Solyanka kolbásszal klasszikus

Klasszikus szoljanka kolbásszal egy csodálatos gazdag és sűrű leves. A Solyanka nemcsak jóllakó, hanem belülről is melegít, ezért is szeretnek az emberek olyan gyakran főzni és fogyasztani a hideg évszakban. A solyanka ízének fő titka a gazdag összetételében rejlik, amely húst, zöldségeket, fűszernövényeket és különféle savanyúságokat tartalmaz. A levest pedig meglehetősen egyszerű elkészíteni, de milyen jó szórakozást fog kapni.

Klasszikus vegyes húsos szoljanka kolbásszal

A klasszikus vegyes húsos hodgepodge kolbásszal egy kiadós és gazdag első fogás. Az ünnep másnapján kifejezetten finom lesz, mert sokféle húsdarab maradt az asztalról. Nyugodtan tehetünk a leveshez bármilyen kolbászt, fekete olajbogyó is használható.

1. 
   Hogyan készítsünk kolbásszal vegyes húsos kekszet a klasszikus recept szerint? A húsleves főzéséhez csontos marhahúsra lesz szükség, de bármilyen más kész húslevest is használhatunk.
2. 
   Vegyünk egy nagy serpenyőt, és helyezzük bele a marhahúst. Felöntjük körülbelül három liter hideg vízzel. Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja fel a levest, majd csökkentse a hőt, leszedje le a habot, adjon hozzá egy meghámozott hagymát. Alacsony lángon főzzük tovább 2-2,5 órán keresztül. Ezután adjuk hozzá a babérlevelet a húsleveshez, és pároljuk 20 percig.
3. 
   A főtt marhahúst kivesszük a léből, és félretesszük hűlni. Szűrjük le magát a húslevest, mossuk ki a serpenyőt, öntsük bele a levest, és tegyük újra a tűzre, forraljuk fel.
4. 
   A második hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Szárítsa meg a serpenyőt a tűzön, és öntsön növényi olajat. A hagymát felhevített felületre helyezzük, és átlátszóra sütjük.
5. 
   A kis és sűrű ecetes uborkát durva reszelőn lereszeljük, és a megdinsztelődött hagymához adjuk. Lefedve mindent együtt pirítunk 5 percig.
6. 
   5 perc elteltével nyissa ki a fedelet, adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát és az uborkát 3-4 percig. Ezután azonnal öntse a serpenyő tartalmát a serpenyőbe a húslevessel.
7. 
   Készítse elő az összes kolbászt. Ügyeljen arra, hogy mindent lehúzzon a burkolatról. A kolbászt tetszés szerint kockákra vagy csíkokra vágjuk. A kolbászt szeletekre vágjuk.
8. 
   A megfőtt marhahúst eltávolítjuk a csontról, és apró darabokra vágjuk. Helyezze a húst és a kolbászt a húslevesbe, keverje össze és párolja 5 percig.
9. 
   Az olajbogyót egészben hagyhatjuk, vagy karikára vágjuk.Adjuk hozzá őket a hodgepodge-hoz, és főzzük további öt percig. A legvégén kóstoljuk meg az ételt. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, néha nem is kell sózni a hodgepodge-hoz, mindenesetre finom lesz.
10. 
    Elkészült a klasszikus vegyes húsos kolbásszal! Mindegyik tányérba tegyünk egy evőkanál tejfölt, egy-két szelet citromot, és öntsük bele a forró hodgepodge-ot. Az edényt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus solyanka kolbásszal, burgonyával és savanyúsággal

A klasszikus szoljanka kolbásszal, burgonyával és savanyúsággal olyan kiadós étel, hogy ebédre akár eggyel is megvagy. De a fő előnye kétségtelenül az íze. A megfelelően elkészített solyanka fényes, gazdag és gazdag savanyú-sós ízű.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20-25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Só - szükség szerint
• sertéshús - 400 gr.
• Paradicsomlé - 1 evőkanál.
• Füstölt kolbász - 600 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Burgonya - 4 db.
• Őrölt pirospaprika - opcionális
• Ecetes uborka - 3-4 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet
• Citrom - 0,5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Kimagozott olajbogyó - 1 zhmenya
• Zöldek - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. lépés: Mint minden más levest, a szoljankát is húsleves alapján készítik, tehát kezdjük ezzel. Mossa meg a sertéshúst, és tegye egy nagy serpenyőbe. Öntsünk forrásban lévő vizet, és főzzük a húst fél órán keresztül.

2. lépés A savanyúságot durva reszelőn lereszeljük, ha nagyon nagyok, akkor vegyünk 2-3-at. Helyezze a kapott forgácsot egy külön serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye tűzre. Ha a víz gyorsan elfő, adjunk hozzá még, és főzzük 20-25 percig.

3. lépésA burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A burgonyát a főzés kezdetétől számított 40-50 perc elteltével a hússal együtt a serpenyőbe helyezzük.

4. lépés: Hámozzon meg egy kis hagymát, öblítse le, és apróra vágja.

5. lépés: Távolítsa el a burkolatot a kolbászról, és vágja kockákra.

6. lépés: Melegítsen egy serpenyőt tűzön, öntsön növényi olajat. Először a hagymát pároljuk puhára, majd adjuk hozzá a füstölt kolbászt és keverjük össze.

7. lépés: Öntsön egy pohár paradicsomlével a füstölt húsokat és a hagymát, és adjon hozzá egy evőkanál paradicsompürét. Melegítse a paradicsomos keveréket néhány percig.

8. lépés: Vegye ki a főtt sertéshúst a húslevesből, hűtse le és vágja csíkokra vagy kockákra. A húst visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk a paradicsomszószt is, és 10-15 percig főzzük a hodgepodge-ot. Ezután a második serpenyőből az uborkákat a vízzel együtt, amelyben párolták, tegyük a hodgepodge-ba. Hozzáadjuk az olajbogyót és a citromkarikákat.

9. lépés. A legvégén kóstoljuk meg a hodgepodge-ot, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A szoljankát apróra vágott fűszernövényekkel megszórva és tejföllel ízesítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka leves kolbásszal, citrommal és olajbogyóval

Solyanka leves kolbásszal, citrommal és olajbogyóval, mondhatjuk, hogy ez az egyik legfinomabb és legnépszerűbb leves. Bármilyen húskészítményt hozzáadhat a hodgepodge-hoz, minél változatosabb, annál fényesebb és gazdagabb lesz az íze. Hodgepodge-ot készítünk főtt és füstölt kolbásszal.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - sütéshez.
• olajbogyó - 150 gr.
• Sós uborka - 150 ml.
• Hagyma - 100 gr.
• Burgonya - 400-500 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Füstölt sertéshas - 300 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Víz - 2,5 l.
• Füstölt kolbász - 250 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Főtt kolbász - 300 gr.
• Ecetes uborka - 350 gr.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Citrom - 3-4 szelet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát és a hagymát. Az olajbogyóból a sólevet nem lehet leereszteni, hanem a hodgepodge-hoz adjuk. Távolítsa el a bélést a kolbászokról és a húskészítményekről.

2. lépés Vágja a burgonyát kis kockákra.

3. lépés. Öntsön 2,5 liter hideg vizet a serpenyőbe. Helyezze a tartályt a tűzre, és adja hozzá a burgonyát. Főzzük a zöldséget a forrás elejétől 10 percig mérsékelt lángon, lassú tűzön.

4. lépés: A főtt és füstölt kolbászt, valamint a szegyet csíkokra vágjuk.

5. lépés. Helyezzen egy mély serpenyőt a tűzre, és szárítsa meg. Öntsünk rá egy kevés növényi olajat, és süssük 5-7 percig az apróra vágott kolbászt és a szegyet. Tegye át a sültet egy serpenyőbe főtt burgonyával.

6. lépés Vágjon egy nagy hagymát kockákra. A pácolt uborkát kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

7. lépés Ezután először a hagymát puhára és áttetszőre pároljuk. Ezután adjuk hozzá a savanyúságot, keverjük össze, és spatulával kevergetve 5-8 percig pirítsuk.

8. lépés Ezután adjunk hozzá sűrű paradicsompürét a sütéshez, pirítsuk további 3-4 percig mérsékelt lángon.

9. lépés: Helyezze a sült paradicsomot hagymával és savanyúsággal egy serpenyőbe. Keverjük össze a hodgepodge-ot, és forraljuk fel.

10. lépés. Öntsön uborkás sólevet a hodgepodge-ba, és hagyja újra felforrni. Kóstoljuk meg a levest, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszereket. Helyezze az olajbogyót a sóoldattal együtt.

11. lépés Forralja fel a hodgepodge-ot, majd kapcsolja le a hőt, és hagyja az edényt lefedve további 10 percig.

12. lépésHa gazdag hodgepodge-ot kolbásszal tálalunk, minden adaghoz tegyünk egy-két szelet citromot és apróra vágott petrezselymet. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka kolbásszal és csirkével otthon

A kolbásszal és csirkehússal készült Solyanka egyszerűen otthon készül, de nem rosszabb, mint a legdrágább éttermekben. Ennek a receptnek az a fő előnye, hogy a csirkehúsleves elég gyorsan megfő.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Só - 1 teáskanál.
• Levélzeller – 2 db.
• Paradicsompüré - 80 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Csirkecomb - 500 gr.
• Kimagozott olajbogyó - 150 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• Füstölt kolbász - 200 gr.
• Kapribogyó – 2 evőkanál.
• sárgarépa - 150 gr.
• Ecetes uborka - 200 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Citrom - 0,3 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassza fel és mossa meg a csirkecombokat. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Válasszon kicsi és sűrű savanyúságot a hodgepodge-hoz.

2. lépés Vegyünk egy nagy serpenyőt a hodgepodge főzéséhez. Helyezze a csirkecombokat egy edénybe. A sárgarépát és a hagyma felét durvára vágjuk. Helyezzük a zöldségeket a serpenyőbe, és adjuk hozzá a zellert is.

3. lépés: Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye a tűzre, és forralja fel a tartalmát. Amikor hab jelenik meg a felületen, gyűjtsük össze, főzzük tovább a húslevest alacsony lángon 30-40 percig, amíg a csirke meg nem fő.

4. lépés Amikor a húsleves készen van, vegyük ki belőle a húst és szűrjük le. Amikor a csirke kihűlt, távolítsa el a húst a csontokról és a bőrről, és apróra vágja vagy aprítsa fel.

5. lépés A hagymafej másik felét apróra vágjuk.A savanyúságot kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

6. lépés: Olvasszuk fel a vajat egy vastag aljú serpenyőben. A hagymát olvasztott vajban áttetszővé pirítjuk.

7. lépés: Adja hozzá az apróra vágott savanyúságot és a paradicsompürét a pirított hagymához. Az összes ételt együtt sütjük egy percig.

8. lépés Ezután öntsön 1,5 liter csirkehúslevest a serpenyőbe, és forralja 15 percig.

9. lépés: Hámozza ki a füstölt kolbászt a bélből, és vágja csíkokra. Tegye a húst egy serpenyőbe a húslevessel, és forralja fel.

10. lépés Ezután adjunk hozzá kapribogyót és olajbogyót a hodgepodge-hoz, és forraljuk fel a hodgepodge-ot. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszereket.

11. lépés. Solyanka csirkével és kolbásszal készen áll. Az edényt levesszük a tűzről, és lefedve további 15-20 percig pároljuk.

12. lépés: Öntse a vastag és gazdag szoljankát tányérokba, adjon hozzá torkolatot és apróra vágott friss fűszernövényeket minden szelethez. Jó étvágyat kívánunk!

Hús szoljanka kolbásszal és frankfurtokkal

A húsos szoljanka kolbásszal és frankfurtokkal igazi kulináris klasszikus. Ez az étel sok intézmény étlapjának fő fénypontja. A gazdag húsleves ecetes uborkával és ecetes olívabogyóval, valamint aromás kolbásszal és zsenge kolbászokkal kombinálva igazi örömet okoz.

Főzési idő: 1 óra 50 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kolbász - 200 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Főtt kolbász - 200 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Ecetes uborka - 6 db.
• Kimagozott olajbogyó - 100 gr.
• Marhahús csonton - 500 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Víz - 2 l.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy finom hodgepodge-hoz jó minőségű alapot kell főznie, nevezetesen húslevest. Ebben a receptben marhahúst fogunk főzni. Mossa meg a marhahúst a csonton, és tegye egy nagy serpenyőbe. Öntsük fel hideg vízzel, és helyezzük a tartályt a tűzre.

2. lépés: Hámozzon meg egy közepes hagymát. Amikor a húsleves felforr, távolítsuk el a habot a felületéről, és adjuk hozzá a hagymát, a babérlevelet és a borsot. Pároljuk a marhahúslevest másfél óráig.

3. lépés Vágja a második hagymát apró kockákra. A nagy sárgarépát is meghámozzuk és felkockázzuk.

4. lépés Távolítsa el a kolbászt és a frankfurtokat a bélből, és vágja csíkokra. A kis ecetes uborkát kockákra vágjuk, durva reszelőn is lereszelhetjük.

5. lépés: Szárítsa meg a serpenyőt nagy lángon. Ezután csökkentse a hőt, és öntsön bele növényi olajat. Először tegyük melegített felületre, és pirítsuk áttetszőre a hagymát. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa reszeléket, és 5 percig pirítsuk a zöldségeket. Ezután adjuk hozzá a kolbászt, az uborkát és a paradicsompürét. Keverjük össze és főzzük további 5 percig.

6. lépés: Moss meg egy kis citromot alaposan forró vízzel, majd helyezd egy vágódeszkára, és vágd ketté hosszában. Ezután mindegyik felét vékony szeletekre vágjuk.

7. lépés: Ha a marhahúsleves megfőtt, vegye ki belőle a húst. Szűrjük át a húslevest szitán vagy sajtruhán, és tegyük vissza a serpenyőbe. A kihűlt marhahúst eltávolítjuk a csontról, és kockákra vágjuk.

8. lépés: A serpenyőt a húslevessel a tűzre helyezzük, beletesszük a sült zöldségeket kolbásszal és frankfurtokkal, a megfőtt húst is visszatesszük a húslevesbe, 10 percig lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.A végén adjunk hozzá apróra vágott olívabogyót és citromot. Kóstoljuk meg a levest, és ha szükséges, sózzuk.

9. lépés: A Solyankát kolbásszal tálaljuk ebédre első fogásként, ízlés szerint ízesítjük tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka kolbásszal és gombával

A Solyanka kolbásszal és gombával egy csodálatos, aromás és gazdag első fogás. A hodgepodge segítségével az ebéd kiadós és ízletes lesz. A solyanka íze nagymértékben függ az Ön által használt hústól és kolbásztól, ezért csak friss és jó minőségű termékeket válasszon.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20-30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Húsleves - 2 l.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Főtt-füstölt kolbász - 200 gr.
• Só - 1 csipet
• Zöldek - tálaláshoz
• csiperkegomba - 200 gr.
• szalámi kolbász - 200 gr.
• Kimagozott olajbogyó – 1 marék
• Citrom - 2-3 szelet
• Babérlevél - 1-2 db.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Paradicsomszósz - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A hodgepodge elkészítéséhez vegyen elő egy körülbelül 3 literes edényt. Öntsük a húslevest az edénybe, helyezzük a tűzhelyre, hagyjuk lassan forrni. Ne felejtse el mindkét típusú kolbászt meghámozni és vékony csíkokra vágni.

2. lépés Ezután a kolbászt egy kicsit sütjük növényi olajban.

3. lépés: Friss csiperkegombát használunk, de a szárított erdei gomba és bármilyen ecetes gomba is alkalmas hodályra.

4. lépés Vágja a gombát kockákra vagy kis szeletekre. Tegye a szeleteket a serpenyőbe a sült kolbásszal.

5. lépés: Hámozzon meg egy nagy hagymafejet, vágja le mindkét oldalát, és mossa meg. A hagymát kockákra vágjuk, és szintén a serpenyőbe adjuk.

6. lépés.Az egészet addig pirítjuk, amíg az összes hozzávaló kissé megpirul. Ezt követően azonnal hozzáadjuk a paradicsomszószt. A paradicsomszósz mellett használhatunk reszelt paradicsomot vagy adjikát.

7. lépés. Az edény tartalmát picit pároljuk, és áttesszük egy serpenyőbe húslevessel.

8. lépés: Kóstolja meg a solyankát, ha szükséges, adjon hozzá sót és fűszereket. 3 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá olajbogyót és citromszeleteket.

9. lépés. Mielőtt a hodgepodge-ot gombával tálalná, hagyja néhány percig a fedél alatt állni. Ezután tányérokba öntjük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka kolbásszal és marhahússal

A kolbásszal és marhahúsos szoljanka minden alkalommal másképp elkészíthető étel. Az a tény, hogy íze és állaga a hozzáadott termékektől függ. Adjon hozzá sok füstölt kolbászt és burgonyát, hogy zsírosabb, táplálóbb legyen. Javasoljuk, hogy zsírtartalma és tápértéke szempontjából optimális hodgepodge-ot készítsen.

Főzési idő: 4 óra 10 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Só - szükség szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Főtt marhahús - ízlés szerint.
• Cervelat - 200 gr.
• Marhahúsleves – 3 l.
• olajbogyó - 150 gr.
• Őrölt paprika - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Főtt kolbász - 200 gr.
• Paradicsomszósz - 3-4 evőkanál.
• Hagyma - 1-2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsom - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Ecetes uborka - 3-4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Ismeretes, hogy minél tovább főzzük a húslevest, annál gazdagabb lesz.A marhahúslevest 3-4 órán át forraljuk, amíg a hús el nem kezd leválni a csontról, majd a levest leszűrjük. Ezért előre szánhat erre néhány órát, és elkezdheti a hodgepodge elkészítését a kész húsleves felhasználásával.

2. lépés: Távolítsa el a burkolatot a kolbászokról. A főtt kolbászt kockákra vágjuk.

3. lépés Vágja a cervelátot vékony csíkokra.

4. lépés: Ha az izzók kicsik, akkor vegyen egy párat. Vehet egy nagyot, a hagymát félgyűrűkre vágja.

5. lépés Vágjon egy nagy sárgarépát vékony körökre vagy félkörökre.

6. lépés: Vágjon kockákra néhány közepes méretű burgonyát.

7. lépés A pácolt uborkát vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

8. lépés Vágja az olajbogyót szeletekre.

9. lépés Vágja a paradicsomot kockákra.

10. lépés: Szárítson meg egy nagy serpenyőt nagy lángon. Ezután öntsön növényi olajat a felmelegített felületre. Csökkentse a hőt, és pár percig pirítsa a hagymát és a sárgarépát növényi olajon.

11. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a zöldségsütéshez, keverjük össze és főzzük tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.

12. lépés Vágja a főtt marhahúst kockákra vagy kis szeletekre.

13. lépés: Helyezze a sült zöldségeket egy serpenyőbe marhahúslevessel, adjon hozzá burgonyát, kolbászt és marhahúst is. A leveshez adjuk a paradicsompürét és az apróra vágott savanyúságot. Kóstolja meg a hodgepodge-ot, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.

14. lépés: Mérsékelt lángon főzzük a burgonyát, amíg a burgonya meg nem puhul. Végül néhány perccel a főzés előtt adjuk hozzá az olajbogyót és néhány szelet citromot. Szükség esetén sózzuk is a levesbe; gyakran ez a lépés kimarad, só nélkül is olyan finom lesz a hodgepodge.

15. lépésAz elkészített marhahússal és kolbásszal tányérokra öntjük, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka kolbásszal és füstölt bordával

A kolbásszal és füstölt tarjával készült szoljanka igazi gasztronómiai csoda. A szoljankát nem csak bőséges ebédre főzzük, hanem másnaposságkúraként is. A leves annyira sűrű és tápláló, hogy belülről azonnal felmelegít, és erővel tölt el.

Főzési idő: 130 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - sütéshez.
• Füstölt kolbász - 100 gr.
• Marha szegy csonton – 700 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Füstölt sertésborda - 250 gr.
• Kimagozott olajbogyó - 50 gr.
• Víz - 2 l.
• Tejes kolbász - 100 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Őrölt fekete bors - 0,2 tk.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Sonka - 100 gr.
• Ecetes uborka - 150 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• sóoldat - 70 ml.
• Kimagozott olajbogyó - 50 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Citrom - tálaláshoz.
• Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés. Forraljon fel 2 liter vizet egy serpenyőben vagy vízforralóban. Hámozzon meg egy hagymát, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá hámozott sárgarépát, szegyet és füstölt tarját, adjunk hozzá babérlevelet. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és tegye a serpenyőt a tűzre.

2. lépés: Amikor a víz felforr, csökkentse kissé a hőt, és lassú tűzön forralja a hodgepodge húslevest körülbelül 1,5 órán keresztül. A megadott idő elteltével távolítsa el a bordákat. Szűrjük le a húslevest, és dobjuk ki annak teljes tartalmát. A húslevest visszatesszük a tűzre.

3. lépés: Válasszon vastag, legízletesebb savanyúságot. Vágja őket csíkokra vagy kockákra. Helyezze a kapott szeleteket egy felhevített serpenyőbe, öntsön hozzá 70 ml sóoldatot, és párolja 3 percig.

4. lépés: Hámozzuk meg a második hagymát, és vágjuk apró kockákra. Vegyünk egy másik serpenyőt, melegítsük fel, és öntsünk bele növényi olajat. 3-4 percig pirítsuk rajta a hagymát.

5. lépés: Adjunk hozzá paradicsompürét a pirított hagymához, keverjük össze, és melegítsük együtt pár percig. Ezt követően hozzáadhatja a hagymás és uborkás keveréket a húsleveshez.

6. lépés Vágja fel az összes hodgepodge-hoz kiválasztott kolbászt kockákra vagy szeletekre.

7. lépés: Miután a főtt füstölt tarja és a szegy kihűlt, távolítsa el a húst a csontokról, és aprítsa fel. Egyszerűen vágja a bordákat részekre.

8. lépés: Tegye vissza a húst a húslevesbe, főzze 10-12 percig. Kóstoljuk meg a szoljankát, sózzuk, és ha szükséges fűszerezzük.

9. lépés: Adjon hozzá olajbogyót és fekete olajbogyót a leveshez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk, hogy az előkészített hodgepodge 10-15 percig kifejlődjön, és íze teljes fényessé váljon.

10. lépés. Az elkészített, kolbásszal és füstölt bordákkal elkészített gazdag hodgepodge-ot tányérokba öntjük, ízlés szerint adjunk hozzá citromot és apróra vágott fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Hús solyanka kolbásszal és sertéshússal

A húsos solyanka kolbásszal és sertéshússal olyan leves, amely könnyen helyettesítheti az elsőt és a másodikat is, annyira tápláló és kielégítő. Javasoljuk, hogy próbálja meg saját maga elkészíteni a solyanka-t különféle húsokkal és savanyúságokkal.

Főzési idő: 135 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Babérlevél – 1-3 db.
• Só - 2 evőkanál.
• Citrom - 0,5-1 db.
• Növényi olaj - sütéshez
• Ecetes uborka - 2-3 db.
• Víz - 3 l.
• Kapor – 3-4 ág
• Sertés csonton - 250 gr.
• Burgonya - 2 db.
• olajbogyó - 120-150 gr.
• Füstölt szegy - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Vadászkolbász - 50 gr.
• szegfűborsó - 4-6 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 20-30 ml.
• Főtt kolbász - 100 gr.
• szalámi - 100 gr.
• Nyers füstölt kolbász - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a sertéscsontot, és tegye a húst egy nagy serpenyőbe. Felöntjük hideg vízzel, és másfél órán át főzzük a húslevest a forralás pillanatától számítva. Ezután tányérra tesszük a húst, és félretesszük kihűlni.

2. lépés: Hámozzon meg és mosson meg néhány közepes burgonyát. A zöldséget tetszés szerint kockákra vagy szeletekre vágjuk, de ne túl finomra, nehogy átforrjon a burgonya.

3. lépés: Szűrjük át a sertéslevest egy szitán vagy többször összehajtott gézen. Öntsük a serpenyőbe, és tegyük a tűzre, adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. 15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

4. lépés A meghámozott hagymát apró kockákra, a sárgarépát apróra vágjuk, durva reszelőn lereszelhetjük. Ezután az apróra vágott zöldségeket növényi olajon 3-4 perc alatt puhára pároljuk.

5. lépés: A pácolt uborkát csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a szeleteket a pirított hagymához és sárgarépához, pirítsuk további 3 percig alacsony lángon, kevergetve, hogy ne égjen meg semmi.

6. lépés: Készítsen különféle füstölt húsokat és kolbászt, vágja rúdra vagy kockákra. A megfőtt sertéshúst is levesszük a csontról, és tetszés szerint feldaraboljuk.

7. lépés: Egy serpenyőben pirított hagymához, sárgarépához és uborkához adjunk egy evőkanál paradicsompürét, keverjük meg és pároljuk 5 percig alacsony lángon, majd spatulával keverjük össze a masszát.

8. lépésA megsütött zöldségeket leveses serpenyőbe tesszük, megkeverjük és forralás után közepes lángon 5 percig főzzük.

9. lépés: Helyezze az összes felszeletelt húst egy serpenyőbe, és süsse két percig. Ezután tedd át egy serpenyőbe hodgepodge-val.

10. lépés A citrom egyik feléből facsarjuk ki a levét, a másik felét hagyjuk a tálaláshoz, vágjuk vékony, egyenletes szeletekre.

11. lépés: Öntsön citromlevet a levesbe, adjon hozzá olívabogyót, forralja fel, és főzze a hodgepodge-ot további néhány percig. Kóstolja meg az edényt, és ha szükséges, módosítsa a só mennyiségét.

12. lépés Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá apróra vágott kaprot a hodgepodge-hoz. Keverjük össze a levest, és ha szükséges, hagyjuk lefedve néhány percig.

13. lépés. Az elkészített sertéshúsos kolbászt tányérokba öntjük, citromkarikákat adunk hozzá, és tálaljuk. Kívánság szerint a levest ízesíthetjük tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka kolbásszal és burgonyával hús nélkül

Solyanka kolbásszal és burgonyával hús nélkül egy olyan étel, amely nem sokban különbözik a klasszikus változattól. A hodgepodge-ot mindenki a húsra és a kolbászra asszociálja, és elég nagy mennyiségben van benne. Ebben a változatban nem kell sokáig főzni a húslevest, de különben a hodgepodge egyszerűen finom lesz.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Kis burgonya - 8 db.
• Só gyógynövényekkel - ízlés szerint.
• Tejföl - tálaláshoz
• Ecetes uborka - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöld olajbogyó konzerv – 1 doboz.
• Citrom - 0,3-0,5 db.
• Kolbász - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válasszon kis burgonyát. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk.Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tartályt a tűzre.

2. lépés Vágja fel a burgonyát kockákra, és tegye forrásban lévő vízbe.

3. lépés: Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja apró kockákra. Ezután a hagymát növényi olajon puhára pároljuk.

4. lépés: Ízlés szerint választhat kolbászokat, javasoljuk, hogy vásároljon kész szettet a hodgepodge-hoz az üzletben.

5. lépés: A kolbászszeleteket egy serpenyőben enyhén megsütjük.

6. lépés: Vegyünk közepes méretű és kemény savanyúságokat. Durva reszelőn lereszeljük, és a serpenyőben lévő kolbászhoz adjuk.

7. lépés Ezután adjunk egy evőkanál paradicsompürét a kolbászhoz és az uborkához, keverjük össze és pirítsuk néhány percig.

8. lépés: Nyissa ki az olajbogyókonzervet, és öntse a serpenyőbe. A citromot karikák negyedére vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Keverje össze a serpenyő teljes tartalmát, és melegítse néhány percig.

9. lépés: Amikor a burgonya kész, helyezze a serpenyő teljes tartalmát a serpenyőbe, és adjon hozzá sót és fűszernövényeket.

10. lépés Keverje meg a hodgepodge-ot, forralja fel, és leveheti a serpenyőt a tűzről.

11. lépés. A kolbásszal és burgonyával készült solyanka kiadós és ízletes, ízesítjük tejföllel és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!