Solyanka burgonyával és kolbásszal klasszikus

A klasszikus szoljanka kolbásszal, burgonyával, uborkával és olajbogyóval egy sós, savanyú és fűszeres ízű húsleves. Általában ecetes vagy fűszeres uborkát, citromot, olajbogyót stb. tartalmaz. Az alábbiakban megosztjuk a különböző típusú szoljanka klasszikus változatainak receptjeit.

Klasszikus solyanka burgonyával, kolbásszal, uborkával

A Solyanka ízjegyeinek sokféleségében megtalálható a pácolt uborka fűszeres-sós íze, az őszi tök édessége, az adzsika fűszeressége és a füstölt kolbász és a szegy enyhe füstös jegyei.

1. 
   Hogyan főzzünk hodgepodge-ot burgonyával, kolbásszal, uborkával és olajbogyóval a klasszikus recept szerint? A meghámozott és megmosott burgonyát vékony csíkokra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük.
2. 
   Öntsük adjikát a marhadarabokra, és hagyjuk pácolódni 2-3 órán át, vagy egy éjszakán át.
3. 
   Főzés előtt a marhahúst vékony csíkokra vágjuk.
4. 
   A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Öntsön növényi olajat egy vastag serpenyőbe, melegítse fel és párolja meg a hagymát. A meghámozott sütőtököt vékony csíkokra vágjuk.
5. 
   A sütőtököt a hagymával egy lábasba tesszük, és addig pirítjuk, amíg a hagyma meg nem puhul. Adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez, keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.
6. 
   A szegyet kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
7. 
   Az uborkát félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Mindent a fő masszához adunk, és erős tűzön kb 3 percig pirítjuk, majd csökkentjük a hőt, és további 5 percig főzzük.
8. 
   Külön serpenyőben kisütjük a pácolt marhadarabokat: forró olajban, nagy lángon kb. 5 percig sütjük a húst, majd levesszük a tűzről.
9. 
   A kolbászt kockákra vágjuk.
10. 
    A serpenyőbe a fő termékekhez adjuk a kimagozott olajbogyót (félbe vágható), a csíkokra vágott kolbászt és a kolbászt, a burgonyát és a vékony karikákra vágott paradicsomot.
11. 
    Adjuk hozzá a sült húst és a szójaszószt a keverékhez, keverjük össze és pirítsuk kb. 2 percig.
12. 
    Öntsünk forrásban lévő vizet a serpenyőbe, hagyjuk pár percig forralni, adjunk hozzá sót és fűszereket. A legvégén adjunk hozzá kapribogyót.
13. 
    Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a hodgepodge-ot kifőzni, öntsük tányérokba.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept solyanka készítéséhez olajbogyóval és citrommal

Az olajbogyó, a citrom savanyú íze és a húskészítmények kombinációja a levesben meglehetősen hagyományos kombináció a solyanka számára.Ennek a levesnek az a szépsége, hogy bármilyen húskészítményt használhat, a legjobb, ha többféle kolbászfélét kombinálunk, amelyek mindegyike más-más fűszert tartalmaz, és saját íze van.

Főzési idő: 55 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db;
• Füstölt kolbász - 220 g;
• Marhahús - 650 g;
• Főtt kolbász - 180 g;
• Vadászkolbász - 190 g;
• Szalonna - 210 g;
• Citrom - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Ecetes uborka - 4 db;
• kimagozott olajbogyó - 120 g;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 db;
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• kapor - 5 g.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott burgonyát megmossuk, kockákra vágjuk és puhára főzzük, a vizet lecsepegtetjük.

2. Öblítse le a kiolvasztott marhahúst hideg vízben, tegye egy serpenyőbe közepes lángon, töltse fel vízzel. Ne engedje le a húslevest. Addig főzzük, amíg puhára tesszük, miközben a habot folyamatosan lefejtjük. A kolbászt, a főtt és füstölt kolbászt, a szalonnát apróra vágjuk: karikára, csíkokra vagy kockákra. A húskészítményeket serpenyőben növényi olajban sütjük főzésig.

3. Külön-külön, egy másik serpenyőben pirítsuk meg a vöröshagyma darabokat, a meghámozott, reszelt sárgarépát és a felkockázott savanyúságot. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a kedvenc fűszereket, keverjük össze.

4. A húskészítményeket a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, összekeverjük és további 15 percig együtt pároljuk.

5. A citromot mossuk meg szappannal, öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd töröljük át. Vágjuk karikákra, távolítsuk el a magokat.

6. A marhahúsleveshez adjuk a burgonyát, a sült zöldségeket és a kolbászt. Helyezzen citromszeleteket a levesbe, és öntse le a maradék citromlevet a deszkáról. Helyezze az olajbogyót a serpenyőbe, és a sóoldatot adjuk hozzá a hodgepodge-hoz.Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá sót vagy fűszereket. A leveshez tálaláskor megmossuk, felaprítjuk és friss kaprot adunk. Egy kanál gazdag tejföllel is ajánlatos tálalni.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom solyanka káposztával

A solyankát gyakran olyan ételmaradékokból készítik, amelyeket nem ettek meg, például ünnepnapokon. A káposzta hozzáadásával készült Solyanka levest legjobban lassú tűzhelyben lehet elkészíteni, amelyben a főzés során minden terméket egyenletesen melegítenek, és a húskomponenseket jól felforralják.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Főtt kolbász - 160 g;
• Burgonya - 3 db;
• Füstölt kolbász - 160 g;
• Hagyma - 120 g;
• Víz – 1,3 l;
• sárgarépa - 100 g;
• fehér káposzta - 160 g;
• Paradicsom - 160 g;
• Ecetes uborka - 170 g;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• szárított paprika - 5 g;
• Sós uborka - 70 ml;
• Piros paprika - ízlés szerint;
• Ecet 9% - 1-2 teáskanál;
• Olajbogyó, fűszernövények, tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.

2. Kétféle kolbászt vágjunk közepes méretű kockákra. Állítsa a multicookert sütési módba, és öntsön olajat a tálba. Felforrósított napraforgóolajban kisütjük a kolbászt.

3. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk, a kolbászhoz adjuk, átkeverjük.

4. Körülbelül 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kis csíkokra vágott sárgarépát, és elkeverjük.

5. Kb. 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott uborkát.

6. 2 perc múlva. adjunk hozzá szeletelt paradicsomot.

7. Pár percig sütjük, amíg a paradicsom meg nem pürésül. Adjunk hozzá száraz pirospaprikát és paprikaport.

8. 1 perc múlva. adjunk hozzá forró vizet, burgonyát, keverjük össze mindent.

9.Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és adjuk hozzá az uborka sós levét.

10. Zárja le a multicookert fedéllel, állítsa a „Leves” vagy „Sütés” üzemmódot 35 percre. Végül adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

11. A forró hodgepodge-ot tányérokba öntjük, mindegyik tányérba több egész olajbogyót teszünk, 1 evőkanál. l. tejföllel és megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Illatos és kielégítő solyanka burgonyával és füstölt kolbásszal

Azt mondják, a Solyanka férfileves. Ez részben igaz, mert elkészíteni egyszerű dolog, bármelyik legény meg tudja csinálni. A Solyanka burgonyával és füstölt kolbásszal gazdag, gazdag, ínycsiklandó ízű. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, ami az elfoglalt emberek számára fontos.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db;
• Füstölt kolbász - 220 g;
• Hagyma - 1 db;
• Főtt kolbász - 180 g;
• Ecetes uborka - 2 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Kimagozott olajbogyó – 12 db;
• Citrom - 0,5 db;
• Só, szemes bors, őrölt bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• Víz - 3 l;
• Zöldek - 18 g;
• napraforgóolaj - 25 ml.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel, és helyezze bele a burgonyakockákat.

2. A paradicsomot megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.

3. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Csökkentse a lángot, és a hagymát világos aranybarnára pirítsa, majd hozzáadja a paradicsomot, és további 5 percig párolja.

4. A füstölt és főtt kolbászt vékony kockákra vágjuk. A pácolt uborkát kockákra vágjuk.

5. Tegye a kolbászt és az uborkát a serpenyőbe zöldségekkel, keverje össze. További 7-10 percig pirítjuk.Adjuk hozzá a zöldségeket és a kolbászt a leveshez, és főzzük puhára. 10 perc múlva A leves főzése előtt adjunk hozzá olajbogyót, fűszereket és sózzuk, és borsozzuk meg az ételt. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, és a turmixhoz adjuk.

6. A kész levest tálaljuk tésztaban, a szépség kedvéért adjunk hozzá néhány szelet citromot.

Jó étvágyat kívánunk!

Hús solyanka marhahússal, kolbásszal, burgonyával

A Solyanka nagyon zsíros és gazdag leves a benne lévő húsok bősége miatt. Ügyeljen arra, hogy legalább kétféle kolbászt vegyen, és főzzön marhahúst csontokkal és hosszabb ideig. Hogy némi pikantériát kölcsönözzön az első ételnek, sütés közben mindenképpen adjunk hozzá fél pohár uborka savanyúságot.

Főzési idő: 3 óra.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Marhahús csonton - 550 g;
• Füstölt kolbász - 200 g;
• Burgonya - 3 db;
• Főtt kolbász (vagy sonka) - 180 g;
• Füstölt borda - 300 g;
• kimagozott olajbogyó - 120 g;
• Ecetes uborka - 3 db;
• vöröshagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• Citrom - 1 db;
• Fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint;
• Víz - 3 l;
• Sós uborka - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. A marhahúst sós vízben kb 2 órán át főzzük, majd kivesszük a vízből, lehűtjük, kivesszük a csontról és kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk, mint a hagyományos leveseknél. A húsleveshez adjuk a burgonyát, közepes lángon főzzük a habot lefejtve.

2. A kolbászt és a sonkát csíkokra vágjuk.

3. A bordákat a csontok közé vágva darabokra vágjuk.

4. Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk. A hagymát 4 részre vágjuk, majd vékony negyed karikákra, a sárgarépát durvára lereszeljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és az apróra vágott zöldségeket puhára és enyhén megpirítjuk benne.

5. Vágja félbe az uborkát, engedje le a vizet.Az uborka felét kockákra vágjuk, és a sült sárgarépához és hagymához adjuk. 4 perc elteltével. adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk együtt további 6-7 percig. A húsleveshez adjuk a füstölt tarját, a sült zöldségeket és a fűszereket. Fél órát főzzük. Ezt követően a sonkát és a kolbászt tegyük a hodgepodge-ba, adjuk hozzá a sóoldatot és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjuk egy ideig lassú tűzön párolni, majd kapcsoljuk ki.

6. Tálalás előtt olívabogyót vagy kimagozott olajbogyót adunk a leveshez, citromszeleteket adunk hozzá, megszórjuk friss apróra vágott fűszernövényekkel, kevés tejfölt adunk hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept solyanka csirkével, kolbásszal, burgonyával

A finom fehér csirkehúsnak előnyös íze van, ha szoljankában használják, lehetővé téve a leves állagának változatosságát. Vásárolhat combot és eltávolíthatja róla a húst, vagy vásárolhat kész csirkecombfilé-készletet.

Főzési idő: 1 óra 50 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Kicsontozott csirkecomb - 600 g;
• Burgonya - 2 db;
• Füstölt kolbász - 120 g;
• Marhahús csonton – 1,5 kg;
• Kolbász – 6 db;
• Hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Zeller - 3 szár;
• Ecetes uborka – 4 db;
• Sós uborka - 100 ml;
• Ghee vaj - 1 evőkanál. l.;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• Citrom, gyógynövények, olajbogyó - tálaláshoz;
• Só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, vágja normál kockákra.

2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá marhahúst. A húslevest felforraljuk, megsózzuk, és leszedjük a habot. Helyezzük rá a nagy darabokra vágott hagymát, sárgarépát és zellerszárat. Főzzük, elkerülve az erős forrást, körülbelül másfél órán keresztül. Hozzáadjuk a csirkecombokat, és további negyed órát főzzük.Szűrjük le a húslevest, távolítsuk el a marhahúst a csontról, vágjuk apró darabokra. A kolbászt kockákra, a kolbászt vékony karikákra vágjuk. A csirkemellet kockákra vágjuk, eltávolítjuk a bőrt.

3. A maradék hagymát apró kockákra vágjuk.

4. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, a hagymát és a füstölt kolbászt körülbelül 10 percig pirítjuk, kevergetve. Hozzáadjuk a marha- és csirkecomb darabokat. További 5 percig pirítjuk. Forraljuk fel a húslevest, öntsük át a keveréket a serpenyőből, és adjuk hozzá a burgonyát. 10 percig lassú tűzön főzzük.

5. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és kolbászt sütünk benne. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát a kolbászokhoz, öntsük fel a sós lével és adjuk hozzá a paradicsompürét. Forraljuk fel és adjuk a húsleveshez. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve körülbelül 5 percig főzzük.

6. A levest forrón, karikákra vágott olajbogyóval, citromszeletekkel, apróra vágott megmosott fűszernövényekkel és egy kanál tejföllel ízesítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom hodgepodge-ot lassú tűzhelyen?

A multicooker segítségével könnyedén elkészítheti a kolbásszal és burgonyával készült kekszet. A benne lévő leves kiváló: sűrű, élénk, jellegzetes illatú és gazdag, mély színű.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db;
• Füstölt kolbász - 400 g;
• Füstölt borda - 320 g;
• Füstölt kolbász - 280 g;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• Sós uborka - 110 ml;
• Ecetes uborka - 4 db;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• kimagozott olajbogyó - 90 g;
• Babérlevél – 2 db;
• Fekete bors - 5 borsó;
• Citrom - 1 db;
• forrásban lévő víz - 2 l;
• Friss zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk.

2. A hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.A hagymát nagy darabokra vagy félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

3. Vágjuk fel az uborkát, csepegtessük le a levét és vágjuk apró kockákra.

4. A füstölt kolbászt és a kolbászt apró kockákra vágjuk, a bordákat darabokra vágjuk, kést a csontok közé passzolva.

5. A multicookerben állítsa be a sütési programot, és párolja meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát növényi olajon, adjon hozzá paradicsompürét.

6. Miután a zöldségek megpirultak és megpuhultak, hozzáadjuk az ecetes uborkakockákat és a sóoldatot, majd összekeverjük.

7. 5 perc múlva. adjunk hozzá füstölt termékeket a multicooker tálba, és öntsük fel 2 liter forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Adjunk hozzá burgonyakockákat és keverjük össze. Kapcsolja ki a sütési módot.

8. Állítsa a multicookert főzőprogramra vagy „Leves” módra, ha elérhető. Zárja le a készüléket fedővel, és süsse a hodgepodge-ot 30-35 percig.

9. A leves főzése közben az olajbogyót karikára vágjuk, a megmosott és szárított fűszernövényeket felaprítjuk, a jól megmosott citromot vékony karikákra vágjuk, a magokat kiszedjük.

10. Amikor a multicooker leáll, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Zárja le a fedelet, és hagyja a levest 15 percig főni a kikapcsolt multicookerben.

11. A szoljankát forrón, egy kanál gazdag tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept solyankához kolbásszal és burgonyával uborka nélkül

A Solyanka ecetes vagy savanyú uborka nélkül is finom: az olajbogyó és a citrom elegendő sót és savat biztosít. A húslevest pulykával főzzük, felesleges zsír nélkül fog elkészülni, mert később kolbász hozzáadásával az étel nagyon kielégítő lesz.

Főzési idő: 1 óra 45 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Pulyka leveskészletben – 600 g;
• Füstölt borda - 300 g;
• Sonka - 200 g;
• Füstölt kolbász - 230 g;
• Burgonya - 2 db;
• Hagyma - 2 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• olajbogyó - 60 g;
• Citrom - néhány szelet;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Tejföl, fűszernövények - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

2. Mossa meg a pulykát hideg vízben, adjon hozzá tiszta vizet, és egy nagy serpenyőben főzze meg, kevés sóval. Forralás után mérsékeljük a hőt közepesre, és az erős forrást elkerülve 1 órán át főzzük. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Vegyük ki a húst a léből, hűtsük le, vegyük ki a csontról és vágjuk apró darabokra.

3. Vágja fel a sonkát apró darabokra.

4. Vágja az összes kolbászt vékony kockákra. Távolítsa el az összes húst a bordákról, és vágja apró darabokra.

5. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő növényi olajon kevergetve megdinszteljük. Csökkentse a hőt, adjunk hozzá paradicsompürét, és pirítsuk további 5 percig. Tegye a serpenyőbe a húskészítményeket és a pulykadarabokat, és süsse aranybarnára.

6. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a serpenyőben sült burgonyát és a burgonyát. Kb. 20 percig főzzük. A szoljankát forrón tálaljuk, olívabogyót, citromszeleteket, tejfölt és fűszernövényeket teszünk a tányérra.

Jó étvágyat kívánunk!