Ecetes uborka télre

Az egyik legnépszerűbb téli készítmény az üveges savanyúság. Ragyogó csemege, amely bármilyen ételhez tálalható snackként. Ebéd- és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Vegye figyelembe a 10 lépésről lépésre elkészített receptet, amelyek segítségével finom ropogós terméket kaphat.

Ropogós savanyúság literes üvegekbe

Ízletes ropogós uborka könnyen elkészíthető otthon is literes üvegben. A sós csemege változatossá teszi az asztalt és kiegészíti számos meleg ételt. Nézze meg ezt az egyszerű receptet a hosszú távú tároláshoz.

1. 
   Hogyan készítsünk ropogós savanyúságot télre literes üvegekbe? Az elkészítéshez válasszunk kicsi, erős uborkát. Gondosan megmossuk, majd több órára hideg vízbe áztatjuk.
2. 
   A tárkony ágakat megmossuk, leveleit leszedjük.Csak ezek hasznosak pácoláshoz.
3. 
   A szükséges víz pontos mennyiségét az alábbiak szerint határozhatja meg. Helyezze az előkészített uborkát és az üveget, és töltse fel teljesen vízzel. Ezután öntse a folyadékot egy serpenyőbe.
4. 
   Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és koriandert a vízhez. Forraljuk fel a tartalmát, tartsuk tűzön 5 percig, és kapcsoljuk ki a hőt. Hűtsük le a pácot szobahőmérsékletre.
5. 
   Tegye az uborkát és a tárkonyt egy tiszta literes üvegbe.
6. 
   A kihűlt sóoldatot öntsük az ételre. Az edényt műanyag fedéllel lezárjuk, majd raktárba tesszük.
7. 
   Elkészült a ropogós savanyúság az asztalra!

Ecetes uborka 3 literes üvegekben sterilizálás nélkül

A 3 literes, sterilizálás nélküli pácolt uborka a legnépszerűbb lehetőség a téli uborkakészítmények sorában. Könnyen elkészíthetők, és ez a térfogatú tégely kényelmes és elfogadható bármely családban, és a tartósítás íze a savanyú uborkafajták megválasztásától, a fűszerkészlettől és a választott recept szerinti technológiának való megfeleléstől függ. Ebben a receptben az uborkát hidegen sózzuk, és a ropogós íz megőrzése érdekében célszerű hideg vízbe áztatni.

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg.
• Só - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• tölgyfalevél – 6 db.
• Ribizli levelek – 6 db.
• Cseresznyelevél - 6 db.
• Tormalevél – 4 db.
• Kapros esernyő – 4 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 6 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a recept szerint az uborka savanyításához szükséges összes összetevőt. Vegyünk egy száraz és tiszta 3 literes üveget. Az előzetesen beáztatott uborkát alaposan öblítse le, és ne távolítsa el a végét. Öblítse le a gyógynövényeket.

2. lépés: Helyezze az összes zöld levelet, babérlevelet és kaporernyőt az edénybe.

3. lépésA fokhagymagerezdeket meghámozzuk, apróra vágjuk és üvegbe tesszük. Ezután szórjunk bele fekete borsot és adjunk hozzá 2 levél tormát.

4. lépés: Helyezze az első réteg uborkát függőlegesen és tömören a zöldek tetejére egy 3 literes üvegben.

5. lépés: Helyezze a többi uborkát szorosan a tetejére tetszőleges sorrendben.

6. lépés: Öntsön tiszta vizet egy félliteres üvegbe, és oldja fel benne a kiszámított mennyiségű sót. Az oldatot egy 3 literes üvegbe öntjük az uborkába, és egy kis helyet hagyva hideg vizet öntünk a tetejére.

7. lépés. Fedje le az uborkát két tormalevéllel, amelyek megvédik a készítményt a penésztől, és öntsön vizet az edény tetejére.

8. lépés Ezután fedje le az edényt műanyag fedéllel, helyezze egy tányérra, és hagyja az uborkát 3 napig szobahőmérsékleten kelni. Ezalatt a sóoldat részben kifolyik az edényből.

9. lépés Az erjedési idő letelte után egy 3 literes tégely legtetejére öntsön vizet, szorosan zárja le fedővel, és tegye át hűvös, sötét helyre. Télen a 3 literes, sterilizálás nélküli üvegekbe helyezett savanyúságok ízükkel örvendeztetik meg. Finom és sikeres készülődés!

Téli uborka hideg tégelyekben, nylon fedő alatt

Ropogós uborkát üvegben készíthetünk hideg módszerrel. Nézze meg ezt a jól bevált házi receptet a hosszú távú tároláshoz. A finomság simán fogyasztható, vagy más harapnivalókkal is tálalható.

Főzési idő: 3 nap

Elkészítési idő: 2 nap

Adagok – 6 l.

Hozzávalók:

• uborka - 4 kg.
• Víz - 5 l.
• Só - 1 evőkanál.
• Cseresznyelevél - 10 db.
• Ribizli levelek – 20 db.
• tölgylevél – 5 db.
• Kapros esernyő – 5 db.
• Torma levelek - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan mossuk meg az uborkát, és vágjuk le a végét. Ezután töltse fel a terméket jeges vízzel, és hagyja állni körülbelül 2 órán keresztül.

2.A kaporesernyőket és a leveleket megmossuk. Helyezze őket egy nagy serpenyő aljára.

3. Ezután erre a rétegre helyezze az áztatott uborkát. Töltse fel őket újra jeges vízzel. A munkadarabot nyomás alá helyezzük és két napig meleg helyen állni hagyjuk.

4. Egy idő után tegye át az uborkát tiszta és száraz üvegekbe. Sózzuk meg, és ismét töltsük fel hideg vízzel. A munkadarabot leforrázott nylon fedéllel zárjuk le. Egy 1,5 literes üveghez - 40-50 g. só.

5. Kész. A hideg savanyúság hűvös helyiségben tárolható. Egy idő után a termék teljesen besózott és használatra kész.

Hogyan készítsünk savanyúságot ecettel télre?

Az uborka hosszú távú tárolásra való előkészítésének nagyszerű módja az ecet hozzáadásával. A kész termék hihetetlenül ízletes és ropogós lesz. Egészítse ki otthoni menüjét színes savanyúsággal.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tárkony - 5 ág.
• Fekete bors - 10 db.
• só - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Víz - 1,5 l.
• Ecet - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan tisztítsa meg a fiatal, erős uborkát a szennyeződésektől, majd áztassa jeges vízbe körülbelül 2 órára. Ettől ropogósabb lesz a zöldség.

2. Tegye a tiszta áztatott uborkát sterilizált üvegekbe. Megmosott tárkonnyal és hámozott fokhagymagerezddel egészítjük ki.

3. Egy serpenyőben forraljunk fel sós léhez vizet. Adjunk hozzá sót és cukrot.

4. Tartsa az edényeket a tűzön körülbelül 5 percig.

5. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkakészítményekre. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig.

6. Egy idő után engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel újra a sóoldatot, és adjunk hozzá ecetet. Kapcsold el a tüzet.

7. Az elkészített folyadékkal megtöltjük az uborkát.A munkadarabokat fedővel lezárjuk, megfordítjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni.

8. A ropogós uborka készen áll a télre! Tárolja őket hűvös helyen.

Pácolt uborka télre citromsavval

Az asztali ecet jó alternatívája a citromsav. Használja aromás savanyúságok elkészítéséhez télire. Egy egyszerű házi recept lehetővé teszi, hogy fényes, ropogós terméket kapjon asztalára.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Víz - 1 l.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• kaliforniai paprika - 0,5 db.
• Cseresznyelevél - 6 db.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• kapormag - 30 gr.
• só - 80 gr.
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan mossa meg az uborkát, majd áztassa jeges vízbe több órára. 2-4 óra elég lesz.

2. Mossa ki az üvegedényeket szódával. A tartály aljára fokhagymát, cseresznyeleveleket, petrezselymet, kaliforniai paprikadarabokat és chilit helyezünk. Hozzáadjuk a kapormagot is.

3. Ezután szorosan töltse meg az üvegeket áztatott uborkával. Először levághatja a végét. Minden készítménybe öntsön citromsavat.

4. Külön forraljunk fel vizet és keverjünk bele sót. Tartsa a tűzön, amíg a száraz összetevő fel nem oldódik.

5. Az üvegekben lévő uborkákra azonnal öntsük a forró pácot. Feltekerjük, hagyjuk teljesen kihűlni, majd raktárba tesszük.

Egyszerű és ízletes recept mustáros uborka elkészítéséhez

Az uborkát otthon is pácolhatja mustár hozzáadásával. A kész termék pikáns, aromás és ropogós lesz. Használjon bevált receptet, amely alkalmas hosszú távú tárolásra.

Főzési idő: 2 nap

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 4 l.

Hozzávalók:

4 literes üvegekhez:

• Uborka - 3 kg.
• Víz - 1,5 l.
• Fokhagyma - 8 gerezd.
• Só - 2 evőkanál.
• száraz mustár - 80 gr.
• Torma levelek - ízlés szerint.
• Kapros esernyők - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan mossa meg az uborkát víz alatt, tisztítsa meg a szennyeződésektől.

2. Készítse elő a szükséges fűszereket. Hámozzuk meg a fokhagymát. A kaporesernyőket és a tormaleveleket víz alatt megmossuk.

3. Öblítse ki az üvegedényeket szódával. Fokhagymát és kaprot, leveleket teszünk bele. Ezután szorosan ráhelyezzük az uborkákat. Nincs szükség a végek levágására.

4. Sózzuk a készítményeket és töltsük fel hideg vízzel. Hagyja két napig meleg helyen.Egy literes üveghez 0,5 evőkanál só.

5. Kis idő elteltével öntsük a felfuttatott sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel.

6. Mossa meg az uborkát víz alatt közvetlenül az edényben. Száraz mustárral egészítjük ki.Egy literes üveghez 20 gramm száraz mustár.

7. Öntsön forrásban lévő sóoldatot a termékre, tekerje fel, hűtse le és tárolja.

Ízletes téli savanyúság kaliforniai paprikával

Ízletes és érdekes megoldás a téli készítményekhez az ecetes uborka kaliforniai paprika hozzáadásával. Ragyogó előétel otthoni vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 4 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Cseresznyelevél - 3 db.
• Ribizli levelek - 3 db.
• Torma levél – 1 db.
• Kapor - ízlés szerint.
• Szegfűszeg – 1 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Mustárbab - 1 tk.
• só - 70 gr.
• cukor - 70 gr.
• Ecet esszencia - 2 tk.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. Mérje ki a szükséges mennyiséget az összes fűszerből.

2. Óvatosan mossa meg az uborkát hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a kisebb szennyeződéseket.

3.Sterilizáljuk az üveget és tegyük bele a cseresznyeleveleket.

4. Ezután adjunk hozzá ribizli leveleket.

5. Ide ejtjük a kaporágakat is.

6. Merítsük bele az apróra vágott tormalevelet.

7. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és tegyük egy üvegbe.

8. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárát és a magját. Magát a terméket apró darabokra vágjuk.

9. Fektesse ki a többi fűszert.

10. Ezután töltse meg az üveget paprikadarabokkal és megmosott uborkával.

11. Adjunk hozzá sót és cukrot.

12. Töltse fel a tartalmát forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 15 percig.

13. Öntsük a sóoldatot a serpenyőbe, forraljuk fel, majd öntsük vissza az üvegbe. Adjunk hozzá ecetesszenciát. Az uborkát feltekerjük és raktárba tesszük.

Hogyan pácoljuk az uborkát aszpirinnel otthon?

A savanyúság télire való elkészítésének érdekes módja az aszpirin hozzáadása. Nézd meg ezt a színes házi készítésű receptet. Kényeztesse magát egy finom csemegével, amely senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• uborka - 1,5 kg.
• Kapor – 1 csokor.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Őrölt pirospaprika - 2 tk.
• só - 120 gr.
• cukor - 60 gr.
• Citromsav - 1 csipet.
• Aszpirin - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Sterilizáljuk az üveget, és a szárával együtt tegyünk bele apróra vágott kaprot.

2. Óvatosan mossuk meg az uborkát, és vágjuk le a végét. Helyezze az elkészített terméket szorosan egy üvegbe.

3. Öntsön forrásban lévő vizet a tartalomra, és hagyja állni körülbelül 20 percig.

4. Óvatosan öntse ki az infúziós folyadékot. Ez már nem lesz hasznos.

5. Ezután tegye a finomra vágott fokhagymát és sót az üvegbe.

6. Ezután adjon hozzá cukrot és két aszpirint.

7. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat.

8. Az uborkát és a fűszereket ismét felöntjük forrásban lévő vízzel.

9.A munkadarabot feltekerjük, megfordítjuk, lehűtjük és hűvös helyre tesszük a további tároláshoz.

Ropogós savanyúság vodkával télre

Ahhoz, hogy a házi savanyúság a lehető legroppanósabb legyen, készítse el vodka hozzáadásával. Világos recept, amely hosszú távú tárolásra alkalmas. Kényeztesse magát és szeretteit finom finomságokkal egész évben.

Főzési idő: 2 nap

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Fokhagyma - 10 gerezd.
• Vodka - 100 ml.
• Tormalevél – 2 db.
• Ribizli öntvények – 5 db.
• Cseresznyelevél - 5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Chili paprika - 1 db.
• Kapros esernyő – 4 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Víz – 1,3 l.
• Só - 100 gr.
• Fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A zöldeket kiválogatjuk a szemétből, és víz alatt leöblítjük.

2. Sterilizáljuk az üveget, és tegyünk bele a zöldek, hagymakarikák, fokhagymagerezdek és chili paprika darabkák egy részét.

3. Ezután rakja ki a megmosott uborkát a maradék zöldekkel együtt. A zöldségek végét levághatod.

4. Töltsük nyakig az üveget a hozzávalókkal.

5. Oldjuk fel a sót hideg vízben. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes fekete borsot is.

6. Töltse fel az uborkát előkészített vízzel, és hagyja két napig meleg helyen.

7. Kis idő múlva a folyadékot leöntjük, felforraljuk és visszaöntjük. Adjunk hozzá vodkát, és fedjük le a készítményt.

8. Tárolható!

Hogyan lehet egyszerűen és finoman savanyítani az uborkát ecet nélkül?

Nézze meg ezt a színes házi receptet azok számára, akik nem szeretik az ecetet. Enélkül nem lesz nehéz ropogós ecetes uborkát készíteni. Ez a finom finomság finom ízének köszönhetően gyorsan elterül az asztalon.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Esernyő kaporból - ízlés szerint.
• Babérlevél - 4 db.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Fekete bors - 1 teáskanál.
• só - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg az uborkát a portól és egyéb szennyeződésektől. Merítse a terméket jeges vízbe, és hagyja állni 2 órán keresztül. Várhatsz tovább.

2. Készítse elő a szükséges fűszereket. A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni, a kaporesernyőket víz alatt le kell öblíteni.

3. Vegye ki a beáztatott uborkát a vízből. Óvatosan vágja le róluk a farkokat.

4. Helyezze a zöldségeket előre sterilizált üvegekbe. Fokhagymagerezddel, kapros esernyővel, chili paprikával egészítjük ki.

5. A sós léhez vizet forralunk. Keverjük össze benne a sót és a cukrot. Adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot, és főzzük körülbelül 5 percig.

6. Töltse meg az üvegek tartalmát aromás forró sóoldattal. Zárja le a tartályokat nylon fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.

7. Kész! Az uborka üvegei hűvös helyiségben tárolhatók.