Klasszikus hal solyanka

A halsolyanka a klasszikus solyanka érdekes és nagyon ízletes változata. A leves elkészítése meglehetősen egyszerű, így mindenki kedvére teheti magát egy ilyen csodálatos első fogással. Cikkünkben konkrétan a szoljankáról fogunk beszélni, amelyből azonban több mint egy-két faj létezik.

Klasszikus házi halászlé recept

A klasszikus recept meglehetősen összetett, és az elkészítése több mint egy napot vesz igénybe. Ezért kínálunk egy szerkesztett receptet, amely megfelel a modern életritmusnak. A leves nagyon étvágygerjesztő, élénk hal ízű.

1. 
   Hogyan készítsünk solyanka halat a klasszikus recept szerint otthon? A sárgarépát és a hagymát durvára vágjuk, és száraz serpenyőben körülbelül 3 percig pirítjuk. A kis halakat kibelezzük, megmossuk, és a zöldségekkel együtt hideg vízbe tesszük. Amikor a húsleves felforrt, leszedjük a habot, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, és még 7 percig főzzük.
2. 
   Szűrjük le a húslevest.
3. 
   A halfilét közepes darabokra, a hagymát kockákra, az uborkát csíkokra vágjuk. A hagymát vajban megpirítjuk, a serpenyőbe kevés húslevest és paradicsompürét teszünk. Simára keverjük, és további 5 percig pároljuk.
4. 
   A maradék húslevest egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott halfilét, a kapribogyót és az olajbogyót. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Adjunk hozzá ecetes uborkát.
5. 
   Adjuk hozzá a hagymát és a paradicsompürét a húsleveshez. Keverjük össze alaposan.
6. 
   A kapott levest körülbelül 10 percig forraljuk. Közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk a hodgepodge-ot citromlével, és hozzáadjuk a fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom halászlét pisztrángból?

A halsolyanka másik változata a pisztráng solyanka. A hal zsírtartalmát az olajbogyó és az uborka felszívja, így az íze kellemes és nagyon gazdag lesz.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Víz - 3,5 l.
• Pisztráng - 1,3 kg.
• Paradicsompüré - 25 gr.
• Póréhagyma - 0,5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Gyökerek - 1 db.
• Konzerv uborka - 3-4 db.
• szegfűbors - 2 db.
• Fekete olajbogyó - ízlés szerint
• Zöld olajbogyó - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Citrom - ízlés szerint
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Helyezze a pisztráng uszonyait, farkát és fejét a serpenyőbe.

2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel a levest.

3.Adjunk hozzá gyökereket, fekete- és szegfűborsot, egy hagymát, babérlevelet és száraz fűszernövényeket a húsleveshez. Adjunk hozzá egy kis sót, és lassú tűzön főzzük 40 percig.

4. Válassza ki a has és a pisztráng nyesedékét.

5. Amikor a húsleves felforrt, leszűrjük.

6. Helyezze a pisztráng kiválasztott részeit egy külön serpenyőbe.

7. Öntsük le a halat húslevessel, és főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig.

8. Vágja fel az uborkát, és párolja meg sós lében.

9. Az olajon mindkét fajta hagymát megpirítjuk.

10. A halolaj felszívódásának biztosítására citromot és olajbogyót használunk. Szükségünk lesz még uborkára és paradicsompürére.

11. Adjunk hozzá paradicsompürét a sült hagymához. Só ízlés szerint.

12. Alaposan keverjük össze, és pároljuk tovább néhány percig.

13. Az olajbogyót és a citromot felszeleteljük.

14. A levesből kifogjuk a pisztrángot, és kivesszük a filéből a csontokat.

15. Adjunk hozzá hagymát tésztával, olajbogyót és uborkát a húsleveshez. Forraljuk fel.

16. Helyezze a pisztrángfilét a levesbe. Fedjük le fedővel, és vegyük le a tűzhelyről.

17. Solyanka készen áll. Tálaláskor citromszeleteket használjunk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept halászlé készítéséhez lazacból

A lazac kiválóan alkalmas szoljanka készítésére is. A leves aromás és gazdag lesz. Ez az étel ideális lesz a mozgalmas ünnepek után vagy a hideg évszakban.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 70 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Víz - 3,5 l.
• Lazac - 1,2 kg.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Kapribogyó - 40 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Kimagozott olajbogyó - 100 gr.
• szegfűbors – 5 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Citrom - 1 db.
• Zöldek - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Válaszd el a halfilét a csontoktól, a bőrtől és az uszonyoktól. A filé kivételével mindent belehelyezünk a serpenyőbe.

2.A halat felöntjük vízzel, és nagy lángon felforraljuk. A habot addig távolítjuk el, amíg a képződés meg nem áll.

3. Adjuk hozzá a fűszereket és a hámozott zöldségeket a húsleveshez. Csökkentse a hőt, és főzzük még egy órán át a levest.

4. Szűrjük le a húslevest.

5. A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon átlátszóvá sütjük.

6. Hámozzuk meg a paradicsomot, és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá a serpenyőbe a kapribogyóval együtt. Az összes hozzávalót mérsékelt lángon főzzük további 5 percig.

7. A halfilét kockákra vágjuk.

8. A serpenyőből a zöldségeket áttesszük a húslevesbe, felforraljuk és 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a filét és további 5 percig főzzük. Só ízlés szerint.

9. Adjunk hozzá olajbogyót a leveshez, és kapcsoljuk le a tüzet. Tálaláskor egy tányérra tegyünk egy szelet citromot és fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós és aromás halkonzervek otthon

Ez a recept egy konzerv szoljankát ír le olajbogyóval, kapribogyóval és savanyúsággal. Rózsaszín lazac- és tonhalkonzervet használunk, de ízlés szerint bármilyen halkonzervet használhatunk.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Víz - 3 l.
• konzerv rózsaszín lazac - 200 gr.
• Tonhalkonzerv - 150 gr.
• Burgonya - 300 gr.
• Ecetes uborka - 300 gr.
• olajbogyó - 150 gr.
• sóoldat - 300 ml.
• Kapribogyó - 30 gr.
• Paradicsom saját levében - 400 gr.
• Hagyma - 300 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Citromlé - 10 ml.
• Cukor - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a csontokat a halkonzervből, és törje meg a halat villával.

2. A hagymát csíkokra vágjuk. A burgonyát kockákra, az olajbogyót pedig 4 részre vágjuk. Az uborkát félkarikára vágjuk.

3. Helyezze az ecetes uborkát egy serpenyőbe, és töltse meg sóoldattal.Mérsékelt tűzre tesszük és puhára pároljuk.

4. A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá paradicsomot és cukrot. Az egészet addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.

5. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, tegye bele a burgonyát, és tegye a serpenyőt mérsékelt tűzre. A burgonyát puhára főzzük, majd hozzáadjuk az uborkát és a pirított hagymát. Halat és kapribogyót is adunk a vízhez. Kb. 5 percig főzzük. Adjunk hozzá citromlevet, borsot és sót.

6. Hagyja felfőni a levest, és tejföllel és fűszernövényekkel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom halászlét tokhalból?

Finom tokhalleves, egészséges és ízletes, nagyon egyszerű elkészíteni. A hallé tökéletesen passzol a savanyúságokhoz és az olajbogyóhoz, a citromlé pedig kellemesen kiemeli a markáns halízt.

Főzési idő: 75 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Víz - 1 l.
• tokhal - 500 gr.
• olajbogyó - 12 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Citrom - 30 gr.
• Paradicsompüré - 4 teáskanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Zöldek - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Ha szükséges, olvasszuk ki a halat.

2. Töltse fel a halat vízzel, és adjon hozzá fűszernövényeket. Forraljuk fel a húslevest, időnként távolítsuk el a habot, amíg képződése meg nem áll.

3. Oldja fel a hagymát darabokra.

4. A sárgarépát felaprítjuk.

5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyünk rá hagymát és sárgarépát. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá paradicsompürét a keverékhez, és pirítsuk körülbelül egy percig. Ezt követően adjunk hozzá pár evőkanál vizet.

6. Vegye ki a halat a kész húslevesből, és válassza le a filét a csontoktól. Darabokra osztjuk.

7.Az uborkát apróra vágjuk, kicsit megfőzzük, majd a húsleveshez adjuk.

8. Ízlés szerint vágja az olajbogyót darabokra vagy hagyja egészben.

9. Adjunk hozzá filét, hagymát és sárgarépát a húsleveshez. Főzzük néhány percig, majd tegyük a serpenyőbe az uborkát és a babérlevelet. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá olajbogyót a majdnem kész leveshez. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept különféle halak keverékéhez

Ez a recept többféle halat használ, ami sokkal érdekesebbé teszi az ízét. Maga az étel meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges készségeket, ugyanakkor tápláló, ízletes és gyönyörű.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Víz - 1,5 l.
• Sügér – ½ db.
• tengeri sügér - 250 gr.
• Enyhén sózott lazac - 250 gr.
• Kapribogyó - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 1,5 db.
• Sólé - 5 evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• Babérlevél - 1 db.
• Olajbogyó - ½ üveg
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Vágja fel a friss halat. Helyezze a csontokat, a fejeket és a farkokat egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel.

2. Forraljuk fel a vizet, és főzzük fel a húslevest, a habot lefölözzük a felületéről. A levest leszűrjük, és egy tiszta fazékba öntjük, amiben ismét felforraljuk.

3. Öntsük a sóoldatot a serpenyőbe, forraljuk fel, majd szűrjük bele a húslevesbe. Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk.

4. Az olajon megpirítjuk a hagymát, amíg puha nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a húsleveshez. Oda teszünk uborkát is.

5. A halfilét apró kockákra vágjuk.

6. Öntse a halat a forrásban lévő húslevesbe, és mérsékelt lángon főzze körülbelül fél órán keresztül.

7. Adjunk hozzá kapribogyót, olajbogyót és sóoldatot a leveshez.Keverjük össze a levest, főzzük még néhány percig, és vegyük le a tűzről.

8. Tálalás előtt egy szelet citrommal díszítsük a kész hodgepodge-ot. Jó étvágyat kívánunk!

Második fogásként halsolyanka savanyú káposztával

Ezt a hodgepodge-ot serpenyőben főzik, ezért inkább salátára, mint levesre hasonlít. A receptben a halon és a szokásos olívabogyókon kívül kapribogyóval és uborkával savanyú káposzta és ecetes gomba is szerepel, így az íze nagyon gazdag.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• főtt hal - 300 gr.
• Savanyú káposzta - 2 evőkanál.
• Pácolt gomba - 2 evőkanál.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Krém - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - ½ evőkanál.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Keksz - 2 evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• Garnélarák - 10 db.
• Cukor - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A hagymát kockákra vágjuk, és átlátszóra sütjük.

2. A savanyú káposztát felaprítjuk, és a hagymához adjuk. Adjunk hozzá lisztet, sót, borsot és cukrot is, és pároljuk egy órán át.

3. Keverje össze a felszeletelt főtt halat kapribogyóval. A pácolt gombát apróra vágjuk, és a halhoz adjuk.

4. Egy serpenyőt kikenünk vajjal, és rátesszük a savanyú káposzta felét. Helyezzük rá a halat gombával és kapribogyóval. Fedjük le a halat a maradék káposztával.

5. A káposztát megszórjuk krutonnal a tetejére, és enyhén meglocsoljuk olajjal. Sütőben kb 15 percig sütjük.

6. Az ecetes uborkát szeletekre vágjuk. Feltesszük őket a hodgepodge-ra. Kapribogyóval, ecetes gombával, garnélával és citromszeletekkel is díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül ízletes és aromás hal-solyanka rózsaszín lazaccal

Ebben a hodgepodge-ban süllő és rózsaszín lazac is található harcsával, ami rendkívül változatossá teszi a hal ízét.Általában ez a recept nem nagyon különbözik a solyanka klasszikus változatától, de tökéletes azok számára, akik szeretnek kísérletezni a már kedvenc ételekkel.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Víz - 1,5 l.
• Tengeri sügér – 1 db.
• Harcsa – 1 db.
• Rózsaszín lazac filé - 300 g.
• Olajbogyó – ½ doboz
• Ecetes uborka - 5 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Kapribogyó – 2 evőkanál.
• Citrom - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Tisztítsuk meg a halat, tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel. Addig főzzük a húslevest, amíg a hal elkészül. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.

2. Szűrjük le a húslevest.

3. A hagymát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

4. Az ecetes uborkát is csíkokra vágjuk.

5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye rá hagymát. Süssük aranybarnára.

6. Adjunk hozzá uborkát a hagymához, és pirítsuk együtt körülbelül 5 percig.

7. Tegye a paradicsompürét a serpenyőbe, keverje össze az összes hozzávalót, és forralja össze az egészet.

8. Szétszedjük a halat, elválasztjuk a filét a csontoktól.

9. Helyezze a hitványt a forrásban lévő húslevesbe. Adjunk hozzá hagymát uborkával, kapribogyóval és babérlevéllel, és forraljuk fel mindent. Az olajbogyóból származó folyadékot öntsük a húslevesbe. Adjunk hozzá zöldeket a kész leveshez.

10. Tálaljuk a hodgepodge-ot olajbogyóval és citrommal. Jó étvágyat kívánunk!