Solyanka klasszikus

A Solyanka mindenki kedvenc első étele, amely gazdag ízével és ragyogó aromájával lenyűgöző. Nem véletlenül hívják az ételt előregyártott ételnek, hiszen sokféle húskészítményt tartalmazhat, beleértve a savanyúságot, például a kapribogyót, az olajbogyót, a savanyú uborkát és az ezekből készült savanyúságot. Miután ezt az ételt felszolgálta ebédre, biztos lehet benne, hogy családtagjai nem kérnek második fogást, hiszen egy adag leves hosszú időre csillapítja az éhséget, belülről energizál és felmelegít.

Klasszikus vegyes húsos hodgepodge

A klasszikus vegyes húsos szoljanka az emberiség férfi felének egyik legkedveltebb első étele, mert a hús alapanyagok és savanyúságok, mint a kapribogyó, az olajbogyó és a savanyúság teljes választékát tartalmazza. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem!

1. 
   A klasszikus recept szerint elkészített vegyes húsos hodgepodge nagyon egyszerűen elkészíthető. A húst a csontra, a bordákra és a meghámozott egész hagymára egy serpenyőbe tesszük, és a megadott mennyiségű vízzel felöntjük, felforraljuk.
2. 
   Csökkentse a hőt, és forralja az összetevőket két órán keresztül, folyamatosan távolítsa el a habot a felületről.
3. 
   1 óra 45 perc elteltével megsózzuk a húslevest, és babérlevéllel és borssal ízesítjük. A kész levest leszűrjük, a húst tányérra tesszük, a hagymát pedig kidobjuk.
4. 
   A kihűlt húst kivesszük a csontokról, és kockákra vágjuk.
5. 
   A megmaradt húsösszetevőket hasonló módon daráljuk le.
6. 
   A pácolt uborkát vékony csíkokra vágjuk.
7. 
   Az uborkát és egy kevés húslevest egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon 5-7 percig főzzük. Öntsük a húslevesbe.
8. 
   Ugyanabban a serpenyőben melegítse fel a zöldség és a vaj keverékét, és gyakori keverés mellett pirítsa aranybarnára a hagymát. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
9. 
   Adjunk hozzá paradicsomszószt vagy ketchupot és keverjük össze.
10. 
    Tegye át a sültet egy serpenyőbe.
11. 
    Öntsük a hús hozzávalóit és az olívabogyót is a húslevesbe, keverjük össze és pároljuk 10-15 percig. Ha szükséges, öntsön egy kis sóoldatot az olajbogyóból.
12. 
    Adjunk hozzá néhány kapribogyót.
13. 
    Só és bors, az Ön ízlésére összpontosítva.
14. 
    Hagyja a kész levest fedő alatt állni 15 percig, majd öntsön turénba, és adjon hozzá egy szelet citromot minden adaghoz, adjon hozzá tejfölt és fűszernövényeket - élvezze. Solyanka készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Hodgepodge burgonyával és kolbásszal

A Solyanka burgonyával és kolbásszal egy eredeti és gazdag leves, amely ámulatba ejti az egy serpenyőben összegyűjtött illat- és ízcsokorral. A recepthez kizárólag válogatott marhahús használata javasolt, erek és filmek nélkül.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 l.
• Marha filé - 250 gr.
• Burgonya - 200 gr.
• Főtt kolbász - 100 gr.
• Ecetes uborka - 100 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• babérlevél – 2 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Olajbogyó - ízlés szerint.
• Citrom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A húsleves főzéséhez töltse fel a marhahúst vízzel, és hagyja főni. Közben a hagymát finomra vágjuk, a kolbászt és az uborkát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A citromszeleteket negyedekre vágjuk.

2. lépés: Főzzük a húslevest egy órán keresztül, és egy réskanállal leszedjük a habot. Az elkészült húslevest szűrjük át sajtrongyon, hűtsük le és a húst vágjuk fel.

3. lépés Adja hozzá a burgonyát a tiszta húsleveshez, forralja fel és főzze 20 percig.

4. lépés: A sütés előkészítése: a hagymát és a sárgarépát megdinszteljük növényi olajon, hozzáadjuk a húskészítményeket és a savanyúságokat. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, és melegítsük további 1-2 percig.

5. lépés. Helyezze a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe burgonyával, ízesítse babérlevéllel, borssal és sóval - pároljuk további 10 percig, majd lefedve hagyjuk (5-10 percig).

6. lépés: Adjon hozzá citromot és olajbogyót minden tányérhoz, és ízlés szerint díszítse gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Káposzta solyanka kolbásszal

A kolbászos káposztából készült szoljanka egyszerre zsenge és zamatos étel, ami eltér attól, amit a szovjet időkben a menzákon kínáltak. Biztosan szeretni fogja az így elkészített káposzta szoljankát, méghozzá aromás fűszernövényekkel és frissen őrölt borssal kombinálva!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg.
• Kolbász – 5 db.
• Izzók – 2 db.
• sárgarépa - 3 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Provance-i gyógynövények - 5 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kapor – 1 csokor.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Süssük a kolbászkarikákat forró növényi olajban aranybarnára.

2. lépés: Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a pirított húskomponenshez, keverjük össze és pirítsuk kb. 5 percig.

3. lépés Most tegye a reszelt sárgarépát egy tűzálló tálba, és keverje össze. 5 perc elteltével szórjuk meg a hozzávalókat provence-i fűszernövényekkel, sóval és fekete borssal.

4. lépés: Adja hozzá a kompozíciót finomra aprított káposztával, babérlevéllel, paradicsompürével, őrölt szegfűborssal és borssal - keverje össze, és 2-3 perc múlva öntsön egy pohár vizet, zárja le a fedelet, és lassú tűzön párolja körülbelül 40 percig.

5. lépés: Melegen vagy lehűtve, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka leves olajbogyóval otthon

A Solyanka leves olajbogyóval otthon meglehetősen zsíros és magas kalóriatartalmú leves, amely felülmúlhatatlan ízjellemzőkkel rendelkezik.Ebből az első fogásból egy adag estig jóllakik, mert szinte semmi másból, csak húsból áll!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• Hús - 1 kg.
• babérlevél – 2 db.
• Kapribogyó – 1 evőkanál.
• Izzók – 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 4 db.
• Olajbogyó/olajbogyó – 10 db.
• Petrezselyem - 4 szál.
• Tejföl - 100 gr.
• Kolbász - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fekete bors - 6 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt vegye ki a húst a fagyasztóból, és hagyja felolvadni.

2. lépés: Töltse fel a húst vízzel, forralja fel, engedje le a húslevest, cserélje ki a vizet, majd forralja fel újra. Adjunk hozzá egy szár zellert, hámozott hagymát és sárgarépát – főzzük 90 percig, lefölözzük a habot. Főzés előtt 20 perccel fűszerezzük fekete borssal és babérlevéllel.

3. lépés: Idővel szűrjük le a húslevest, és hűtsük le a húst.

4. lépés Vágja a második hagymát kis kockákra vagy félgyűrűkre.

5. lépés Felforrósított növényi olajon pirítsuk puhára a hagymát, adjunk hozzá kolbászcsíkokat, és melegítsük további 3-4 percig.

6. lépés: Ízesítsük a hozzávalókat paradicsompürével, és 3 perc múlva öntsük fel egy merőkanál húslevessel.

7. lépés Ezzel egyidejűleg a savanyúságot csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük, az olajbogyót karikákra vágjuk.

8. lépés. Darálja meg a húst.

9. lépés Adja hozzá a hús hozzávalóit, a pörkölést és egy kis sót a forrásban lévő húsleveshez - forralja további 8-10 percig, és adja hozzá a kapribogyót. Lefedve hagyjuk még 15-20 percig, és tányérokba öntjük.

10. lépés. Ízesítsük tejföllel és fűszernövényekkel – élvezd. Jó étvágyat kívánunk!

Hús solyanka füstölt húsokkal

A húsos solyanka füstölt húsokkal egy remek első fogás, amely már az első kóstolásnál megőrjít! A hihetetlen íz teljes titka a gazdag húslevesben rejlik, amelyet az adalékanyagok, gyógynövények és fűszerek savanykás-sós ízével hígítanak – mindenképp készítse el!

Főzési idő – 1 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Húsleves - 250 ml.
• Víz - 100 ml.
• Füstölt kolbász - 150 gr.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Hagyma - ½ db.
• Sárgarépa - ½ db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• olajbogyó - 8 db.
• Kapribogyó – 1 tk.
• Apróra vágott zöldek - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse el az ételt: távolítsa el a sárgarépáról és a hagymáról a héjat és a héjat, öblítse le a zöldségeket.

2. lépés Vágja a pácolt uborkát karikákra vagy csíkokra, a sárgarépát és a hagymát apróra vágja.

3. lépés: Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát, adja hozzá az uborkát és a sárgarépát, és pirítsa további 3-4 percig.

4. lépés Vágja fel a füstölt kolbászt közepes kockákra.

5. lépés: Öntse a húst a serpenyőbe, és keverje meg.

6. lépés A tűzálló edény tartalmát öntsük fel paradicsompürével és vízzel, keverjük össze és melegítsük fel.

7. lépés: 5 perc elteltével tegye át a szószban lévő zöldségeket és a kolbászt egy serpenyőbe, öntse fel a húslevest, forralja fel és főzze 5 percig alacsony lángon.

8. lépés Az öntethez a megmosott zöldeket, a kapribogyót és az olajbogyót apróra vágjuk.

9. lépés. Az olívabogyót és a kapribogyót a fűszernövényekkel együtt öntsük a hodgepodge-ba, keverjük össze, és 3-5 perc múlva vegyük le a serpenyőt a tűzről.

10. lépés: Anélkül, hogy megvárná, amíg lehűl, vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Halak solyanka otthon

A halas solyanka könnyen elkészíthető otthon, és a főzési folyamat nem fogja sokat igénybe venni a szabad estét.A siker fő titka a savszintben rejlik, amit nagyon könnyű túlzásba vinni, hiszen a halak és zöldségek mellett különféle savanyúságok is szerepelnek a készítményben.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• hidegen füstölt pisztráng - 350 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Ecetes uborka - 5 db.
• Sós uborka - 1/3 evőkanál.
• olajbogyó - 60 gr.
• Ecetes kapribogyó - 1 evőkanál.
• Paradicsompüré - 2,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2,5 evőkanál.
• Zellerszár - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Szárított zeller gyökér - 1 teáskanál.
• Citrom - ½ db.
• Petrezselyem - 20 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Lazacleves készlet – 700 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A húsleves elkészítéséhez kétféle halat dobunk a serpenyőbe (bőr, fej kopoltyúk és szemek nélkül, lazac farok, valamint csontok és a pép egy része hidegen füstölt pisztrángból), zeller gyökerét és szárát, borsszemeket, hámozott sárgarépa, babér és hagyma

2. lépés: Ne adja hozzá a hidegen füstölt pisztráng teljes húsát a húsleveshez. Időveszteség nélkül hámozzuk meg és vágjuk fel a második hagymát.

3. lépés: A pácolt uborkát koreai zöldségreszelőn lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. A kész levest leszűrjük.

4. lépés Kezdjük el sütni: a hagymát növényi olajon puhára pároljuk, hozzáadjuk a pürésített paradicsompürét, az uborkát, a sós levest és egy merőkanál húslevest. 15 percig pároljuk.

5. lépés Kapribogyót öntsünk a serpenyő tartalmába, majd tegyük bele a húslevesbe, főzzük további 15 percig, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. A kész levest 10-20 percig lefedve hagyjuk állni.

6. lépés: Öntse a levest tálakba, és adjon hozzá citromot, fűszernövényeket, olajbogyót és pisztrángdarabokat minden adaghoz. Élvezd!

Solyanka marhahússal

A marhahúsos Solyanka mindig hihetetlenül gazdag és kielégítő lesz, és aromája az egész konyhát betölti még a főzés vége előtt. Készítse el ezt a levest ebédre, és minden családtagja elégedett, teljes és magabiztos lesz kulináris tehetségében!

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• Marhahús - 300 gr.
• Vadászkolbász - 200 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• olajbogyó - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsomszósz - 5 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• szegfűborsó - 5 db.
• Citrom - ½ db.
• Petrezselyem - 6 ág.
• Víz - 3 l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vágja fel a marhahúst apró szeletekre, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel – főzze 40 percig, ügyelve arra, hogy megszabaduljon a képződő habtól.

2. lépés. Ekkor a meghámozott hagymát és a burgonyát vágjuk kockákra, a kolbászt karikára, az uborkát, a citromot és a fűszernövényeket tetszés szerint.

3. lépés: A hagymát forró növényi olajon megpirítjuk.

4. lépés. A pirításhoz adjunk hozzá kolbászt és borsot (először össze kell törni). 5 percig pirítjuk.

5. lépés. Öntsön 200 ml húslevest a hozzávalókra, és párolja körülbelül 10 percig.

6. lépés: Adjunk hozzá olajbogyót, finom sülteket, uborkát és burgonyakockákat az elkészített húsleveshez – főzzük 10 percig, és ízesítsük petrezselyemmel, borssal és sóval. Hagyja a hodgepodge-ot a fedél alatt 15 percig főzni.

7. lépés Tálalás előtt adjunk hozzá egy szelet citromot az edényhez. Főzzön és érezd jól magad!

Solyanka csirkével

Solyanka csirkével, sonkával és kolbásszal az első olyan étel, amely különösen az erősebbik nemet fogja megnyerni, hiszen az összetevők ilyen harmóniája már első próbálkozásra magával ragad.Az olyan összetevők, mint az ecetes uborka és az olajbogyó, különleges és egyedi ízt adnak az ételnek.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 300 gr.
• Tejes kolbász - 150 gr.
• Füstölt kolbász - 150 gr.
• Sonka - 150 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• babérlevél - 1 db.
• olajbogyó - 10-12 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A sütés előkészítése: egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és megpirítjuk benne a pácolt uborka- és hagymakockákat, hozzáadva 100 ml lábasból és paradicsompüréből készült húslevest.

2. lépés. Fedjük le a hőálló edényt fedővel, és pároljuk a tartalmát mérsékelt lángon körülbelül 10-15 percig.

3. lépés: Keverje össze a főtt csirkecomb-levest a sütőkeverékkel.

4. lépés Ezután adjunk a leveshez a reszelt csirkét, a sonkát, a kolbászt és a frankfurtokat, adjunk hozzá egy babérlevelet – forraljuk fel és forraljuk 10-15 percig. A főzés végén adjunk hozzá olajbogyót a húsleveshez.

5. lépés Vegyünk egy mintát, adjunk hozzá fekete borsot és sót.

6. lépés A szoljankát tányérokba öntjük, és azonnal megkóstoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka leves babbal

A babos solyanka leves egy finom étel, amely nemcsak hosszú időre enyhíti az éhségérzetet, hanem belülről is felmelegít, és segít kilábalni a megfázásból. Az igazi solyanka ízét magas savtartalma és enyhe csípőssége jellemzi, amelyek tökéletesen kiegészítik a főtt húst és a hüvelyeseket.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Víz - 2 l.
• fehér bab - 1,5 evőkanál.
• Burgonya - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sós káposzta - 200 ml.
• Sózott pirospaprika - 1 db.
• Növényi fűszerezés - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• babérlevél – 2 db.
• Füstölt kolbász - 150 gr.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Töltse fel a marhahúst (jobb, ha egy darabot a csontra vesz) vízzel, forralja fel, távolítsa el a habot, sózzuk, főzzük 120 percig alacsony lángon.

2. lépés: Vegye ki a húst a húslevesből, hűtse le, öntse a megmosott babot a serpenyőbe, és tegye félre fél órára.

3. lépés: Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket.

4. lépés Vágja a sárgarépát és a burgonyát kockákra, a hagymát félgyűrűkre. Helyezze a burgonyát a húslevesbe.

5. lépés Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a leveshez a sóoldattal együtt, és felforraljuk. Fűszerezze az ételt babérral, pirospaprika karikákkal, növényi fűszerekkel, sóval és cukorral.

6. lépés A főtt marhahúst kockákra vágjuk, és tálaló tányérokra tesszük.

7. lépés. Adjon hozzá kolbászcsíkokat.

8. lépés Amikor a burgonya a levesben megpuhult, kapcsolja le a tüzet, és öntse fel a hús hozzávalóit gazdag húsleves zöldségekkel és babbal. Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka gombaleves

A Solyanka gombaleves ideális fogás egy őszi vacsorához, amely minden háztartásban örömet okoz. Az extra jóllakottság érdekében adjon hozzá burgonyát és egyéb zöldségeket a leveshez. A csiperkegomba pedig egyedi és ragyogó aromával telíti az ételt, aminek lehetetlen ellenállni!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Gomba - 300 gr.
• Burgonya - 6 db.
• Hagyma - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Víz - 2 l.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
• Nyers olajbogyó - 200 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Elkészítjük a hozzávalókat: a hagymát meghámozzuk és negyed karikákra vagy kockákra vágjuk, az ecetes uborkát és a gombát felaprítjuk.

2. lépés: Melegítse fel a növényi olajat mérsékelt lángon, és párolja meg a hagymát 3-4 percig.

3. lépés: Adja hozzá a gombát a hagymához, keverje össze és folytassa a főzést.

4. lépés: Fűszerezze a sült uborkával és paradicsompürével, vegye le a hőt, és fedje le – pároljuk körülbelül 5 percig.

5. lépés Közben egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát – dobjuk forrásban lévő vízbe, és sózzuk meg.

6. lépés: Adjuk hozzá a burgonyához a gombával és hagymával pirított keveréket, forraljuk fel és főzzük 20 percig.

7. lépés Adjunk hozzá olajbogyót és babérlevelet a leveshez, keverjük össze és tartsuk az égőn további 5 percig.

8. Díszítsen minden adagot citrommal és gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!