Sós vargánya

A sózott vargánya étvágygerjesztő és ragyogó ízű falat az otthoni vagy ünnepi asztalra. Ez a termék tálalható önálló csemegeként vagy forró köretekhez. A vaj hosszú távú tárolásra való elkészítéséhez használja a négy legfinomabb receptből álló, bevált kulináris válogatást lépésről lépésre fényképekkel.

Sós vaj télre üvegekbe

Az üvegekbe töltött téli sózott vaj hihetetlenül lédús és érdekes ízű. Tálaljuk forró körettel vagy fekete kenyérrel. A hosszú távú tárolás előkészítéséhez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel. Kényeztesse magát és szeretteit.

1. 
   Megosztunk egy receptet a sózott vaj tégelyes elkészítéséhez. A gombát megtisztítjuk, leöblítjük, majd a szárát leválasztjuk a kalapokról.
2. 
   A sapkákat és a lábakat egyforma kis darabokra vágjuk.
3. 
   Az egyik serpenyőt a kupakokhoz, a másikat a gombacombokhoz használjuk. Öntsön vizet mindkét serpenyőbe, adjon hozzá sót és tegye tűzre.
4. 
   Főzzük a kalapokat és a szárakat 20 percig, rendszeresen keverjük. A folyamat során feltétlenül távolítsa el a habot.
5. 
   Miután a víz felforrt, adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet, szegfűszeget és fahéjat.
6. 
   A kész gombát forrón, sterilizált üvegekbe tesszük, alul feketeribizli levelekkel. Zárja le a darabokat és hűtse le. Tárolásra küldje hűvös, sötét helyre. Másfél hónap múlva a gomba teljesen bepácolódik.
7. 
   Az üveges sós vaj készen áll a télre!

Hideg sózott vaj

A hideg sózott vaj ragyogó ízével és lédússágával fog elkápráztatni. Ezt a finomságot kenyérrel vagy meleg körettel tálalhatjuk. Egy étvágygerjesztő készítmény változatosabbá teszi otthoni asztalát. Mindenképpen próbáld ki bevált receptünket.

Főzési idő - 1 nap

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 0,7 l.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 1 kg.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Babérlevél - 4 db.
• Só - 2 evőkanál.
• Fekete bors - 5 db.
• Kapor - ízlés szerint.
• Ribizli levelek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a sózott vajat hidegen. Először készítse elő a szükséges mennyiségű gombát.

2. Lépés: Kiválogatjuk az olajat az ágakból és a szennyeződésekből.

3. lépés: Távolítsa el a bőrt minden gombáról, majd öblítse le az összetevőt folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.

4. lépés: Helyezze a gombát egy nagy zománcozott serpenyőbe vagy vödörbe, kupakkal lefelé. Felváltva fűszernövényekkel, apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel. Töltse meg így az egész tartályt.

5. lépés. Fedje le a serpenyőt egy lapos tányérral, és helyezzen rá nyomást. Egy nap múlva a gombák levet engednek. Ha nem fedi el a termőtesteket, adjunk hozzá egy kevés sós, szobahőmérsékletű forralt vizet.

6. lépés: Helyezze a vajat üvegekbe, töltse meg sóoldattal, és tegye a hűtőszekrénybe 2-3 hétre.

7. lépés: Hideg sózott vaj készen áll.Tárolja hűvös helyen.

Hogyan pácoljuk a vajat forró módon

Megmondjuk, hogyan kell a vajat forró módszerrel savanyítani egy bevált kulináris receptben, lépésről lépésre fényképekkel. A kész csemege gazdag ízével és étvágygerjesztő megjelenésével fog elkápráztatni. Kenyérrel vagy meleg körettel tálalhatjuk. Írd fel.

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Főtt vargánya - 3 kg.
• Víz - 1,5 l.
• Só - 3 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Fekete bors - 10 db.
• Édes borsó - 10 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfűszeg – 6 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Elmondjuk, hogyan kell a vajat forrón savanyítani.

2. lépés: Helyezze a meghámozott, előfőzött és jól megmosott gombát egy zománcozott serpenyőbe, és töltse fel vízzel.

3. lépés: Tegye erős tűzre, és forralja fel.

4. lépés: Helyezze az összes fűszert és gyógynövényt a serpenyőbe. A gombát sós lében 20-30 percig főzzük.

5. lépés Amíg a vaj fő, mossa ki a kis üvegeket szódával és sterilizálja őket bármilyen kényelmes módon.

6. lépés: Helyezze a gombát előkészített üvegekbe, töltse meg a tetejükig sóoldattal, és szorosan zárja le fedővel. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

7. lépés Most már tudja, hogyan kell forrón savanyítani a vajat. Tárolja a kamrában vagy a konyhaszekrényben. A termék különleges tárolási feltételeket nem igényel.

Sós vaj fokhagymával télre

Télen a fokhagymás sós vaj lédús, étvágygerjesztő és aromás falat az asztalra. Az elkészített gombák változatossá teszik otthoni vagy ünnepi asztalát. A hosszú távú tárolásra való felkészüléshez feltétlenül használjon bevált kulináris ötletet lépésről lépésre készített fényképekkel.

Főzési idő - 1 nap

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 3 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Kapormag - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 8 gerezd.
• Fekete bors - 5 db.
• Édes borsó – 5 db.
• Cseresznyelevél - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Íme egy recept a fokhagymás sózott vaj elkészítéséhez télire. Mérjük ki a szükséges számú gombát.

2. lépés Kiválogatjuk a vajat, megtisztítjuk és leöblítjük.

3. lépés Hagyja az elkészített gombát 25 percig főni egy liter vízben, majd dobja ki egy szűrőedénybe.

4. lépés: Öntsön egy kis sót egy edénybe (közvetlenül egy üvegbe is teheti). A kihűlt vargánya kalapokat lerakjuk és megszórjuk sóval, hámozott fokhagymával és fűszerekkel.

5. lépés. Töltse meg teljesen a megtöltött üveget, minden réteget megszórva fűszerekkel.

6. lépés: Helyezzen nyomást a tartály tetejére, és hagyja a munkadarabot egy napig szobahőmérsékleten.

7. lépés. A fokhagymás sós vaj készen áll a télre!