sajttal, sütőben sütve

Ehhez a recepthez bármilyen kész leveles tészta alkalmas - élesztővel vagy élesztő nélkül. Jobb, ha terjedelmes kolbászt veszünk, mivel vágják és sajttal töltik meg.

Hozzávalók:

• Leveles tészta – 1 csomag (500 g).
• Kolbász – 10 db.
• sajt - 100 g.
• Tojássárgája a tészta kenéséhez.
• Ketchup, friss paradicsom választható.

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a kolbászokat az ipari burkolatból, késsel hosszirányban vágja be, így egyfajta zsebeket hoz létre.

2. A sajtot finom reszelőn vékony reszelékre reszeljük. Egy teáskanál segítségével sajtreszeléket teszünk a kolbászdarabokra. A kolbászokat tetszés szerint tehetjük ketchuppal vagy más szósszal. A sajttal együtt friss paradicsomdarabkákat is tehetünk a „zsebekbe”.

3.A tésztát lisztezett felületre tesszük és csíkokra vágjuk. Nem kell kinyújtani, csak teljesen ki kell olvasztani használat előtt. A csíkok bármilyen szélességűek lehetnek, ez csak a kolbász körüli fordulatok számát befolyásolja.

4. Tekerjük tésztacsíkokba a sajtos töltelékes kolbászokat, ne hagyjunk réseket a spirál menetei között, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben. A kolbászokat egyenletes sorokban tegyük egy tepsire.

5. A tojást fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérje szorosan lezárt edénybe helyezhető, és hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható. A sárgáját villával verjük fel, hígítsuk fel kevés vízzel, és ecsettel kenjük meg a tésztában lévő kolbász tetejét.

6. Süssük az edényt körülbelül 30-40 percig 170 fokos sütőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk kolbászt tejes tésztában?

Ehhez az ételhez a tésztát tejből készítik, élesztő használata nélkül. Ahhoz, hogy a pékáruk megemelkedjenek és bolyhosak maradjanak, használjon szódabikarbónát vagy sütőport. Az eredmény a zsemlékhez hasonló tészta.

Hozzávalók:

• Kolbász – 8 db.
• Liszt - 2,5-3 evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Szódabikarbóna/sütőpor – 1 tk/2 tk.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A tojást habosra keverjük a cukorral.

2. A tejet 40 fokra melegítjük, és összekeverjük a tojással. Öntsünk növényi olajat. Cserélheti vajjal vagy margarinnal - a hatás körülbelül azonos lesz.

3. Keverjünk össze 2,5-3 csésze lisztet szódával vagy sütőporral. Oltsd ki a szódát ecettel. Az átszitált lisztbe öntjük a tejet és a tojást, és összegyúrjuk a hengerezésre alkalmas tésztát. Elasztikusnak, puhának kell lennie, de nem ragad a kezére.

4. Nyújtsuk ki a tésztát fél centi vastagra, ne felejtsük el megszórni a munkafelületet liszttel.

5.A kolbászt tésztával kétféleképpen lehet becsomagolni. Klasszikus változat: a tésztát csíkokra vágjuk és a kolbászokat spirálisan tekerjük. Egy nem szokványos lehetőség: ne vágjuk fel a tésztát, hanem rakjuk sorban a kolbászt egy egész rétegben, és csípjük össze a tésztát, mint egy zárt lepényben. Vágjon a tetejére a behelyezett kolbászok számának megfelelően. Ebben az esetben egy nagy pitét kapsz, amelyet ezután részekre kell vágni.

6. A tészta tetejét megkenjük tojássárgájával (elhagyható), és a tepsit a kolbászokkal a sütőbe tesszük. A sütés körülbelül 30-40 percet vesz igénybe 170-180 fokos hőmérsékleten.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept kolbászokhoz kefir tésztában

A kefir tészta gyorsan és egyszerű összetevőkből készül. Fontos, hogy használat előtt melegítse fel a kefirt, és azonnal öntsön bele szódát, ez a lépés lesz a buja sütés kulcsa.

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 kg.
• Kolbász – 10-12 db.
• Kefir - 250 ml.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Víz - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Szezám vagy kömény a szóráshoz.

Főzési folyamat:

1. A tésztát a következő sorrendben készítsük el: először melegítsük fel a kefirt 50 fokra, és amíg meleg, adjunk hozzá szódát és keverjük össze.

2. A tojást szobahőmérsékleten állni hagyjuk egy kicsit, majd villával felverjük és a kefirhez adjuk.

3. Ezután öntsön növényi olajat a kefirbe, adjon hozzá sót és cukrot.

4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a kefirrel és tojással ellátott tartályba, jól gyúrva a tésztát. Ugyanakkor részletekben adjunk hozzá meleg forralt vizet. Lehet, hogy kevesebb kell belőle, mint a receptben, így nem kell egyszerre kiönteni. De ha nem elég sűrű a tészta, adhatunk hozzá lisztet.

5. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne legyen kemény és jól nyúljon.Utána 0,5-0,7 cm vastag rétegre nyújtjuk, és 3-4 cm széles csíkokra vágjuk.

6. A kolbászokat tésztacsíkokra sodorjuk, és sütőpapírral bélelt sütőpapírra helyezzük. A leendő pékáruk felületét megkenjük villával enyhén felvert sárgájával. A tetejére szezámmagot vagy köménymagot szórunk. Használhat gyógynövényeket is: oregánót, bazsalikomot vagy provence-i gyógynövények keverékét.

7. A kiadós pékáruk 180 fokon bekapcsolt sütőben 30-40 perc után készen állnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Kolbász vajas tésztában, házilag elkészítve

A vajas tésztát élesztő és zsírtartalmú termékek felhasználásával készítik. Ez a tészta magas kalóriatartalmú változata, és a belőle való sütés nagyon kielégítőnek bizonyul. Ízlés szerint választhat a kolbászból, a tejes kolbász biztos megoldás.

Hozzávalók:

• Liszt - 300-500 g.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• élesztő - 6 g.
• Vaj - 50 g.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Kolbász – 10-12 db.

Főzési folyamat:

1. A tejet 40 fokra melegítjük, feloldjuk benne a cukrot, a sót és az élesztőt.

2. A vajat felolvasztjuk, és a növényi olajjal együtt a tejbe öntjük.

3. Verjük fel a tojást, amelyet korábban a hűtőszekrényen kívül hagytak szobahőmérsékletűre, a tejjel és a vajjal.

4. Tegye félre a tésztát, hogy az élesztő hatni kezdjen. 15 perc elég ehhez.

5. A megadott idő elteltével adjunk hozzá lisztet a tésztához, és készítsünk lágy és jól kezelhető tésztát. Tedd meleg helyre 1 órára, törölközővel letakarva.

6. A megkelt tésztát szúrjuk le és küldjük a második szakaszba kelesztésre, ez még kb. egy órát vesz igénybe.

7. A kész tésztát nyújtsuk ki nagy vékony lappá (kb. 0,5-0,7 cm), vágjuk 2-4 cm széles csíkokra.

8.A meghámozott kolbászokat tésztacsíkokra helyezzük, és spirálba csavarjuk. Változatossá teheti az ételt, és a kolbász mellé más összetevőket is hozzáadhat, például sajtot, egy szelet paradicsomot vagy édes paprikát. A kolbászt mártással vagy mustárral is bevonhatjuk.

9. Sütőpapíros tepsire rakunk egy sor kolbászt, és 170 fokos sütőben 30-40 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Kolbász tésztában burgonyával, sütőben sült

Ebben a receptben a burgonyapürét a kolbásszal együtt a tésztába csomagolják. Jobb előre elkészíteni. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, és ebédre vagy vacsorára teljes értékű lehet.

Hozzávalók:

• Kolbász – 6-8 db.
• Élesztő tészta - 0,5 kg.
• Burgonya - 0,5 kg.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Vaj - 30 g.
• Só ízlés szerint.
• Tojássárgája a kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Használjon kész tésztát. Ha a fagyasztóban volt, olvasszuk ki és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.

2. Készítsünk burgonyapürét: főzzük meg a meghámozott burgonyát, verjük pürére a tejjel és a vajjal együtt. A püré nem lehet folyékony. Sózzuk ízlés szerint. A burgonyapürét hagyjuk kihűlni.

3. A tésztát annyi részre osztjuk, ahány kolbász van. A tészta kinyújtásához szükséges felületet liszttel megszórjuk. Először az egyes részeket golyóvá tekerjük, majd sodrófával vagy más eszközzel 0,5 cm vastag kör vagy ovális formává tekerjük.

4. Mindegyik darab közepére tegyünk egy kis burgonyapürét és egy kolbászt rá. Csípje össze a tésztát a gombóckészítés elve szerint, anélkül, hogy lyukakat hagyna.

5. A tésztában lévő kolbászokat és burgonyapürét sütőpapíros tepsire helyezzük úgy, hogy hagyjunk köztük helyet, mert sütés közben megnő a tészta térfogata.

6.A darabokat megkenjük vízzel hígított sárgájával, és 180 fokos sütőben megsütjük. A sütési idő körülbelül fél óra.

7. A pirított kolbászt burgonyapürével kell tálalni forrón, zöldségekkel, salátával vagy egyszerűen teával.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű kolbász a vizes tésztában

A kolbászokat akár víztésztában is meg lehet főzni, tejtermékek vagy élesztő hozzáadása nélkül. Ez a tészta olyan, mint a gombóc, és sütés közben nem kel meg. Ezt az ételt értékelni fogják a ropogós, sós töltelékű sütemények szerelmesei.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Só - ¼ teáskanál.
• Kolbász 10-12 db.
• Hagyma - 2 db. (választható)
• Sárgája a kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítésének folyamata a víz felmelegítésével kezdődik. Kb. 60 fokra kell melegíteni, és fel kell oldani benne a sót.

2. Öntsük a lisztet egy mély edénybe, először szitáljuk át. Öntsünk bele sós vizet és keverjük össze. Ebben a szakaszban a tészta nem fog kijönni, ne aggódjon. Egyszerűen csak villával vagy kézzel keverje össze a lisztet és a vizet, amíg liszt csomók keletkeznek.

3. A tojást felverjük a liszttel és a vízzel, majd hozzákeverjük a tésztát. Elég hosszú ideig kell dagasztani a kezével, amíg homogén, rugalmas masszát nem kap. De ha ennek ellenére ez a keverék nem akar tésztává válni, az azt jelenti, hogy nincs elég folyadék. Adjon hozzá egy kis vizet, és próbálja újra. Amikor minden rendben van, hagyjuk állni a tésztát 15-20 percig, hogy a glutén megduzzadjon.

4. Ha sült hagymát szeretnénk a tésztába tekerni a kolbásszal együtt, hogy az ízét változatosabbá tegyük, akkor a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Kihagyhatja ezt a lépést, és további összetevők nélkül főzheti meg a tésztában a kolbászt.

5. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, hosszú csíkokra vágjuk. A szélesség nem számít.Ha hagymát használ, először vékony rétegben csíkokra kell terítenie. Ezután a kolbászokat a tésztába tekerjük, és sütőpapíros tepsire helyezzük. A sütőfelület fényesebbé tételéhez kenjük meg a tésztát tojássárgájával.

6. Süssük a kolbászt tésztában 30 percig 180 fokon. Legjobb forrón és szósszal tálalni.

Jó étvágyat kívánunk!

Kolbász tésztában copfos alakú

A kolbászokat nem csak spirálfóliába tekerhetjük tésztába, hanem úgy is, hogy a tetejükön fonat alakú burkolatot készítünk körülöttük. Az a jó ebben a receptben, hogy kényelmes kiegészítő tölteléket használni, és az étel valóban ünnepinek tűnik.

Hozzávalók:

• Leveles tészta (élesztő vagy élesztőmentes) – 1 csomag (500 g).
• Kolbász – 10-12 db.
• Tojás a tészta kenéséhez.
• További töltelékek közül választhat: sajt, paradicsom, hagyma stb.

Főzési folyamat:

1. A kész leveles tésztát kiolvasztjuk, majd lisztezett felületre terítjük a rétegeket. Kolbásznál valamivel hosszabb és 7-10 cm széles téglalapokra vágjuk.

2. A téglalapok közepére helyezzük a kolbászokat. Ha további tölteléket használunk, tegyük azt is a kolbász mellé. A sajtot le kell reszelni, a paradicsomot vagy más zöldséget csíkokra vagy kockákra vágni. A tölteléket szorosan csomagoljuk.

3. A töltelékkel nem töltött szabad tésztát mindkét oldalán ferde csíkokra vágjuk. Nem szabad egészen a kolbászig vágni, jobb, ha hagyunk néhány millimétert, mielőtt elérjük a tölteléket.

4. A tésztacsíkokat bal és jobb oldalon felváltva „fonja be” a közepe felé, copfosszerűen úgy, hogy átfedjék egymást. Csípje meg a végeit, hogy a töltelék ne kerüljön kívülre.

5.A kolbászos fonatok tetejét megkenjük a kevés vízzel felvert sárgájával, és megsütjük. Sütési hőmérséklet – 180 fok, ajánlott sütési idő – 30 perc.

Jó étvágyat kívánunk!

Kolbász tésztában nyárson a sütőben

Ehhez a recepthez kolbászra, leveles tésztára és fa nyársra lesz szüksége. A kolbászt és a tésztát többféleképpen is felfűzheti, mindenesetre szép és könnyen fogyasztható lesz az étel.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 400 g.
• Kolbász – 8-10 db.
• Szezám a szóráshoz.
• Tojás a tészta kenéséhez.

Főzési folyamat:

1.opció:

1. A tésztát lisztezett felületre tesszük, és csíkokra osztjuk.

2. A fából készült nyársakat enyhén kenje meg növényi olajjal, és fűzzen rájuk kolbászt úgy, hogy az egyik oldalon hosszabb részt hagyjon a könnyebb tartás érdekében.

3. Tekerjünk tésztacsíkokat a nyárson lévő kolbászokra, és rögzítsük a széleket.

4. A tésztában lévő kolbászokat megkenjük sárgájával, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejére pedig szezámmagot szórunk.

5. Süssük a kolbászt 30 percig 180 fokon.

2. lehetőség:

1. A kolbászokat félbevágjuk, mindegyik felét nyársra tesszük. Éles késsel vágjon spirálisan a kolbász teljes hosszában, és nyújtsa ki a kapott spirált úgy, hogy a szegmensek között rések jelenjenek meg.

2. Vágja a tésztát hosszú vékony csíkokra, és spirálisan szúrja be a kolbászban lévő vágásokba. Kolbászból és tésztából összefonódó spirált kapsz.

3. A nyársakat megkenjük tojássárgájával, tepsire tesszük, megszórjuk szezámmaggal.

4. Nyárson 15-20 percig sütjük a tésztával ellátott kolbászt 180 fokon.

Jó étvágyat kívánunk!