Hideg pácolt uborka télre

Abszolút minden háziasszony használhatja az uborka savanyításának hideg módszerét. Ez a módszer kiemelkedik egyszerűségével és hozzáférhetőségével. 8 receptünk bármelyike ​​remek, ropogós uborkát ad.

Hideg pácolt uborka nylon fedő alatt télre

Az uborka olyan ízű, mintha tölgyfahordóból származna. Ezenkívül a nejlonfedél alatt lévő savanyúság tökéletesen tárolható hűvös helyen.

1. 
   Hogyan készítsünk ropogós savanyúságot az üvegekben hidegen télre? Mossa meg és szárítsa meg az uborkát.
2. 
   Sterilizált üvegekbe helyezzük a tölgy-, málna-, torma- és cseresznyeleveleket, fokhagymagerezdeket és kaporesernyőket.
3. 
   Az uborkát szorosan az üvegekbe csomagoljuk.
4. 
   Sózzuk, borsozzuk egy külön tálba, öntsük fel hideg vízzel, keverjük össze.
5. 
   A kapott sóoldatot öntse az üvegekbe úgy, hogy ne érje el a felső 1-1,5 centimétert.
6. 
   Fedjük le az üvegeket fedővel és tegyük hűvös helyre 3-4 hétre. Időnként fordítsa meg az üvegeket, és enyhén rázza meg.
7. 
   A megadott idő elteltével a sóoldat zavarossá válik, és az uborka gazdag sós ízt kap.

---

Jó étvágyat kívánunk!

Hideg pácolt uborka télre

Ahhoz, hogy finom savanyúságot kapjunk, nem kell bemenni egy vasboltba és megkeresni a megfelelő tölgyfahordót. A hideg pácolás technikával uborkája erőteljes, erős és kellemes sós ízű lesz.

Főzési idő: 2-3 hét.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• uborka - 0,7 kg.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Fekete bors egy edényben – 12 db.
• tölgyfalevél - 2 db.
• Cseresznyelevél - 3-4 db.
• Ribizli levelek – 3-4 db.
• Torma levelek – 1-2 db.
• Só - 1 evőkanál.
• kapor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát és a zöldeket.

2. Helyezze a torma-, tölgy-, cseresznye- és ribizlileveleket sterilizált üvegekbe.

3. Az uborkát üvegekbe tesszük, a tetejére fokhagymagerezdeket, borsot és kaporágat teszünk.

4. Oldjunk fel sót egy liter tisztított vízben, és az így kapott oldatot öntsük az üveges uborkákra. Az üvegeket nejlon fedővel zárjuk le és tegyük hűvös helyre.70

5. 2-3 hét múlva már lehet kóstolni az uborkát.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka ecet nélkül 3 literes üvegben télre

Ízletes, erős és aromás uborka télen szinte mindig kerül az asztalra. Egy ilyen snack elkészítése télre nem jelent problémát.

Főzési idő: 5-7 nap.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Száraz mustár - 3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Kapor - ízlés szerint.
• Cseresznyelevél - ízlés szerint.
• Ribizli levelek - ízlés szerint.
• Torma levelek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát és a zöldeket. Tegyük a fokhagymagerezdeket, a szemes borsot, a cseresznyét, a ribizli- és a tormaleveleket, a kaprot és a babérlevelet egy sterilizált üvegbe.

2. Ezután helyezze az uborkát az üvegbe.

3. Sózzuk a tetejére.

4. Öntsön hideg vizet az üvegbe, adjon hozzá mustárt. Zárja le az edényt nejlon fedéllel, és hagyja szobahőmérsékleten 5-7 napig.

5. Az így pácolt uborkát hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk uborkát mustárral hidegen?

A savanyúság nagyszerű nassolnivaló, amely minden otthonban megtalálható. Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, számos szabályt be kell tartania a hideg pácolás során. A legfontosabb dolog a friss és fiatal gyümölcsök kiválasztása.

Főzési idő: 2 hét.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg.
• Mustár - 3 teáskanál.
• Víz - 1,5 l.
• Szegfűborsó - 6 db.
• szemes mustár - 3 teáskanál.
• Kapor – 3 esernyő.
• Só - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Ribizli levelek – 6 db.
• Torma levelek - 1 db.
• Cseresznyelevél - 6 db.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát alaposan megmossuk, és mindkét oldalán levágjuk a szélét.

2. Mossa ki és sterilizálja az uborka savanyítására szolgáló üvegeket.

3. Az üvegekbe kaporesernyőket, fokhagymát, szegfűborsóborsót, tormalevelet, ribizlit, meggyet rakunk, sózzuk.

4. Ezután az uborkát szorosan az üvegekbe csomagoljuk.

5. Öntsön hideg vizet az üvegekbe, zárja le nejlon fedéllel, és hagyja a készítményeket 3 napig állni.

6. 3 nap elteltével adjunk mustárt az üvegekhez, zárjuk le a fedelet, rázzuk fel az üvegeket és tegyük hűvös helyre.

7. Néhány hét elteltével az uborka már nassolnivalóként is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Hidegen feldolgozott uborka vasfedel alatt literes üvegekben

A hidegen pácolt uborka általában a hordós uborkához hasonlít, ezért sok háziasszony kedveli az ilyen készítményeket. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készítheti el az előkészületeket kis adagokban, literes üvegekben, vasfedél alatt.

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,2-1,5 kg.
• Ribizli levelek – 2-3 db.
• Torma levelek - 2 db.
• Kapor - 3-4 esernyő.
• Fekete bors - 6 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Száraz mustár - 2 teáskanál.
• Chili paprika - 2 cm.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát megmossuk és 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk.

2. Tegyünk az üvegekbe néhány gerezd fokhagymát, szemes borsot, kaporesernyőket, tormaleveleket, száraz mustárt és ribizlit.

3. Ezután helyezze az uborkát három literes üvegekbe, és tömörítse őket.

4. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót 1 liter hideg vízhez, és jól keverjük össze. Öntse a sóoldatot az üvegekbe.

5. Hagyja az üvegeket 3 napig állni. Három nap elteltével, amikor az erjedési folyamat véget ért, a savanyúságot vasfedél alá forgatjuk, és hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Téli savanyúság vodkás üvegekben

Az ecetes uborka az első előétel, amelyet burgonya- és húsételekhez tálalnak. Sok népszerű saláta nem nélkülözheti őket. Ezért egy ilyen készítménynek minden pincében kell lennie.

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg.
• Vodka - 5 evőkanál.
• Só - 5 evőkanál.
• Fokhagyma - 12 fog.
• Torma levelek - 3 db.
• Fekete bors - 12 db.
• Babérlevél - 4 db.
• Kapor – 8 esernyő.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát folyó víz alatt.

2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.Helyezzünk bele tormaleveleket, kaporesernyőket, fokhagymagerezdeket, borsot, babérlevelet és sózzuk.

3. Ezután helyezze az uborkát az üvegekbe, öntse fel vodkával és hideg vízzel.

4. Zárja le az üvegeket steril fedővel, és enyhén rázza fel, hogy a só feloldódjon.

5. Tárolja a savanyúságot hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept uborka savanyításához tormával

A tormát nagyon gyakran használják házi készítményekben fűszeres fűszerként, és megakadályozzák az uborka megpuhulását is. De mégis, a készítmény minősége nagymértékben függ a fő összetevőtől - az uborkától; fiatalnak és erősnek kell lennie.

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 120 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg.
• Ribizli levelek - 200 gr.
• kapor - 300 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Torma levelek – 1-2 db.
• Torma gyökér - 200 gr.
• Só - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát, és szárítsa meg papírtörlőn.

2. Mossa meg a ribizli leveleket, a tormát és a kaprot is. A fokhagyma fejét gerezdekre osztjuk és meghámozzuk. A torma gyökerét meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

3. Tegye az uborkát egy nagy lábasba, öntsön bele vizet úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Ezután engedje le a vizet a serpenyőből egy másik edénybe.

4. Oldja fel a sót vízben.

5. Helyezzen apróra vágott tormagyökeret a serpenyő aljára, majd adjon hozzá egy kis kaprot, tormalevelet és ribizlit. majd helyezze rá az uborkát, a tetejére a maradék fűszernövényeket és a fokhagymagerezdeket.

6. Öntsön sós vizet a serpenyőbe, helyezzen rá egy lapos tányért, és állítsa be a nyomást. Hagyja az uborkát szobahőmérsékleten 3 napig.

7. Ezután helyezze az uborkát sterilizált üvegekbe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet hideg savanyú uborkát aszpirinnel üvegekben?

Ez egy gyors recept az uborka savanyításához ecet nélkül. Ezen összetevő helyett aszpirint adnak a sóoldathoz, amely baktériumölő funkciót lát el, és megakadályozza a termék károsodását.

Főzési idő: 5 nap.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Fokhagyma - 6 fog.
• erős paprika - 1 db.
• Torma levelek - 2 db.
• Kapor - ízlés szerint.
• Ribizli levelek - ízlés szerint.
• Babérlevél - 4 db.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Víz - 3 l.
• Só - 300 gr.
• Aszpirin - 4 db.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát megmossuk és 4 órára hideg vízbe áztatjuk.

2. A fokhagymát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a csípős paprikát karikára vágjuk.

3. Helyezzen egyforma mennyiségű szegfűborsot, fokhagymát, csípős paprikát, babérlevelet, kaprot, ribizlilevelet és tormát sterilizált üvegekbe.

4. Ezután az uborkát szorosan az üvegekbe csomagoljuk.

. Készítse elő a sóoldatot. Oldjuk fel a sót hideg vízben.

6. Töltsük meg az üvegeket sós uborkával. Helyezze az üvegeket egy tálba, mert erjedés közben kifolyik a folyadék. Hagyja az üvegeket 5 napig állni.

7. Ezt követően öblítse le többször az uborkát hideg vízzel, majd öntsön hozzá friss vizet, adjon hozzá aszpirint és tekerje fel a fedőket. Kész, a savanyúságot hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!