Sorbet otthon

A Sorbet egy finom, frissítő desszert a gyümölcs- és bogyós fagylaltok sorából. Bogyópüré és cukorszirup keverékéből készül, részben vagy teljesen lefagyasztva, fagylalttálakba tálalva, mint a fagylalt, vagy hideg italként. A desszert alacsony kalóriatartalma, természetes íze és a bogyók vagy gyümölcsök jótékony tulajdonságai miatt népszerű. A desszert akár 45 napig is eltartható.

Házi bogyós sorbet

A bogyósorbet egyszerűen és gyorsan, otthon, a fagyasztási idő figyelembevétele nélkül készül el, és egészségesebb alternatívája lesz a fagylaltnak, különösen gyerekeknek. Sorbethez bármilyen bogyót vehetünk, lehetőleg vegyesen. A desszert tökéletesen megőrzi a bogyók ízét és aromáját, az állaga pedig lágy és enyhén viszkózus. Ebben a receptben áfonya sorbetet készítünk kukoricakeményítő és citromlé hozzáadásával.

1. 
   A szorbet nagyon könnyen elkészíthető otthon. Először is készítse elő a recept arányai szerint a házi bogyós sorbet összes összetevőjét.
2. 
   Válogassa szét az áfonyát, eltávolítva az apró törmelékeket, öblítse le folyó víz alatt, és forralja le forrásban lévő vízzel egy szűrőedényben, így a bogyók héja puhább lesz.
3. 
   Az elkészített áfonyát botmixerrel pürésítjük.
4. 
   Dörzsölje át az áfonyapürét egy vastag szitán, és hagyja a süteményt a tálban.
5. 
   Öntsünk 250 ml tiszta vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, adjuk hozzá a bogyóhéjat, keverjük össze és főzzük a szirupot a forrástól számítva 3 percig.
6. 
   Vegyük le a szirupot a tűzhelyről, és hagyjuk 10-15 percig lehűlni, és infúziót kapunk.
7. 
   Ezután szűrjük le a szirupot, és adjunk hozzá citromlevet.
8. 
   Egy külön tálban keverjük simára a kukoricakeményítőt (ne cseréljük burgonyakeményítőre, mert nem lesz krémes állag) két evőkanál hideg vízzel.
9. 
   Az áfonyaszörpöt felforraljuk, vékony sugárban beleöntjük a hígított keményítőt, és kis lángon kevergetve besűrűsödésig főzzük. A főtt szirupot lehűtjük.
10. 
    Ezután áfonyapürét adunk hozzá, és habverővel jól összekeverjük.
11. 
    A sorbetet lapos formába öntjük fagyasztásra, lefedjük fóliával és fél órára a fagyasztóba tesszük.
12. 
    Ezután jól felverjük a sorbetet, visszatesszük a fagyasztóba, és 40 perc múlva ismételjük meg ezt az eljárást.
13. 
    A keverés azért fontos, hogy a sorbet apró morzsa, és ne szilárd jégréteg formájában alakuljon ki. Minden keverés után a bogyós sorbet sűrűbbé és sűrűbbé válik.
14. 
    Az otthon elkészített és végül lefagyasztott bogyósorbet forrásban lévő vízbe mártott kanállal tálakba rakva, bogyós gyümölcsökkel díszítve tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Eper sorbet

Az epersorbet, különösen a friss eper szezonjában, fényes, ízes és frissítő desszert gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Eperpüréből és cukorszirupból készül. Ebben a receptben egy kis gint adunk a sorbethez, mivel az alkohol megakadályozza a nagy jégkristályok képződését, és simábbá teszi a sorbet állagát.A szorbet fagyasztóban sokáig jól eláll.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6 (650 g).

Hozzávalók:

• Eper - 500 gr.
• cukor - 70 gr.
• Víz - 100 ml.
• Citrom - ½ db.
• Menta – 2 szál.
• Gin - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a recept arányai szerint az epersorbet összes hozzávalóját. Az epret alaposan öblítsük le hideg vízzel, és távolítsuk el a csészeleveleket.

2. lépés. Az elkészített epret tegye át bármilyen fagyasztásra alkalmas formába. Adjuk hozzá egy fél citrom levét a bogyókhoz és a mentalevelekhez a frissesség érdekében.

3. lépés: Turmixgép segítségével pürésítse az epret, és a magok eltávolításához szitába őrölheti. Adjunk hozzá egy kanál gint vagy más jó alkoholt a püréhez és keverjük össze.

4. lépés Egy serpenyőben forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, és tartsuk a tűzön, amíg világos karamellszínűvé nem válik.

5. lépés: Hűtsük le egy kicsit a szirupot, és öntsük az eperpürébe.

6. lépés Egy turmixgép segítségével ismét jól keverje össze a pürét és a szirupot.

7. lépés: Helyezze a sorbetet a fagyasztóba 1 órára, majd egy kanállal jól keverje össze. Egy óra elteltével keverje meg újra, így egyenletesebb lesz a desszert állaga.

8. lépés Ezután szorosan zárja le a sorbettel ellátott edényt, és hagyja a fagyasztóban a végső fagyasztáshoz és tároláshoz.

9. lépés Az elkészített epersorbetet bármikor tálakba helyezheti és a desszertasztalon tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Házi citromsorbet

Frissítő desszertként, és nem csak meleg időben, házi citromsorbet is fogyaszthat. Vagy fehérjék hozzáadásával és könnyű fagylalt formájában, vagy csak citromból, cukorsziruppal készül.A citromsorbetnek jellegzetes íze van, ezért kis adagokban készítik, és finomabb desszertekhez, például hagyományos fagylaltokhoz adják. Ebben a citromsorbet alapreceptben célszerű szigorúan betartani a hozzávalók arányát, különben nagyon savanyú lesz a sorbet.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Citrom - 1 db.
• cukor - 40 gr.
• Méz - ízlés szerint.
• Víz - 20 ml.
• Kukoricakeményítő - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal mérje ki a sorbet hozzávalóit a recept szerint és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés: Alaposan öblítse le a citromot, és bármilyen módszerrel óvatosan távolítsa el a héját.

3. lépés: Öntsön 20 ml tiszta vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és kukoricakeményítőt, és habverővel alaposan keverje simára.

4. lépés: Forralja fel ezt a keveréket alacsony lángon, keverés közben, és pár percig forralja, amíg a szirup besűrűsödik. Adjuk hozzá a citromhéjat, keverjük újra és hűtsük le szobahőmérsékletre.

5. lépés: Préselje ki a citromlevet bármilyen módszerrel, és öntse egy habverős pohárba.

6. lépés Ezután öntsük a kihűlt szirupot a lébe, és botmixerrel keverjük jól össze az egészet.

7. lépés: Adjon hozzá egy kis mézet a sorbethez ízlés szerint, és turmixoljon újra egy turmixgéppel. A méz édesebbé teszi a sorbetet, és megakadályozza a nagy jégkristályok kialakulását.

8. lépés. Az elkészített házi citromsorbetet kis formába öntjük, fagyasztóba tesszük, és óránként háromszor kanállal jól összekeverjük, hogy az állaga homogén legyen. Tálalás előtt 10 perccel korábban vegye ki a citromsorbetet. Jó étvágyat kívánunk!

Sorbet hozzáadott cukor nélkül

A hozzáadott cukor nélküli szorbet receptek nemcsak az étrend és a megfelelő táplálkozás miatt keresettek, hanem a gyermekek számára is előnyösebbek. Édesítőszerek, méz vagy édes gyümölcsök hozzáadásával készülnek. Ebben a receptben szezonális eperből és áfonyából cukor hozzáadása nélkül készítünk sorbetet. A banán hozzáadásával a sorbet nemcsak édességet, hanem simább textúrát is ad.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Banán - 1-2 db.
• Eper - 1 marék.
• Áfonya - 1 marék.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítsen elő minden hozzávalót a cukormentes sorbethez. Mossa meg az epret, és távolítsa el a csészeleveleket. Válogassa szét az áfonyát és öblítse le vízzel. Távolítsa el a felesleges vizet egy szalvétával. A banánt meghámozzuk.

2. lépés Ezután vágja a banánt apró darabokra, és tegye egy tálba sorbetnek.

3. lépés: Adjon előkészített epret a banánhoz.

4. lépés Ezután adjunk hozzá áfonyát.

5. lépés: Egy turmixgép segítségével pürésítse a bogyókat és a banánt homogén masszává.

6. lépés. Öntse ezt a keveréket bármely fagylaltos csészébe, és helyezzen fa rudakat a közepébe.

7. lépés Mérsékelten lágy sorbet eléréséhez tegye a fagyasztóba 3 órára, de nem tovább. Ezt a sorbetet kanállal is lehet enni.

8. lépés: A hozzáadott cukor nélkül elkészített bogyós szorbet a fagyasztóban töltött nap után úgy néz ki, mint a pálcikákra rakott fagylalt, amit a gyerekek jobban szeretnek. Jó étvágyat kívánunk!

Alma sorbet

Az almasorbet könnyen elkészíthető, és az év bármely szakában kiválóan helyettesíti a fagylaltot. Különböző almákból származó almaszószon vagy vegyesen alapul. Ezt a sorbetet finom textúrája, markáns alma aromája és íze, valamint alacsony kalóriatartalma jellemzi.Ebben a receptben adjunk hozzá citromlevet az almasorbethez, amely citrusos savanyúságot ad, és megőrzi világos színét.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Alma - 4 db.
• Cukor - 1/3 evőkanál.
• Víz - ¼ evőkanál.
• Citromlé - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítsen egy egyszerű hozzávalót az almasorbethez.

2. lépés: Forraljunk szirupot vízből és cukorból egy serpenyőben, és főzzük alacsony lángon néhány percig. Ezután hűtsük le a szirupot.

3. lépés Mossa meg az almát, távolítsa el a héját egy éles késsel, vágja szeletekre, és távolítsa el a magházat és a magházat.

4. lépés Ezután vágja a szeleteket kis kockákra.

5. lépés: Az apróra vágott almát egy turmixgép tálba tesszük, beleöntjük a kihűlt szirupot, a citromlevet és nagy sebességgel homogén masszává pürésítjük az almát.

6. lépés: Helyezze az almaszószt egy lapos fagyasztótálba, fedje le, és tegye a fagyasztóba 4 órára. A sorbetet óránként jól felverjük, amíg az állaga finoman kristályos és puha nem lesz.

7. lépés: 4 óra elteltével az elkészített almasorbet tálakba helyezhető, friss bogyós gyümölcsökkel díszítve, és a desszertasztalnál tálalható. Jó étvágyat kívánunk!