Solyanka burgonyával klasszikus

A klasszikus burgonyával, kolbásszal és uborkával készült hodgepodge egyben „ünnepek utáni leves”, mert alapja a szeletelés után megmaradt húskészítmények választéka az ünnepi asztalra, és a burgonya tökéletesen kiegészíti a hús hozzávalóit. Az előregyártott hodgepodge lehetőségei különbözőek, és a háziasszony preferenciái szerint választhatók.

Vegyes hús burgonyával - klasszikus recept

A vegyes húsos burgonya nem klasszikus változat, de a burgonya sűrűbbé és kellemesebbé teszi az ételt, a fő összetevők (húskészítmények, uborka, olajbogyó és citrom) készlete pedig klasszikus marad. Ebben a receptben hodályt készítünk a családnak, figyelembe véve, hogy a gyerekek is megeszik, ezért csirkével főzzük.

1. 
   A burgonyával, kolbásszal és uborkával készült vegyes húsos gubacs könnyen elkészíthető a klasszikus recept szerint. Azonnal készítse elő a recept szerint az összes hozzávalót a hodgepodge-hoz. Hat adag leveshez elegendő vízzel felöntött fazékban forraljuk puhára a csirkét, sózzuk csak a főzés végén.
2. 
   Amíg a csirke sül, elkészítjük a többi hozzávalót. Ebben a receptben párolni fogjuk őket. A pácolt uborkát meghámozzuk.
3. 
   Vágjuk apró kockákra, és tegyük egy kis serpenyőbe pároláshoz.
4. 
   Vágjuk a hagymát vékony negyed karikákra, adjuk hozzá az uborkához, adjunk hozzá paradicsompürét cukorral, öntsünk 250 ml vizet és pároljuk mindent közepes lángon 30-40 percig. Ezalatt a hagyma felforr, és sűrűbb állagot ad a hodgepodge-nak.
5. 
   A kolbászt és a füstölt kolbászt hámozzuk ki a bélből, és vágjuk apróra.
6. 
   A fekete olajbogyót félbevágjuk.
7. 
   A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és átmenetileg hideg vízzel leöntjük.
8. 
   A serpenyőben lévő uborkához és hagymához apránként adjuk hozzá a vizet és keverjük össze, mert ez a sűrű massza megéghet.
9. 
   A megfőtt csirkét hűtsük le, a húst eltávolítjuk a csontokról, és apróra vágjuk.
10. 
    Az apróra vágott burgonyát a csirkehúslevesbe tesszük, és puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a párolt zöldségeket, a felszeletelt kolbászt, a csirkét és az olajbogyót.
11. 
    Adjunk hozzá babérlevelet apróra vágott fokhagymával a hodgepodge-hoz, és sóval állítsuk be az ízt. 10 perc elteltével öntsön szárított kaprot a kaprot, és kapcsolja le a tüzet.
12. 
    A klasszikus recept szerint elkészített, burgonyával készült vegyes húsos kekszet tányérokba öntjük, citrom- és tejfölszeleteket adunk hozzá, és ebédre tálaljuk.Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus solyanka burgonyával, kolbásszal, uborkával

A csak burgonyán, kolbászon és uborkán alapuló klasszikus solyanka egyszerű és költségvetési lehetőség lesz az Ön számára, de ennek ellenére nagyon finom. Ebben a receptben füstölt kolbászt és ecetes uborkát veszünk, és a többi hozzávaló ugyanaz, mint a klasszikus szoljankánál.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Füstölt kolbász - 300 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Ecetes uborka - 200 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Hagyma - 300 gr.
• olajbogyó - 100 gr.
• Citrom - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - tálaláshoz.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Víz - 1,5 l. + 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő az összes hozzávalót a hodgepodge-hoz a recept szerint. Azonnal meghámozzuk a burgonyát és a hagymát. Távolítsa el a kolbászt a burkolatból.

2. lépés. Vágja fel a kolbászt, az ecetes uborkát és a burgonyát körülbelül azonos méretű kis kockákra. Az olajbogyót félbevágjuk, a hagymát vékony negyed karikákra vágjuk.

3. lépés. Egy serpenyőben, felforrósított növényi olajon pirítsuk meg a felszeletelt uborkát, adjuk hozzá a paradicsompürét, öntsük fel fél pohár tiszta vízzel, és pároljuk 5-7 percig.

4. lépés. Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát, amíg enyhe barna nem lesz, add hozzá a kolbászt és kevergetve pirítsd pár percig.

5. lépés. Ezután öntsük ezeket a sült hozzávalókat 1,5 liter vízbe vagy bármilyen húslevesbe, tegyük bele a paradicsomban párolt uborkát és burgonyát, és főzzük 20 percig alacsony lángon, lefedve. A főzés vége felé adjunk hozzá sót, fekete borsot, citromszeleteket és apróra vágott olajbogyót a hodgepodge-hoz. Kapcsold el a tüzet.Hagyjuk egy kicsit főni a levest.

6. lépés. Az elkészített klasszikus burgonyával, kolbásszal, uborkával készült hodgepodge-ot öntsük tányérokba, adjunk hozzá tejfölt és fűszernövényeket, és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka hús burgonyával, olajbogyóval és citrommal

A burgonyával, olajbogyóval és citrommal készült húsleves gazdag, aromás és kielégítő étel lesz, amelyet a férfiak szeretni fognak. Elkészítése nem nehéz, csak egy jelentős összetevőkészletet kell elkészíteni. Ebben a receptben marhahúslevesben hodgepodge-ot készítünk, a húskészítmények főtt marhahús kolbásszal lesznek, tálaláskor pedig olajbogyót és citromot teszünk a tányérokra.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 l.
• Marha filé - 250 gr.
• Burgonya - 200 gr.
• Főtt kolbász - 100 gr.
• Füstölt kolbász - 100 gr.
• Ecetes uborka - 100 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só - 25 gr.
• őrölt fekete bors - 5 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Citrom - ízlés szerint.
• Olajbogyó - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal tegye főni a marhafilét. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. Aprítsuk fel a savanyúságot és a kétféle kolbászt, valamint a burgonyát. A citromot karikákra, majd negyedekre vágjuk.

2. lépés: Vegye ki a főtt marhafilét a húslevesből, kissé hűtse le és vágja apróra.

3. lépés: Szűrjük le a marhahúslevest sajtruhába, öntsük egy serpenyőbe, és főzzük puhára benne az apróra vágott burgonyát.

4. lépés. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat. Pirítsuk meg rajta a hagymát és a sárgarépát, majd adjuk hozzá az apróra vágott savanyúságot és a kolbászt, és kevergetve pirítsuk 5-7 percig.Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, és 2 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

5. lépés: Adja hozzá az apróra vágott marhahúst és a sült hozzávalókat a főtt burgonyával készült húsleveshez. Ezután sózzuk, fekete borsot adunk hozzá, adjunk hozzá babérlevelet, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Adjon a hodgepodge-nak körülbelül 10 percet az infúzióhoz.

6. lépés. Öntsük az elkészített hús-soliankát burgonyával tányérokba, adjunk hozzá citromszeleteket, olajbogyót, fűszernövényeket és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka burgonyával és füstölt kolbásszal

A Solyanka burgonyával és füstölt kolbásszal egy gyors és laktató ebéd lesz, különösen akkor, ha sok füstölt kolbász maradt a hűtőben. A nagyobb ízvilág érdekében ebben a receptben sonkát és füstölt kolbászt teszünk a hodályba, de ez a háziasszony döntése alapján történik.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Füstölt kolbász (kolbász, sonka) – 500 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Ecetes uborka - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Víz - 2,5 l.
• Paradicsompüré - 25 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Babérlevél - 2 db.
• Citrom - ízlés szerint.
• Friss fűszernövények - ízlés szerint.
• Tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a recept szerint az összes hozzávalót a hodgepodge-hoz. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.

2. lépés Vágja a burgonyát közepes kockákra.

3. lépés Vágja fel a pácolt uborkát apró kockákra.

4. lépés Vágja a sárgarépát ugyanolyan kockákra.

5. lépés Vágja a hagymát vékony negyed karikákra.

6. lépés Vágja fel a kolbász hozzávalóit bármilyen alakú kis darabokra.

7. lépésEgy serpenyőben forraljunk fel 2,5 liter vizet, és forraljuk fel a szeletelt burgonyát 15 percig.

8. lépés Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és pirítsuk puhára benne az apróra vágott hagymát.

9. lépés: Adjunk apróra vágott sárgarépát a hagymához, és pirítsuk néhány percig.

10. lépés Ezután adjuk hozzá a feldarabolt kolbász hozzávalóit a serpenyőbe, és pirítsuk 2-3 percig.

11. lépés Ezután adjuk hozzá a szeletelt ecetes uborkát a serpenyőhöz.

12. lépés Végül öntsön vízzel hígított paradicsompürét a serpenyőbe, és forraljon mindent alacsony lángon 10 percig.

13. lépés Tegye át a sütést a főtt burgonyára, adjon hozzá feketeborsos sót és babérlevelet, majd 5-8 perc múlva kapcsolja le a tüzet.

14. lépés: Adja hozzá a finomra vágott fűszernövényeket a hodgepodge-hoz, és hagyja állni 10 percig.

15. lépés. Az elkészített hodgepodge-ot öntsük tányérokba, és tegyünk mindegyikbe tejfölt.

16. lépés: Egészítse ki az edényt citromszeletekkel, és tálalja ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka csirkével és burgonyával

A csirkehússal és burgonyával készült solyanka könnyebbnek, kevésbé zsírosnak és diétásabbnak bizonyul, mint a sertéshússal főzött, az íze pedig némileg más. Ebben a receptben csirkefilével és kolbász hozzáadása nélkül készítünk hodgepodge-ot, és a többi hozzávaló ugyanaz, mint a klasszikus változatban.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• olajbogyó - 45 gr.
• Hagyma - 1/2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom/paradicsompüré – 1 db/2 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Citrom - ízlés szerint.
• Friss fűszernövények - ízlés szerint.
• Tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés.Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát.

2. lépés A csirkefilét megmossuk és apró kockákra vágjuk. Készítse elő a többi hozzávalót.

3. lépés Vágja fel a burgonyát, az ecetes uborkát és a paradicsomot apró kockákra. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet 2 adag leveshez, tegyük bele a felszeletelt burgonyát és az uborkát, és lassú tűzön, fedővel főzzük 10-15 percig.

4. lépés Felforrósított növényi olajon 5-7 percig pirítjuk a filédarabokat, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot (2 evőkanál paradicsompürével helyettesíthetjük), kevergetve kapcsoljuk le a tüzet. Tegye át a filét a serpenyőbe a főtt burgonyával.

5. lépés. Egy másik serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát enyhén barnulásig, és tedd át ezt a sütést a hodgepodge-ba. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá sót, fekete borsot és babérlevelet a hodgepodge-hoz, főzzük 10-15 percig, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk állni 10 percig.

6. lépés. Az elkészített csirkével és burgonyával elkészített hodgepodge-ot tányérokba öntjük, citromszeletekkel, olajbogyóval, tejföllel megkenjük, és ebédre tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vegyes hús burgonyával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben burgonyával készült vegyes húsos kekszet könnyen elkészíthető, és minden hozzávalót egy mozdulattal a tálba tesznek. Az étel nagyon gazdagnak bizonyul. Ebben a receptben csirkehúslevesből hodgepodge-ot készítünk, hogy kevésbé zsíros legyen, majd a hozzávalókat durva reszelőn lereszeljük és kisütjük. A csirkét előre megfőzzük, a húskeverékhez kis mennyiségben kétféle kolbászt és sonkát veszünk, ami meghatározza a hodgepodge fő ízét.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• csirke - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sonka - 100 gr.
• Félig füstölt kolbász - 100 gr.
• krakkói kolbász - 100 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Paradicsompüré - 4 evőkanál.
• olajbogyó - 10 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Lime – 1 db.
• kapor - 20 gr.
• Tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés A multicookerben kapcsolja be a „Sütés” programot, és melegítse fel a növényi olajat. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.

2. lépés A savanyúságokat megmossuk és durva reszelőn felaprítjuk.

3. lépés: Helyezze a hagymát és az uborkát egy tálba, és keverés közben pirítsa puhára.

4. lépés A sonkát lereszeljük, de vékony csíkokra is vághatjuk.

5. lépés Kétféle kolbászt ugyanúgy daráljon meg.

6. lépés Válaszd el a főtt csirkehúst a csonttól, és vágd apró darabokra.

7. lépés A meghámozott burgonyát is lereszeljük durva reszelőn.

8. lépés: Az apróra vágott hús hozzávalóit tegyük egy tálba a sült zöldségekkel, sózzuk, fekete borsot és paradicsompürét ízlés szerint.

9. lépés: mindent jól összekeverünk egy spatulával, és további 15 percig pirítjuk.

10. lépés Ezután szitán keresztül öntsük a csirkehúslevest a tálba, adjuk hozzá a babérlevelet, zárjuk le a fedelet, és kapcsoljuk be a „Leves” programot 1 órára.

11. lépés Vágja a kimagozott olajbogyót vékony karikákra.

12. lépés Mossa meg a lime-ot, és vágja félkörre.

13. lépés A program vége jelzése után a multicookerben elkészített burgonyás húslevest öntsük tányérokba, adjunk hozzá olajbogyót friss fűszernövényekkel és tejföllel, és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka kolbásszal és burgonyával uborka nélkül

A pácolt uborka a solyanka fontos összetevője, de még uborka nélkül is a kolbásszal és burgonyával készült solyanka nem kevésbé ízletes, gazdag és kielégítő, a paradicsompüré és a citrom pedig kiegyensúlyozott savanyú ízt ad neki. A Solyanka kolbász többféle típusban kapható, és bármilyen hússal kiegészíthető. Ebben a receptben a hodgepodge-ot alacsony lángon főzzük legalább 1 órán át.

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Húskészítmények (kolbász) - 400 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Só ízlés szerint.
• Sáfrány/kurkuma - ½ teáskanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Olajbogyó - ízlés szerint.
• Citrom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is, a recept szerint elő kell készítenie a hodgepodge összes összetevőjét. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket.

2. lépés Vágja a hagymát apró kockákra. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.

3. lépés Ezután ezeket a zöldségeket felhevített növényi olajban enyhén barnára sütjük.

4. lépés: Vágja apró kockákra a különböző típusú kolbászt és más, hodgepodge-hoz kiválasztott húskészítményeket.

5. lépés: Helyezze a felszeletelt húst egy serpenyőbe a zöldségekkel, és süsse aranybarnára. A burgonyát nagy kockákra vágjuk.

6. lépés: Tegye a sült hozzávalókat egy serpenyőbe a főzéshez, adjon hozzá vizet 4 adag leveshez, adjon hozzá paradicsompürét, sót és sáfrányt vagy kurkumát, apróra vágott burgonyát és forralja fel. Ezután lassú tűzön, fedővel letakarva pároljuk 1-1,5 órán át.

7. lépés: A főzés vége felé adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a hodgepodge-hoz.

8. lépésAz elkészített kolbásszal és uborka nélküli burgonyával tányérokra öntjük, olajbogyót és citromszeleteket adunk hozzá, és ebédre tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka marhahússal és burgonyával

A Solyanka marhahússal és burgonyával ennek a klasszikus és népszerű ételnek az olcsóbb változata lesz. Ebben a receptben a marhahúst csontra szedjük, és előre 2-4 órán át főzzük, amíg meg nem fő. Kétféle kolbászból álló kis készlettel egészítjük ki, a burgonya pedig gazdagabbá és vastagabb állagúvá teszi a hodgepodge-ot.

Főzési idő: 1,5 óra marhahús főzés nélkül.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marhahús csonton - 700 gr.
• Víz - 3 l.
• Főtt kolbász - 200 gr.
• Cervelat - 200 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 4 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Paradicsomszósz - 70 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• olajbogyó - 150 gr.
• Citrom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A marhahúsra öntsünk hideg vizet, forraljuk fel, és egy réskanállal távolítsuk el a habot a húsleves felületéről. Adjunk hozzá fűszereket a marhahúshoz, és pároljuk 2-4 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.

2. lépés: Amíg a marhahús fő, készítse elő a többi hozzávalót a hodgepodge-hoz. A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk.

3. lépés. Ezeket a zöldségeket forró növényi olajban enyhén barnára sütjük.

4. lépés: Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a paradicsomszószt, összekeverjük, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 2-3 percig.

5. lépés Vágja fel a kolbászt, a savanyúságot és az olajbogyót apró darabokra.

6. lépés Vágja durvára a meghámozott burgonyát.

7. lépés: Távolítsa el a főtt marhahúst a húslevesből, távolítsa el a csontot, és vágja apróra a húst.

8. lépésForraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a sült zöldségeket, a felvágottakat és a burgonyát. Még ne adjunk hozzá uborkát, mert a burgonya nem fog megfőni savas környezetben. Addig főzzük a solyankát, amíg a burgonya elkészül.

9. lépés Végül az olajbogyót a felszeletelt savanyúságokkal együtt tegyük át a kagylóba, sózzuk, fekete borsot adunk hozzá, ízesítsük. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt ázni legalább 20 percig.

10. lépés. Az elkészített marhahúsból és burgonyából készült hodgepodge-ot öntsük levesescsészékbe, tegyük meg citromszeletekkel és tejföllel, és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!